APICULTURA

Ciencia que se dedica a la cría de

las abejas
 Historia
10.000 a 5.000 a. C. Mesolítico
pinturas rupestres “Cueva de
la Araña”
2400 a. C. jeroglíficos Egipcios
 Historia
 1500 a. C. primera evidencia escrita
(HITITA)
 Siglo I d. C. referencia del manejo
colmenas.
 Hasta el S. XVIII apicultura tradicional.
 Los conocimientos científicos, biológicos
y el invento de la colmena movilista
(LANGTROTH –1895) apicultura técnica
o moderna.
CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA
Reino: Animalia
Filo: Arthropoda
Clase: Insecta
Orden: Hymenoptera
Suborden: Apocrita
Superfamilia: Apoidea
CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA
Familia: Apidae
Subfamilia: Apinae
Tribu: Apini
Género: Apis
Especie: mellifera/ca

Nombre Científico: Apis mellifera ó mellifica

Carolus Linnaeus 1758
 ABEJAS EUSOCIALES
Viven en grandes colonias.
Hay tres tipos diferentes de individuos o
castas en la colonia.

Con aguijón: del género Apis

Abejas
Melíferas
Sin aguijón: meliponas
ABEJAS EUSOCIALES

Meliponas

Apis mellifera
ABEJAS - Anatomía
 ABEJAS - anatomía
Esqueleto externo compuesto por quitina, evita la desecación del
cuerpo, golpes y protección contra enemigos.
Cabeza posee:
1. Dos ojos simples u ocelos
2. Tres ojos compuestos
3. Dos antenas perforadas de agujeros minúsculos que le sirven
de "nariz“.
4. Un aparato bucal con dos mandíbulas poderosas, que sirven
para cortar, pinzar, cepillar, dar forma a las escamas de cera,
amasar el propóleo, construir las paredes de los alvéolos.
Una trompa dotada de una lengua retráctil que le permite
aspirar hasta lo más profundo de las flores.
 ABEJAS - anatomía
Poseen seis patas, herramienta de trabajo muy perfeccionada:
1. Patas delanteras, provistas de pequeñas ventosas le permiten
agarrar el polen, engancharse a cualquier soporte, y limpiar sus
antenas y cuerpo.
2. Patas posteriores peludas y con hendiduras en forma de cuchara,
dotadas de bolsas de polen o cestillas y de ganchos que le
permiten colgarse unas de otras para formar un enjambre o una
cadena cerera.
Abdomen:
1. Buche donde acumula el néctar, miel y el agua, que puede luego
expulsar conforme a sus necesidades.
2. Dos pares de alas membranosas que ofrecen menor resistencia
al aire y le permiten volar en todos los sentidos adelante, atrás, y
sobre los lados, poderosos ventiladores, emiten sonidos para
comunicarse. En vuelo se acoplan con una serie de ganchos y en
la colonia se desacoplan para favorecer la movilidad.
3. Aguijón, asociado Aparato Reproductor y al reservorio de veneno.
Pica y muere.
Lenguaje de LAS ABEJAS
Secreciones químicas

Sustancias mensajeras

Circulan a través de la
boca y las antenas de
una abeja a otra

Les da la información
de la organización de
la colmena
 Lenguaje de LAS ABEJAS
FEROMONAS
Emiten señales Equilibran la
de alarma población

Identifican la Localizan el
colmena néctar

Temperatura y Controlan reservas

Humedad de comida
 Lenguaje de LAS ABEJAS
Poseen un lenguaje codificado, el del baile: es ejecutado por las
abejas exploradoras a su llegada a la colmena, informa a las
demás sobre el lugar y la distancia de una fuente de
abastecimiento.

Baile en círculo: lugar muy cercano (menos de 25 metros).

 Lenguaje de LAS ABEJAS
Baile bullicioso o baile en ocho: el abastecimiento está
lejos y se indica con oscilaciones abdominales y
vibraciones emitidas, la distancia a recorrer.
Un papel esencial en la naturaleza

Polinización
 Einstein dijo:
"Si la abeja desapareciera de la superficie del globo, al
hombre solo le quedarían 4 años de vida: sin abejas, no
hay polinización, ni hierba, ni animales, ni hombres ..."
 Partes vivas de una colmena
Tipo Huevo Larva Operculado Pupa Desarrollo Fertilidad
Reina 3 5.5 7 1/2 8 16 Apróx.23
Obrera 3 6 9 12 21 No tiene
Zángano 3 6.5 10 14.5 24 Apróx.38
Partes vivas de una colmena
Partes vivas de una colmena
Partes vivas de una colmena
Partes vivas de una colmena
 ABEJA REINA
Las reinas no son criadas en las típicas celdas horizontales del panal,
sino que sus celdas son construidas para ser de mayor tamaño (2-
2,5 cm) y en posición vertical.
Cuando la reina termina su etapa de alimentación larval y se convierte
en pupa, se desplaza a una posición cabeza abajo, desde la cual
luego come su celda para salir.
Se alimenta sólo de Jalea Real.
ABEJA REINA
ABEJA REINA
ABEJA REINA
ABEJA REINA
ABEJA REINA
ABEJA REINA
ABEJA REINA
 Nido

Miel Miel
Operculada Polen Madurando

Cría Cerrada

Cría Abierta
 ABEJA REINA
Única hembra fértil de la Colonia, pone huevos fecundados que
dan origen a abejas obreras infértiles y huevos no fecundados
que darán origen a zánganos fértiles por partenogénesis.
En celdas hexagonales de 6 mm nacerán hembras infértiles y en
celdas hexagonales de 8 mm los individuos serán machos
fértiles.
Entre los 3 a 6 días después de su nacimiento realiza los vuelos
de fecundación a 30 mt de alto en el horario de mayor
temperatura.
Se fecunda una sola vez en su vida con varios zánganos (más de
15) en los diversos vuelos y acumula en la espermoteca los
espermatozoides del macho.
Una vez fecundada vuelve a la colmena, dónde empieza su vida
de ponedora ¡hasta 2.000 huevos al día! Cerca de 1 huevo por
minuto.
ABEJA REINA
ABEJA REINA
 ABEJA REINA

Postura, condicionada por la información que recibe del exterior

(flujo de néctar, recolección de polen, duración del día,
temperatura).
Introduce el abdomen en las celdillas y pone un huevo alargado.
No abandona la colmena, excepto en los vuelos nupciales o
enjambrazón.
Liberan feromonas para regular las actividades de la colonia y
evitar la postura de las obreras.
ABEJA REINA

Ovoposición
 ABEJA REINA
Identificación por colores en el Apiario

BARVA

Año
Color terminado
en
blanco 1o6
amarillo 2o7
rojo 3o8
verde 4o9
azul 5o0
 ABEJAS OBRERAS

En la etapa larval son alimentadas con polen, néctar o miel

diluida.
Abejas Hembras Infértiles, las más numerosas (20 a 70/80.000).
Tienen una vida media de 45 días (21*3).
Durante su vida realizan todas las tareas de la colmena.
También poseen feromonas
 ABEJAS OBRERAS

Edad Tarea asignada en función de la edad

0–4 Limpiadora: Limpia los alvéolos y la colmena.
5 - 11 Nodriza: alimentan las larvas de los alvéolos.
11 - 13 Almacenera: almacena polen, néctar, própolis y agua y
ventila la colmena.
14 - 17 Cerera: Elabora los panales (Glánd. abd. prod. de cera
desarrollada).
18 - 21 Centinela: de guardia en la piquera y realizan 1º vuelos
fuera.
22 - 45 Pecoreadora: trae pólen, néctar, propolis y agua a la
colmena.
ABEJAS OBRERAS
ABEJAS OBRERAS
ABEJA OBRERA
ABEJA OBRERA
Limpiadoras
ABEJA OBRERA
Limpiadoras
ABEJAS OBRERAS

Nodrizas
ABEJAS OBRERAS
Nodrizas
ABEJAS OBRERAS
Nodrizas
ABEJAS OBRERAS
ABEJAS OBRERAS

Almacenera
 ABEJAS OBRERAS
La ventilación es fundamental en la vida de la colonia
ABEJAS OBRERAS
Ventilación
ABEJAS OBRERA
Cereras
ABEJAS OBRERAS
ABEJAS OBRERAS
Centinela
 ABEJAS OBRERAS
Recolección del polen Recolección de néctar
ABEJAS OBRERAS
Recolección de Propóleo
 ABEJA ZÁNGANO
 Son las abejas machos de la colonia.
 Nacen de huevos NO fecundados (Partenogénesis)
 Gordos, redondos y peludos.
 Viven en primavera y en verano.
 Función: Fecundar a la nueva Reina, copulan en pleno
vuelo y luego mueren.
 NO recolectan néctar ni polen.
 NO cuidan la colmena.
 Son alimentados por las obreras
 NO poseen aguijón (contenedor de huevos modificado)
ABEJA ZÁNGANO
ABEJA ZÁNGANO
Nacimientos
ABEJA ZÁNGANO
ABEJA ZÁNGANO
ABEJA ZÁNGANO
ABEJA ZÁNGANO
Partes de una colmena
Partes de una colmena
MATERIAL APÍCOLA
Cuadro sin alambrar
MATERIAL APÍCOLA
Cuadro alambrado
MATERIAL APÍCOLA
Cera Estampada
MATERIAL APÍCOLA
Abejas labrando la cera estampada
MATERIAL APÍCOLA
Cera Estirada
MATERIAL APÍCOLA AUXILIAR

 Ahumador
 Pinzas para levantar cuadros
 Pinza atrapa reina
 Cepillo
 Rejilla excluidora de Reina
 Vestimenta especial
 Balde con agua
MATERIAL APÍCOLA AUXILIAR
MATERIAL APÍCOLA AUXILIAR
PROTECCIÓN APICULTOR
INSTALACION DE UN APIARIO
Depende de varios factores:
 Vegetación

Capacidad melífera
 Orientación de las colonias

En función de los vientos dominantes.

Viento excesivo dificulta la salida y entrada
Colmena aireada en exceso, muerte de cría e
incidencia de patógenos.
 INSTALACION DE UN APIARIO

 Colocación
Horizontalmente con leve inclinación hacia la piquera, ayuda
a la salida de agua y a las limpiadoras a eliminar partículas
extrañas hacia el exterior.
La colonia se debe aislar del suelo para evitar humedad y
posibles enemigos.
La separación entre apiarios será entre 3 y 4 Km. y estarán
agrupados en filas y la cantidad de colmenas se limitará al
factor vegetación.
 Disponibilidad de agua
Tener en cuenta la disponibilidad de agua en las cercanías,
de no existir colocar bebederos.
INSTALACION DE UN APIARIO
 MATERIAS PRIMAS DE UNA
COLMENA

 Miel
 Polen
 Propóleos
 Jalea Real
 Apitoxina
 Cera
 Abejas
 MATERIAS PRIMAS DE UNA
COLMENA

Miel

Definida por el código alimentario como la sustancia dulce, no

fermentada, producida por las abejas del néctar de las flores o
de las secreciones, sobre o de plantas vivas; que ellas
recolectan, transforman y combinan con sustancias específicas
y que finalmente almacenan y maduran en panales.
 MATERIAS PRIMAS DE UNA
COLMENA
Miel

La transformación del néctar a miel se produce por un

proceso de concentración, reduciendo el contenido de
agua de 70-92 % a 17-18% aprox.

Fructosa

Sacarosa Invertasa

Glucosa
 MATERIAS PRIMAS DE UNA
COLMENA

Polen

El Código Alimentario Argentino define el polen como el

elemento masculino de las flores, recogido por las abejas
obreras depositado en la colmena y aglutinado en granos
por una sustancia elaborada por las mismas abejas.
 MATERIAS PRIMAS DE UNA
COLMENA

Polen

Única fuente de proteínas, grasas, minerales y vitaminas

que son necesarios durante la producción del alimento
larval y para el desarrollo de abejas que han
nacido recientemente.
 MATERIAS PRIMAS DE UNA
COLMENA

Jalea real

Con la denominación de Jalea Real, Papilla Real o Leche

de Abeja, se entiende el alimento de la larva de la abeja
reina hasta el tercer o cuarto día de vida, constituido por
la secreción de las glándulas de la cabeza de abejas
jóvenes (5-15 días de vida).
 MATERIAS PRIMAS DE UNA
COLMENA

Propóleos

Se entiende por propóleos el producto compuesto de

sustancias resinosas, gomosas y balsámicas, ceras, aceites
esenciales y polen, de consistencia viscosa,
elaborado por las abejas a partir de ciertas especies
vegetales, que son transportadas al interior de la colmena y
modificadas parcialmente con sus secreciones salivares.
 APICULTURA

¡¡Muchas gracias por su atención!!