UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Facultad de Ingeniería Química

BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

UNIDAD: TAREA DE EXPOSICIÓN

ALUMNO:

2019
UN LOTE DE PESCADO SERA PROCESADO EN HARINA DE
PESCADO , PARA USARLO COMO PROTEINA SUPLEMENTARIA
EN ALIMENTOS . EL PROCESO CONSTA DE ETAPAS :
PRIMERO : EXTRACCION DEL ACEITE HASTA , HASTA OBTENER
UNA PASTA 80% DE AGUA EN PESO Y 20% DE HARINA SECA EN
PESO
SEGUNDO :SECADO DE LA PASTA EN SECADORES DE TAMBOR
ROTATORIO , PARA OBTENER UN PRODUCTO SECO QUE
CONTIENE 40% DE AGUA EN PESO
FINALMENTE , EL PRODUCTO SE MUELE HASTA GRANO FINO Y
LUEGO SE EMPACA . CALCULE LA ALIMENTACION DE PESCADO
EN Kg/h , PARA PRODUCIR 1000Kg/h DE HARINA SECA
Harina
Agua 73.5%
harina M1

G AGUA = 400Kg/h
EXTRAXTORES ACEITE
HS = 600Kg/h

(agua)H3 40%
M2 M3 (harina)HS3 60%
SECADOR
(agua)H2 80%
HS2 20%
MOLEDOR

1000 Kg/h M4
HS
NVI NEB NCF NFE NR GL

+11 -4 -5 -1 0 +1
M1 = M2 + G
M3 = M4
𝑀2 𝑥 𝐻𝑆2 = 𝑀3 𝑥𝐻𝑆3
𝑀2 20% = (1000𝐾𝑔/h)(60%)
𝑀2 = 3000 𝐾𝑔/ℎ
M1 = M2
𝑀1𝐻1 = 𝑀2𝐻2
𝑀1 0.735 = 3000𝑥80%
𝑀1 = 3265.306 𝐾𝑔/ℎ
GRACIAS POR SU ATENCION