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N˚ de ovas 57 56 57 57
JUVENIL
JUVENIL Talla(cm) Peso (gr) Jaula tamaño Alimento Duración mortalidad
ENGORDE
ENGORDE Talla(cm) Peso (gr) Jaula tamaño Alimento Duración mortalidad
14 0.27 0.52 0.77 1.02 1.27 1.52 1.77 2.02 2.27 2.52
15 0.25 0.49 0.72 0.95 1.18 1.42 1.65 1.88 2.12 2.35
PEZ (cm)
16 0.24 0.46 0.67 0.89 1.11 1.33 1.54 1.76 1.98 2.20
17 0.22 0.43 0.63 0.84 1.04 1.25 1.45 1.66 1.86 2.07
18 0.21 0.40 0.60 0.79 0.98 1.18 1.37 1.57 1.76 1.95
19 0.20 0.38 0.57 0.75 0.93 1.12 1.30 1.48 1.67 1.85
20 0.19 0.36 0.54 0.71 0.88 1.06 1.23 1.41 1.58 1.76
21 0.18 0.35 0.51 0.68 0.84 1.01 1.17 1.34 1.51 1.67
22 0.17 0.33 0.49 0.65 0.80 0.96 1.12 1.28 1.44 1.60
23 0.16 0.32 0.47 0.62 0.77 0.92 1.07 1.22 1.38 1.53
24 0.16 0.30 0.45 0.59 0.74 0.88 1.03 1.17 1.32 1.46
25 0.15 0.29 0.43 0.57 0.71 0.85 0.99 1.12 1.26 1.40
26 0.14 0.28 0.41 0.55 0.68 0.81 0.95 1.08 1.22 1.35
27 0.14 0.27 0.40 0.52 0.65 0.78 0.91 1.04 1.17 1.30
28 0.13 0.26 0.38 0.51 0.63 0.75 0.88 1.00 1.13 1.25
29 0.12 0.25 0.37 0.49 0.61 0.73 0.85 0.97 1.09 1.21
30 0.12 0.24 0.36 0.47 0.59 0.70 0.82 0.94 1.05 1.17
31 0.12 0.23 0.34 0.46 0.57 0.68 0.79 0.91 1.02 1.13
32 0.12 0.22 0.33 0.44 0.55 0.66 0.77 0.88 0.99 1.09
CONTINUACIÓN. TABLA DE ALIMENTACIÓN, KLONTZ, 1991
TEMPERATURA (ºC)
14 15 16 17 18 19 20 21 22
3 11.69 12.78 12.12 11.46 10.80 10.15 8.52 6.91 5.31
4 8.69 9.49 9.00 8.52 8.03 7.55 6.35 5.15 3.96
5 6.91 7.55 7.16 6.78 6.39 6.01 5.05 4.11 3.16
6 5.74 6.27 5.95 5.63 5.31 4.99 4.20 3.41 2.63
7 5.04 5.50 5.22 4.94 4.67 4.39 3.69 3.00 2.31
8 4.40 4.80 4.56 4.32 4.07 3.83 3.23 2.62 2.02
9 3.91 4.25 4.05 3.83 3.62 3.40 2.86 2.33 1.80
10 3.51 3.83 3.64 3.44 3.25 3.06 2.57 2.09 1.61
11 3.19 3.48 3.30 3.13 2.95 2.78 2.34 1.90 1.47
12 2.92 3.19 3.20 2.86 2.70 2.54 2.14 1.74 1.34
13 2.85 3.11 2.95 2.79 2.63 2.48 2.09 1.70 1.31
LONGITUD DEL PEZ (cm)
FORMA DE ALIMENTACIÓN
Las formas de alimentación
dependen directamente del manejo,
el tipo de explotación y la edad
de los peces. Entre la más óptima y
aconsejable para esta especie, es
la alimentación “al boleo".
• CONVERSIÓN ALIMENTICIA
• Se define como la cantidad de alimento suministrado
(en kilogramos) para obtener 1 kg de carne de pez.
• En el cultivo de trucha arco iris es posible obtener
conversiones de 1:1 a 1:1.2, dependiendo del tipo
de alimentación suministrado, siendo recomendable
utilizar alimento extruído.
• Para expresar este concepto se utiliza el denominado
Factor de Conversión Alimenticia (FCA), que se
expresa mediante la siguiente fórmula:
𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒅𝒆 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐 𝒔𝒖𝒎𝒊𝒏𝒊𝒔𝒕𝒓𝒂𝒅𝒐 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒓í𝒐𝒅𝒐 (𝑲𝒈)
• FCA=
𝑮𝒂𝒏𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒑𝒐𝒃𝒍𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒓í𝒐𝒅𝒐 (𝑲𝒈)
INDICES DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA POR ESTADIO DE
PEZ LOGRADOS EN EL C. A. LAGUNILLAS - FONDEPES
• Biomasa kg 4˛00
• Trucha/kg 5.000
• SIEMBRAUnidades 20.000
• Talla (cm) 2,5
• Peso unit. (g) 0,20
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN PARA 5.0 T DE TRUCHA
MES 01 MES 02 MES 03 MES 04
Biomasa 15,27 47,34 126,56 261,56
Truch/kg 1 296,66 414,06 153,33 73,44
Unidades 19 800 19 602 19 405 19 210
Talla (cm) 4,0 5,5 8,0 10,0
Alimento (kg) 10,14 28,86 71,29 121,50
Tipo de alimento Inicio Inicio Inicio Crecimiento I
Tasa alimenticia (%) 8,0 6,0 5,0 3,0
Conversión esperada 0,9 0,9 0,9 0,9
Estadio Alevines I Alevines II Alevines II Alevines III
Mortalidad (%) 1,0 1,0 1,0 1,0
Tall (cm) 6.40 7.87 11.00 12.88 14.60 18.10 18.29 20.30 23.00 23.50 25.50 27.38 30.00
• Esta operación de selección se realiza de la siguiente
manera:
a) Instalar la pasarela móvil en el centro de la jaula
b) Tirar por ambos lados de la soga que tiene fijada
la red, rodeando el recinto de abajo hacia
arriba, elevando el fondo por el centro hasta dividir
en dos la jaula.
c) Izar totalmente una de los dos recintos formados
con la finalidad de recibir los peces seleccionados
d) Fijar la red a la pasarela con la soga mediante
ganchos
e) Realizar la operación de captura y selección de las
truchas
f) Los peces que deban ser separados del resto se irán
depositando en un recipiente de transporte que se
colocará en un lado exterior de la jaula
• ES IMPORTANTE SABER ESTO…
a) Cortar la alimentación de las truchas a seleccionar un día
antes
b) Realizar esta operación preferentemente en horas de la
mañana
c) Tener la seguridad de que los peces no se encuentren bajo
estrés como consecuencia de otro tipo de manejo como
limpieza, profilaxis, traslados, etc.
d) Determinar previamente el tamaño del seleccionador a
usar, con la finalidad de garantizar la separación de al
menos 30% del total del lote existente en la jaula.
e) El seleccionador debe estar en buenas condiciones.
f) Manejar los peces con mucho cuidado.
g) No forzar la salida de las truchas por las aberturas del
seleccionador.
h) Tener previstos los movimientos y traslados que se
realizarán con los peces y listas las jaulas para recepcionar.
• Realiza hasta 3 selecciones simultanea por cada selección con un tamaño máximo hasta
400gr.
Rendimiento horario:
- Peces de 10-20gr: 300kg/hora.
- Peces de 20-50gr: 600kg/hora.
- Peces de 50-150gr: 1000kg/hora.
- Peces de 150-400gr: 2500kg/hora.
CAUSAS
FISICO QUIMICO BIOLOGICO TECNICO
Temperatura pH Virus Mediciones
Turbidez Gases Hongos Traslado
Contaminación Bacterias Selección
Parásitos Alimentación
Factores que ocasionan una enfermedad
ENFERMEDADES
POR BACTERIAS
FLOTADORES