UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

NUEVO MÉTODO ESTÁNDAR PARA LA

RECOLECCIÓN SELECTIVA DE CAFÉ

ESTUDIANTES:
• ALVAREZ MUÑOZ , YUSBELICA
• ASENCIOS RAMIREZ, YESLI
• BENABIDES REYES, DENNIS
• ALBINO CANO, HARDI

CURSO: POSCOSECHA
CICLO: IX

DOCENTE: Ing. RENZO MEZA

HERRAMIENTAS DE RECOLECCIÓN DE
CAFÉ

CANGUARO 2M TRADICIONAL
 INDICADORES DE COSECHA

EFICIENCI
EFICACIA CALIDAD
A PÉRDIDAS

Rendimiento Número de Porcentaje

Número de
(kg/h) frutos de frutos
frutos caídos
maduros sin maduros en
al suelo por
recolectar por la masa
árbol.
árbol. cosechada
 Movimientos en el proceso de recolección
Movimientos en el surco: para el método tradicional

1. los recolectores inician cerca al punto de pesaje

terreno plano
trayectorias

B C
A se logró identificar D E
terreno plano

2. desplazamiento hasta el surco más lejano de la caseta de pesaje para

iniciar la recolección.

se empleó por 70% de los recolectores

Movimiento en el árbol a través del surco:

se identificaron tres tipos de movimientos: circular, por caras y
en serpentín como se ilustran
 MOVIMEINTO EN EL PROCESO DE
RECOLECCIÓN

Movimiento Movimiento en Movimiento

Movimiento
en el surco el árbol a través en las ramas
en el árbol
del surco
MICROMOVIMIENTOS EN EL PROCESO DE
RECOLECCIÓN

Ciclo básico de recolección Subciclo de recolección

PARA LA UTILIZACIÓN ADECUADA DE LA HERRAMIENTA
CANGUARO 2M SE DEBEN TENER EN CUENTA LOS
SIGUIENTES MOVIMIENTOS:

• Movimientos en el surco
• Movimientos en el árbol a través del surco
• Movimientos en el árbol
• Movimientos en la rama
• Micromovimientos de las manos
 CONCLUSIONES
El ciclo básico de la recolección con Canguaro 2M
comprende los micromovimientos:
• Buscar-Seleccionar
• Alcanzar,
• tomar
• Soltar Carga.
En comparación con el ciclo de recolección con el sistema tradicional, se
concluye que el Canguaro 2M presenta una ventaja fundamental con la
eliminación de los movimientos que corresponden al llevar los frutos
almacenados en la mano hacia el recipiente.
concluye que el uso del Canguaro 2M trae beneficios en los indicadores de
cosecha, eficacia, sin cambios representativos en el indicador de eficiencia.
Sin embargo, el análisis de los micromovimientos refleja que es posible
mejorar la eficiencia con el Canguaro 2M; en este sentido es necesario el
entrenamiento de los recolectores en el método estándar para lograr
mejoras en la productividad.