DOCENTE

ING.MSC. EMPERATRIZ LEONOR TORRES BANCES

INTEGRANTES

 BUSTAMANTE CAMACHO LADY

 CABRERA BARBOZA EDWAR
 DE LA CRUZ CARLOS JACINTO
 HURTADO GUEVARA LESLY
La chía es originaria de
México
Es un cultivo precolombino, que ya
los aztecas lo conocían: pagaban
tributos con la producción de sus
semillas y obtenían volúmenes de
hasta 15 toneladas. La Chía era su
alimento, medicina y como base
para sus pinturas corporales , con
fines decorativos y ofrenda a los
dioses
 Clasificación Taxonómica
Reino : Plantae.
División : Magnoliophyta.
Clase : Magnoliopsida.

Familia : Lamiaceae.
Sub Familia: Nepetoidae.
Género : Salvia.
Especie : hispánica.
 Raíz: El sistema radical es bien
desarrollado y fibroso. Está
formado por una raíz principal,
muy ramificada.
 Tallo: Son ramificados, aromáticos con
tallos cuadrangulares, pubescentes de 1 –
(2) - 4 cm de diámetro promedio. En tallos
jóvenes se observan estomas sobre
elevados cuyas células anexas poseen
cutículas estriadas.
 Hojas: Opuestas, ovadas o elípticas, de
4 a 8 cm de largo y 3 a 5 de ancho.
Además tienen un alto contenido de
aceites esenciales, los cuales actúan
como un repelente de insectos en
extremo potente, gracias a lo cual se
evita la necesidad de utilizar químicos
para proteger los cultivos.
Flores: Posee pedúnculo, cáliz
persistente, pubescente y
bilabiado; corola monopétala,
bilabiada, de color morado o azul;
labio inferior se expande hacia
fuera y abajo, el superior es
ascendente y se arquea en forma
de casco o gálea
Fruto: Proveniente de cada flor es un carcérulo
que a la madurez produce pequeños mericarpos
indehiscentes denominados núculas o clusas, en
número de 1 a 4, incluidas en el cáliz
frecuentemente acrescente; son monospérmicas,
obovoides, de simetría dorsiventral y tamaño de
1,5 a 2 mm de long. y 1 a 1,2 mm en el diámetro
medio.
Semilla: Es horizontal, albuminosa, se inserta
una por clusa y ocupa todo el volumen del
fruto. Contorno oblongo-elíptico, forma
levemente navicular, el extremo radicular es
angosto y cotiledonal ancho; la superficie es
opaca, reticulada, de color amarillo-ocráceo
dimensiones son 1,3 a 1,8 mm de largo y 1 a
1,2 mm de ancho.
para el agricultor peruano , radica en lo novedoso del cultivo y su
sorprendente valor en el mercado, el que lo sitúa por el momento en una de
las grandes novedades como cultivo alterno de invierno.

El Perú realizó 25 envíos de chía en el 2015 a Estados Unidos y hay una gran
oportunidad de incrementar sus exportaciones a este mercado, donde debería
considerar introducir la semilla de chía natural.
La importancia de la Chía se debe a que sus granos ofrecen hoy en día una
nueva oportunidad para mejorar la nutrición humana, proporcionando una
fuente natural de ácidos grasos Omega-3, antioxidantes y fibra dietética.

Aunque investigaciones preliminares indican que el consumo de semillas de chía tiene

efectos benéficos potenciales sobre la salud, estos estudios son escasos y no
concluyentes. Las semillas de chía no contienen gluten, son saludables y contienen
Omega 3, antioxidantes y fibra. Aquí tienes algunos de sus nutrientes:
•5 veces más la cantidad de calcio que la leche.
•3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos.
•3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.
•2 veces más la cantidad de fibra que la avena.
•2 veces más la cantidad de proteínas que cualquier verdura.