HORNO ROTATIVO

Especialmente indicado para la cocción de

pan, bollería y pastelería tanto fresca como
congelada.

CARACTERISTICAS

 Cuenta con un compacto y robusto

diseño ideal en pequeños obradores como
horno de soporte o en tiendas y
supermercados
 El horno viene equipado de serie
con motor reductor para el carro.
 Potente sistema de vaporización automático,
 Extractor de vapores motorizado
 Central de control electromecánica.

La estructura del horno está fabricada en Acero

Inoxidable.

DE $ 20’000.000 A $40’000.000 (dependiendo

numero de latas y otras caracteristicas)
 HORNO DE PISOS ELÉCTRICO
DE $100.000.000 A $150.000.000
(dependiendo al numero de cámaras y
características)
Es un horno para pan de solera fija refractaria,
ideal para la cocción de panes
tradicionales ,especialidades y pastelería.
CARACTERISTICAS
 El horno se calienta mediante resistencias
eléctricas blindadas independientes entre el
techo y solera de cada piso del horno (totalmente
regulables)
 cada cámara se calienta a distintas temperaturas,
aspecto sumamente importante pues permite
cocer varios productos a la vez.
 La fachada y los paneles exteriores son de acero
inoxidable.
 Los cristales templados, están perfectamente
balanceados mediante contrapesos.
 Las vaporeras independientes para cada cámara
son calentadas por sus propias resistencias
garantizando la producción de vapor.
 El cuadro de mandos es digital a 24 v.
 Las resistencias están situadas bajo los planos de
cocción garantizando así una cocción uniforme.
 CÁMARA DE FERMENTACIÓN
CONTROLADA
DE $10.000.000 A $40.000.000
(dependiendo al numero de cámaras y
características)
Está específicamente estudiada para aquellas
Industrias Panaderas de un tamaño medio o
grande que deseen ofrecer a sus clientes una
alta calidad en sus productos.
CARACTERISTICAS
 Están dotadas de una potente Central
Digital de 5 fases (Frío, Conservación, Pre.
Fermentación, Fermentación y Dormilón),
con capacidad para almacenar distintos
programas en memoria, equipos de frío y
humedad de última generación
 Sistema de distribución de Aire,
 La capacidad de las cámaras de
fermentación van desde 2 a 30 carros
VENTAJAS
- Posibilidad de eliminar el trabajo nocturno.
- Ahorro de Levadura en el proceso productivo.
- Mejora en la Gestión de Horarios del Personal.
- Posibilidad de Fermentaciones largas
regresando al "pan de antes".
 ARMARIO DE ULTRACONGELACIÓN
Es la respuesta ideal para cualquier producto que
dentro de su proceso productivo necesite ser Ultra
Congelado de manera rápida y eficaz
CARACTERISTICAS
 Por su compacto, robusto y agradable diseño,
son muy apreciados en pequeños obradores donde
las necesidades de ultra congelación son normales
VENTAJAS
 Evitar la macro cristalización del agua en la
superficie del producto.
 Conservar el producto sin alteraciones hasta 10
meses, después de su ultra congelación
 Mejora en la gestión de compra de materias primas
de temporada, pudiendo disponer de ellas durante
todo el año.
 Mejora en la gestión de stocks de productos
evitando su merma.

DE $20.000.000 A $50.000.000 (de acuerdo a

características especificas)
CORTADORA REBANADORA DE PAN
AUTOMÁTICA  La CORTADORA REBANADORA DE PAN está
equipada con un sistema automático de cortar el
pan. Basta con accionar el pulsador para que la
máquina de forma automática corte el pan
evitando así las palancas de las máquinas
manuales. El control de la máquina lo regula un
panel digital con estas funciones:
- Corte de 1 sola unidad
- Corte de varias unidades con contador de panes
- Ajuste variable de la presión del empujador para
un corte rápido y eficaz de todo tipo de panes.
. Está diseñada para su uso intensivo en tiendas,
donde el pan se corta a solicitud del cliente.
 - Los grosores de rebanada estándar son 9 ,10,
11,13 y 14 mm.
- La anchura de corte es de 42 o 52cm.,
- y la altura máxima 15 cm...

DE $5.000.000 A $10.000.000 (dependiendo

a características)
CUCHILLA / SIERRAS CORTADORA DE PAN

 Repuestos para las cortadoras

rebanadoras de pan

DESDE $50.000 HASTA $200.000

(dependiendo a características)
BOLEADORA DIVISORA DE
MASA  La Divisora Boleadora es la apropiada
para fabricar una amplia gama de
productos, que debido a las puntuales
necesidades del mercado no requiera de
una línea automática de grandes
producciones. Además es la idónea para
fabricar algunas especialidades como el
"brioche", panecillos blancos, panes con
alto contenido en agua, etc... Asimismo,
también permite trabajar con masas
fermentadas consiguiendo así mejores
productos.
 la Divisora Boleadora dispone de discos
divisores intercambiables. El contrapeso
estabilizador, las ruedas para una mejor
movilidad y arranque mediante pulsadores
son incorporados de serie en la máquina..

DESDE $20.000 HASTA $30.000.000 (dependiendo a

características)
DIVISORA/ FORMADORA
HIDRÁULICA  La DIVISORA FORMADORA DE MASA DE PAN
HIDRÁULICA, es la idónea para dividir el pan
artesanal que ha sido sometido a un largo
período de fermentación. Colocando en el
interior de la cuba la rejilla adecuada a sus
necesidades se consigue dividir la masa sin
ejercer apenas presión .La masa ya sale lista
en su formado final, pudiendo estar lista para
su introducción al horno. Es ideal para cargas
flexibles de trabajo, o cuando se busca un
sistema que no castigue la masa. Además,
existe la posibilidad de dejar que la masa
repose en la cuba de mezclado antes de la
división.
 - Arranque silencioso, gracias a su sistema
hidráulico.
- Soportes laterales para las rejillas. Ruedas
con freno de serie.
- Placa superior y cuchilla en acero
inoxidable.
DESDE $50.000.000 HASTA $70.000.000 (dependiendo a
características)
AMASADORA DE BRAZOS VERTICALES

 La AMASADORA DE BRAZOS VERTICALES, es

una máquina de amasar perfecta para aquellos
artesanos que prefieren el amasado
tradicional de todo tipo de masa (desde la más
blanda a la más dura) asegurando una máxima
absorción del agua sin calentar la misma.

- Disponible con 2 velocidades o variador

electrónico de velocidad
- Temporizador , ruedas y estabilizador de
serie.
- Brazos en acero inoxidable
- Rejilla de Protección con paro automático a
la apertura de la misma.
- Cuadro Eléctrico a 24v

DE $4.000.000 A $10.000.000 (dependiendo a

características)
 AMASADORA ESPIRAL
AUTOMÁTICA
 La AMASADORA ESPIRAL AUTOMÁTICA, es una
máquina de amasar perfecta para aquellos
panaderos que desean una máquina de amasar
rápida, silenciosa, automática y de gran calidad.
La AMASADORA DE PAN DE ESPIRAL viene
equipada de serie:
- Motor de 2 velocidades regulable
automáticamente.
- Motores independientes:1 para la espiral y otro
para el perol.
- Perol, Gancho espiral y cortapastas en acero
inoxidable.
- Reloj Programador. uno para cada velocidad.
- Rejilla de Protección con paro automático a la
apertura de la misma.
- Cuadro Eléctrico a 24v.
Amasadoras de pan de Espiral, se compone de
diferentes capacidades de masa que son: 60, 80,
100, 130, 160, 200 y 250 Kg.
DE $4.000.000 A $10.000.000 (dependiendo a
características)
 BALANZA ELECTRÓNICA DIGITAL
PANADERIA
 Balanza electrónica digital de uso
intensivo alimentario.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
 Balanza de sólo peso de alta
resolución con display digital retro
iluminado y plato de acero
inoxidable apto para uso
alimentario.
 Peso máximo de 1.500 gr y con una
resolución de 0.1 gr. ( también
puede realizar la lectura en libras
).

DE $100.000 A $500.000 (dependiendo a características)

 BANDEJAS PARA HORNO
 BANDEJAS LISAS PARA HORNOS DE
PANADERÍA
 Bandejas lisas o planas
fabricadas en aluminio ( puede ser
también perforado) o embutidas de
distintas medidas y capacidades,
especialmente diseñadas para cocer
bollería, pastelería o panes
especiales (chapata , rústico etc...),
adaptables a cualquier tipo
de medida de horno.
BANDEJA DEALUMINIO LIMPIA PLANA
DE 60 x 40 cm.
BANDEJA ALUMINIO LIMPIA PLANA
PERFORADA DE 60 x 40 cm.

DESD $30.000 HASTA $100.000 (dependiendo a

características)
CARRO DE
BANDEJAS  CARRO DE BANDEJAS ACERO
INOXIDABLE
 CARROS BANDEJEROS CON GUIAS
EN ACERO INOXIDABLE destinado
al almacenamiento y transporte de
bandejas. Estructura y guías de
acero inoxidable, y dotados de 4
ruedas giratorias a 360º.

DESDE $700.000 HASTA $1.000.000 (dependiendo a

características)
 LAMINADORA
 Máquina laminadora de masa, ideal
para espacios pequeños o para
empresas en las cuales no haya
espacio para maquinaria. Es la
máquina ideal para hoteles,
restaurantes, pizzerías y grandes
cocinas, pero también para
obradores artesanales y pastelerías.
Naturalmente puede laminar con
gran precisión todo tipo de masas
 Esta fabricada en acero inoxidable y
materiales de grado alimenticio
 Cintas de algodón de limpieza fácil.
 Contenedor de harina
DESDE $10.000 HASTA $30.00.000 (dependiendo a
características)
BATIDORA
 Batidora de trabajo pesado con
sistema de clutch para cambio de
velocidad.
 Set de agitación para 30 litros:
globo, gancho y pala.
 Esta elaborado en acero inoxidable

DESDE $150.000 HASTA $500.000 (dependiendo a

características)
MAQUINAS DE PRODUCTOS LACTEOS
MARMITAS DE 50 Y 100 L

 Las marmitas cilíndricas están disponibles

a gas, con electricidad o a vapor.
 Todas ellas vienen con un revestimento
externo AISI 304 satinado y con un espesor
de 10/10
 tapa basculada por muelles en acero
inoxidable
 grifo giratorio para llenado de la cuba y
grifo frontal de descarga de latón
cromado.
Esta gama está disponible en 23 modelos que
combinan las diferentes fuerzas de energía
con la presión directa e indirecta.

DESDE $6.000 HASTA $17.00.000 (dependiendo a

características)
TINA QUESERA

 La Tina quesera automática abierta

es fabricada 100% en acero
inoxidable.
 Permite una elaboración libre de
contaminaciones microbianas.
 Cuenta con un sistemas de
agitación que se realiza mediante
dos agitadores con liras de corte
horizontales y verticales

DESDE $3.000.000 HASTA $7.000.000 (dependiendo a

características y capacidad)
SELLADORA DE YOGURT
 Tapadora neumática para vasos
tipo YOGURT
 Sistema de sellado a calor
continuo, controlada por
pirómetro,
 110 voltios
 Sella cuatro vasos por operación
 Fabricación en acero inoxidable
304
 Trabaja a 80 libras

DESDE $1.500.000 HASTA $5.000.000 (dependiendo a

características)
EMPACADORA AL VACIO

 Esta maquina es buena para

conservación de alimentos
 Hay bastantes gamas y variedades
según la industria y el proceso o
producto que se valla a utilizar
 A su bes hay distintas medidas y
dimensiones de bolsas

DESDE $3.000.000 HASTA $5.000.000 (dependiendo a

características)
PASTEURIZADORA DE LECHE

 Los equipos se encuentran fabricados de acuerdo con

todas las normas y las últimas innovaciones en la
industria láctea.
 Disponen de un sistema de calefacción muy eficaz debido
a la superficie de calentamiento integrado.
 Se adaptan a diferentes tipos de medios de calefacción:
electricidad , agua caliente de la caldera (vapor -
opcional).
 Fácil limpieza y mantenimiento gracias a la excelente
manufactura y la accesibilidad (por la altura del
recipiente).
 Fácil uso de los controles electrónicos para la
calefacción, la refrigeración y el mezclado.
 Son dispositivos fáciles de usar y ecológicos.
 Dispositivos fabricados para su uso a largo plazo (en
términos de desarrollo sostenible y protección del medio
ambiente).
 Poseen un bajo consumo de energía y son eficientes.

DESDE $10.000.000 HASTA $15.000.000 (dependiendo a

características)
EQUIPOS INDUSTRIA CARNICA
GRAMERAS
 Balanza digital de alta precisión, ideal para trabajo pesado, uso industrial y
comercial, fabricada en acero inoxidable de alta resistencia. Gran tiempo de
respuesta y exactitud. Funciones de venta, acumulación de pesos, acumulación
de gran total, memorias para guardar los precios más utilizados. De muy
práctico manejo y muy bajo consumo permitiendo una larga duración.

Clase Escalón de verificación e Val Números de escalones de verificación

or Max/e
mín
imo
Valor mínimo Valor máximo
I 0,001g <= e 100 50000 -
Especial e
II 0,001g] <= e <= 0,05g 20 e 100 100.000
Fina 0,1g <= e 50 e 5000 100.000
III 0,1g <= e <= 2g 20 e 100 10.000
Media 5g <= e 20 e 500 10.000
IIII 5g <= e 10 e 100 1.000
Ordinaria
BASCULA

 Según la necesidad que se tenga

sobre el peso que se maneje
 Hay variedad en peso según el tipo
de proceso o pesaje que se
requiera
 haci
 Las encuentran en (acero
inoxidable o cubiertas IP 68/65,
con un rango de peso hasta 2000
kg, resolución de 0,1 kg, pesaje en
bruto / neto)
Embutidora de productos cárnicos

 Embutidora automática y manuales cumplen con el mismo

propósito
 Su función principal es la de llenar un forra raje llamado tripa
o envoltorio siliconado
 Las embutidoras son, técnicamente, máquinas de embutir,
es decir, máquinas con las cuales conseguimos introducir el
alimento en forma de masa en una tripa animal. Es la fórmula
tradicional de conseguir los embutidos que hay en todos los
frigoríficos de cada una de las casas de nuestro país: ya sea de
una clase o de otra, en toda casa hay siempre algún embutido.
 Hay para distintas capacidades u o volúmenes
BOQUILLAS PARA EMBUTIDOS

 Según la elaboracio del producto la

forma el tamaño qeue se le quiera
dar al mismo
 Hay distintas medidas y diámetros
Cuter o cortadora emulcionadora
de carne

 CUTTER: contiene un plato (bowl) móvil donde se ponen

los trozos de carne; estos giran y pasan por un juego de
cuchillas (entre 3 y 12); la carne es picada hasta formar
una pasta bien fina o una emulsión cárnica (carne, grasa
y agua).
 Existen muchas variedades de cutter, destacando entre
ellas:
 - cutter con doble giro simultáneo de sus cuchillas.
 - cutter al vacío. - cutter con doble cabezal de cuchillas.
 - micro cutter: trabaja cerrado con tapa.
 - cutter con regulación de velocidad graduable o
computarizado
5-. MEZCLADORAS

 Existen muchos modelos,

empleando paletas de diferentes
formas para la homogeneización de
la mezcla. Destacamos las
variedades más frecuentes:
 - MEZCLADORA COMÚN DE VOLTEO
 - MEZCLADORA CONTÍNUA (carga
por un lado y descarga por otro)
MOLINO O PICADORA DE CARNES

 Este equipo funcional un

movimiento de motor su fuerza y
velocidad esta sujeta al tamaño
del mismo
 Trabaja con un sinfín que es el que
impulsa la carne ala cuchilla que
esta a subes destaza o corta la
carne para pasarle al disco que es
el que nos da el tamaño del
producto final
Empacadora al vacio

 Esta maquina es buena para

conservación de alimentos
 Hay bastantes gamas y variedades
según la industria y el proceso o
producto que se valla a utilizar
 A su bes hay distintas medidas y
dimensiones de bolsas
-. HORNOS DE COCCIÓN Y AHUMADO

 Existen varios modelos. Se pueden

construir con materiales muy
diversos :
 - Manuales construidos de
mampostería (ladrillos refractarios)
calentados por leña o gas, y
ahumados con aserrín. Estos hornos
ahúman y hornean, debiendo
terminarse la cocción en agua
 -Automáticos (electromecánicos o
computarizados). Construidos en
acero inoxidable. Cocinan, ahúman
en frío y en caliente y pueden incluir
ducha para enfriado
Maquina para fabricar hielo

 Caja de hielo, hielo cilíndrico,

congelación hasta 20 grados bajo
cero.
 control microordenador, agua,
drenaje, fabricación de hielo
totalmente automatizada, sin
operación especial
 acero inoxidable. Resistente a la
corrosión, fácil de limpiar
 Hay gran variedad de equipo con
distintos tamaños y modelos

Tajadora semiautomatica

 Tajadora eléctrica semiautomática

para carnes frías, embutidos y
quesos fabricado en aluminio
anodizado en las partes de
contacto con alimentos, base en
aluminio
 Se consigue en de barios tamaños,
cada modelo tiene una ficha
técnica
Ultracongelador

 Equipos para enfriamiento o congelación

de alimentos, con ciclos de Enfriamiento
Rápido Soft, Enfriamiento Rápido Hard y
Congelación Súper Rápida. Todos con
opción de conservación al final del
proceso
 Adecuado para alimentos sensibles
con menor densidad, permite el
mantenimiento de las características
organolépticas del producto de los
productos después de su regeneración
(color, textura, olor y sabor).
 Refrigeradores y Congeladores rápidos
Klimaquip reducen el riesgo de
contaminación, deterioro y preserva las
características originales de las
preparaciones
FRUTAS Y VERDURAS
Autoclave

 Aparato para esterilizar por vapor que

consiste en un recipiente cilíndrico, de
paredes resistentes; metálico, y con
cierre hermético autoclave, en cuyo
interior, que contiene un líquido,
generalmente agua, el objeto se
somete a presiones y temperaturas
elevadas sin llegar a hervir.
Emfriadora de agua

 Este equipo se utiliza para

enfriamiento de agua hasta
0,5°cse utiliza para mantener agua
fría contante por un periodo largo
y permanente ayudando a
mantener altos rendimientos de
energía normal mente es utilizado
en los procesos de pasteurización
capacidad hasta de 3000 libreas
de hielo
 Material hierro y acero inoxidable
AISI 304
TRASPORTADORA DE ALIMENTOS

 Permite Su clasificación manual

por la adaptación y facilidad en su
uso
 Capacidad de 2 mts hasta 5 mts de
largo de ancho y alto se elabora la
necidad del cliente
 Material: estructura en hierro o en
acero inoxidable ASIS 304 el
material de la banda es polietileno
Clasificadora de frutas

 Desacuerdo a su tamaño de 2 a 4
tamaños
 Capacidad de 500k hasta 10
ton/hora
 Material; estructura en hierro o
acero inoxidable ASIS 304
LA BOLA DE4 CONCENTRACION

 El sistema con atmósfera modificada

en vacío, permite trabajar a bajas
temperaturas (50°/55°C) con el fin
de no alterar las características
organolépticas (color, aromas, etc.)
de la materia prima procesada y para
preservar contenidos nobles tales
como vitaminas, antioxidantes etc.
 Es utilizada para elaboración de
bocadillos arequipes mermeladas y
salsas de tomates
 Capacidad: de carga de 100kg hasta
3000kg
 Materiales: acero inoxidable AISI 304
Cortadora de bocadillo

 Corta bocadillo de lonjas es

diseñado para la nesecidad de cada
cliente eficiente y higiénica.
 Capacidad: 50 kg hasta 3000kg por
bache
 Maratial: acero inoxidable
Cubica dora de frutas

 Cubica de frutas en cuadros

pequeños de 6y 9 mm
 Capacidad de 1000 hasta 2000kg/
hora
 Material: acero inoxidable AISI304
 Precio:4´250,000
Extractor de pulpa

 Extrae la pulpa de fruta separando

adecuada mente las cascaras y las
semillas con adaptación de tamices
desde 0,5mm hasta 1.5 mm de grosor
en los orificios del tamiz. las
despulpadoras son solicitadas en su
estructura y durables por su calidad
higiénica y de alta eficiencia en el
momento de producción
 Capacidad: de 150kg hasta 4000kg/
hora
 Material acero inoxidable AISI 304
 Precio: 2’100.000 y6’000,000
Elevadora de frutas

 Elevadora y trasportadora la fruta

otros equipos de proceso por medio
de paletas
 Capacidad: hasta 20 ton / hora
 Materiales: estructura en acero
inoxidable , banda y paletas en
material sanitario
 De Facio lavado
 Precio:
Encera de fruta

 Para ofrecer un producto con

mayor durabilidad y presentación
 Capacidad: 500kg/ hora hasta 10
ton / hora
 Matreial: acero inoxidable AISI 304
Exprime cítricos

 Este equipo de forma eficiente

exprime cítricos mejorando la
productividad debido a que deja el
fruto sin pulpa en su contenido
 Capacidad: hasta de 800kg /hora
 Material: acero inoxidable AISI 304
 Precio: