Teknik Pembenihan Udang

Vaname (Litopenaeus vannamei)

PT.Suri Tani Pemuka
Banyuwangi

Presented by : Soni Andriawan

Faculty of Fisheries and Marine
Brawijaya University
2013
 Klasifikasi
• Phylum : Arthropoda
• Class : Crustacea
• Subclass : Malacostraca
• Series : Eumalacostraca
• Superordo : Eucarida
• Ordo : Decapoda
• Sub ordo : Dendrobrachiata
• Infra ordo : Penaeidea
• Super famili : Penaeioidea
• Famili : Penaeidae
• Genus : Penaeus
• Sub genus : Litopenaeus
• Species : vannamei (Wyban and Sweeney, 1991)
Morfologi
 PT. Suri Tani Pemuka –
Banyuwangi
NAUPLII
PL CENTER
CENTER

Health and Management of Aquaculture

1. Health of Commodity -> sertification

2. Basic Suitable of Aquaculture -> Good Aquaculture Practice Biosecurit
Standard Operational Procedure y
Sarana & Prasarana

Sistem Sistem
Jalan &
Penyediaan Komunikasi
Penyediaan
Transportasi
Listrik Air

Fasilitas
Konstruksi
Sistem Aerasi
PendukungWadah / Bak
 Manajemen Induk
Sistem Dosis

Penyiponan Sampling
Reproduksi Jantan Betina

Pukul Matang Jenis pakan

(429 ekor) (445 ekor)

• Ablasi induk betina , memotong tangkai mata kanan

menggunakan gunting steril Gonad
• Pergantian
Prinsip ablasi : Air Gr Gr

07.00 WIB Pakan buatan (pellet) 180 180

10.00 WIB Cacing laut 2.700 3.500

Penempelan
Organ penghasil
Organ penghasil
GIH dalam sinus Proses kematangan
14.00 WIB Pengelolaan Air GSH
Merusak saraf mata
gland Cacing
(padalaut
tidak 2.700 3.500
Sperma
tangkai
terhambat
mata) rusak
telur lebih cepat

18.00 WIB Cacing laut 2.700 3.500

23.00 WIB Cacing laut 2.700 3.500

Pemeliharaan Telur dan Naupli

Pencucian
Telur

Penetasan
Telur

Pasca
Panen
Panen
Naupli
Naupli
Persiapan Bak Larva

Pengisian
Sterilisasi Fumigasi
Bak
Penebaran Larva
 Feeding Management
Kode Bak POP Buatan (Dosis) LHF 1 (Dosis)
PL9 A2 1.6 200 – 180 -
PL9 A3 1.5 – 180 (a) dan LHF1 (b)
200Buatan -
Waktu Pemberian Pakan
Standart Pemberian Algae
PL8 A12 1.7 180 – 170 -
(Chaetoceros sp. (sel/ml))
07.00 1.6
11.00 13.00 -
PL8 Stadia
A13 117.00 160 –19.00
150 23.00 01.00 05.00

PL6 A4 1.9 1 140 – 120 -

a b a b
1.5 a b a b a N
b a b a b a - b 50.000
PL6 A11 130 – 120
0.5
Chaetoceros
LHF (Liquid calcitran
Hatchery
-
PL5 A1 30 – 25 Z1 60.000
Zoea - - √ √Feed)
- - √
√ - √
1.5 √ - - √ √ -
PL5 A15 100 – 90
Z2 70.000
PL5 Mysis A5 1.5 2 70 – 60 -
√ √ √ √
1.8
√ √ √ 2√ √ √ √ √ √ √ √
-
√
PL3 B1 60 – 50 Z3 80.000
PL3 PL A6 1.5 60 √– 60 - -
√ - √ - √ - √ - ZM √ Artemia
- √ salina
- √ - 70.000
PL2 B2 1.5 60 – 50 Buatan (Serbuk)-

PL2 B12 1.5 60 – 50M1 - 40.000

PL1 Pakan
B3 Buatan
Alami
1.5
1.5
60 – 50
60 – 50
M2 Pakan Buatan
-
-
40.000
PL1 B13
MPL B14 1.8 50 – 45 -

M3 B15 1.8 𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟𝑡 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟𝑖𝑎𝑛−𝑠𝑖𝑠𝑎

50 – 45 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑘𝑡𝑜𝑛 𝑑𝑖 𝑏𝑎𝑘 -
Vol. plankton = x Volume Bak
M2 A14
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ
1.5 𝑎𝑙𝑔𝑎𝑒 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 40
𝑏𝑎𝑘 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎𝑙−𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟𝑡 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟𝑖𝑎𝑛
– 35 10
M1
Larva B4 2 40 – 35 10
Z3 B5 2.1 CAR = 10 SP = 3 CD = 20 15
 Water Treatment
Probiotik
Stadia
Pagi (10.00) Sore (15.00)
Probiotik Biofilter (Untuk Toran
Probiotik Reguler (Untuk larva)
PL10 2000 Modul) 2000

PL9 2000
• Temperatur 2000
NaHCO3 (Soda Kue)
PL8
36 gram
2000 Pengelolaan
NaHCO3 (Soda Kue) 36 gram
2000
• Pergantian
(NH4)2SO4 PL7
(ZA)

PL6
9 gram 2000

1500
Kualitas 1500
(NH ) SO (ZA)
4 2
Air Air
9 2000
gram
4

KH2PO4 9 gram KH PO 9 gram

PL5 1500
2
Bak Larva
4
1500
• Sistem Aersi
Yeast Extract 9 gram Yeast Extract 9 gram
PL4 1500 1500

Dextrose PL3 90 gram 1500

Dextrose 901500
gram
PL2 1500 1000
Episin D 15 gram SB001 10 gram
PL1 1500 1000 • Larva
Alginat M3 5 gram ORC
1000 Probiotik
25 gram 700

M2 500 500
• Toran
- Bakteri ATCC 100 ml
M1 400 300
Catatan :
Z3 100 50
1. Jumlah semua bahan diatas digunakan untuk 10 liter media kultur.
Z2 50 30
2. Semua bahan boleh dicampur (dibungkus dalam 1 plastik)
Z1 10 10

N2 - -

N1 - -
 Kultur Pakan Alami
Kandungan Dosis
Kandungan Jumlah
A.Solution
NaNO A 3 40 ppm

 Na Na
H2H
Na NO3
PO 4H
2 PO O2O
4 2H 4 ppm
75 gr/l
5,65 gr/l
Intermediate
Indoor
Solution B
A. Na2
Na2SlO 3 9HO8N
C10 H14 2O 2 H2O (Na2EDTA) 15 ppm
Indoor
4,16 gr/l

A. NaFe2EDTA (Na2C10 H14 O8 N2

Cl3 6H2O 5 ppm 3,15 gr/l


H2O)C
Solution

Solution D
Na2 SlO3 9H2O (Silikat)
Chaetoceros calciltran 45 ml/l

 Stok6H
Fe Cl F O 2 ppm
3 2
Pembuatan stok E (Trace Metal)
Artemia
 CoCl2. 6Helement
Trace
 mikrimix)
2O

CuSO4. 5 H2O
(unsur
Intermediate
1 ml 10 gr/l
10 gr/l

 MnCl2. 4H2O 180 gr/l

 NaMo O4. 2H2O 6,3 gr/l

A.



Larutan
ZnSO4. 7H2O
Pembuatan stok F
Thiamin HcL
Artemia salina 22 gr/l

20 gr
Vitamin mix 5 ml
 Vit H (Biotin) 0,1 gr

Trisalt
Vit B.12

Ket = 1. Semua bahan kimia grade technical (T6)

 KCl
Massal
0,1 gr

0,375 gr Massal
2. Solution A, B, C, D masing-masing dilarutkan dalam Aquadest
 MgSO4 3,47 gr
steril
 NaCl 11,7 gr
3. Dosis pemakaian 1 ml/l
 Aquadest 500 ml
Ket = 1. Masing-masing solution & stock dilarutkan dalam Aquades
2. Kecuali solution D dan stok F, semua pupuk di autoclave
3. Semua bahan kimia grade PA (Pro Analyse)
4. Dosis pemakaian 1 ml/l
 QC (Quality Control)
Pengamatan
Telur

Pengamatan
Naupli

Pengamatan
Larva ∑Telur =
Panjang
DOC 8 Stadia GMR
𝑅𝑎𝑡𝑎−𝑟𝑎𝑡𝑎 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 SR
∑𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟Deformity Broken
(5𝑥 50%
𝑢𝑙𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛)
Stadia
mm Setae x
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙
Lipid
Volume 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ
bak
Epibion Isi Usus
BodyDroplet
Cruly𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑓𝑒𝑟𝑡𝑖𝑙 (7𝑥 𝑢𝑙𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛)
FR =FreeSetae ST &(7𝑥
Cleaness FT𝑢𝑙𝑎𝑛𝑔𝑎𝑛)
Pra Panen 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙
Penyakit
Bolitas PIGMT
95% NEC
Pemanenan dan
Pemasaran
 Analisa Usaha
Biaya Total = Biaya Tetap + Biaya Operasional
Biaya Total = Rp 2,103,860,000 + Rp 3,104,327,500
= Rp 5,208,187,500

Jumlah Produksi (Ekor) x Harga Jual Benur

= 47,500,000 ekor x Rp. 31
Penerimaan = Rp 1,472,500,000 (1 siklus)
= Rp 8,835,000,000 (Tahun)

= Penerimaan – Biaya Total

Laba = Rp 8,835,000,000 - Rp 5,208,187,500
= Rp 3,626,812,500

=
R/C Ratio 𝑅 (𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡𝑎𝑛 / 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 (𝑅𝑒𝑣𝑒𝑛𝑢𝑒))
𝐶 (𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 (𝐶𝑜𝑠𝑡))
𝑅𝑝 8,835,000,000
 Analisa Usaha
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝
BEP Sales = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙
1−( )
𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛
BEP = Rp 3.243.529.115 / Tahun
BEP Unit =
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝
𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙
ൗ𝐸𝑘𝑜𝑟−( )
𝐸𝑘𝑜𝑟
= 104.629.971 ekor / tahun
𝑀𝑜𝑑𝑎𝑙 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖
= x 1 Tahun
𝐾𝑒𝑢𝑛𝑡𝑢𝑛𝑔𝑎𝑛
Payback Period 𝑅𝑝. 6,378,600,000
= x 1 Tahun
𝑅𝑝 3,626,812,500
= 1,75
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
=
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘
HPP =
𝑅𝑝 5,208,187,500
285,000,000 𝑒𝑘𝑜𝑟
= Rp. 18,27 / ekor
 Sekian & Terima Kasih

Wa’alaikum salam wr. wb