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Universidad Nacional Intercultural de la

Amazonia

LA COCONA

DOCENTE: INTEGRANTES:

Úrsula Vanessa Yumbato Angulo Richard


Zúñiga Zapata Maylith
Monteiro Temmerman Sanchez Castillo Víctor
Rengifo Herrera Gabriel
Gamboa Mesa David
INTRODUCCIÓN
la cocona es una planta que está incluido como una de las especies
que aún no se han estudiado profundamente (semisilvestre) y que se
encuentra bastante en la amazonia de nuestro Perú.

la cocona hay de diversos tipos diferenciándoles de gran manera las


características impresas en cada fruto. además es muy pedida por los
consumidores (demanda) de cada localidad, es consumido como
pulpa, refresco entre otras, pero esto a nivel tradicional. en cuanto a la
economía de pequeños empresarios y de agricultores productores,
tiene grandes expectativas a nivel industrial, ya que su utilización
principal se llevaría en forma de néctares y mermeladas.
HISTORIA
La Cocona es una fruta que crece en zonas tropicales,
principalmente en la Amazonía peruana (Amazonas,
Ucayali e Iquitos) además de otras zonas que se
encuentran entre Colombia, Ecuador, Brasil y Venezuela.
Los meses donde tienen mayor producción
son de abril a octubre.
Esta fruta tiene un sabor ácido mayor que la
naranja e inclusive del limón.
CARACTERISTICAS BOTANICAS
REINO VEGETAL
División Espermatofita
Sub-división Angiospermas
Clase Dicotiledónea
Sub-clase Simpétala
Orden Tubiflorales
Familia Solanáceae
Género Solanum
Especie Solanum sessiliflorum Dunal

“cocona”, “cibui” (Portugués),


Nombre común “topiro” (Español), “Peach
tomato” (Inglés).
Sinónimo aceptado Solanum topiro
 LA PLANTA
MORFOLOGÍA
La cocona es una planta arbustiva andromonóica, de
vigor fuerte, intermedio y débil; de rápido crecimiento,
llegando a medir hasta 2 metros de altura, según el
ecotipo. Se ramifican desde el nivel del suelo o desde 10
a 15cm.
MORFOLOGÍA
LA
 FLOR
En una misma inflorescencia se encuentran flores hermafroditas y
estaminadas, no obstante, entre dichas flores no se observan
diferencias morfológicas marcadas, únicamente difieren por la
presencia de un estilete.
Las flores estaminadas poseen estilete reducido y ovario rudimentario.
Las flores hermafroditas poseen un estigma húmedo y estilete glabro,
midiendo de 7 a 10 mm, y su ovario es piloso y con forma de globo.
 EL FRUTO
MORFOLOGÍA
El fruto varía desde casi esférico u ovoide hasta ovalado, con 4
a 12 cm de ancho y 3 a 6 cm de largo, pesa entre 24 y 250 g,
tiene entre 200 y 500 semillas glabras, ovaladas y aplanadas
(1000 semillas pesan entre 0,8 y 1,2 g). color desde amarillo
hasta rojizo. la cáscara es suave y rodea la pulpa o
mesocarpio, grueso, amarillo y acuoso.
MORFOLOGÍA
LA HOJA

Las hojas son ovaladas en todos los ecotipos sin


excepción, grandes de 42,7 cm. a 52,8 cm., de largo y
de 37,0 cm. a 47,5 cm. de ancho, pubescentes, de color
verde oscuro en el haz y verde claro en el envés.
MORFOLOGÍA
 LA SEMILLA

Las semillas son numerosas, de tamaño pequeño, de


forma redonda, globular, reniforme, oblata, de 1.89 a
2.76 mm. de largo y un diámetro de 2.40 a 3.06 mm.,
se encuentra envuelta en un mucílago transparente, de
sabor ácido y aroma agradable.
VALOR NUTRITIVO
 Valor nutricional en 100 g. de pulpa fresca de cocona
TIPOS DE COCONA

COCONA REDONDA (ECOTIPO I)


 Presentan un peso promedio de 40.8 g
 Una longitud promedio de 4.2 cm.
 Un diámetro promedio de 4.37 cm.
 son achatados y su color varía de amarillo a marrón oscuro.
 La cáscara es lisa y representa el 18% del peso total del fruto.
 La pulpa constituye el 67.2% del peso total.
 Lassemillas son glabras, ovaladas, achatadas y componen el
14.6% del peso del fruto.
TIPOS DE COCONA
COCONA OVALADA (ECOTIPO II):

 Registran un peso, longitud y diámetro promedio de 75.79 g,


7.48cm y 4.55 cm.
 Forma Ovalada elíptica y su color varía de marrón claro a oscuro.
 La cáscara es lisa, firme, con un espesor de 0.6-0.8 cm., de
sabor ácido.
y representa el 75.72% del peso total del fruto, y
 Las semillas son obovadas, planas, glabras y constituyen el
10.94% del peso del fruto.
TIPOS DE COCONA
COCONA GIGANTE (ECOTIPO III)
 Muestra un peso promedio de 290.03 g.
 Una longitud de 7.48 cm y un diámetro de 4.55 cm.
 Elcolor externo del fruto varía desde amarillo quemado hasta marrón
oscuro.
 La cáscara es lisa, delgada y compone el 9.68% del peso total del fruto
 La pulpa es gruesa (de hasta 2 cm. de espesor), de color amarillo
cremoso, firme y constituye el 82.44% del peso del fruto.
 Las semillas son glabras idénticas a las de los otros dos materiales, de
4 a los 6 lóbulos de acuerdo con el tamaño del fruto, y su proporción es
del 7.92% del peso total del fruto.
FACTORES DE PRODUCCIÓN DE LA COCONA
CLIMA
Crece en zonas con temperaturas medias entre 18ºC y
30ºC, sin presencia de heladas y con precipitación pluvial.
se dice que la cocona se desarrolla en climas tropicales y
sub. Tropicales, específicamente al Este de los andes entre
los 600 m a 2100 m.s.n.m., es a su vez resistente a altas
temperaturas y se cultiva de preferencia en suelos sueltos
En Tingo María, se desarrolla muy bien en cualquier época
del año, teniendo en cuenta un suelo bien drenado en
época de lluvia.
FACTORES DE PRODUCCIÓN DE LA COCONA

SUELO

Preferiblemente en suelos de textura arcillosa a franca


y rica en materia orgánica y con buen drenaje. Los
ecotipos de frutos pequeños toleran suelos pesados y
resisten mejor a las enfermedades.

Está adaptada a suelos ácidos de fertilidad baja a


alcalinos de buena fertilidad. La planta es agotante por
lo que no debe repetirse el cultivo en el mismo terreno.
CARACTERÍSTICAS DE CULTIVO
 LA GERMINACIÓN
Ocurre de 15-30 días. Cuando las plántulas desarrollan 4 hojas,
están listas para el repique. Transcurridos 2-3 meses del repique,
las plantas alcanzan de 20-25 cm. de altura.

LA PROPAGACIÓN ASEXUAL O VEGETATIVA

 Se realiza por estacas e injerto. El primer método utiliza estacas


semi-leñosas de 1 cm. de diámetro por 30 cm. de largo.
 La producción empieza a los seis meses del trasplante, con
fructificación continúa durante 1 a 2 años.
CARACTERÍSTICAS DE CULTIVO
OBTENCION DE LA SEMILLA

a) Seleccionar las plantas que tengan buenas características.

b) Seleccionar frutos con madurez completa; cortarlos con mucho cuidado


por la mitad para evitar pérdida de la semilla y proceder a retirar las
mismas.

c) Lavar las semillas con abundante agua, para eliminar el mucílago.

d) Una vez limpia la semilla se seca en sombra, por 2 ó 3 días. Luego se


desinfecta con un fungicida, para almacenarlo en bolsas de plástico. Se
recomienda mantener en refrigeración por un periodo no mayor de 2 años
CARACTERÍSTICAS DE CULTIVO
PREPARACIÓN DE SUSTRATO DE ALMACIGO

El sustrato se prepara mezclando suelo negro, arena y materia


orgánica o humus de lombriz en una proporción 3:1:1, para
desinfectar posteriormente, se cubre con hojas de plátano o plástico
por 20 días.

Una vez desinfectado el suelo se procede al llenado del sustrato en


bolsas de polietileno negro, luego sembrar de 4 a 5 semillas por
bolsa a una profundidad de 0,5 cm.
CARACTERÍSTICAS DE CULTIVO
ESPACIAMIENTO
El espaciamiento entre plantas de cocona puede variar de
acuerdo con la intensidad del cultivo, de la etnovariedad y del
tipo de suelo.
Generalmente los que crecen poco en un espaciamiento de
1,0 x 1,0 m.
Los que crecen más de 1,50 m de alto, en suelos con baja
fertilidad en un espaciamiento mínimo de 1,00 x 1,50 m.
En suelos de llanuras con espaciamientos de 1,50 x 2,00 ó
2,00 x 2,00.
CARACTERÍSTICAS DE CULTIVO
FERTILIZACIÓN (ORGÁNICA Y MINERAL)
 Lacocona puede crecer sin recibir ningún tipo de abono.
En este caso, la producción es muy baja; no alcanza a 20
toneladas de frutos por hectárea.
 Enun cultivo situado en bosque virgen, una planta de una
etnovariedad que produce frutos pequeños puede
producir 70 frutos, pesando aproximadamente 4 kg. En
caso que estas plantas fuesen cultivadas con un
espaciamiento de 1,0 x 1,0 m, el rendimiento en 1
hectárea sería de 40 toneladas.
CARACTERÍSTICAS DE CULTIVO

TRASPLANTE

La plantación definitiva se hace a partir de los 60 días


después de la siembra, etapa en que las plantas
presentan cuatro o más hojas definitivas y 15 cm de alto.
El trasplante se hace al inicio de la época de lluvia, en un
día nublado, en caso que no se vaya a regar.
CARACTERÍSTICAS DE CULTIVO

MÉTODO DE COSECHA

El color amarillo del fruto indica su punto ideal de


maduración para la cosecha y consumo. En esta etapa de
maduración, las semillas ya están fisiológicamente maduras
y con un porcentaje del 100% de germinación. Se retiran los
frutos de las ramas de las plantas cortando sus pedúnculos
con una tijera de podar o cuchillo, o simplemente tirándolos.
POSCOSECHA DE LA COCONA
EMBALAJE

Después de retirar los frutos de la planta, éstos deben ser colocados


en bandejas de fibras vegetales, cajas de madera o de plástico
agujereadas, con capacidad máxima de 25 a 30 kg para evitar que
los frutos colocados por debajo se aplasten.

TRANSPORTE
Cuando han sido acondicionados en cajas de 25 a 30 kg, los frutos
pueden ser transportados por varias horas en caminos malos sin
sufrir daños aparentes.
SANIDAD Y PLAGAS
ENFERMEDADES DE LA COCONA

TIZON DE LA COCONA
Enfermedad causada por Alternaría sp. Tiene un amplio rango de
hospedantes causando en ellos manchas foliares y quemaduras en
muchas partes de la planta.

ANTRACNOSIS
La enfermedad es causada por el hongo Colletotrichum gloesporoides
penz., que puede infectar a un amplio rango de hospedantes. Esta
enfermedad afecta mayormente en frutos cercanos a la madurez, debido
a que las ramas por el peso tienden a caer y rozan con el suelo húmedo
ENFERMEDADES DE LA COCONA
VIROSIS
La virosis es una enfermedad que ataca al cultivo
presentando características de mosaico y
encarrujamiento en las hojas. Las plantas infectas
reducen considerablemente su rendimiento.

NEMATODOS
Los nematodos, son parásitos de plantas que producen
agallas irregulares que comúnmente afectan en toda la
sección de la raíz.
PLAGAS EN LA COCONA
CIGARRITA
Causa enrollamiento, atrofia acompañado por marchitamiento de
follaje, lo que se conoce como quemaduras de la punta.

PULGON
Este insecto causa daño tanto las ninfas como los adultos al
succionar la savia del follaje, especialmente del meristemo terminal.
Además, el pulgón puede transportar y transmitir de plantas
enfermas a sanas.

TRIPS
los insectos son de color gris o plateado, las infestaciones masivas
hacen que el follaje se torne amarillo.
COMERCIO DE LA COCONA EN PUCALLPA

 COMERCIALIZACIÓN

La comercialización de cocona se hace a pequeña escala,


por productores rurales en ferias, mercados, etc.
En Pucallpa existen pequeñas industrias que elaboran
néctares de cocona, en esta zona se da una gran
demanda, debido a su agradable sabor que posee y
también por sus propiedades que posee.
COMERCIO DE LA COCONA EN PUCALLPA
DEMANDA

Se ha estimado que la oferta de fruta en los mercados de


Pucallpa alcanza el orden de 500 Tm anuales, fruta proveniente
mayormente de plantaciones naturales.

Para determinar la demanda de néctares en Pucallpa se ha


considerado como potenciales demandantes a la población
urbana mayor de 15 años, de los distritos de Callería,
Yarinacocha, Campo Verde, San Alejandro y Aguaytia, los
consumidores potenciales de néctares de cocona son el 36 % de
la población.
COMERCIO DE LA COCONA EN PUCALLPA

 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN.

El principal destino de venta es la ciudad de Pucallpa que se


concentra en el mercado de Bellavista y en menor grado en el
mercado La Hoyada.
Generalmente la fruta se distribuye para diversos usuarios: para lo
que podemos llamar una agroindustria incipiente o artesanal, la
venta al público que lo consume como refrescos o fruta y a los
restaurantes y pollerías.
COMERCIO DE LA COCONA EN PUCALLPA
 COMPETITIVIDAD ENTRE ZONAS EN EL PERÚ

Hay conclusiones sobre el comportamiento del cultivo, como es el


caso de Cainarachi, Aguaytia y Chamchamayo. Asimismo, tienen
ventajas las zonas donde exista una planta agroindustrial que pueda
dar servicio inmediato, en tanto no se instale una nueva planta, caso
Chanchamayo, o en su defecto, las zonas con mejor acceso al
mercado, caso de Aguaytia.

El análisis de la competitividad entre las zonas evaluadas estaría


sugiriendo a la zona de Aguaytia como la de mejores resultados
económicos.
COMERCIO DE LA COCONA EN PUCALLPA

COMPETITIVIDAD CON RESPECTO A OTROS PAÍSES

De identificarse un mercado para el producto, no


existirían problemas de competitividad con otros países,
dado que es un producto nuevo no presente en el
mercado mundial de los jugos y néctares.
CONCLUSIONES

 La cocona es un bien que produce el agricultor a


expensas de una buena demanda. Si bien es cierto no
es comercializado a gran escala, la cocona pura, como
sus derivados son de alto consumo en la parte de la
capital ucayalina (Pucallpa), encontrándolo en muchas
esquinas como refrescos, y también en bodegas como
néctar de cocona.
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