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Laboratorio #5

Identificación Grupos
Funcionales Parte II
Cesar Camilo Coral-517509
Mateo Martínez Vargas-517521 Universidad Nacional De Colombia
 Contenido

▪ Objetivos

▪ Marco teórico

▪ Procedimiento experimental

▪ Fichas de seguridad

▪ Tratamiento de residuos

▪ Cuestionario (opcional)

▪ Bibliografía
Objetivos

▪ Reconocer y analizar las reacciones que se llevan a cabo en todas las pruebas
de identificación de grupos funcionales clasificación de compuestos.

▪ Apropiar las técnicas para la identificación de Aldehídos y Cetonas.

▪ Conocer las prevenciones y el trato adecuado a cada uno de los compuestos

químicos usados para la identificación de Aldehídos y Cetonas.
 Marco teórico

¿Que es un ALDEHIDO?
▪ son compuestos orgánicos que poseen el grupo
funcional -CHO (formilo). Un grupo formilo es el que se
obtiene separando un átomo de hidrógeno del
formaldehído.
▪ No tiene existencia libre, aunque puede considerarse que
todos los aldehídos poseen un grupo terminal formilo

FORMALDEHIDO
CH2O
Propiedades Físicas de los Aldehídos

• Se obtienen de la deshidratación de un alcohol primario con permanganato de potasio.

• A temperatura de 25ºC los aldehídos con 1 o 2 carbonos son gaseosos, de 3 a 11

carbonos son líquidos y los demás son sólidos.

• Menores a tres carbonos son solubles en agua y en algunos solventes apolares.

• Presentan también olores penetrantes y generalmente desagradables. Con el aumento de

la masa molecular esos olores van volviéndose menos fuertes

Propiedades Químicas de los Aldehídos

• la superficie de contacto es mayor, lo que facilita la reacción debido a que el grupo

carbonilo confiere a la molécula una estructura plana.

• la reactividad de los aldehídos es debido a la intensidad de la polaridad entre C y O y el

volumen de los agrupamiento enlazado al carboxilo
¿Que es una CETONA?
• Compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de
carbono.

• Las cetonas se forman cuando dos enlaces libres que le quedan al carbono del grupo carbonilo se
unen a cadenas hidrocarbonadas.

• Las Cetonas se producen por oxidación leve de alcoholes secundarios.

RR´CO
Propiedades Físicas de los Aldehídos

• Las cetonas hasta un tamaño de 10 carbonos son líquidas. Por encima de 10 carbonos son sólidos.

• Las primeras tienen un olor particular agradable, las siguientes son de olor fuerte desagradable y las superiores
son inodoras.

• Las alifáticas son todas menos densas que el agua. La propanona presenta solubilidad en agua, las otras son
poco solubles. Si son solubles en éter, cloroformo

Propiedades Químicas de los Aldehídos

• las cetonas pueden adicionar átomos de hidrógeno en presencia de catalizadores.

• Presentan tautomería que es una transformación intramolecular que experimentan solo algunas sustancias.
 Prueba de Fehling

Es una disolución utiliza como reactivo para la determinación de sustancias reductores. Consiste en
reducir el grupo carbonilo de un aldehído que pasa a ácido reduciendo la sal cúprica de cobre (II), en
medio alcalino, a óxido de cobre (I). forma un precipitado rojo.

Agite

0,5 ml Fehling A 0,5 ml Fehling B 0,5 ml Formaldehido

▪ Se repite con ACETONA en vez de formaldehido y con una Bebida Gaseosa

 Prueba 2,4-Dinitrofenilhidraza

▪ Se trata de un ensayo analítico específico de aldehídos y cetonas. Los carbonilos [1] reaccionan con
2,4-Dinitrofenilhidrazina [2] formando fenilhidrazonas [3] que precipitan de color amarillo. La
aparición de precipitado es un indicador de la presencia de carbonilos en el medio.
0,5 ml 2,4-Dinitrofenilhidrazina 3-4 Gotas Formaldehido Baño María 2-3 minutos Precipitado Amarillo

• Repita la prueba anterior usando Acetona en vez de Formaldehido. Realice lo mismo con Bebida Gaseosa..

ACETONA
 Prueba de Tollens

▪ Se utiliza para la identificación de aldehídos y cetonas, que son oxidados a ácidos

carboxílicos. El aldehído se oxida a ácido carboxílico es un agente reductor (cede e-).
R-CHO + 2Ag(NH2)OH 2Ag + RCOONH4 + 3NH3 + H2O
ALDEHIDO REACTIVO DE TOLLENS PLATA AMIDA AMONIACO AGUA

Formación de
espejo de plata,
muestra la aparición
de aldehídos.

1ml Reactivo de Tollens 2 gotas Formaldehido Baño María 5 minutos

 Ficha de Seguridad

▪ ritación cutánea - Categoría 2 - Atención (CLP : Skin Corr. 2) ▪ Náuseas. Vómitos.

H315
▪ Explosivo en estado seco.
▪ Irritación ocular - Categoría 2A - Atención (CLP : Eye Irrit. 2)
H319 ▪ Peligro de explosión en caso de calentamiento.

▪ Corrosivo cutáneo - Categoría 1A - Peligro (CLP : Skin Corr. ▪ Fácilmente inflamable.

1A) H314
▪ Nocivo por ingestión.
▪ Lesión ocular grave - Categoría 1 - Peligro (CLP : Eye Dam.
▪ Lacrimógeno. Enrojecimiento.
1) H318

▪ Sensación de quemazón. Tos.

▪ Dolor. Visión borrosa.

▪ Dolor de cabeza. Náuseas.

▪ Dolor de garganta. Tos. Confusión

▪ Jadeo.
▪ mental. Dolor de cabeza. Vértigo.

▪ Somnolencia. Pérdida del conocimiento

▪ Piel seca, Enrojecimiento. Dolor. Visión borrosa.

Tratamiento de Residuos

Al no haber ninguna clase de

desecho reciclable, estos son
clasificados y marcados para
después ser entregados al
SGA, donde los enviaran a
una respectiva empresa que
se encarga se desechos de
riesgos biológicos.
 BIBLIOGRAFÍA
● IPCS (2008) Fichas Internacionales de Seguridad Química, recuperado
el 19/3/2018 de
http://www.insht.es/portal/site/Insht/menuitem.a82abc159115c8090128c
a10060961ca/?vgnextoid=4458908b51593110VgnVCM100000dc0ca8c0R
CRD
● McMurry J () Química Orgánica. 7ma Edición, recuperado el 19/ 03 /18
de
http://biblioteca.utma.edu.pe/sites/default/files/Quimica%20org%C3%A
1nica%20-%20John%20McMurry%20-%207ed.pdf
● Palomino, M (2010) Gestión de Laboratorios. Universidad Nacional de
Colombia. Palmira, Colombia,