ALIMENTOS ORGÁNICOS

DEFINICIÓN
Los alimentos orgánicos, biológicos o
ecológicos, son aquellos que se cultivan, crían y
procesan utilizando métodos naturales y cuyo
principal objetivo es lograr un productos
alimenticios que no contengan aditivos
químicos ni compuestos sintéticos.
CONDICIONES
• Es condición necesaria que los alimentos orgánicos no
contengan agroquímicos ni pesticidas
• Se prohíbe expresamente el uso de plantas o semillas
transgénicas.
VENTAJAS PARA EL SER HUMANO
• Fuente rica de antioxidantes mismos que evitaran el
desarrollo de enfermedades como el cancer.
• Poseen mayores porcentajes de minerales, proteinas y
vitaminas.
DESVENTAJAS PARA EL SER HUMANO
• Una menor vida útil de los alimentos por falta de
conservantes químicos.
• Los productos son mucho más caros que los tradicionales,
por la escasez de oferta, por los tiempos productivos, y por la
menor densidad de los cultivos.
• Los productos certificados orgánicos son limitados y
reducido a pocas familias de productos.
BENEFICIOS
• no tienes que preocuparte por los residuos de pesticidas que
pueden permanecer en el producto que comes.
• No tienes que preocuparte por la ingestión de grandes
cantidades de antibióticos y hormonas de crecimiento
• Los alimentos cultivados orgánicamente también pueden
contener más nutrientes.
DIFERENCIA ENTRE LOS ALIMENTOS
ORGÁNICOS Y LOS CONVENCIONALES
Se encuentran totalmente libres de residuos químicos, libres de
aditivos sintéticos, sin alteraciones genéticas, y los mismos no
pueden ser irradiados como método de conservación. No
contienen hormonas ni antibióticos, no poseen residuos de
metales pesados.
Los animales son criados en forma natural, no sufren estrés, se
desplazan libremente por el campo (se evita el cautiverio, el
maltrato y la sobrepoblación). En todos los casos de cría animal se
realiza una trazabilidad de la misma, lo que torna imposible el
desarrollo de enfermedades tales como “el mal de la vaca loca”
(encefalopatía espongiforme bovina), la intoxicación con
“Escherichia coli” (hamburguesas industriales).
EJEMPLOS:
• Las verduras, los brotes y las frutas; Orgánicos.
• Cerdos, pollos, pavos, huevos, conejos; Orgánicos
• Café, yerba, te, hierbas; Orgánicas
• Conservas de frutas, verduras, carnes; Orgánicas
• Almendras, avellanas, damascos, nueces; Orgánicas
• Jugos y vinos Orgánicos.
• Dulces, Mieles, Jaleas: Orgánicas.
• Aceite de Uva, de Oliva, de Girasol; Orgánicos.
• Yogures, Leches y Quesos; Orgánicos
GRACIAS