EVALUATION DU SYSTÈME

COMPTABLE (SECTEUR TOURISME)

RÉALISÉ PAR : OUMEIMA CHAOUKI

AICHA NANA HORMATALLAH
BRAHIM ARZMI
ENCADRÉ PAR : DR. BENSOUDA
 PLAN
 PRESENTATION RISMA :
 Partie I : Spécifité comptable du groupe RISMA :
1 - Métiers et règlementation :
2 - Investissements :
3 - Prix et facturation

 Partie II : Système comptable du groupe

 Etude de cas
 PRÉSENTATION
RISMA est un opérateur
touristique marocain créé en
1993, gérant les hôtels de la
chaîne Accor au Maroc et dont
le siège se trouve à
Casablanca.

En 2013, sa capacité hôtelière

était de 4 662 chambres pour
30 hôtels implantés dans 13
villes du pays, à travers à
travers huit marques : Mercure,
Ibis, Ibis Budget, MGallery,
Sofitel, Pullman, Novotel et
Suite Novotel.
 PARTIE I :
LES SPÉCIFICITÉS COMPTABLE DES
HÔTELS
A - MÉTIERS ET RÈGLEMENTATION :
 L’hôtel est un lieu d’hébergement qui offre en location des chambres ou es appartements
meublés à une clientèle de passage, sur une base journalière, hebdomadaire voir mensuelle.

 L’établissement peut proposer des prestations complémentaires : restauration, conciergerie,

espaces de sport, et autres. L’article D311-4 du code du tourisme régit le classement des hôtels
de tourisme. Atout France est l’organisme évaluateur du classement. L’exploitant d’hôtel est
soumis à une stricte règlementation en termes d’hygiène, sanitaire et sécurité et d’affichage.

 En fonction des prestations proposées, l’exploitant d’hôtel peut être confronté à d’autres
réglementations : restauration, débit de boissons.
 2 – INVESTISSEMENTS :

 La première spécificité comptable d’un établissement d’hôtellerie est le coût

important des investissements : coût immobilier soit en acquisition soit en
location, aménagement des chambres, des meubles et accessoires, mises aux
normes de sécurité.
 La dégradation et le renouvellement des investissements alourdissent souvent la
gestion. Une chambre est souvent renouvelée tous les 6 ou 7 ans.
Le taux d’endettement est souvent important pour l’établissement de ce secteur,
pour faire face à ces investissements. L’autonomie financière et les fonds propres
sont souvent faibles.
La rentabilité faible de ce secteur d’activité ne facilite pas l’obtention des
financements nécessaires.
 3 - PRIX ET FACTURATION :
 Les spécificités comptables d’un restaurant sont surtout liées aux différents taux de TVA à
soumettre aux produits consommés par les clients.
Les prestations d’hébergement sont facturées à 7% quel que soit la catégorie de
l’hébergement. Le prix des demi-pensions (hébergement, petit déjeuner et deux repas) est
ventilé à ¾ soumis à 7% et ¼ soumis à 19,6%. Les prestations annexes en fonction de leur
nature, sont facturées soit à 7% soit à 19,6%. Les locations de salle, les prestations de
téléphone, télécopies, … sont soumises à 19,6%.
Les prestations sont souvent réglées en espèces. Une caisse enregistreuse est recommandée
pour suivre les différents types de recettes et mode de paiement, pour chaque client.
 La redevance audiovisuelle est due par poste de télévision mis à disposition, à verser avec
la TVA.
La taxe de séjour réclamée par la commune où est implanté l’établissement, est refacturé au
client.
 LE SYSTÈME COMPTABLE DU GROUPE RISMA
L'hôtel utilise le système informatique qui consiste en la saisie des opérations comptables dans les
journaux auxiliaires respectifs et imprimer le grand livre, la balance et même le bilan. La méthode de
tenue de la comptabilité est celle de la comptabilité en partie double.
La méthode pratiquée pour la gestion des stocks est celle d'inventaire intermittent. Nous avons dit que
l'hôtel procède à l'inventaire physique des stocks à la fin de chaque mois ; ce qui fait que l'hôtel est en
mesure de connaître mensuellement le coût de ses stocks vendus et par conséquent la marge brute.
Néanmoins, il convient de signaler que la gestion des stocks est informatisée et que le niveau de stock est
connu à chaque instant.
La valorisation des stocks se fait de la manière suivante : les entrées en stock sont valorisées au coût
d'achat et les sorties, au coût moyen pondéré calculé après chaque entrée. Par contre, le calcul de coût de
revient et la fixation du prix de vente sont faits sur base du dernier prix d'achat.
La méthode d'amortissement des immobilisations est l'amortissement linéaire ou constant alors que leur
réévaluation se fait par la méthode indiciaire ; c'est-à-dire, sur base des coefficients de réévaluation.
 COMMUNICATION FINANCIERE (1)

 Des résultats RISMA 2017 :

COMMUNICATION FINANCIERE (2)
COMMUNICATION FINANCIERE (3)
MERCI POUR VOTRE
ATTENTION