“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

“JOSÉ CUERVO”
ASIGNATURA: “COSTOS ESTRATEGICOS”
DOCENTE: CPCC. MTRO. TUESTA PINEDO, JORGE ARMANDO.
ALUMNOS : ISUIZA CORDOVA, JOEL CARLOS.
JARAMILLO DELGADO, FIORELA.
SANANCINA PEÑA, ROY ERICK.
CICLO: VIII
TARAPOTO – PERU
2019 - I
INTRODUCCIÓN
Nos es
Tequila referimos a CASA CUERVO
un municipio del estado que de seJalisco,
encuentra en el
ubicada enEs
centro de México. Tequila,
famosoJalisco,
porqueMéxico
allí se .elabora la
bebida del mismo nombre. Cerca de la base del volcán
de Tequila, la población está rodeada de campos del
ingrediente principal del licor,
Hablar del Pisco la sin
es hablar planta dePerú,
duda del agave azul.
de igual manera, cuando hablamos de Tequila en cualquier
parte del mundo estaremos hablando de México, y es que esta bebida es por historia emblema nacional.
En el presente informe abordaremos una de estas grandes industrias tequileras, que para opinión de muchos
es las más antigua en la historia del Tequila Mexicano. Nos referimos a CASA CUERVO que se
encuentra ubicada en Tequila, Jalisco, México.
Es por eso, que se desarrollará Casa Cuervo, dando a conocer la historia de la industria, de como Don José
Antonio de Cuervo y sus dos hijos, en 1758 obtuvieron licencias de funcionamiento, como van adquiriendo
tierras, así como también su expansión tanto interna como externa (país), hasta llegar a la actualidad, y
sobre todo cómo Casa Cuervo es un referente para otras empresas tequileras locales.
Además también se explicará cuál es el proceso que se lleva a cabo para la elaboración del Tequila, que va
desde la Jima (extracción de la planta), la fermentación entre otros, hasta el envasado y su posterior
distribución a todo el mundo.
Así mismo daremos a conocer cuál es la realidad actual de José Cuervo, presentando información relevante
respecto a su economía, refiriéndonos a sus Estados Financieros más actuales, al igual que su aporte a la
carga laboral, su aporte a la sociedad y al estado Mexicano.
 INTRODUCCIÓN
El tequila es una bebida alcohólica que se obtiene a partir del agave, también conocido como
maguey. Debe tener al menos un 51% de agave, mientras que el volumen restante es de maíz
o caña de azúcar, aunque existen tequilas hechos al 100% con agave y que son los productos
Premium. Es por eso, que se desarrollará Casa Cuervo, dando a conocer la historia de la industria, de
Tequila tambiéncomo
es elDon José de
nombre Antonio de Cuervo
la localidad dondey se susoriginó
dos hijos, en 1758seobtuvieron
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que forma parte van adquiriendo
estado tierras,
de Jalisco, México.así como también su expansión tanto
interna como externa (país), hasta llegar a la actualidad, y sobre todo cómo Casa Cuervo
es un referente para otras empresas tequileras locales.
Además también se explicará cuál es el proceso que se lleva a cabo para la elaboración del
Tequila, que va desde la Jima (extracción de la planta), la fermentación entre otros, hasta
Es un recipienteelde madera,
envasado generalmente
y su roble, utilizado
posterior distribución a todo elpara la crianza de vinos. Su
mundo.
finalidad es darAsíunamismo
correcta oxigenación
daremos al vino
a conocer cuály es
le aporta una actual
la realidad texturadey José
aroma para presentando
Cuervo,
suavizar su sabor. Suelen tener
información una capacidad
relevante respectodea 220 litros; si surefiriéndonos
su economía, capacidad es adesus
225Estados
litros Financieros
es llamada barricamásbordelesa
actuales, al igual que su aporte a la carga laboral, su aporte a la sociedad y al estado
Mexicano.

Planta de origen mexicano, robusta, de tronco nulo o reducido, hojas arrosetadas, carnosa,
fibrosa y terminada en púa, con bordes provistos de espinas rectas o en forma de gancho,
se emplea en la fabricación de fibras textiles y en la elaboración de tequila
 CARRERAS QUE INVOLUCRAN
DATOS GENERALES
VALORESS DE LA EMPRESA
Al haber mucha competencia en el
mercado tequilero, la innovación y
creatividad en el producto generará
mucha ventaja. MISION Que la maquinaria tenga mejoras
Honestidad constantes, aumentando la calidad
Durante los más deMERCADOT
250 años de historia, nos hemos
del producto o disminuyendo el costo
Trabajo
caracterizado por la valoración del campode producción.
mexicano, el
ECNIA
respeto a la tradición y el fortalecimiento deCompromiso
en equipo nuestras marcas.

Para lograr un buen manejo

de inventarios y una buena LOGISTICA INGENIERÍ
VISION
distribución de los productos A
Lealta
en aquellos lugares donde
exista mayor demanda Producir
y un el tequila
mexicano de mayorServicio
tradición y
d
eficiente consumo.
abolengo del mundo, y lograr la expansión
AGRONOM El primer tanto
paso paraen el una gran
obtener
mercado interno comoIAen la exportación.
calidad en los productos es el cultivo
Gene del agave, por ello se requiere de
rosid Eficienciaagrónomos que se dediquen al cuidado
ad y crecimiento óptimo de éste.
 RESEÑA HISTORIA
RESEÑA
RESEÑA DEDE
HISTORIA
HISTORIA JOSE
DE CUERVO
JOSE
JOSE CUERVO
CUERVO

Un orgulloso Legado
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con Cuervo José Prudencio • Continua,Magdalena
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Cuervo
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ROJEÑA. las
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barriles semanales
Rojeña.
E.E.U.U. . llegada
extiende a Europa.del 1795 DAMAFUANAS
Gallardo. que se
mescal. 17711900
XIXy 1775 ferrocarril. 1909
1873 usaban anteriormente.

1758 1781 José María

1812
1891-1893
1842 Mas no todo se desarrolló 1850
1907 Tequila registro
Primer Cuervo gana
de 1880
1921
José
. Jose Prudencio
positivamente, La Rojeña
Cuervo, ahora dey para el Grand
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Cuervo,
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del país 1771 y Este
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Familia Jose de el
mundial.paso, Texas-
Cuervo.
pueblo. la primera
E.E.U.U destilería.
 RESEÑA
RESEÑAHISTORIA
HISTORIADE
DEJOSE
JOSECUERVO
CUERVO

Primer contrato de JuanCuervo inicia

Jose Beckmann
la Las Exportaciones alcanzan
Jose Cuervo Tequilero
distribución celebra su 200
con Gallardo. de su planta
renovación Nuevo contrato
500,000 cajas anuales. de
aniversario
E.U.A., para lanzando la
la marca Jose distribución para las Lineas
Linea
Cuervo “Jose Cuervoen
Especial, directiva con personal de
La familia Beckmann se
experiencia 1800
Josey gran
cuervocentenario con el
promueve
Reserva de la Familia”.
california. Skyy en E.U.A. de
reconocimiento Jose la
Añejado a la perfeccion, une a Cuervo a través
internacional. Juande
Juan
Domingo Beckmann
Beckmann es cuervo
denominación decontinua
origen para
embotellado
Doña Guadalupey sellado a
Gallardo expandiendo alianzas ser
el Tequila. criterios:
mano, esRubio
Gonzalez el éxito maslas
hereda, Gallardo quiendirector
nombrado se hace estratégicas de distribución
reciente de lade familia cargo
ejecutivo. del Negocio Agave tequilero weber
propiedades Ana envariedad
Europa,azul
Asia y América
Cuervoi.
Gonzales Rubio, y 1945 2000 familiar. 1972
2002 Latina
administra el negocio.

Renovación del contrato

19341995 Exportación
Jose cuervo atraslada
alcanzan 5,000
E.U.A.
cajas 2001
1964 deJuandistribución
Beckmann Vidal.
con 2003
1974
sus
anuales . oficinas DIAGEO en E.U.A.
Don Juan
internacionales a Diageo se Beckmann
confirma
Vidaleltoma
como las riendas
distribuidor de
Nueva York, y abreen
La exportación deltequilas
los Negociode lae Línea
inicia
volumen empieza a una agresiva
Jose Cuervoexpansión
para
nuevas
formar enparte Miami,del
Londres
quehacery Hongcotidiano
Kong. domestica
Norteamérica. e
para jose cuervo internacional.
 REPOSADO TRADICIONAL EL TEQUILA PLATA
MJosé
X2018-
CuervoCUERVO
ReposadoTRADICIONAL
celebra el legado de los ESPECIAL SILVER
El Tequila Plata nació para crear una nueva
primeros productores de tequila haciendo Más conocido como Cuervo de Plata, esta exquisita mezcla de
Esta edición es una celebración a nuestros orígenestequilas es eltradición. epítome
Producto de un excepcional proceso
de la suavidad y la sutileza. Los
a historia
AKAMBA desde
través del42º 1795.geométrico
diseño Es considerado uno deen
inspirado losel arte artesanal, mismo que le ha otorgado por 2 años
maestros mezcladores de José Cuervo consiguen con él un
mejores
conmemoratequilas
el de México,
nacimiento este
del reposado
primer pasa
festival de música
prehispánico y un agradecimiento a nuestro país. equilibrado en los consecutivos el premio a “Mejor Plata” en los
en promedio 6 meses en barricas de roble balance con notas de agave, caramelo y hierbas
campos de agave de Jose Cuervo. Akamba significa
Con este diseño, Wyman busca regresarle a Méxicofrescas. agave en Premios Diosa Mayahuel. José Cuervo Plata es el
unblanco,
poco yde
purépecha
ESPECIAL tiene
y un
esa
GOLD esaroma a agave
el que
suerte símbolo cocido,
México toques
dado a él.historia y tequila ideal para preparar increíbles recetas pues
dele abundancia,
ha
frutales y herbales,
espiritualidad. Hechoconsólo
notas de plantas
con aceituna.maduras que le rinden destaca por su claridad y su sabor a especias con
ESPECIAL
. Es un tequila GOLD
idóneo para tomar solo, que resulta
homenaje a la tierra que lo vio nacer, posee aromas herbales y cítricos y tonos característicos del agave natural.
de una exquisita mezcla entre el reposado (añejo)
cítricos, sabor suave y cremoso con una fuerte presencia de
y otros más
agave cocido
jóvenes.SILVER
ESPECIAL Suen
culminando
color dorado, su especiado
un balance perfecto que perdura y
aroma dulce con notas de agave, madera y piel de
celebra nuestra pasión por el tequila y nuestras tradiciones.
naranja, su suavidad en boca, que recuerda al
roble y M a X2018-
la vainilla,
CUERVOlo hacen absolutamente
TRADICIONAL
irresistible.
AKAMBA 42º

PLATA TRADICIONAL

REPOSADO TRADICIONAL
CARACTERISTICAS
Tequila Normal con un mínimo de 51% Agave.

Tequila 100% Agave.

CLASES
Blanco (plata): Se trata de un tequila sin envejecer, generalmente embotellado
Inmediatamente después de ser destilado.

Joven (oro): Es un tequila blanco mezclado con pequeñas cantidades de tequila

reposado.

Reposado: Tequila madurado en barriles de roble, de dos meses a un año.

Añejo: Tequila madurado en pequeñas barricas de roble de un año a tres años.

Extra Añejo: Tequila madurado en barricas pequeñas de roble más tres años.