CARCAMO ASESORES S.A.

Mario Adrianzén
Ofelia Brown
Alberto Cervantes
Patricia Kobashigawa
Luis Alberto Ramirez
 Antecedentes

 La empresa Ferara S.A ha encargado

a la compañía Cárcamo Asesores S.A.
CASA la evaluación de un proyecto de
factibilidad para la fabricación de
productos alimenticios elaborados a
base de tomate, mayonesa y mostaza.
 La Empresa
 Ferara S.A. es un fuerte grupo industrial
integrado por las siguientes líneas de
negocios:
 representaciones
 servicios
 alquiler de maquinaria agrícola
 fabricación de accesorios y artículos de línea
blanca
 fabricación de cuadernos
 empaque y distribución de varias líneas de
productos alimenticios y farmacéuticos.
 Fortalezas y Debilidades
Fortalezas Debilidades
 Amplios recursos  Muy conservadores
humanos, económicos
y financieros
 Limitado potencial
 Amplia experiencia en para la investigación
el sector servicios, en y desarrollo
especial la distribución
 Marco de Decisión

 Elección de una alternativa nueva de

negocios en la cual reinvertir las
utilidades de ejercicios anteriores
 Alternativas Iniciales
 Ampliar el negocio de distribución para incluir
otras marcas fuera d ella industria de
alimentos
 Ampliar la distribución de los productos
comercializados actualmente para cubrir el
resto del país y Bolivia
 Fabricar un producto nuevo que pudiese ser
distribuido por la misma empresa, ampliando
así la gama de su actual línea de productos y
aprovechando la amplia experiencia y
habilidad d ella misma en la actividad de
mercadeo
 Alternativa a Analizar
 Dentro de la tercera alternativa, Ferara S.A.
consiguió la opción a una patente para
fabricar productos elaborados a base de
tomate, mayonesa, mostaza y condimentos
diversos. Por lo que decidió evaluar esta
opción, bajo los criterios de:
- elección del tipo de producto
- ventajas y/o desventajas
- selección de una marca y patente conocidas o
creación de una marca nueva para ser
patentada.
 CRECIMIENTO %
PRODUCTOS 1991-92 1992-1993
PASTA DE TOMATE 6% 4%
MOSTAZA 19% 29%
AJI MOLIDO 11% 31%
CATCHUP 8% 3%
SALSA DE TOMATE 38% 1%
SALSA DE TOMATE CON CARNE 12% 44%
CONCENTRADO DE TOMATE -5% 4%
AJI MOLIDO -9% 16%
PIMIENTA MOLIDA 37% 68%
CONDIMENTO DIVERSOS 196% 74%
COMINO MOLIDO 14% 91%
MAYONEZA 16% 17%
ENCURTIDOS 29% -8%
CANELA MOLIDA 27% -20%
CLAVO DE OLOR MOLIDO 39% -10%
Tabla de evaluación de productos criterios iniciales

Peso Relativo
del factor Resultados Evaluación
FACTOR DE RANGO dado por la análisis del Producto
alta dirección CASA (2) * (3)
de Feara S.A.
Compatibilidad con los
objetivos y planes a largo 0.30 80 24
plazo

Habilidades de 0.05 20 1
investigacion y desarrollo
Condiciones de
Suministro (materias
0.25 60 15
primas, componentes y
envases )
Habilidades de
0.20 40 8
Fabricación
Ubicación del Mercado 0.10 80 8
Habilidad y experiencia
en el mercado 0.10 80 8
Factor de evaluación 1.00 64
 Informe a Ferara S.A. (I)

 Los criterios expresados en la tabla

para evaluación de productos no son
los mas convenientes.
 Se rediseñaron los criterios, con mayor
orientación hacia el mercado. En el
contexto interno , todos los productos
tienen perfomance similar.
 Informe a Ferara S.A. (II)

 Los nuevos criterios considerados :

- Tamaño del mercado
- Potencial de crecimiento del Mercado
- Competencia
- Rentabilidad
- Condiciones de suministro
- Requerimientos de Investigación y
Desarrollo.
 Informe a Ferara S.A. (III)

 Líneas de productos a evaluar :

- Salsas ( Inglesa, Ocopa, Huancaina,otras)
- Derivados de Tomate ( Salsa, Tomate con
Carne, Catchup, Concentrado, Pasta )
- Mayonesa
- Mostaza
- Condimentos (Pimienta, Canela, Comino,
otros)
 Informe a Ferara S.A. (IV)
Tabla de evaluación de productos
TOMATE MAYONESA MOSTAZA CONDIMENTOS SALSAS

Peso Evaluación Evaluación Evaluación Evaluación Evaluación

Relativo Resultados del Resultados
del
Resultados
del
Resultados
del
Resultados
del
FACTOR DE RANGO análisis análisis análisis análisis análisis
Producto Producto Producto Producto Producto
CASA CASA CASA CASA CASA
(2) * (3) (2) * (3) (2) * (3) (2) * (3) (2) * (3)
Tamaño del mercado 0.10 90 9 60 6 75 7.5 85 8.5 30 3
Potencial de crecimiento 0.15 85 12.75 40 6 75 11.25 65 9.75 60 9
Competencia 0.10 50 5 65 6.5 55 5.5 70 7 85 8.5
Rentabilidad 0.20 75 15 60 12 60 12 85 17 80 16
Condición de suministro 0.05 85 4.25 80 4 70 3.5 80 4 75 3.75
Derivados del producto 0.15 90 13.5 30 4.5 40 6 85 12.75 75 11.25
Req. Invertir en I+D 0.15 50 7.5 80 12 75 11.25 60 9 30 4.5
Tecnología 0.10 60 6 70 7 70 7 80 8 30 3
Factor de evaluación 1.00 73 58 64 76 59
 Informe a Ferara S.A. (V)

 Conclusiones :
- Productos de mayor puntaje :
• Condimentos ( 76% )
• Derivados de tomate ( 73% )
- Solo los condimentos superan el 75%
- La evaluación a priori realizada sugeriría
continuar con el estudio de estas dos
líneas.
 Informe a Ferara S.A. (VI)
 Conclusiones :
 Antes de tomar una decisión definitiva
es conveniente realizar:
 una evaluación financiera de la líneas,
determinar los montos de inversión y la
rentabilidad
 pruebas de mercado, determinar el potencial
de mercado, los requerimientos de los
consumidores en cuanto a los productos
 evaluar la compatibilidad de las operaciones
actuales con las nuevas