• Una de las bebidas que mas se consumen en

el mundo es el café. Colombia es país

productor, sin embargo se desconocen
muchos aspectos del proceso que tiene el
grano hasta llegar a la mesa.
• Preparamos un especial de esta deliciosa
bebida, prepárese para escucharlo y ojala con
una taza de café.
• Originario de África y proviene de la planta
llamada cafeto. El primer tipo de café que se
conoció fue el Arábigo y el uso que se le dio
inicialmente fue para hacer una bebida
alcohólica.
• Los árabes fueron los primeros en extraer el
grano del café, lo tostaron, lo molieron y
mezclaron con agua caliente es decir que
sometieron el grano a un proceso, el cual
básicamente se mantiene hasta hoy.
• En el siglo XIX se descubre también en África dos
nuevas variedades del cafeto, robusta y liberica,
que muchos consideran de inferior calidad al
originario café arabica.
 arabigo
• Se caracteriza por ser muy aromático, acido,
dulce, esta catalogado como suave.
• Se produce en Colombia, Centroamérica,
Kenia, Etiopia y algunos países asiáticos. El
consumo promedio esta entre el 65% y 70% a
nivel mundial.
 Canéfora o robusta
• Se caracteriza por ser menos aromático, es
muy fuerte y es pesado en boca. Se produce
en Indonesia, África, y Brasil.
• El consumo promedio está entre el 30% 35% a
nivel mundial.