Mod IINut Diet

MENCIÓN
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
MÓDULO II
Prof(a) Myrna Herrera

Prof. Harold Reyes
Octubre 2013
ASOEDUCALT - NATUROPATIA II
MODULO II CONTENIDO
• La Obesidad
• Macrofunción Asimilación
• Dietoterápia de la EAP
• Menopausia
• Andropausia
• El Insomnio
• Depresión
• Parasitosis
OBESIDAD Su manejo
Definición: palabra deriva del termino latino

“obesus”, que significa: gordura en demasía.
Significa un aumento del 20% por encima del peso
corporal, con respecto al esperado para la talla, peso
y edad de la persona, debido fundamentalmente a la
acumulación de grasa en el cuerpo.
Medición: a través del Índice de Masa Corporal
(IMC), que se calcula con al formula:
IMC = Peso (Kg)/ (Talla(m))2
OBESIDAD Su manejo
• Ejemplo:
Peso= 97,2 Kg
Talla= 1,80 m
IMC = 97,2/(1,80x1,80)
IMC = 30 Kg/m2
Para su evaluación se recurre a la Tabla de la
Asociación Americana de Medicina Familiar. El
IMC es también conocido como BMI (Body
mass index)
OBESIDAD Su manejo
Tabla para el cálculo del IMC
Peso (kg)
IMC=--------------
(Talla (m))2
Categoría IMC Riesgo
Bajo peso < 18.5
Normal 18.5 - 24.9 Bajo
Sobrepeso 25.0 - 29.9 Moderado
Obesidad ≥ 30.0
Obesidad I 30 - 34.9 Alto
Obesidad II 35 - 39.9 Muy alto
Obesidad III ≥ 40.0 Extremo
OBESIDAD Su manejo
Tabla para el cálculo del IMC
OBESIDAD Su manejo
Las personas con sobrepeso u obesidad tienen un

mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas,
hipertensión e infartos, diabetes, ciertos tipos de
cáncer y enfermedades de la vesícula (cálculos). La
obesidad abdominal, es decir cuando las personas
tienen una gran cantidad de grasa acumulada
alrededor de la cintura, aumenta el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares (ECV).
OBESIDAD Su manejo
ICC = Índice Circunferencia Cintura/Circunferencia Cadera
• El Índice Cintura-Cadera (ICC) evalúa el

riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares en adultos (OMS)
Circunferencia Cintura
ICC= Circunferencia Cadera Mide grasa abdominal
Mujeres ≥ 0,8 Riesgo alto

Hombre ≥ 0,94 Riesgo alto
OBESIDAD Su manejo
ICC = Índice Circunferencia Cintura/Circunferencia Cadera
CIRCUNFERENCIA de la CINTURA
SEXO RIESGO MUY

RIESGO AUMENTADO AUMENTADO
HOMBRES ≥ 95 cm > 102 cm
MUJERES ≥ 82cm > 90 cm
Consenso SEEDO 2000: Valoración de la Obesidad

central según la circunferencia de la cintura
OBESIDAD Su manejo
IMC en niños y adolecentes de 2 a 20 años (BMI)
OBESIDAD Su manejo
IMC en niños y adolecentes de 2 a 20 años (BMI)
OBESIDAD
Su manejo IMC en niños y adolecentes de 2 a 20
años (BMI)
• Bajo de peso BMI < 5° percentil

• Peso normal 5 < BMI < 84 percentil
• En riesgo de obesidad o sobrepeso
85 < BMI < 94 percentil
• Obeso BMI ≥ 95° percentil
OBESIDAD Su manejo
Indice de Kanawati/McLaren
• Relaciona entre la Circunferencia de Brazo (Cb) y

la Circunferencia Cefálica (Cc) .
Esta medida es útil para evaluar el estado
nutricional de niños menores de cinco años
exactos de edad, ya que el Índice de Masa
Corporal no se emplea para esta edad.
Cb
IK / McL 
Cc
OBESIDAD Su manejo
Índice de Kanawati/McLaren
Ejemplo de Cálculo
Circunferencia Cefálica: 47 cm
Circunferencia de Brazo: 14 cm
14
IK / McL   0,29
47
Diagnóstico nutricional por Índice de Kanawati McLaren (CB/CC)
Clasificación índice
Desnutrición Grave > 0,25
Desnutrición Moderada 0,25 a 0,27
Desnutrición Leve 0,28 a 0,31
Nutrición Normal >0,31
Estado Nutricional: DESNUTRICIÓN LEVE

OBESIDAD
Agentes etiológicos de la obesidad. Fuente: Alfredo Martínez J. Determinantes

genéticos de la obesidad. Madrid, 2006: ASOEDUCALT - NATUROPATIA II
OBESIDAD
Causas del sobrepeso y la obesidad
El estilo de vida sedentario, la ingesta excesiva de nutrientes
con elevada concentración energética (comida rápida,
bebidas azucaradas, etc.), contribuyen al incremento de la
obesidad.
A pesar de que la génesis de la obesidad está condicionada
por unos hábitos alimentarios y estilos de vida inadecuados,
también puede deberse a alteraciones metabólicas y
trastornos neuroendocrinos, factores sociológicos,
componentes genéticos hereditarios e incluso a la interacción
entre estos factores.
Por ello, el ejercicio físico regular, la promoción de hábitos
saludables y dieta equilibrada son algunas de las medidas
más eficaces para la prevención del sobrepeso y obesidad.
OBESIDAD Su manejo
Factores que determinan la tendencia a la Obesidad
• Factores personales:
Factores genético: cuando 1 de los padres es obeso, su hijo tiene un
40% de ser obeso. Si ambos padres padecen obesidad los chances se
elevan a 80%.
La nutrición en los primeros años de vida y en la vida intrauterina:
sobrepeso al nacer, exceso de insulina en la madre, mayor tejido adiposo,
“niño gordo es un niño bien alimentado”.
Hábitos adquiridos en la infancia y la adolescencia: se comparte con
los padres los genes y los hábitos (porciones grandes, consumir mucho
pan, porciones apetitosas con grasas).
 El sedentarismo: falta de hábitos de una práctica de una actividad
física frecuente, aumento en las horas de trabajo sentado ó frente al
computador, exigencia de los gimnasios ó centros de entrenamiento.
OBESIDAD Su manejo
RITMO CIRCADIANO HORMONAL
EL CONTROL DE PESO
OBESIDAD Su manejo
• Factores no personales:
 La creciente producción y disponibilidad de
comidas que hay en el mundo: aumento en el
consumo calórico por persona y crecimiento de las
gigantescas empresas multinacionales productoras
de alimentos.
 Ambientes de trabajo inadecuados:
deshumanizados .
 Falta de políticas de información sobre los
riesgos de la obesidad
OBESIDAD TIPOS DE OBESIDAD
Según la distribución de grasa corporal
•Obesidad tipo manzana: androide,
frecuente en hombre.
La grasa concentrada en la parte
media del cuerpo, abdomen muy
notable, glúteos y extremidades
menores.
Asociado a riesgo cardiovascular,
cálculos vesiculares, hiperinsulinismo
y diabetes.
OBESIDAD TIPOS DE OBESIDAD
Según la distribución de grasa corporal
• Obesidad tipo pera: ginecoide, frecuente en
mujeres.
La grasa esta distribuida, con predominio, en
caderas, glúteos y muslos.
Asociada a factores de riesgos relacionados
con problemas del retorno venoso en miembros
inferiores, tipo varices y problemas mecánicos
articulares (artrosis) en caderas, rodillas y
tobillos.
• Obesidad de distribución homogénea: es aquella en la
que el exceso de grasa no predomina en ninguna zona del
cuerpo
OBESIDAD Su manejo
EFECTOS NOCIVOS DE LA OBESIDAD
• Infravaloración
• Maltrato
• Culpa (autoestima disminuida)
• Limitaciones físicas (cansancio, inactividad)
• Riesgos: ECV, diabetes, hiperinsulinismo, cálculos biliares,
hiperlipidemia, cánceres hormonodependientes (mamas),
enfermedad de Pickwick, esteatosis hepática (hígado
graso), artrosis por sobrecarga, infertilidad, irregularidades
menstruales, reducción de testosterona, insuficiencia
venosa.
La Obesidad constituye un problema de salud pública, que va
en aumento y requiere medidas inmediatas.
OBESIDAD Su manejo
PARADIGMA DE LAS CALORIAS Ó EL FRACASO DE LAS DIETAS

• Dietas hipocalóricas.
• Poco efecto de los ejercicios físicos.
• No todas las obesidades son debidas a trastornos endocrinos
(< del 3% con problemas endocrinos “síndrome metabólico”).
• La diabetes es más una consecuencia de la obesidad, no un
causa.
• Para engordar hacen falta dos condiciones: composición de
la dieta y falta de movilidad (sedentarismo).
• La obesidad también aparece en los estratos sociales bajos.
• Cuando hay escases de alimentos disminuye la obesidad.
• No basta con reducir la ingesta calórica.
OBESIDAD Su manejo
PARADIGMA DE UNA DIETA BIOCOMPATIBLE
• Causas básicas de la obesidad:
Comemos alimentos para los cuales no fuimos diseñados
(disturbios metabólicos), calidad vs cantidad.
El sedentarismo es un factor de engorde.
Se come en exceso, por lo que al saber cuando comer y cómo
reducir las cantidades, sin pasar hambre, es el tercer factor
para moderar el peso (moderación).
• La naturaleza de frugívoros, diseñados para consumir: frutas,
hortalizas (raíces), semillas, brotes.
• El aumento en el consumo de: cereales, carnes, quesos y
comida chatarra, alimentos refinados con alta densidad calórica
y bajos en vitaminas, minerales , oligoelementos y fitoquímicos
(perros calientes y hamburguesas).
OBESIDAD Su manejo
LOS CARBOHIDRATOS PROMOCIONAN LA GANANCIA DE PESO

• Glucosa de los alimentos:
 Almidones (cereales, papa, yuca)
 Dulces (azúcar blanca, morena, papelón, miel)
• Glucosa de la reserva orgánica:
 Glucógeno hepático (hígado) y muscular (músculos).
 Grasas y proteínas (neoglucogénesis)
El aumento de glucosa (G) en sangre produce glicosilación de
las proteínas (daño proteico), ya que el organismo trata de
mantener la glucosa en niveles óptimos en sangre
65mg% < G < 110 mg%
OBESIDAD Su manejo
LOS CARBOHIDRATOS PROMOCIONAN LA GANANCIA DE PESO

• Al consumir carbohidratos complejos (fibra dietética de frutas y
vegetales) ó grasas sanas (semillas oleaginosas) se incorpora a la sangre
la glucosa en pocas cantidades y de manera gradual, lo que representa un
menor estrés metabólico.
• Si se consumen altas cantidades de carbohidratos (almidones y dulces)
entrará mucha glucosa en sangre, y en muy poco tiempo habrá una
reacción de alarma y se disparará la producción de insulina para evitar la
sobrecarga de glucosa en sangre.
• La insulina muy elevada ordena a las células a guardar grasas,
favoreciendo el engorde (efecto adverso), conduciendo al
hiperinsulinismo, a la hipoglicemia transitoria y a la diabetes.
De ahí la importancia de planificar un régimen alimenticio, más racional y

eficaz que las dietas hipocalóricas derivadas de la hipótesis de los
carbohidratos
¿Por qué comer 5 ó 6 veces al día?
Los intervalos entre comidas: una hora y media
como mínimo y tres horas como máximo, respetando
el tiempo de digestión y para:
• Disminuir la posibilidad de sentir hambre
(saciedad).
• Disminuir la ansiedad y la forma compulsiva de
comer.
• Disminuir la probabilidad de elegir mal y en forma
apresurada los alimentos, equivocándose en la
calidad y la cantidad.
• Disfrutar de la comida, transformando la ingesta en
un momento agradable y placentero.
OBESIDAD Su manejo
PRINCIPIOS BÁSICO DE LA PERDIDA DE PESO
1.Elaboración de un Menú de calidad: un

régimen altamente nutritivo para estar sano,
aprender a comer sano, con sustancias
esenciales “anutrientes”, como: fibra dietética
abundante y numerosos fitoquímicos
protectores, que activen el metabolismo basal.
OBESIDAD Su manejo
PRINCIPIOS DE LA DIETA BIOCOMPATIBLE
• Normas para diseñar un menú:

Desayunos: consumir frutas, en cantidad que
desee, un día cítricas como naranja, mandarina,
grape fruit, y al día siguiente no cítricas como
lechosa, cambur, mango, manzana y pera.
 Se puede repetir el desayuno si es necesario.
Ocasionalmente, para variar, incluir un cereal
integral, como :pan integral tostado o una arepa
integral, acompañada de vegetales, nunca nada frito.
OBESIDAD Su manejo
Almuerzos y cenas: se pueden consumir 3 platos:

 Plato número uno: ensaladas de hortalizas crudas como
lechuga, tomate, repollo, cebolla, zanahoria, remolacha,
rábano, célery, pimentón, ajo, berros, pepino, germinados,
aguacate. Se recomienda que la ensalada sea de color
variado, rallada o picada muy finamente.
 Plato número dos: vegetales al vapor, como calabacín,

brócoli, coliflor, repollo de Bruselas, alcachofa, acelga,
berenjena, pimentón, vainitas (habichuelas o ejotes) espinaca.
Este plato también puede ser en sopas o al horno.
OBESIDAD Su manejo
 Plato número tres: Una fuente de proteínas, escoger entre:
• Soya ó queso de soya.
• Gluten.
• Leguminosas: fríjoles, arvejas (chícharos), lentejas, garbanzos,
germinados, vainitas, etc.
• Peces de agua fría: sardina, atún, trucha, merluza, róbalo, etc.
• Pollo y pavo
• Requesón y yogurt descremado
• Semillas oleaginosas: ajonjolí, almendras, merey, nueces, semillas de
girasol, etc.
• Champiñones y setas.
• Algas.
• Huevos.
El volumen de proteínas es un tercio del total, según la OMS 1gr/Kg peso.
OBESIDAD Su manejo
Meriendas: 1 ó 2 al día, entre las comidas principales,
escoger entre:
•Una porción de fruta
•Un vaso de jugo de frutas, sin azúcar.
•Un yogurt descremado
•Una galleta integral
•Una taza de gelatina baja en azúcar.
Aderezos: ajo, cebolla, limón, perejil, cilantro, célery, laurel,
canela, pimienta negra, romero, albahaca, tomillo, ajenjo,
cúrcuma, curry,, mostaza, nuez moscada, aceite de oliva
extravirgen, semillas oleaginosas, yema de huevo.
Sal 4gr/día y azúcar 10gr/día.
OBESIDAD Su manejo
PRINCIPIOS BÁSICO DE LA PERDIDA DE PESO
2.- La Actividad Física: La mayoría de personas

que sufren obesidad, llevan un estilo de vida
sedentario y no muestran demasiado interés en la
práctica de ejercicios físicos.
Por este motivo, es necesario fomentar una vida
sana y activa, donde el inicio de la actividad física se
plantee de una manera progresiva y lenta, y con una
duración de varias semanas, hasta que se alcancen
los objetivos deseados.
OBESIDAD Su manejo
PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA PERDIDA DE PESO
cont….
2. La Actividad Física: la falta de ejercicios deteriora,
enferma y favorece el engorde. Se deben realizar ejercicios
que aumenten el metabolismo basal, como:
Caminatas al aire libre, a paso rápido, pero sin tensión, mejor sería decir
la marcha en vez de caminatas. Tiempo de 20 a 60 minutos diarios.
Empezar con poco e ir aumentando progresivamente, 3v/s.
Trote o jogging: acelera el metabolismo considerablemente. Tiempo de
15 a 50 minutos. Empezar con poco tiempo e ir aumentando
paulatinamente el mismo. Podemos combinar el trote con las caminatas,
es lo ideal para la mayoría de los casos, 3v/s.
Las pesas o su equivalente: al aumentar las masas musculares se
incrementa el metabolismo basal. Bastan de 2 a 3 sesiones por semana,
se debe practicar además del trote o las caminatas, 3v/s.
OBESIDAD Su manejo
Fuente: Consenso SEEDO 2007 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de
intervención terapéutica.
OBESIDAD Su manejo
PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA PERDIDA DE PESO
3. Ser moderados: reducir el volumen de dieta, sin provocar reacciones.

 Nunca coma sin hambre, si llegó la hora de la cena y no tiene hambre,
no coma, no le hace falta. Aunque pudiera ser una galleta integral y una
taza de una infusión (mínimo aporte calórico).
 Mastique bien. Si mastica adecuadamente sus alimentos se saciará

antes, si come de prisa terminará comiendo más de la cuenta.
 Propóngase disminuir gradualmente la cantidad de lo que come:

sin prisa, la paciencia es la madre de todos los logros estables del ser
humano, digamos que se disponga a comer la mitad de lo que come hoy
en un periodo de cinco años, reducir el volumen muy lentamente, casi
imperceptiblemente.
OBESIDAD Su manejo
RECOMENDACIONES
Acelerador del metabolismo de las grasas: Es una combinación
de 4 alimentos: pepino, chayota, piña y sábila. Forma de preparación:
• ½ pepino mediano.
• 1 rodaja de piña.
• 2 cucharadas de pulpa (cristal) de sábila.
• ½ chayota mediana.
• 1 vaso de agua.
• Limón al gusto.
Licuar bien, colar y tomar una o dos veces al día, esto acelera el
metabolismo de las grasas, especialmente de los triglicéridos, así que si
sufre de hipertrigliceridemia (exceso de triglicéridos en sangre) verá buenos
resultados en poco tiempo. Los triglicéridos también son el principal
componente de la grasa corporal.
Se le puede agregar hasta 1 cucharada de miel. Se consume media hora
antes de la comida principal.
OBESIDAD Su manejo
RECOMENDACIONES
• Kelp: estimula la actividad tiroidea, es rica en yodo. Acelera el
metabolismo, sin ser perjudicial. Es muy rico en otros minerales cuya
carencia estimula el apetito. 750 a 1500 mg al día, en 3 dosis.
• Cromo: Mejora el metabolismo de los carbohidratos, es decir, actúa en

el centro de los problemas metabólicos. Dosis recomendada 200 a 400
mcg al día.
• Lecitina de soya: facilita la descomposición de las grasas. Dosis de

600 a 1200 mg, tres veces al día.
• Spirulina: Da sensación de bienestar. Es rica en el aminoácido

fenilalanina que actúa sobre el centro regulador del apetito en el
cerebro. Mejora la energía, es rica en proteínas y minerales, ayuda a
regular el apetito de 900 a 1500 mg por día.
OBESIDAD Su manejo
RECOMENDACIONES
• Vitamina C con bioflavonoides: Necesarios para el buen
funcionamiento de las glándulas y del sistema inmunológico. Durante
las dietas muy estrictas el sistema inmunológico puede deprimirse.
• Zaragatona: Planta rica en mucílagos que hace que el paciente se

sienta saciado, regula la entrada de la glucosa al organismo, aumenta
el volumen de las heces, tiene efecto laxante. La goma guar tiene
efectos similares.
• Glucomananos (Amorphophallus kunjak): Efectos similares a la

zaragatona. Es una fibra extraída de una leguminosa de la India. Al
contacto con el agua se hincha llegando a tener 200 veces su volumen
en seco. Dosis: un gramo en un vaso de agua, media hora antes de
cada comida. Se recomienda consumirlo con media manzana u otra
fruta.
OBESIDAD Su manejo
RECOMENDACIONES
• Pimentones rojos con mostaza: Aceleran el metabolismo basal,
contienen serotonina que informa al cerebro que se ha comido
bastante.
• Fructosa: Diluida en agua, una cucharada, consumida media hora
antes de las comidas ayuda a producir sensaciones de saciedad
• Cúrcuma (curcuma longa): Es la base para la preparación de curry.
Estimula el metabolismo de las grasas, tiene función hepatoprotectora,
es muy rica en antioxidantes. Usar como aderezos en las comidas, las
colorea de amarillo.
• Té verde (Thea sinensis): Disminuye el apetito, usarlo como planta
aromática al desayuno y almuerzo, no en la cena pues es estimulante.
• Algarrobo (Ceratonic siliguia): se considera que la pulpa del fruto
tiene u efecto saciante y es fortificante general del organismo.
Si se usan suplementos dietéticos estos deben ser seleccionados según
las necesidades individuales de cada paciente.
OBESIDAD Su manejo
DIETAS ESPECIALES
• Ayuno
• Monodieta de manzanas: uno o dos días a la semana, al segundo día
se toma al paciente de una a tres cucharas de aceite de oliva, cuando
la persona es estreñida 3 cucharadas, si evacua muy fácil una. Se
recomiendan manzanas “delicius”. Consiste en comer manzanas como
tal, en puré, jugos y fuera de esto solo tomar agua.
• Monodieta de uvas: Consiste en consumir uvas y jugo integral de las
mismas. En ayunas se toma siempre un vaso de agua tibia. Se recurre
a enemas si no se evacua bien.
• Monodieta de naranjas: Agradable y eficaz. Consiste en consumir
naranjas y tomar jugo de la misma a través del día. Es muy útil en
personas que son resistentes a la pérdida de peso. También en
aquellas que luego del parto y de una pérdida inicial de peso muestran
dificultades “insalvables” para seguir perdiéndolo.
OBESIDAD Su manejo
RECOMENDACIONES
• Control del apetito: tomar un vaso de agua ó zumo de uvas antes de

cada comida, mantenerse ocupado.
• Dormir de 7 a 9 horas al día: La leptina, hormona inhibidora del
apetito, avisa al hipotálamo que debe inhibir el apetito porque el cuerpo
tiene suficientes reservas de grasa, sus niveles en sangre disminuyen
con la falta de sueño. En general la sensación de hambre se suele
disparar cuando se tiene una vida desordenada de horarios y de
comidas. De ahí la importancia del dicho “comer a sus horas” y dormir
8 horas.
• Control psicológico: motivación, elevar la autoestima, afirmaciones.
• Humildad:
• Buscar ayuda espiritual
• Fortaleza
VIDEOS
La Obesidad en España
http://www.youtube.com/watch?v=oCJnaM_1J
aw
Beneficios nutricionales de frutas y vegetales
ASIMILACIÓN
DEFINICIÓN:
Proceso involuntario de toma y utilización
de nutrientes y sustancias análogas, una
vez cumplido el proceso de digestión (para
aquellas sustancias que la requieran).
No basta comer bien, es necesario asimilar
adecuadamente.
ASIMILACIÓN
Eliminació
Asimilación Homeostasis
n
BASE FISIOLÓGICA PARA UNA

LARGA VIDA Y CON SALUD
ASIMILACIÓN
FASES DEL PROCESO ALIMENTACIÓN – NUTRICIÓN
* Fase: Eliminación
Horario: 4:00 a.m a 12:00 m
Alimentos : frutas, cereales y caldos.
* Fase: Ingestión
Horario: 12:00 m a 8:00 p.m
Alimentos: todo tipo de alimentos
* Fase: Asimilación
Horario: 8:00 p.m a 4:00 a.m
Alimentos: no ingerir alimentos
ASIMILACIÓN
CUATRO FASES DE LA DIGESTIÓN
1. Masticación
• La digestión de los carbohidratos comienza en la boca. La tialina, de la
saliva, desglosa los carbohidratos integrales en azúcares más simples,
para almacenarlos en forma de glucosa y mantener el nivel de energía y
vitalidad del organismo.
• La buena masticación de los cereales integrales disminuye las “ansias”
por los dulces, lo que proporciona más estabilidad emocional , claridad y
buena salud mental.
• Reduce la cantidad de comida deseada.
• Fortalece los dientes y encías.
• Evita flatulencias, gases y digestiones pesadas.
• Genera estado general de relajación.
• Proporciona un estado de energía y vitalidad estable.
• Estimula el funcionamiento del sistema endocrino y refuerza el sistema
inmunológico.
ASIMILACIÓN
2. Digestión
• Si la masticación no es buena dará por resultado digestiones
pesadas y lentas.
• Tomar líquidos durante las comidas debilita los ácidos
gástricos, lo que trae como consecuencias digestiones
incompletas y un rápido vaciado gástrico.
• El saltar las comidas ó pasar largos períodos de tiempo sin
ingerir alimento ocasiona acidez, dolor estomacal y
somnolencia.
ASIMILACIÓN
3. Absorción
• Si la masticación es buena, se digiere estupendamente y
además se cuente con una flora intestinal en buen estado, se
absorberán mejor los nutrientes de los alimentos, lo que
genera energía estable y duradera .
• La señal de que se está absorbiendo bien es que la
alimentación es completa , variada y suficiente para cubrir los
gastos energéticos, y no se tiene hambre entre las comidas,
no se padece de gases y flatulencias, y el nivel de vitalidad
no oscila durante el día.
ASIMILACIÓN
4. Eliminación
• Para que se produzcan evacuaciones normales, tiene que existir el
movimiento peristáltico, que está compuesto por dos fuerzas de expansión
y de contracción. Si una de ellas impera en demasía, o la otra es muy
débil o inexistente, el intestino no se moverá y se producirá el
estreñimiento.
• El exceso de energía de expansión (paraliza al intestino por
enfriamiento): exceso de crudos, ensaladas, frutas, licuados, líquidos,
como: harinas y grasas refinadas, lácteos, alcohol, vinagre, azúcares
refinados y la combinación de carbohidratos refinados.
• El exceso de energía de contracción (paraliza por falta de fibra y genera
putrefacción en los intestinos): productos animales y grasas saturadas,
quesos salados, huevos, productos de pastelería fabricados con levadura
artificial.
• Una flora intestinal pobre, por el consumo de: grasas saturadas, carnes,
embutidos, huevos, lácteos, azúcares refinados, alcohol, vinagre, exceso
de especies, bebidas estimulantes y gaseosas, dificulta la asimilación.
ASIMILACIÓN
• Alimentarse bien
Cuando la
• Ejercicios Físicos
asimilación está
disminuida se • Masajes
debe hacer uso • Quiropraxia
de todos los • Descanso
recursos
• Actitud adecuada
disponibles
• Manejo de las emociones
ASIMILACIÓN
Alimentación
• No comer sin hambre
• Comer alimentos de baja densidad calórica
• Consumir principalmente alimentos nutritivos (integrales),
biocompatibles.
• Combinar correctamente los alimentos
• Masticar bien los alimentos, ensalivarlos
• Comer en un ambiente tranquilo
• Consumirlos en función de la hora.
• Consumir infusiones después de las comidas facilitan la
digestión, como: hierbabuena, manzanilla, albahaca,
cilantro, ajenjo, hojas amargas.
ASIMILACIÓN
Alimentación
• Utilizar poco aderezos picantes en los alimentos,
como: ajo, jengibre y ají.
• Consumir las ensaladas crudas ralladas ó bien
picadas.
• Ingerir sustancias que faciliten la asimilación,
como: aceite de oliva, la gelatina, el azafran
amarillo, la pimienta y la miel de abeja, para
endulzar las infusiones.
• Consumir agua ó infusiones calientes, ½ h
después de las comidas.
ASIMILACIÓN
Alimentación
* Potaje Proteico: para sustituir las proteínas complejas.
Ingredientes:
• 2 cuch de linaza
• 1 cuch de ajonjolí
• 4 a 6 ciruelas pasas ó dátiles ó higos, por avena ó mijo ó
cebada.
• 8 a 10 almendras
Procedimiento: Remojar en ½ vaso de agua, mínimo 4 h,
licuar y tomar en el desayuno y la cena.
* Jugos de: frutas, hortalizas, germinados u horchatas de
semillas oleaginosas.
ASIMILACIÓN
Ejercicios Físicos
• Realizar ejercicios aeróbicos moderado.

• Hacer ejercicios con pesas, multifuerzas,
isométricos, la gimnasia y los respiratorios.
• Ejecutar ejercicios específicos, como:
estiramiento y extensión de los brazos por
encima de la cabeza, 1v/d.
ASIMILACIÓN
Masajes
• Tiene efectos asimiladores y drenadores
(desintoxicantes)
• Mejoran la circulación sanguínea y linfática
• Permite el estímulo neurológico profundo
• Las maniobras deben ser lentas y profundas
ASIMILACIÓN
Quiropraxia
• Ayudan al correcto posicionamiento de las
piezas que conforman la espina dorsal.
• Manipulaciones vertebrales, especialmente las

últimas dorsales y lumbares, por alteraciones de
posición ó movilidad.
• Permiten la correcta inervación de la zona

abdominal, mejorando así los procesos que se
efectúan en esta región (absorción intestinal)
ASIMILACIÓN
Descanso
• No en vano se habla del descanso reparador
• Evita la sobrecarga de los procesos metabólicos
• El sueño es el descanso más recomendado para

mejorar la asimilación, dormir lo suficiente cada noche.
• Distraerse, disfrutar.
• Relajación, meditación.
• Silencio físico y mental
ASIMILACIÓN
Actitud
• Comer con agrado, paz y agradecimiento
• Ser generosos
• Amables
• Tranquilos y en paz interior
• Ser constructivo hasta en el pensamiento, el hablar, el

hacer y el sentir
ASIMILACIÓN
Emociones
• Estrechamente ligadas a la actitud.
• Evitar la Ira y el Odio (resentimiento) que inhiben la asimilación
• Desechar la cólera y viejos resentimientos
• Promover la alegría, la paz, el amor que mejoran los procesos

asimilativos
• El equilibrio de la psique es necesario para tener una asimilación

adecuada
• Si hay dificultad para asumir el cambio, buscar ayuda profesional.
ENFERMEDADES
ACIDO PÉPTICAS Introducción
• Son alteraciones del organismo a

nivel tanto digestivo como
duodenal, por ejemplo:
– Dispepsias
– Gastritis
– Ulceras (gástricas y duodenales)
ENFERMEDADES
ACIDO PÉPTICAS Etiología
• Causas
– Estilo de Vida
– Alteraciones de las
macrofunciones
– Aspectos Psico – Espirituales
ENFERMEDADES
ACIDO PÉPTICAS Etiologia
Estilo de Vida
• Alimentación
– Ambiente durante la comida
– Comer de prisa
– Regularidad
– Sobre Ingesta (ácidos y enzimas)
– Masticación inadecuada
– Combinación de alimentos
• Actividad Física.
– Sedentarismo → disminuye tono vagal
• Estrés y ciertas emociones (ej. el temor).
ENFERMEDADES
ACIDO PÉPTICAS Etiología
Sobrecarga
Producción
↑ ácidos
Sobre Sobre Producción
Daño Local
Ingesta Carga
↑ Enzimas
Calidad Irritación
Estomacal
↓ Mucosa
EAP
EAP
ENFERMEDADES
Causas que provocan las EAP

• Masticación inadecuada: de prisa, pedazos
grandes.
• Composición de los alimentos
• Alimentos a evitar: café, leche, chocolate, licor,
harinas blancas, condimentos, tomate, jugo de
naranja, mayonesa, alimentos salados, grasosos,
fritos, carnes, bebidas carbohidratadas.
• Combinaciones erróneas: café con leche, almidones
con frutas cítricas ó almidones
• Falta de Ejercicio Físico: sedentarismo
ENFERMEDADES
ACIDO PÉPTICAS Tratamiento
Aspectos de la Dieta a tener en cuenta

• Evitar ingerir alimentos, discutiendo o de mal humor.
• Comer en un ambiente familiar, de armonía y jovial
• El orar para comer favorece la buena digestión y
asimilación adecuada
• Es deseable tener un horario para comer
• Comer con moderación, evitar la sobre ingesta
• Masticar suficientemente cada bocado
• Evitar alimentos como: café, café con leche etc.
• Consumir alimentos que curen el problema ej. hojas
verdes
• Combinar bien los alimentos.
•
ENFERMEDADES
Ejercicio Físico en la EAP
El sedentarismo, con los años, va disminuyendo el

tono del sistema vegetativo, principalmente del
nervio vago, cuya acción frena el exceso de
secreciones ácidas del estómago y mejora el
peristaltismo del tubo digestivo.
Realizar un programa de ejercicios físicos
progresivo, especialmente caminatas.
ENFERMEDADES
Hábitos de vida relacionados con las EAP

• Ingesta de licor
• Fumar (mucosa gástrica con menor

grosor y calidad)
• Psiquismo
ENFERMEDADES
Aspectos de Psiquismo en las EAP

• Estrés agudo sostenido
• Distrés crónico
• Miedos (preocupaciones ó
ansiedad)
• Odios
• Celos
• Insomnios
ENFERMEDADES
Aspectos del Estilo de Vida que llevan a las EAP
• Alimentación inadecuada
• Sedentarismo
• Hábitos como el fumar o tomar en
exceso
• Aspectos psicológicos como el estrés y
ciertas emociones Ej.: miedo.
ENFERMEDADES
Macrofunciones alteradas en las EAP

Generalmente se alteran:
Eliminación
Circulación
Estímulo: lesiones osteopáticas y
emociones (temor y ansiedad)
Debilitamiento del Sistema Orgánico
ENFERMEDADES
COMPLEJO ETIOLÓGICO DE LAS EAP

MACROFUNCIONES
Drogas Ulcerigonas Debilitamiento del
Ciertas Enfermedades Sist. Orgánico
Sedentarismo
E
EAAP
P Psiquismo
Mala
Mala Circulación Alimentación
Mala Eliminación
ENFERMEDADES
Enfoque Naturista
 Se debe conocer, entender y manejar el
complejo etiológico para poder aplicar de
forma efectiva un tratamiento.
 No se debe ser simplista y tomar la posición
de aplicar supresiones de respuestas
orgánicas sin considerar los factores del
complejo etiológico
 Se debe trabajar en corregir las alteraciones
del complejo para lograr reponer la salud
ENFERMEDADES
Mejoría del Estado General

Ejercicio físico
Descanso
Masaje
Nutrición adecuada: agua y equilibrio
ácido-básico.
Manejo de hábitos auto-agresivo
Actitudes y emociones
ENFERMEDADES
Enfoque Naturista
 Mejora del estado general
 Dietoterapia
 Fitoterapia
 Auxilio Eliminatorio
 Medidas Físicas
 Aspectos Psicológicos
ENFERMEDADES
ACIDO PÉPTICAS Tratamientos
• Nutrición adecuada-vitaminas y minerales

equilibrio ácido-básico
• Ejercicio físico Ej.: caminatas al aire libre
• Descanso suficiente: sueño y recreación
• Control de ciertos hábitos: fumar, tomar
• Masajes: relajantes, descongestionantes
• Actitud mental: Constructiva y jovial
ENFERMEDADES
Dietoterapia
 Abundante agua
 Ingerir frutas y hortalizas (hojas verdes)
 Evitar: frituras, salados, harinas blancas,
café, chocolate, gaseosas, vinagre, carnes
rojas, jugo de naranja, picantes, frutas
cítricas, colorantes y saborizantes.
 Comer con moderación
 Aplicar hábitos alimenticios sanos: buena
masticación, combinar bien los alimentos,
tener horario y paz al comer
ENFERMEDADES
Dietoterapia – Alimentos estrellas

 Hortalizas: Hojas verdes, lechuga, repollo, apio
España, albahaca, achicoria, zanahoria
 Frutas: Lechosa (amarilla), aguacate, cambur,
limón
 Cereales: Avena, mijo, arroz integral ó aliñado
 Leguminosa: Arvejas, frijoles blancos y rojos, tofu
 Semillas Oleaginosas: Almendras
 Otros: Levadura de cerveza, yogurt, papa con
concha, aceites vegetales prensados en frío
Importante: Considerar el uso moderado de
Almidones, leguminosas (remojadas más 24 h),
aguacate (solo ó con célery), limón (uso alcalinizante.)
y brócoli
ENFERMEDADES
Fitoterapia
 Batido Eupeptico
 Cristal de zábila 2 cucharadas
 Llantén 1 hija grande
 Limón (zumo) ½ unidad
 Agua ½ tacita
 1-2 veces al día
 Se debe eliminar la nervadura del llantén
 Se puede endulzar con panela, miel o
melaza (cuidado diabéticos)
ENFERMEDADES
Fitoterapia
 Zumo de papa
 1-3 veces al día antes de cada comida
 No usar en caso de intolerancia por flatulencia
 Zumo Repollo (Col)
 Licuado de 2-3 hojas
 1-3 veces al día antes de cada comida
 No usar en caso de intolerancia por flatulencia
 Limón
 Zumo ½ vaso
 2 veces al día
 Zanahoria
 Zumo de un limón con una pizca de sal
 2 veces al día
 Otros
 Plátano verde, manzanilla con azafran, romero, tomillo, ajenjo,
mejorana, ruibarbo.
ENFERMEDADES
Terapia Eliminatoria
 Enemas: 2v/ semana, bicarbonato
de sodio, linaza, zábila ó ajenjo.
 Hidroterapia de Colon: cada 15 días
 Depurativo oral: plantas

hepatotróficas y gastrófícas
ENFERMEDADES
Medidas Físicas
 Ejercicio Físico
 Hidroterapia (mejoran circulación y eliminación)
 Baño de asiento frío (3-10 min)
 Compresas abdominales calientes de aceite de ricino
 Enemas, Hidroterapia de Colon
 Arcilla
 Vía Oral (bentonita 1 cuch en ½ vaso de agua, sobrenadante
 Cataplasma abdominal
 Terapias manuales
 Masoterapia y quiropraxiaCentrados en región para-vertebral
 Agentes ambientales útiles: sol, agua y aire.
ENFERMEDADES
Psiquismo
 Actitud ante la vida: constructiva y jovial.
 Manejo del estrés y distrés con relajación y respiración.
 Emociones: terapias de los patrones emocionales

patológicos.
Miedo por confianza
Odio por Perdón
Celos por Comprensión
MENOPAUSIA
ETAPAS DE LA EDAD
ADULTA
 PRIMERA ETAPA:
De 18 a 40 años
 SEGUNDA De 41 a 60 años
ETAPA:
 TERCERA ETAPA:De 61 años en adelante
Factores de riesgo y enfermedades
crónicas degenerativas
ATEROESCLEROSIS
• Tabaquismo
DIABETES tipo • Sedentarismo
•2 Bajo consumo de • Alto consumo de lípidos
• Estrés
hidratos de carbono • Herencia
• complejos
Alto consumo de lípidos • Grasa visceral
• Estrés
• Sedentarismo
• Herencia INFARTO
• Grasa visceral •
HIPERTENSIÓN •
Estrés
Alcoholismo
• Alto consumo de lípidos • Tabaquismo
• Tabaquismo
• Alto consumo de sodio
• Alcoholismo
OBESIDAD • Estrés
• • Herencia
•
Alto consumo de • Grasa visceral
lípidosconsumo de
Bajo
• Bajo consumo de
fibra
hidratos de carbono
• Sedentarismo
complejos OSTEOPOROSIS
• Herencia • Bajo consumo de calcio
• Bajo consumo de
• proteínas
Edad y sexo
• Sedentarismo
CANCER • Alcoholismo
• Alto consumo de lípidos • Tabaquismo
• CARIES
•
Bajo consumo de
Contaminación
• Alto consumo de
• fibra
Estrés hidratos de
• Alcoholismo carbonos refinados DIVERTICULITIS
• Tabaquismo • • Alto consumo de lípidos
• Escaso consumo de Escaso consumo
• Bajo consumo de
de flúor
antioxidante • • fibra
Herencia
• Herencia Salud dental
deficiente
LA MENOPAUSIA
DEFINICIÓN:
Período natural de la mujer en el cual sucede una suspensión
de la menstruación produciendo cambios físicos y
emocionales importantes, oscila entre los 45 y 55 años
 Sofocos.
 Desordenes Psíquicos
(Irritabilidad, ansiedad e insomnio)
CARACTERÍSTICAS: Dolores Articulares.
 Ganancia de Peso
 Desmineralización
LA MENOPAUSIA
SIGNOS Y SINTOMAS
Signos y síntomas que se denominan
Síndrome del climaterio, caracterizado por
los llamados “bochornos” o “calorones”,
también puede haber mal humor y hasta
depresión.
Tratamiento: jugo de remolacha 1ó 2 veces
al día, soya, alfalfa, apio España, semillas
de limón, linaza, y polen.
PRINCIPALES PROBLEMAS DE
SALUD Y NUTRICIÓN DEBIDO A
LA MENOPAUSIA
 DISMINUCIÓN DE LA MASA ÓSEA (OSTEOPOROSIS)
 AUMENTO EN EL COLESTEROL TOTAL
MENOPAUSIA
MEDIDAS DIETÉTICAS PARA LA OSTEOPOROSIS
• Suministrar los nutrientes y fitoquímicos requeridos como calcio,
magnesio, vitaminas C y D, lignanos, contenidos en semillas
oleaginosas, como ajonjolí y linaza, hojas verdes, leguminosas, cítricos.
• Evitar los activadores de la pérdida de calcio por la orina, como carnes,

café, sal, azúcar, alcohol, medicamentos (antiácidos, esteroides,
metrotexate, colestiramina, anticoagulantes).
• Realizar ejercicios físicos contra la gravedad, como las pesas.
• Recibir sol con frecuencia: al menos 20 minutos 3 veces por semana.
• No fumar.
• Actividad jovial y constructiva.

MENOPAUSIA
RECOMENDACIONES
NUTRICIONALES
1) INGESTA DE CALCIO: Lácteos, yogurt, queso fresco,
ajonjolí.
2) INGESTA DE VITAMINA D: Huevos, lácteos,
mantequilla, tomar sol.
3) EVITAR: Alimentos de origen animal, refrescos de cola,
café, chocolate, alimentos ricos en fósforo y carnes rojas.
4) EVITAR: Bebidas alcohólicas y cigarrillos.
5) CONSUMIR: Cereales, cinco raciones de frutas y
verduras al día como mínimo.
6) ABUNDANTE LÍQUIDO: Agua y zumo de frutas.
7) EJERCICIO FÍSICO.
8) EJERCICIOS RESPIRATORIOS Y DE RELAJACIÓN
MENOPAUSIA
CONSIDERACIONES
La menopausia es un proceso normal y fisiológico,

que representa el cese de la función reproductiva.
No constituye el fin de la vida sexual. Puede llegar a
ser la mejor época de su vida, sobre todo cuando se
asume con una mentalidad constructiva y se disfruta
de las libertades que da la madurez.
ANDROPAUSIA
 ALTERACIONES FÍSICAS QUE AFECTAN AL VARÓN
HACIA LOS 50 AÑOS.
 NO ES TAN BRUSCA COMO LA MENOPAUSIA. ES UN

PROCESO LENTO Y GRADUAL , QUE VA LIGADO AL
DESCENSO DEL NIVEL DE ANDRÓGENOS (HORMONAS
SEXUALES MASCULINAS).
 A PARTIR DE LOS 60 AÑOS SE DETECTA UN SIGNIFICATIVO

DESCENSO DE TESTOSTERONA ,Y ÉSTE ES EL MEJOR
INDICADOR DE LA ANDROPAUSIA.
COMPARANDO …
HOMBRE MUJER
Diferencia  Sofocos
 Escalofrío
 Sequedad
 Flacidez Diferencia Vaginal
 Puede aparecer
del
osteoporosis y
pene
 Descalcificació Semejanza disminuye la talla
n
 Incremento y
ósea cambio de
 Tendencia Semejanza distribución de la
a engordar
grasa en el cuerpo.
 Cambios de
 Semejanza
Alteracione conducta y actitud.
s
Psíquicas
ANDROPAUSIA
RECOMENDACIONES
GENERALES
 DISTINGUIR ENTRE HAMBRE Y APETITO
 COMER DESPACIO Y RELAJADO

 MASTICAR BIEN. LA DIGESTIÓN COMIENZA EN LA BOCA
 LOS HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJO (PAN, ARROZ, PASTA (INTEGRAL),
LEGUMBRES, Y PATATAS) AJUSTADO A CANTIDADES SEGÚN LAS NECESIDADES
ENERGÈTICAS
 REDUCIR AL MÁXIMO EL CONSUMO DE AZUCARES SIMPLES
 CUIDAR EL ORIGEN DE LAS GRASAS DE LOS ALIMENTOS, SOBRE TODO DE

LAS GRASAS TRANS, Y DISMINUIR EL CONSUMO DE GRASAS SATURADAS.
 NO ABUSE DE LA SAL
 BEBA SUFICIENTE AGUA ( MANTIENE EL CUERPO HIDRATADO Y
FAVORECE LA FUNCIÓN DE LOS RIÑONES)
VIDEOS
• Consejos Nutricionales para la menospausia

http://www.youtube.com/watch?v=pvY4UNreg
84
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
El insomnio es la alteración del sueño, por la

reducción del número de horas que se duerme o en
la calidad del mismo (sueño muy superficial), en
ambos casos la persona siente que no ha
descansado adecuadamente.
Se recomienda dormir de 6 a 9 horas/día, con un

sueño reparador.
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
• Características o formas de insomnio:

a) Se concilia el sueño, pero intranquilo, no hay descanso
suficiente.
b) Se duerme pero despierta pronto sin posibilidades de
conciliar el sueño nuevamente.
c) Concilia el sueño pero se despierta frecuentemente.
d) Duerme de días pero no de noche
e) La dificultad para quedarse dormido, una vez que se
acuesta.
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Fisiología del sueño:

1.El sueño normal es de 6 a 9 horas. El sueño pasa por 4 a 5 ciclos o
fases que duran 60 min el primero (REM) y 90 min los otros. Se sueña a
partir del primero y el cuerpo se recupera en las fases 3 y 4, donde se
produce la hormona del crecimiento (biosintesis de sustancias
reparadoras del organismo y estimula la reparación de tejidos), y
disminuye la producción de cortisol.
2. Los ansiolíticos suprimen las fases 3 y 4 (ondas Deltas), el organismo

no descansa lo suficiente y se despierta con modorra.
3. Muchas sustancias naturales inducen el sueño porque contienen

TRIPTÓFANO, un aminoácido que se encuentra en: la lechuga, la leche,
etc.
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
• Diagnóstico:
a) Número de horas que el paciente duerme, siendo el
período normal 6 a 9 horas.
b) Actitud del paciente ante el insomnio (importante). Si
duerme poco pero se siente descansada no debe existir
ningún problema.
c) El tipo de insomnio. Es compatible la actividad diaria
intensa y el rendimiento intelectual con el dormir poco.
Insomnes famosos: Simón Bolívar, Hitler, Churchil, Napoleón,
Fidel Castro y grandes literatos que se adaptaron a dormir
solo 4h.
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Macrofunción alterada: estimulo-respuesta
Causas del Insomnio:

• Patologías.
• Factores ambientales
• Factores Psicológicos
• La Alimentación
• Otras factores
INSOMNIO
CONSIDERACIONES

• Factores Patológicos:
Enfermedades que pueden producir insomnio, como:
* Asma * Artritis * Cáncer en etapa final
* Hipertrofia Prostática * Diabetes (descompensado)
* Angina de pecho * Hepatopatias * Nefropatias
* Tirotoxicosis * Insuficiencia Cardiaca
* Dolores intensos o crónicos de cualquier origen
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Factores Ambientales:
* Exceso de calor o frio
* Exceso de ruido o ausencia del mismo.
* Presencia de insectos
* Cambios en el ambiente
* Nivel de luminosidad
* Ventilación
* Presencia o ausencia de otras personas
* Geopatias (radiaciones, plantas, insectos, animales)
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Factores de tipo Alimenticios:
* Comer abundantemente o no comer, según el paciente
* Elevado consumo de cafeína
* Cocacola - Pepsicola
* Teofilina (té negro)
* Alcohol
Otros factores:
* Cansancio excesivo
* Cambio del ritmo habitual de vida
* Sedentarismo
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Tratamiento:
Estilo de vida:
1. La actividad física, de modo gradual y al aire libre para
la estabilidad emocional, ej.: caminatas, natación,
yoga, Tai-chi Chuan. Realizados alejado de la hora de
dormir, para evitar la excitación del sistema nervioso
por hiperestimulación. La mejor hora la mañana o el
medio día
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Tratamiento:
Estilo de vida:
2. En el aspecto alimentario:
Alimentos que ayudan a dormir: lechuga, manzana,
leche, ajo, miel de abejas, uvas, acelgas, avena,
zanahoria. Las plantas aromáticas, en dosis mínimas, 5 a
20 gr., como: la albahaca y el tilo son eficientes, pero en
dosis elevadas pueden producir efectos contrarios.
INSOMNIO
TRATAMIENTO
• Alimentos que combaten el insomnio: Miel de

abeja, avena, leche (rica en aminoácidos como el
triptófano, produce sueño, excepto en quien le
produce gases e intolerancia), lechuga, miel con
leche (carbohidrato facilita la liberación de
triptófano), acelga, zanahoria, ajo, manzana,
plantas aromáticas.
• Para facilitar el sueño, concentrar los
carbohidratos en la cena y el almuerzo proteínas.
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
• Alimentos inductores del insomnio: El café es un

inductor del insomnio, consumo de bebidas gaseosas
(especialmente de cola), el licor (licor en 1ra. fase es un
depresor, en la 2da. fase su metabolismo genera
acetaldehído que produce insomnio secundario, al principio
duermen, luego despiertan). El té negro y el chocolate
también pueden inducir el insomnio.
• Alimentación no recomendada: consumir en la cena
féculas y patilla (sandía) que producen gases. El comer
gran cantidad de alimentos y a altas horas de la noche
puede conducir al insomnio.
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Tratamiento:
Estilo de vida:
2. En el aspecto alimentario:
Alimentos que ayudan a dormir: lechuga, manzana,
leche, ajo, miel de abejas, uvas, acelgas, avena,
zanahoria. Las plantas aromáticas, en dosis mínimas, 5 a
20 gr., como: la albahaca y el tilo son eficientes, pero en
dosis elevadas pueden producir efectos contrarios.
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Tratamiento:
Factores centrales a trabajar
3. En el aspecto de terapias especiales:
* Masaje relajante con aceite de ajonjolí o también aceite de cayena
* Hipertermia
* Baño de vapor
* Fricciones con una toalla con agua fría
* Tratamiento de electroterapia (baja frecuencia e intensidad)
* Cromatografía: azul indico (en la noche induce el sueño), ej.: una
pared
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Tratamiento:
Fitoterapia
* Para el relax: Hervir 1 cucharadita de semilla de cilantro
en 3 vasos de agua, hasta reducir a 1 vaso. Al terminar de
hervir añadir una cayena roja sencilla (Rosahibius-
cinensi), se tapa, se deja reposar y se toma. En casos
extremos se puede duplicar la dosis de flor y tomar ½ h
antes de acostarse. Para aumentar los efectos, al
momento de servirlo añadir una cucharada de miel de
abejas.
.
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Tratamiento:
Fitoterapia
Otros terapeuticos útiles:
* Valeriana
* Passiflora
* Toronjil
* Hojas de naranjo agrio
* Mejorana
Se toman infusiones de 15 a 20 gr., de cualquiera de las plantas, 2v/día y
antes de acostarse.
* Plantas aromáticas en bajas dosis de 10 a 15 gr. La albahaca puede
utilizarse en infusión en dosis más alta.
.
INSOMNIO
CONSIDERACIONES
Trucos para dormir:
• Colocar debajo de la almohada una flor de Floripondio
(Daturaestramonio)
• Tratar de distraer a la persona: que lea, medite, que debe realizar un
trabajo, para bajar la angustia de querer dormir.
• Realizar actividades monótonas repetitivas: rezar, contar cuentas
regresivas.
• Recordar las actividades del día (retrospectivamente)
• Orar, meditar, rezar, relajarse.
• Masajes paravertebrales (a los lados de la columna vertebral)
• Darse un masaje en la planta de los pies, con aceite de ajonjolí virgen.
• Aplicar aceite de ajonjoli virgen en las plantas de los pies.
DEPRESIÓN
CONSIDERACIONES
Es un problema muy frecuente, se caracteriza

por la pérdida de la alegría de vivir, la persona
siente como si la vida hubiese perdido su
significado, que nada ya la anima, que la
actividad es una gran carga, sin que ninguna
enfermedad debilitante justifique esto. Aunque
en algunos casos es debida a déficit de
minerales en el organismo.
DEPRESIÓN
TRATAMIENTO
• ALIMENTOS ÚTILES: Desde el punto de vista bioquímico la
depresión es el déficit de serotonina. Alimentos ricos en sus
precursores: selenio (ajo, cebolla, yema de huevo, atún, trigo
integral, alfalfa, levadura de cerveza, semillas oleaginosas y
sobre todo en las nueces del Brasil), ácido fólico
(leguminosas, naranja, hojas verdes, quimbombó), ayudan a
superar la depresión.
• Se considera útil en las depresiones el alto consumo de
alimentos ricos en antioxidantes, especialmente la vitamina C
• Los alimentos picantes también son de gran utilidad.
• Alimentos ricos en serotonina: plátanos, aguacate, avellanas,
piña, tomate.
DEPRESIÓN
CONSIDERACIONES
ALIMENTOS A EVITAR: por ser depresores

• Azúcares, especialmente los refinados.
• Bajo consumo de agua
• Alimentación ácido-reactiva
PARASITOSIS
Dentro del organismo conviven muchos microbios
(simbiosis). Millones de hongos y bacterias, residen en
la boca, garganta, encías, nariz, pulmones, intestinos,
etc., sin provocar inconvenientes y ni enfermedades .
Más de 400 tipos de microbios habitan en el intestino

de una persona sana, interviniendo en los procesos
fisiológicos como la producción de Vit K, controlan el
crecimiento de la levaduras y hongos, y benefician
nuestro sistema inmunológico (Placas de Peyer).
PARASITOSIS
Cuando se altera el equilibrio ácido-básico

proliferan: hongos, microbios y levaduras, que
provocan un desequilibrio en la flora intestinal
de fermentación y putrefacción, lo que
disminuye el sistema inmunológico y aparece
una infección, como: la candidiasis.
PARASITOSIS
Tratamiento
La parasitosis se puede tratar de muchas
maneras, pero las más prácticas son:
• La desparasitación o descontaminación de
los alimentos antes de su consumo.
• Consumiendo alimentos antiparasitaria
PARASITOSIS
Método para Descontaminar los alimentos
Especialmente las hortalizas y frutas pueden ser tratadas con
alguno de estos métodos:
• Sumergirlos en agua con sulfato de magnesio (sal de Epsom) por 30

minutos o más y luego cepillarlos para limpiarlos y eliminar impurezas.
Usar cepillo grueso para los alimentos duros y cepillos finos para los
blandos y abundante agua del chorro. Basta con usar una cucharada
de sulfato de magnesio por litro de agua.
• 2. Colocar los alimentos en agua con sal y vinagre, ó jugo de limón.

Para un litro de agua, 2 cucharadas de vinagre, ó el jugo de 1 limón, y
una cucharada de sal. Dejar en remojo por media hora luego cepillar,
como se indicó en el párrafo anterior.
PARASITOSIS
Método para Descontaminar los alimentos
• Sumergir los alimentos por media hora en un litro de agua
con una pizca de permanganato de potasio. Luego
cepillarlos adecuadamente.
• 4. La estrella de todos es el ácido clorhídrico, ya que

destruye los parásitos y la mayor parte de los
contaminantes de los alimentos. Para este propósito hacer
la solución al 0,1 %. Sumergir por media hora y luego
cepillar. Esta solución usa principalmente para eliminar los
contaminantes químicos, pero también elimina la
contaminación parasitaria.
PARASITOSIS
Alimentos Antiparasitarios
A continuación ofrecemos una lista de alimentos útiles en las
parasitosis:
• Piña.
• Ajo.
• Coco.
• Cambur manzano (banano manzano).
• Zanahoria.
• Apio España (célery).
• Col o Repollo. Comer 40 ó 50 gr diarios en el almuerzo y la
cena crudo picado finamente, durante 8 a 15 días.
PARASITOSIS
• Semillas de auyama (calabaza).1 cucharada 2 veces al día

pelada, tostada o sin tostar.
• Semillas de lechosa (papaya).
• Limón (semillas).
• Granada.
• Semillas de mamón tostadas y molidas.
• Agua de coco tierno: especialmente en las giardiasis
PARASITOSIS
Hay otros alimentos que también tienen efecto desparasitador
menos intenso:
• La verdolaga.
• La lechuga.
• Guanábana (efecto antiamibiano leve).
• Badea (parcha) (efecto antiamibiano leve).
PARASITOSIS
Tratamientos
• La cura típica es dar al paciente un agente que

agreda al parásito (piña, semillas de lechosa seca,
semillas de auyama seca, coco, paico usado con
moderación, etc.).
• Cuando es a corto plazo, se puede dar al final algo
que facilite la expulsión de los parásitos, como las
purgas con el aceite de ricino, la leche de casigua o
higuerón (Ejemplo: luego de un tratamiento como el
que se sugiere en el punto 5 de las preparaciones).
PARASITOSIS
Tratamientos Preparaciones Útiles
1. Para realizar una desparasitación total:
• Una rodaja de piña licuada en poca agua, se consume en

ayunas con una cucharada de coco rallado.
• En la noche, antes de la cena, comer dos dientes de ajo,

troceados, con una infusión aromática, la cual casi siempre
es manzanilla para evitar la irritación gástrica.
Realizar este tratamiento por un mes para desparasitar
completamente a la persona, se obtienen buenos resultados.
PARASITOSIS
2. En caso de colitis amibíana: Licuar de siete a diez hojas de apio España
con una rodaja de piña en un vaso de agua, tomar tres a cuatro veces al día
por un mes. Se puede usar en general para todas las parasitosis.
3. La granada es excelente antiamibiano si se prepara bien: Media

granada mediana madura se pica en trocitos (completa, incluyendo piel y
semillas) y se pone al hervir por diez minutos en agua suficiente para reducir
a un vaso, el cual se toma en ayunas o en la noche por nueve días
consecutivos. En los niños es fundamental reducir estas dosis en función de
la edad.
4. Para la amibiasis: Comer medio cambur manzano con la piel dos veces
al día, durante un mes.
PARASITOSIS
5. Tratamiento corto: Tostar y moler semillas de lechosa y semillas de
auyama. Hervir medio vaso de agua, adicionar una cucharada de semillas
de lechosa, una cucharada de semillas de auyama y media cucharada de
paico (epazote zorrillo). Tomar en ayunas durante tres a seis días
dependiendo de la intensidad de la parasitosis. Al llegar al último día de
tratamiento tomar después de la infusión una o dos cucharadas de aceite de
ricino en adultos y media cucharada en niños. Esto sirve para cualquier tipo
de parasitosis, inclusive para la gíardias y para la tenia (solitaria).
6. Licuar lechosa (papaya) integral: pulpa, piel y semillas (16 en adultos y 8

en niños) tomar en ayunas por un mes. Para mejorar el sabor agregar limón
y miel al gusto. Es excelente cuando hay vermes (gusanos) los digiere. Se
usa por 1 mes.
PARASITOSIS
Aspectos Generales
A la hora de realizar un tratamiento antiparasitario puede ser
útil tomar en cuenta una serie de aspectos como:
•Los parásitos están más activos en luna llena, por lo que
hay que tener cuidado con los productos que producen
migración de los mismos, como el ajo. Lo mejor es iniciar el
tratamiento en cuarto menguante.
•Las amibas no producen prurito (picazón) en el ano, esta
es producida por lo oxiuros, aunque esta picazón también
puede ser causada por otros problemas como hemorroides,
hongos, mala perfusión sanguínea local.
PARASITOSIS
Aspectos Generales
•El paico (Chenopoduim ambrosoides L.) es un agente
desparasitador pero debe usarse con moderación ya que es
tóxico. Su uso esporádico (por ejemplo una purga) no es
dañino, si se utilizan las dosis adecuadas. Se utilizan dosis de
20 gramos de planta en infusión en ayunas por 9 días, para
los adultos, no es conveniente usarlo en niños menores de 2
años.
•Se recomienda a los pacientes que luego de una
desparasitación utilicen, con frecuencia, en su dieta los
alimentos eliminadores de parásitos intestinales, para
mantenerse sanos.
TRABAJO EN CASA
1.- Caso clínico: paciente femenina de 42 años qué presenta: dispepsias,
estreñimiento, ardor y flujo vaginal. Posible diagnóstico “Candidiasis”.
Se pide:
a) Definición y Características de la patología
b) Tratamientos dietoterapéutico y Naturopático
2.- Trabajo de estadística

a) Graficar la frecuencia y los porcentajes correspondientes de las
medidas antropométricas relacionadas con el peso (IMC) y con el
porcentaje de grasa.
b) Realizar la tabla con la frecuencia y el porcentaje de las patologías
(Hipertensión, Estreñimiento, Diabetes, Estrés, Dislipidemia e
Insomnio) que presenta la población de estudio.

Mod IINut Diet

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Mod IINut Diet

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

MENCIÓN

Prof(a) Myrna Herrera

Definición: palabra deriva del termino latino

Categoría IMC Riesgo

Bajo peso < 18.5

Normal 18.5 - 24.9 Bajo

Sobrepeso 25.0 - 29.9 Moderado

Obesidad I 30 - 34.9 Alto

Obesidad II 35 - 39.9 Muy alto

Obesidad III ≥ 40.0 Extremo

Las personas con sobrepeso u obesidad tienen un

• El Índice Cintura-Cadera (ICC) evalúa el

Mujeres ≥ 0,8 Riesgo alto

SEXO RIESGO MUY

HOMBRES ≥ 95 cm > 102 cm

MUJERES ≥ 82cm > 90 cm

Consenso SEEDO 2000: Valoración de la Obesidad

• Bajo de peso BMI < 5° percentil

• Relaciona entre la Circunferencia de Brazo (Cb) y

Estado Nutricional: DESNUTRICIÓN LEVE

Agentes etiológicos de la obesidad. Fuente: Alfredo Martínez J. Determinantes

RITMO CIRCADIANO HORMONAL

PARADIGMA DE LAS CALORIAS Ó EL FRACASO DE LAS DIETAS

LOS CARBOHIDRATOS PROMOCIONAN LA GANANCIA DE PESO

LOS CARBOHIDRATOS PROMOCIONAN LA GANANCIA DE PESO

De ahí la importancia de planificar un régimen alimenticio, más racional y

1.Elaboración de un Menú de calidad: un

• Normas para diseñar un menú:

Almuerzos y cenas: se pueden consumir 3 platos:

 Plato número dos: vegetales al vapor, como calabacín,

2.- La Actividad Física: La mayoría de personas

3. Ser moderados: reducir el volumen de dieta, sin provocar reacciones.

 Mastique bien. Si mastica adecuadamente sus alimentos se saciará

 Propóngase disminuir gradualmente la cantidad de lo que come:

• Cromo: Mejora el metabolismo de los carbohidratos, es decir, actúa en

• Lecitina de soya: facilita la descomposición de las grasas. Dosis de

• Spirulina: Da sensación de bienestar. Es rica en el aminoácido

• Zaragatona: Planta rica en mucílagos que hace que el paciente se

• Glucomananos (Amorphophallus kunjak): Efectos similares a la

• Control del apetito: tomar un vaso de agua ó zumo de uvas antes de

BASE FISIOLÓGICA PARA UNA

• Realizar ejercicios aeróbicos moderado.

• Mejoran la circulación sanguínea y linfática

• Permite el estímulo neurológico profundo

• Las maniobras deben ser lentas y profundas

• Manipulaciones vertebrales, especialmente las

• Permiten la correcta inervación de la zona

• Evita la sobrecarga de los procesos metabólicos

• El sueño es el descanso más recomendado para

• Silencio físico y mental

• Tranquilos y en paz interior

• Ser constructivo hasta en el pensamiento, el hablar, el

• Evitar la Ira y el Odio (resentimiento) que inhiben la asimilación

• Desechar la cólera y viejos resentimientos

• Promover la alegría, la paz, el amor que mejoran los procesos

• El equilibrio de la psique es necesario para tener una asimilación

• Si hay dificultad para asumir el cambio, buscar ayuda profesional.

• Son alteraciones del organismo a

Causas que provocan las EAP

Aspectos de la Dieta a tener en cuenta

Ejercicio Físico en la EAP

El sedentarismo, con los años, va disminuyendo el

Hábitos de vida relacionados con las EAP