“ UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA

ASIGNATURA: GENÉTICA

DOCENTE: ING. PABLO ARIAS

CURSO: QUINTO SEMESTRE

AGROPECUARIA “A”
INTEGRANTES:
JUDID COYAGO
MISHEL CUJILEMA
KEYLA CUVI
LENIN CAIZA
 RAZA BOVINA BROWN SWISS
Brown Swiss o ganado Braunvieh son las razas
ORIGEN lecheras más antiguas. Las vacas marrones con
hermosas características, iniciaron su desarrollo en la
parte noreste de Suiza, remontándose a una
antigüedad de 4000 A.C.
 La raza original Braunvieh de Alemania , se
difundió en toda Europa y América entre 1800 y
1900.
 En 1862, luego de exposiciones de este ganado en
Paris y Francia, se importaron 7 vacas y un toro
Braunvieh a Norteamérica en 1869 por Henry
Clark.
 Los animales fueron seleccionados y criados
exclusivamente para la leche, pero en Europa, la
selección de los animales era de doble propósito.
 Después de la Segunda Guerra Mundial, el ganado
Braunvieh fue criado solo para la producción de
leche.
  Raza rústica, capaz de adaptarse a distintas
CARÁCTERÍSTICAS condiciones ambientales, considerada una
DE BROWN SWISS fuente genética muy amplia a nivel mundial.
 Gran docilidad, lo que facilita su manejo.
 Una mayor longevidad, ya que vacas de 12
años son capaces de producir leche y grasa,
para queso.
 Excelente en el pastoreo; su metabolismo es
muy eficiente, lo que le confiere una alta tasa
de aprovechamiento del forraje.
 El pelo es corto, fino y suave; la piel
pigmentada; muestra negro en la parte
expuesta como en el hocico.
 La ubre está bien desarrollada, está en
general bien adherida y tiene buenos
pezones.
 Pueden llegar a pesar de 600g hasta 1000kg
en Alemania.
 Surge a partir de cruzamientos entre el Bos
Taurus Primigenius y el Bos Taurus
Brachyceros.
CRUCES EN DEPENDENCIA DE LA
NECESIDAD
CRUZAMIENTO PARA LECHE
* Holstein para climas con temperaturas hasta
los 24°C

* Normando buena cantidad sino, también

una buena calidad de leche

* Jersey docilidad y por el alto contenido

graso de la leche que produce.
Se realizo la cruza de los vientres Brahman
con las razas Holstein y Brown Swiss, donde
buscamos una raza con mayor capacidad
lechera, ya que el Vientre Brahman le
transmitirá la rusticidad y fortaleza, y el Toro
Lechero, transmitirá la mayor capacidad
lechera.
CRUZAMIENTO PARA CARNE
* HEREFORD adaptación a una gran
variedad de climas.

* ABERDEEN ANGUS para climas fríos

* CHAROLAIS climas cálidos y trópicos

húmedos

* BRAHMAN Tolerantes al calor por

poseer una piel con pigmentación
oscura y dura
Cruzas para adaptar a las
alturas
*Normanda, que por su
rusticidad y aptitud para
transformar de forma
económica los forrajes de
poca calidad en carne y
leche, le permiten adaptarse
como raza pura por encima
de los 1.800 hasta los 4.200
msnm.
*“La Holstein no aguanta
alturas de más de 2.800 o
3.000 metros sobre el nivel
del mar
PROPOSITO DE LA RAZA DE BROWN SWISS
Leche con alto contenido de solidos (proteína, grasa)
y altos niveles de caseína (kappa caseína BB)
• Larga vida productiva, debido a su resistencia.
• Mejores patas y pezuñas.
• Con facilidad de parto
• Baja susceptibilidad a enfermedades y alta
rusticidad
• Muy buen temperamento (fácil de manejar)
• Excelentes para cría en sistema extensivo

La leche es valorada por su altos sólidos totales, lo que la

convierte en una de las más apetecidas por la industria
láctea para la fabricación de quesos y otros derivados.
La leche con la composición de 4.1 % en grasa y 3,6 %
en proteína para un total de 13,3 % de sólidos totales,
con alto contenido de kappa-caseína.
 LARGA VIDA PRODUCTIVA Y REPRODUCTIVA
Estudios científicos han confirmado que algunas
características morfo-funcionales típicas de la raza
están correlacionadas con la longevidad. Entre ellas:
la ubre más alta y bien adherida, buenas patas,
asimismo la funcionalidad de las articulaciones y la
solidez de los pezuñas, aunque también la grupa
generalmente inclinada hacia la parte posterior.
Los animales adultos son fuertes y de buen peso,
las vacas pueden pesar de 600 a 700 kg, y de 950 a 1
000 kg los toros.

FACILIDAD EN EL PARTO

Una de las características de estas vacas, se

representa con la grupa inclinada hacia la parte
posterior, también con la buena amplitud de la
misma en las articulaciones coxofemorales.
ADAPTACION
Gracias al color del pelaje y al cutis pigmentado,
la raza Brown Swiss consigue adaptarse con
facilidad al estrés térmico y particularmente a las
altas y muy bajas temperaturas. Estudios
científicos han demostrado ampliamente que en
presencia de dichas adversidades climáticas.
 *
Estos son los pasos necesarios para lograr el
mejor manejo del ganado:
• Cuidados después del parto.
• Crianza.
• Descarne
• Vacunación.
• Identificación y marcaje.
• Registros.
• Determinación de la edad.
• Ordeño.
 *
a)Factores climáticos.
• Vientos fuertes (corrientes de aire) sobre todo en meses fríos.
• Humedad ambiental alta.
• Lluvia en exceso.
• Radiaciones solares y exceso de calor en corrales o establos.
a)Higiene.
• Abundante estiércol en los establos.
• Charcas alrededor de los corrales y comederos.
• Consumo de agua sucia.
• Falta de higiene en utensilios de manejo, comederos y bebederos.
• Instrumentos y equipos veterinarios sucios, oxidados o con resto de
otros medicamentos, en especial agujas y jeringas.
• Abundante basura y desperdicio alrededor de corrales o potreros.•
Población excesiva de ratas, moscas, cucarachas etc.
• Falta de aseo en pisos y paredes de corrales, salas de ordeño, etc.
* Hernández, D. 1998a. Evaluación de los cruzamientos en
las ganaderías de doble propósito y su desarrollo en Cuba.
En C. González-Stagnaro, N. Madrid y Eleazar Bellloso
(Eds). Mejora de la ganadería mestiza de doble propósito.
Astro Data.
* Hernández, T. (1998b). La ganadería doble propósito en la
agricultura sostenible. En C. González-Stagnaro, N Madrid
y Eleazar Belloso (Eds). Mejora de la ganadería mestiza de
doble propósito. Astro Data.