EL PROGRAMA DE

AUTOABASTECIMIENTO MUNICIPAL
DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS EN
CUBA, PROTAGONISMO DE LOS
PRODUCTORES LOCALES.

Autor: Ing. Jorge Felix González Barreto

 Objetivos:
• El objetivo estratégico del Programa de
Autoabastecimiento Municipal, es lograr de
manera irreversible, la satisfacción plena de la
población, en lo referente a los productos
agrícolas básicos, para asegurar 30 libras
mensuales por habitantes, expresadas en:
Viandas 15 libras, hortalizas 10 libras,
frutas-cítricos 3 libras y granos 2 libras.
Además, lograr la entrega de 5 kg per cápita
por mes, de especies menores de ganado,
para el total de la población.
 Objetivos:
Abastecer de 15 libras de viandas, 10 libras
de hortalizas, 3 libras de frutas-cítricos, 2
libras de granos y 5 kg al mes de carne (de
especies menores de ganado) para el total de
la población.
 Objetivos (continuación):
• Crear las bases, para satisfacer las
necesidades crecientes de la población con
relación a otros productos agropecuarios.

• Estabilizar precios más asequibles, calidad

y variedad en los surtidos, contribuyendo al
desarrollo económico de la localidad.
Estos indicadores dan respuesta a los
requerimientos nutricionales básicos para la
población, establecidos por el Ministerio de
Salud Pública, los que han sido llevados a
medida de fácil comprensión por toda la
población.
 Cuestiones de estudio
Autoabastecimiento
Principios municipal de productos
agrícolas, complemento
de la canasta básica.
Indicaciones Implementación del
programa
 Principios del programa
I. Producción indicativa: 30 libras
mensuales, según el surtido siguiente:
GENÉRICOS Lbs/habit./mes
Viandas: 15 libras
Hortalizas: 10 libras
Frutales: 3 libras
Granos: 2 libras
TOTAL: 30 libras
 Principios del programa
2. Listado de cultivos que conforman la estructura
básica de productos por genéricos: Los mismos
tienen precios máximos centralizados, por el Ministerio
de Finanzas y Precios, para la compra por las
entidades estatales, y minorista, para las ventas a la
población.
 Principios del programa
Los cultivos seleccionados son:
Viandas: boniato, yuca, plátano y malanga.
Hortalizas: tomate, col, pepino, pimiento,
calabaza, cebolla, otras hortalizas.
Granos: frijol, maíz seco (maíz tierno*)
Frutales: guayaba, mango, fruta bomba, piña,
plátano fruta.
Por interés o necesidad de un determinado
territorio, pueden ser incluidos otros cultivos
dentro de cada genérico, para conformar la
estructura básica de productos.
 Principios del programa

3. La estructura de productos por genéricos,

será modelada en cada municipio: La
localidad podrá modelar la estructura de
productos (surtido) más idóneo o posible, dentro
de cada genérico, teniendo en cuenta las
exigencias de cada cultivo, su época de
siembra, condiciones edafoclimáticas,
posibilidad real de organizar la producción
durante el período seco del año, tradición y
hábitos de consumo de la población.
 Principios del programa
Viandas: 15 lbs/mes Hortalizas: 10 lbs/mes
boniato 4 tomate 1.4
yuca 6 col 0.9
plátanos 3 pepino 1.8
malanga 2 calabaza 1.6
cebolla 0.3
Granos: 2 lbs/mes pimiento 0.5
frijol 0.7 otras 3.5
maíz seco 0.1 Frutas: 3 lbs/mes.
maíz tierno 1.2 guayaba y mango 0.25 c/u
fruta bomba y plát. fta. 1 c/u
piña 0.5
Estructura de productos por genéricos.
exigencias de
Municipio cada cultivo

HÁBITOS
época de
siembra
condiciones
edafoclimáticas de
la localidad
 Principios del programa
4. Consumidores a abastecer en el
municipio: Para organizar la producción y
comercialización de las 30 libras mensuales per
cápita, se tiene en cuenta el total de la
población, según los datos de la OFICODA*.

(*Oficina de control para la distribución de los

abastecimientos de todo lo concerniente al
trámite de documentos que conlleva todo
movimiento para incorporar, dar baja, en el
Registro de Consumidores).
Consumidores a abastecer:
 30 libras mensuales per cápita.
 Cálculo base el Censo de población y la
actualización de los consumidores
realizado por la OFICODA cada mes.
 Principios del programa

V. Balance de área.
VI. Productores vinculados con el programa
específico.
VII. Comercialización de la producción.
VIII. Fortalecimiento de la red de mercados
minoristas.
IX. Control de las ventas y del cumplimento
del programa.
X. Integración de todos los factores del
municipio.
 Implementación del programa

Compromisos
Capacitación con el programa

Contrato

Elementos, estrategia y
filosofía de trabajo

¿Qué sembrar? ¿Cuándo? ¿Cómo?

 6. Productores vinculados al programa

Selección y especialización de cooperativas

y productores: Resulta imprescindible
seleccionar los productores y capacitarlos, así
como su especialización en cultivos que son de
interés municipal o provincial.

Contratación: Contratar todas las producciones

hasta nivel de productores individuales sobre la
base del potencial productivo de cada finca
agrícola, pecuaria y agroforestal.
 7. Comercialización de la producción

Comercializar productos frescos y

procesados en las diferentes gamas

Boniato, Malanga, Yuca pelada, Plátano y Hortalizas,

lavados y envasados en bolsas plásticas.
 Comercialización de la producción
Promover la comercialización de productos almacenados
en frío o neveras, así como los congelados, para
estabilizar las ofertas en las épocas en que estos no se
producen o son insuficientes para cubrir las demandas:
Generar proyectos en tal sentido.
 8. Fortalecimiento de la red minorista
Red minorista aprobada por los Consejos de la Administración Municipal,
para el autoabastecimiento municipal.
 Fortalecimiento de la red minorista

Horarios de apertura y
cierre de los mercados,

Apertura Almuerzo
sin afectar la
venta.

Cierre
 Programas que complementan al Programa de
Autoabastecimiento Municipal.

 Programa de Agricultura Urbana, suburbana y

Familiar.
Se trabaja en lograr 10 m2 de organopónicos,
huertos intensivos, y semiprotegidos por
habitantes. Se cuenta actualmente con 7,4 m2
por habitante, falta incrementar mil 909 ha
nuevas al programa, para alcanzar el objetivo
propuesto y recuperar integralmente las áreas
existentes. Disponer de este sistema productivo
asegura una per cápita mínima de 300 gramos
diarios de hortalizas y condimentos frescos por
habitante.
 Programas que complementan al Programa de
Autoabastecimiento Municipal.

 Programa de Frutales. Están integradas al

Movimiento de Frutales 353 cooperativas en el
país.
Se implementa un programa de frutales
tropicales hasta el nivel de los productores
individuales, con prioridad en la atención a las
cooperativas y paralelamente está aprobado un
programa de construcción de mini-industrias a
razón de 10 anuales, para ubicarlas en las
cooperativas y empresas estatales.
 Programas que complementan al Programa de
Autoabastecimiento Municipal.

Programa de Agricultura Urbana, Suburbana y familiar.

Programa de Frutales y mini-industrias

La Cartilla Técnica es la herramienta de
dirección que explica cómo proceder, está
elaborada teniendo en cuenta los principios y
directivas de trabajo, recogido en el
documento rector y abunda en los elementos
técnicos y organizativos, para facilitar mejor su
comprensión y la implementación del Programa
de Autoabastecimiento Municipal.
 Conclusiones
El Programa de Autoabastecimiento Municipal es
una tarea que garantiza la seguridad alimentaria, la
cual se realiza con dedicación, integración y
consagración total, pues resulta complejo producir
de manera estable, durante todo el año, la
producción demandada en el municipio, para el total
de la población, por lo que el programa se mantiene
con un chequeo riguroso y sistemático, a nivel de
productores, acopiadores y comercializadores,
aplicando con creatividad e iniciativas, soluciones a
las disimiles dificultades que puedan presentarse,
para lograr de manera continuada su
perfeccionamiento.
 Conclusiones
• Se cuenta con una base productiva
organizada.
• El sistema empresarial se ha fortalecido.
• Respaldo económico por el Estado para el
desarrollo sostenible.
• Introducción de nuevas tecnologías que
contribuyen a elevar los rendimientos
agrícolas.
• Mejoría sostenible en el aseguramiento
logístico de la producción.
 G
M
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U
A
C
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H
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A
S
S