República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universidad Bicentenaria de Aragua
Núcleo: San Antonio de los Altos

Panadería San Antonio

PROYECTO FINAL

Estudiante:
Roger Hernández
C.I.26.498.790
 Agenda

• Introducción
• Planteamiento del problema
• Objetivos
• Matriz DOFA
• Instrumento de recolección de datos
• Diagrama de Gantt
• Diagrama de árbol
• Diagrama caso de uso
• Diagrama de secuencia
• Análisis costo-beneficio
• Diseño e implantación del sistema
Introducción
En este trabajo se tratara cómo funciona la panadería San Antonio y se intentara
resolver su problema mediante técnicas conocidas como la definición de los
requerimientos en donde se aplicara la matriz DOFA para saber cuáles son sus
debilidades, fortalezas entre otras y el instrumento para recolectar información,
usando diferentes diagramas como el diagrama de Gantt para planificar y
programas tareas en un periodo determinado de tiempo, el diagrama de árbol
para identificar todas las partes necesarias para alcanzar algún objetivo final, el
diagrama de caso de uso para una descripción de las actividades a realizar y el
diagrama de secuencia para modelar la interacción entre objetos en un sistema y
finalmente se construirá el diseño e implantación del sistema.
Objetivo general
• Mejoramiento del sistema de pago del cliente
Objetivos específicos
• Recoleccion de información
• Tener un fondo financiero
Planteamiento del problema
• La panadería San Antonio se caracteriza por su excelente pan y dulces en el
cual un empleado atiende a los clientes. Sim embargo, esta panadería no
cuenta con un punto de venta y por lo tanto solo puede recibir efectivo,
dando paso a complicaciones y pérdidas en las ventas.
Matriz DOFA
Debilidades Causa Efecto
• No saber utilizar un punto de venta • Disminución de ventas • Puede causar la bancarrota

• Cometer más errores al contar efectivo • Insatisfacción de los clientes • Los clientes ya no comprarían en la panadería

Oportunidades Causa Efecto

 Mejor reputación con los clientes  Incentivo para seguir mejorando  Mejores ingresos

 Recomendación por parte de los clientes  Mayor cantidad de ventas  Mayores posibilidades de abrir una sucursal

Fortalezas Causa Efecto

 Saber manejar un punto de venta  Manejar más eficientemente una mayor  Poder aumentar los precios de los productos
cantidad de clientes
 Mayor facilidad al cobrar a un cliente

Amenazas Causa Efecto

 Tener más competencia  Mantener a tus clientes para que no se vallan a  Posible salida del mercado
otras panaderías
Instrumento de recopilación de datos
Encuesta

¿Conoce la panadería San Antonio?

 Si
 No
¿Qué productos consume de la panadería San Antonio?

 Pan
 Tortas
 Galletas
 Otros
¿Visita frecuentemente la panadería San Antonio?

 Si
 No

¿Cómo preferiría pagar los productos que compra?

 Efectivo
 Tarjeta
¿Si se colocara un punto de venta compraría más seguido?

 Si
 No

¿Le gusta como compra sus productos actualmente?

 Si
 No

¿Qué mejoraría usted al momento de comprar un producto?

Diagrama de Gantt
Diagrama de árbol
Mayor eficiencia al
momento de pagar

Mayor cantidad de
Con punto de clientes
venta
Mayor ganancia

Panadería

Mayor posibilidad
que te roben
Sin punto de
venta
Perdidas en
clientes
Diagrama de caso de uso
Empleado

Recibir
orden
Cliente Pedir
producto

Recibir
<<Include>> Entregar
producto
producto

Mostrar
producto

Cajero(a)

Evaluar
pedido
Pagar
producto

Pedir modo
de pago
Diagrama de secuencia

Cliente Empleado Cliente Cajero

Mostrar producto
Pedir producto
Verificar producto

Entregar pedido

Pedir método de pago

Dar método de pago

 Análisis costo-beneficio

Para poder sacar este análisis se necesita saber la evaluación de los costos y
beneficios derivados tanto directamente como indirectamente de la panadería ,
este se realiza dividiendo el valor actual de los ingresos netos entre el valor actual
de los costó de inversión de un proyecto, para seguir con el análisis se debe
identificar los cobros y pagos de mercado, correcciones de transferencias, costes y
beneficios externos que no se han tenido en cuenta, determinación de los precios
sombras, tasa de descuento social y valoración final con todo esto el análisis
estará hecho.
 Diseño e implantación del sistema

 Fijación de los procesos administrativos

Gerencia, departamento de producción, departamento de compras, departamento de contabilidad, departamento de ventas y mercadeo
 Elección del equipo informativo
Ninguno
 Implantación y control del sistema:

 1ra etapa. Análisis y evaluación de la situación inicial

Una panadería con varios clientes, sin embargo con mala reputación por no tener un método de pago eficiente
 2da etapa. Mejora de los componentes ya existentes
Contratar a un mejor cajero con la capacidad de contar efectivo con facilidad y manejar a una gran cantidad de personas
 3ra etapa. Implantación de los nuevos componentes
Implantar un punto de venta para la facilidad del comprador y el cajero
 4ta etapa. Seguimiento y control de las mejoras en los ya existentes y en los nuevos componentes
Revisar periódicamente si es más fácil para el cajero tratar con los clientes con el punto de venta o sin este
 5ta etapa. Conseguir un modelo equilibrado y útil para la empresa
Construir dicho modelo para que la panadería se maneje de mejor manera