“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL

CUIDADANO”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA PROFECIONAL DE CIENCIAS
BIOLOGICAS

SEMINARIO: PLANTAS TRANSGENICAS Y

SEGURIDAD ALIMENTARIA

CURSO: BOTANICA BASICA

INTEGTANTES: CARRASCO CORDOVA ROY

CRUZ MELENDREZ DANGER
HUERTAS CHUNGA CARLOS
LOPEZ COVEÑAS ANAIS
YOVERA MENDOZA CARLOS
INTRODUCCIÓN
En los últimos cien años, con el descubrimiento de las leyes de la Herencia por
Mendel y el avance de la biología vegetal, la mejora de las plantas se ha
incrementado considerablemente. Desde hace de miles de años el hombre ha
estado alterando la estructura genética de los cultivos, para obtener características
tales como el crecimiento más rápido, semillas más grandes o frutos más dulces,
esto ha modificado notablemente a las especies vegetales. Aunque es una
tecnología emergente que revoluciona el dominio industrial día a día, las plantas han
sido empleadas como agentes terapéuticos desde tiempos antiguos. Las plantas
transgénicas son plantas que han sido alteradas genéticamente por medio de la
inserción de un gen de forma artificial en lugar de que la planta los adquiera
mediante la polinización.
¿QUE ES UNA PLANTA TRANSGENICA?
Son plantas cuyo genoma ha sido modificado mediante ingeniería
genética.
Como consecuencia de esta modificación, la planta transgénica
muestra una nueva característica.
La secuencia génica insertada (llamada el transgén) puede provenir
de otra planta no emparentada o de una especie por completo
diferente.
En realidad todos los cultivos que han sido genéticamente
modificados con respecto a su estado silvestre original.
¿Para qué sirve una planta transgénica?
En primer lugar, la construcción de plantas transgénicas permite desarrollar
nuevas variedades de cultivo con nuevas características de interés.

Con las nuevas técnicas se han obtenido plantas resistentes a organismos

perjudiciales y por lo tanto más productivas y se están desarrollando nuevas
variedades que resulten más nutritivas.

También se ha demostrado la utilidad de las plantas transgénicas para

producir vacunas u otras sustancias terapéuticas, o para producir materias
primas de interés industrial como los plásticos biodegradable
PRODUCCIÓN DE UNA PLANTA TRANSGÉNICA
Consta de dos etapas fundamentales denominadas
transformación y regeneración:

1.Se denomina transformación al proceso de inserción del gen

que se pretende introducir (también llamado transgén) en el
genoma de una célula de la planta a transformar.

2. La regeneración consiste en la obtención de una planta

completa a partir de esa célula vegetal transformada.
Para introducir el nuevo gen en el genoma de la célula vegetal
se utilizan fundamentalmente dos métodos.
ESPECIES DE PLANTAS TRANSGÈNICAS
¿Pueden las plantas transgénicas transferir sus genes a los animales y
a las personas que los consumen?

Cuando el hombre y los animales se alimentan de productos naturales comen

millones de genes de microorganismos, plantas y animales Y ello no implica que
estos genes se incorporen a nuestro genoma.

Debido a la complejidad de las células de nuestro organismo la posibilidad de

Que los genes procedentes de un alimento se transfieran al genoma es Nula.

Esto es válido tanto para los miles de genes de la planta no transgénica como
para el nuevo gen o genes introducidos por ingeniería genética en una planta
transgénica.
¿Qué ventajas tiene para el consumidor las plantas transgénicas?
Si los caracteres que se incorporan en la planta transgénica
modifican la composición del producto aumentando su calidad
(sabor, olor, textura, Forma) o su valor nutritivo, el consumidor
puede beneficiarse directamente de estas mejoras.

Por ejemplo, puede aumentarse el contenido proteico o

vitamínico, modificarse la composición de la grasa, mejorarse la
textura, el sabor o el tamaño.
¿Por qué son peligrosos los transgénicos?
Son peligrosos para el medio ambiente
Supone aumentar el uso de productos tóxicos en la agricultura, contaminan
genéticamente a las variedades tradicionales, acabando con ellas y provocando
una grave pérdida de la biodiversidad.

Son peligrosos para la salud

Los riesgos sanitarios a largo plazo debidos al consumo de transgénicos no han
podido ser evaluados correctamente. Se sospecha que pueden provocarnos
nuevas alergias, tumores cancerígenos o hacernos resistentes a los antibióticos.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE PLANTAS
TRANSGENICAS
VENTAJAS DESVENTAJAS
Resistencia a herbicida. • Producción de súper plagas.

• Mejoramiento de la productividad y • Resistencia antibiológica.

producción.

• Control de enfermedades virales.. • Inestabilidad genética.

• Producción de frutos mas resistentes. • Interacción ecológica negativa.

• Mejoramiento con fines ornamentales. • Riesgo a la biodiversidad.

• Producción de fármacos y vacuna. • Aparición de alergias.

 INFLUENCIA DE LOS
TRANGENICOS EN EL
ECOSISTEMA
Las plantas transgénicas también son parte
de su ambiente natural.
Las consecuencias de las interacciones entre
plantas transgénicas y su medio ambiente
natural sólo pueden visualizarse después de
varios años, período durante el cual podrían
alterarse el frágil equilibrio del suelo.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Cuando se habla de seguridad alimentaria se hace
referencia al uso de distintos recursos y estrategias para
asegurar que todos los alimentos sean seguros para el
consumo.
Pero la definición de seguridad alimentaria ha
evolucionado con el tiempo. Autosuficiencia, acceso a
alimentos y nutrición han sido términos que se han ido
asociando a ella con los años.
FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Disponibilidad
Física de los alimentos para todo el mundo, que depende del nivel de
producción y de las existencias.

Estabilidad
Del acceso a alimentos, esto es, que la disponibilidad a los alimentos seguros
sea periódica, no puntual.

Acceso
A los alimentos que garantiza el diseño de políticas destinadas a alcanzar los
objetivos de seguridad alimentaria.
Uso de alimentos
Es decir, la manera en que el cuerpo aprovecha los distintos nutrientes de los
alimentos.

Utilización biológica
Está relacionada con el estado nutricional, como resultado del uso
individual de los alimentos (ingestión, absorción y utilización). La inadecuada
utilización biológica puede tener como consecuencia la desnutrición y/o la
malnutrición.