KEMASAN

BAHAN PANGAN
Disusun Oleh :
1. Athiqotul Himmah (16070260
2. Nor Laila Noviyanti (16070260
3. Rizka Silvi Indriyani (16070260
4. Urba Farah Diba (16070260
5. Asfiyatun Ni’amah (1607026060)
Pengertian Kemasan Bahan Pangan

Benda

Tempat/
wadah

Melindungi
Fungsi Kemasan Bahan Pangan

Sebagai wadah/tempat

Sebagai Pelindung
Terhadap udara dan air
Zat volatile
Terhadap serangga
Terhadap bahan yg rapuh
Terhadap bahan yg mengalami
proses karbonisasi
Syarat-Syarat Bahan Kemasan Bahan
Pangan
• Tidak toksin
• Sesuai dg bahan yg dikemas

• Sebagai identitas produsen

• Kemudahan membuka dan menutup

• Ukuran berat dan bentuk harus sesuai

• Terjamin sanitasinya
JENIS UTAMA PLASTIK

PET/ POLYETHYLENE
TEREPHTHALATE

HDPE/HIGH DENSITY
POLYETHYLENE
JENIS UTAMA PLASTIK

PVC/POLYVINYL
CHLORIDE

LDPE/LOW DENSITY
POLYETHYLENE
JENIS UTAMA PLASTIK

PP/POLYPRPYLENE

PS/POLYPSTYRENE
 ZAT KIMIA DALAM PLASTIK

• Formaldehyde adalah bahan pengawet

Formaldehida yang ditemukan di banyak cangkir kopi
sekali pakai dan wadah busa (styrofoam)

Bisphenol A • plastik polikarbonat dan digunakan dalam

kemasan makanan dan makanan kaleng
(BPA)
• Monomer Polystyrene
Styrene • Cangkir dan mangkuk sekali pakai,
styrofoam
 Dampak Bahan Kimia dalam Plastik terhadap
Kesehatan

Formaldehida BPA Styrene

• Leukimia • Perkembangan • Meningkatkan

• Kanker hidung payudara risiko kanker
terganggu pankreas dan
• Perkembangan kerongkoan
otak yg buruk
bagi anak
perempuan
 Dampak Bahan Kimia dalam Plastik terhadap
Kesehatan

Vinyl
Pthalates Dioksin
Chlorida
• Sistem • Kematian • Sistem
endokrin akibat endokrin
terganggu kanker terganggu
payudara