CULTIVO DE CAMU CAMU (Myrciaria dubia)

“ARTICULANDO ESFUERZOS PARA EL DESARROLLO AGRARIO”

 PRESENTADO POR:

• ANTONELLA ROUILLON SOTOMAYOR

• MENDOZA REYES JUAN CARLOS
• GIANLUIGI TAFUR CUEVAS
• IBARRA SUAREZ JESSICA
• CAMONES MAYHUAY LIZ
• JAMANCA MEJIA MARCO
• TRINIDAD ALEGRE SOLEDAD
• JULCA CASTELLANO YERSON
• LAZO HUAYTA VIOLETA
 INTRODUCCIÓN
El camu camu (Myrciaria dubia) es una fruta nativa de las zonas
aluviales de la amazonia peruana que tiene particularidades que la hacen
atractiva no solo para el consumo humano sino también para fines de
preservación del medio ambiente.
Desde el punto de vista ambiental, el camu camu constituye un recurso
de vital importancia puesto que se trata de una especie con excepcional
de capacidad de resistencia a las inundaciones, desarrollándose sin
problemas en las orillas de los ríos, en aguas oscuras o claras por igual,
resistiendo por mas de cinco meses bajo el agua sin ahogarse. Por esta
razón el camu camu tiene valor inestimable para la economía de los
nativos pobladores rurales de la selva, puesto que evitara que en el futuro
ocurran grandes pérdidas económicas por este concepto, valorizando por
el contrario , los suelos hidromórficos, capitalizando los predios ribereños,
disminuyendo la presión sobre los bosques, entre otros.
Desde el punto de vista alimentario, el camu camu constituye una fuente
importante de vitamina C ya que posee mayor concentración de ácido
ascórbico que ninguna otra especie conocida: 2,780mg/100g. de pulpa,
es decir 32 veces mas vitamina C que el limón, ofreciendo grandes
ventajas para la industria farmacéutica.
 OBJETIVOS
• Conocer el manejo agronómico del camu camu
• Tener conocimiento de los valores nutritivos del camu camu.
 REVION BIBLIOGRÁFICA
Así como el oro, el petróleo, las maderas finas y otras aun enigmáticas
riquezas de la amazonia peruana, el camu camu es otro regalo que la
naturaleza ofrece a la humanidad.
El camu camu (Myrciaria dubia) es uno de frutales originarios de la
amazonia peruana que desde mas de una década viene concentrando la
atención de investigadores nacionales e internacionales por su alto
contenido de acido ascórbico constituyéndose en una fuente importante
de vitamina C que resulta altamente beneficiosa no solo para alimentación
humana sino también para la industria farmacéutica mundial, logrando
aceptación creciente en mercados externos.
• Origen : Es una planta arbustiva riparia de los ríos de aguas negras
de la Amazonía Peruana, aunque también se encuentra en zonas
con aguas claras. La colección de germoplasma efectuada por INIA
en el Perú, indica que las mayores concentraciones de poblaciones
naturales se encuentran en los ríos Amazonas y Ucayali (entre las
localidades de Pucallpa e Iquitos), en el curso inferior del río
Marañón ( cerca de su confluencia con el río Ucayali) y del Napo
(cerca de su unión con el Amazonas), así como sus afluentes y
lagos de aguas oscuras. La concentración de poblaciones naturales
de camu camu tiende a disminuir en el curso del río Amazonas del
Perú hacia el Brasil.

Nombre Científico :
Myrciaria Dubia Familia : Myrtaceae.
(H.B.K.) Mc. Vaugh.

Nombre Común :
“Camu Camu
”(español), “Cacari”,
“Arazá de Agua”.
 TAXONOMÍA
Reino : Plantae

División : Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Sub Clase: Rosidae

Orden: Myrtales

Familia : Myrtaceae

Sub familia: Mytoideae

Tribu: Myrteae

Género: Myrciaria

Especie: Myciaria dubia

 PROPAGACIÓN
PROPAGACIÓN SEXUAL
La tecnología de semilla es el método mayoritario para obtener
plantones, que demanda menor inversión económica y está
fundamentado en la amplia disponibilidad de semillas en
comparación con las yemas u otro material vegetativo. La
tecnología tiene vinculación directa con el éxito de la plantación; su
implementación es vital en la obtención de "plantas francas" o
"plantas porta injerto comúnmente denominadas "patrones", que no
implican incrementos importantes del costo.
 PROPAGACIÓN
PROPAGACIÓN ASEXUAL ( ACODO)

“Acodo bajo de cepa" o "de aporque"

PROPAGACIÓN ASEXUAL (ESTACAS)

Propagación por estacas leñosas, el método mas

practicado en el IIAP- Iquitos, (abundante enraizamiento y
brotamiento caulinar luego de 90 días en sustrato de aserrín
descompuesto).
PROPAGACIÓN POR ESTAQUILLAS, TÉCNICA DE CLONACIÓN MAS
RECIENTE

La técnica proviene de experiencias con especies forestales

(Mesen 1998), la misma que presenta características
marcadamente diferentes con respecto a los métodos
tradicionales de propagación por estacas. Se aplica un
método de riego por capilaridad (sub-irrigación), en el caso
del camu-camu las estaquillas son estimuladas a brotar
mediante podas de las plantas madres con 3 meses de
anticipación.. Las estaquillas con 4 hojas alcanzaron el mas
alto nivel de enraizamiento de 73%, sin aplicación de
fitoreguladores. Mediante este método se logra mayor
uniformidad entre plantas en el nivel de enraizamiento.
PROPAGACIÓN POR INJERTO

Sobre técnicas de injerto se han

logrado importantes avances y se está
aplicando el método de "injerto por
astilla“, el cual ha sido suficientemente
ensayado y validado.
 PROPAGACIÓN IN VITRO
En 1990, se iniciaron algunos trabajos en el laboratorio de micropropagación de INIA-Iquitos,
con el fin de viabilizar una tecnología de micro estacas o secciones de tallo establecidas in
vitro.

En el IIAP y el INIA, así como en la Universidad de Trujillo, se han desarrollado estudios de

micropropagación in vitro de la especie.
Se han presentado dificultades de alta oxidación y contaminación para establecer material
procedente del campo que permita donar una planta selecta. Se logró una tasa de 4,2 plántulas
/21 días
 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
ELECCIÓN DEL TERRENO

• El nivel de inundación no debe exceder de

1.5 metros de altura; para minimizar el
riesgo de perder los frutos debido a que la
época de creciente de los ríos, coincide con
la época de fructificación del camu camu.
Los suelos requeridos son los retentivos de
humedad como los franco-arcillosos.
• Para la preparación del terreno, se realizan
las labores tradicionales de rozo, tumba y
quema.
 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
SISTEMA DE PLANTACIÓN

• Sistema rectangular: En hileras con

distanciamientos de 4 m. x 3 m., permite
establecer 833 plantas por hectárea.
• Sistema en marco real o cuadrado: En
hileras con distanciamientos de 4 m. x 4 m.
(625 plantas/ha). Este arreglo espacial, es
el recomendado para el establecimiento de
plantaciones en suelos de restingas
inundables de buena fertilidad,
considerando los atributos de la planta.
 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

PLANTACIÓN DEFINITIVA

• Los plantones se siembran en hoyos de 20

cm. de largo x 20 cm. de ancho x 30 cm.
de profundidad; teniendo en cuenta que
el plantón quede con el sistema radicular
en forma vertical y fijo en contacto con el
suelo.
 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

PLANTACIÓN DEFINITIVA

• Los plantones se siembran en hoyos de 20

cm. de largo x 20 cm. de ancho x 30 cm.
de profundidad; teniendo en cuenta que
el plantón quede con el sistema radicular
en forma vertical y fijo en contacto con el
suelo.
 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

CULTIVOS ASOCIADOS

• Las plantaciones de camu camu procedentes de

semilla botánica, inician su primera producción
a los 3 años después del trasplante.Para
aprovechar los espacios de terreno durante este
tiempo, se recomienda asociar el camu camu
con cultivos temporales de porte bajo y de corto
CAMU
período agrícola. CAMU

CAMO
YUCA TE
 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

FERTILIZACIÓN

• La planta es más susceptible a deficiencias

de Fósforo y Potasio
• Como abonamiento de fondo se recomienda
dolomita (250 a 500 g/planta) mas roca
fosfatada (200 a 500 g/planta) mas 2 kg de
abono orgánico.
• Para fertilización anual de elementos
mayores NPK se recomienda niveles entre 80
a 240 kilos/ha/año para N, P2O5 y K2O.
 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

TIPOS DE PODA

1. Poda de mantenimiento
Consiste en eliminar las ramas secas, entrecruzadas, musgo y la corteza delgada
que se desprende con facilidad del tallo y ramas de la planta; porque sirven de
albergue de hormigas y otros insectos dañinos.. La poda de mantenimiento se
realiza anualmente después de la cosecha de frutos.

2. poda de producción
se realiza con la finalidad de provocar en la planta el desarrollo de las ramas
fructíferas, asegurándole una buena constitución, una racional distribución de las
yemas del fruto y una regularidad en su fructificación. para el caso del camu , el
tipo de poda de producción es la poda corta que consiste en cortar a un tercio
apical de la longitud de la rama.
 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
3. Poda de formación
Consisten en cortar el tallo principal y ramas laterales apicales, para estimular la
salida de brotes basales que se convertirán en ramas que darán la arquitectura de
tipo cónica o ramificada.
La primera poda se realiza cuando los plantones están bien establecidos
dejándolos a 50 cm de tamaño.
La segunda poda se corta a 1.0 metro.
La tercera a 1,5 metro.
La cuarta poda es a 2.0 metro y así sucesivamente hasta llegar a 3,5 metros de
altura.
 CONTROL DE MALEZAS
Durante la época de escasez de lluvias, la
frecuencia del control de malezas es mayor en
los suelos aluviales inundables, debido a que
tienen un adecuado contenido de humedad para
el desarrollo del camu camu y de otras especies.
Contrariamente, en los suelos bien drenados el
crecimiento de malezas es mayor en la época de
lluvias, época en que los suelos aluviales pueden
estar inundados.

El control de malezas puede realizarse ya sea

manualmente, aplicando herbicidas, con medios
mecánicos o con la ayuda de coberturas.
 CONTROL MANUAL

 El control manual se efectúa tres a cuatro veces al año, dependiendo de

la intensidad en el crecimiento de las malezas.
 La demanda de mano de obra disminuye conforme la planta de camu
camu desarrolla su copa y produce sombra que inhibe el desarrollo
delas otras especies.
 El deshierbe manual es más utilizado cuando se tienen cultivos de ciclo
corto asociados, que dificultan el empleo de los otros métodos de
control de malezas. Cuando no se tienen cultivos asociados es posible el
uso de herbicidas o de maquinaria para el control de malezas.
 En el caso de los herbicidas se debe ensayar entre los existentes en el
mercado que sean biodegradables y que funcionen adecuadamente con
las especies que se quieran controlar.
 CONTROL MECANICO

 Se logra con el paso de rastras cruzadas y el coroneo o plateo manual

alrededor de la planta.
 En caso que la plantación vaya a ser manejada con deshierbo
mecanizado, el espaciamiento de siembra debe considerar el ancho del
tractor y de los implementos a utilizarse.
 Sin embargo, el uso de maquinaria agrícola, al igual que los productos
químicos, estará condicionado por el nivel de humedad en el suelo. En
condiciones de alta humedad o con agua libre, generalmente no es
recomendable el paso de la maquinaria.
 PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO
PRINCIPALES PLAGAS
Conofrachelus dubiae (Coleoptera). Picudo del camu camu o gorgojo del fruto

El control de la plaga se debe realizar cosechando todos los frutos malogrados, así como
recogiendo los que están en el suelo; todo fruto malogrado debe ser quemado o enterrado
a profundidades mayores a los 50 cm. Mantener limpia las parcelas permite identificar
rápidamente a los frutos caídos en el suelo, a la vez que reduce las condiciones
favorables de desarrollo para la larva.
Cinta pegante para atrapar adultos (izquierda) y limpieza de
parcela que reduce la población del insecto
PRINCIPALES PLAGAS DEL CULTIVO DE CAMU CAMU

Tuthillia cognata (Homoptera). Piojo

saltador del camu camu o pega pega
de las hojas

El control cultural da buenos resultados, esto

consiste en podar las hojas infestadas,
transportarlas cuidadosamente hasta un lugar
para proceder a quemarlas o enterrarlas a
profundidades mayores a 20 cm. No sirve
realizar podas y echarlo al suelo porque los
individuos, en su afán de sobrevivir,
colonizan nuevas
PRINCIPALES PLAGAS DEL CULTIVO DE CAMU CAMU
Edessa sp. (Hemiptera). Chinche del fruto

Manejo y regulación. Es
una especie que merece
mayor interés por su
abundancia y el daño
que produce al fruto. Su
control básicamente es
de tipo cultural que
consiste, entre otras
medidas, en mantener
las parcelas libres de
plantas invasoras para
quitar el refugio a los
chinches.
 PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE
CAMU CAMU
Manchas necróticas causadas por
Erwinia sp.

Síntomas. En la semilla se observa

podredumbre húmedo y olor desagradable,
afectando al embrión. Existe una asociación
directa con el daño de las semillas por
insectos, como Conotrachelus dubiae,
que, además, favorecen que el fruto se pudra.

Regulación. Se debe considerar e] recojo de

frutos caídos y de aquellos con podredumbre
para luego ser enterrados. La eliminación de
semillas flotantes en agua es una práctica
recomendable.
 PRINCIPALES ENFERMEDADES

Manchas en hojas y frutos causadas por

Colletotrichum sp.

Síntomas. El daño en frutos constituye el

mayor riesgo, pues puede provocar la caída
prematura los mismos y favorecer el ingreso
de bacterias que descomponen los frutos
rápidamente., luego de cosechados.

Regulación. Deben aplicarse medidas de tipo

cultural, debiendo eliminar aquellos frutos
afectados aún en la planta y los caídos
prematuramente al suelo, que constituyen
principal fuente de inóculo. Se puede
considerar también el control gen ético,
seleccionando plantas tolerantes o resistentes.
 OTRAS TECNOLOGIAS, AVANCES

Aplicación motorizada de defoliante (Dormex) y plantas defoliadas

como efecto inmediato en plantas adultas (Pucallpa)
Sistema de riego por goteo aplicado en EE. Pucallpa-IIAP
 COSECHA
El estado recomendable para grandes volúmenes de cosecha es el
Estado 7 (pintón maduro o sea, antes de su madurez total. Dejando
los verdes y verde pintones para una cosecha próxima.
Para efectos de color del producto, conviene que parte de la
cosecha (aproximadamente 30%), se encuentre en estado 8
(Maduro).
 COMERCIALIZACIÓN
Para el mercado Japonés la bebida camu camu esta considerado como
un "sport drink" el consumidor objetivo lo constituyen los jóvenes
escolares, lo que orienta una estrategia de segmentación de mercado.

Se considera que en las primeras producciones de las plantaciones

instaladas en el marco del Programa, deben orientarse a una
transformación primaria como es la pulpa congelada, para
posteriormente auscultar el mercado de pulpas refinadas y deshidratas.

En la ciudad de Iquitos, el principal centro de comercialización, el camu-

camu es vendido como fruta fresca, pulpa congelada así como también
en bebidas o helados. Del camu-camu se obtiene una variada gama de
productos como jugos, pastillas, dulces y champús.
 CONCLUSIONES
 El camu camu es un producto
muy atractivo pero es poco
explotado y poco conocido por
ser un producto nuevo en el
mercado internacional.

 La composición del camu camu es

importante para la salud de los
consumidores ya que tiene un
alto contenido de vitamina C.
 MUCHAS
GRACIAS.
“IMPULSADO IDEAS”