UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO

CENTRO DE CIENCIAS AGRÁRIAS

DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA E FITOSSANIDADE
DISCIPLINA: OLERICULTURA

PRODUÇÃO DE SEMENTES
DE HORTALIÇAS
Profª. Ana Letícia R. Monteiro
PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS NO
BRASIL

875 111
IMPORTOU EXPORTOU
toneladas toneladas
PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS

PRODUÇÃO PRODUTIVIDADE
ANO TODO
PREÇO

CONDIÇÕES PRODUTIVIDADE
ESPECIAIS PREÇO
Favorável de
acordo com
a espécie
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS

TEMPERATURA UMIDADE FOTOPERIODO

Germinação Germinação Indução do florescimento

Indução do Enchimento de grãos
Florescimento
Colheita das sementes
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS - temperatura
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS - temperatura
Cultivares mesma espécie - respondem de maneira ≠:
Cenoura:
de verão: cv Brasília de inverno: cv. Nantes

Couve-flor:
de verão: Piracicaba Precoce, Shiromaru I e II, Verona, Ijaci
de inverno: Terezópolis Gigante, São Joaquim

Alface:
de verão: Regina-71, Elisa
de inverno: White Boston
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS - temperatura
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS - umidade
Teor de umidade
Escassez
Irrigação
Chuva
Polinização
Frutificação
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS - fotoperíodo
• Número de horas por dia
• Maioria das hortaliças não é dependente para florescer
Estados do Norte/Nordeste: próximos do Equador: ≈ 12 horas de fotoperíodo
o ano todo.

Rio Grande do Sul:

inverno: 10 horas de luz por dia
verão: 14 horas de luz por dia

Algumas hortaliças são muito sensíveis ao fotoperíodo:

alho e cebola
Cada cultivar exige um número mínimo de horas de luz para bulbificar.
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
ESCOLHA DA VARIEDADE

AGRICULTURA AGRICULTURA
ALTAMENTE TECNIFICADA FAMILIAR

 VARIEDADES MELHORADAS  VARIEDADES LOCAIS

 HÍBRIDOS (CRIOULAS)
 POLINIZAÇÃO ABERTA
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
METODOS DE REPRODUÇÃO DAS HORTALIÇAS
ASSEXUADA SEXUADA
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
MÉTODOS DE REPRODUÇÃO DAS HORTALIÇAS
FORMA SEXUADA – PLANTAS AUTÓGAMAS AUTOFECUNDAÇÃO

• Alface
• Ervilha
• Pimenta

selecionar um
MENOR número
de plantas para
a retirada de
sementes
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
MÉTODOS DE REPRODUÇÃO DAS HORTALIÇAS
FORMA SEXUADA – PLANTAS ALÓGAMAS FECUNDAÇÃO CRUZADA

DEPENDENTE DE
AGENTES
POLINIZADORES

COLMEIAS NO
CAMPO

selecionar um
MAIOR número
de plantas para
a retirada de
sementes

FLOR FEMININA FLOR MASCULINA

 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
MÉTODOS DE REPRODUÇÃO DAS HORTALIÇAS
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
ESCOLHA DO LOCAL
VENTO

SOLO E CLIMA

HISTÓRICO DA ÁREA

PLANTAS INVASORAS

ROTAÇÃO DE CULTURA
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
ISOLAMENTO
Autopolinização ou polinização cruzada?

Delimitado pelo tempo ou espaço

2000 m
30 dias
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
ADUBAÇÃO
Solos: TEXTURA MÉDIA -BEM DRENADOS

Plantas bem nutridas: mais produção e qualidade das

sementes

Ciclo Adubação (calculada de acordo com a espécie)

Correção do pH do solo: maioria 6,0 a 6,5

 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
IRRIGAÇÃO
Leves e frequentes -> semeadura até completa
emergência

Florescimento e frutificação

Aspersão – maturação das sementes

Qualidade fisiológica aparecimento de doença

 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
ROGUING inspeções de campo
Eliminação de plantas:
 doentes
 atípicas (fora do padrão)
 outras variedades
 outras espécies
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
ROGUING inspeções de campo
Épocas:
o arquitetura da planta
o tipo de folhas
 Pré-floração
o coloração das flores e frutos
 Floração
o época de florescimento
 Pré-colheita
 Colheita
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
ROGUING
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
CONTROLE DE PLANTAS INVASORAS
CAMPO:

Limpo – livre de plantas invasoras

Competição por água, luz e nutrientes –

produtividade e a qualidade fisiológica das sementes.
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
CONTROLE DE PLANTAS INVASORAS
Hospedeiras de vários patógenos;

Sementes do mesmo tamanho, peso e forma da semente de

hortaliça;

Controle das plantas daninhas pode ser:

 manual (capinas),
 animal ou mecânico (cultivadores
 químico (herbicidas).
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS
Manejo integrado
Plantio em áreas livres
Barreiras vegetais
Eliminação de restos culturais
Rotação de cultura
Cutivares resistentes
Roguing
TRATOS CULTURAIS
MATURAÇÃO E COLHEITA DAS SEMENTES
Período de maturação das sementes
é variável em função da espécie e
das condições climáticas

Maturidade fisiológica das sementes: elevada matéria

seca, germinação e vigor

Período de maturação das sementes é variável em função da

espécie e das condições climáticas
TRATOS CULTURAIS
MATURAÇÃO E COLHEITA DAS SEMENTES

Período variável em função da espécie e das

condições climáticas da região de produção;

Conhecimentos específicos sejam adaptados

para as situações locais.

Algumas espécies apresentam sinais

característicos de maturação das sementes
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
EXTRAÇÃO DE SEMENTES
FRUTOS SECOS FRUTOS CARNOSOS

alface, brassicáceas (brócolos, couve- • cucurbitáceas (pepino, abóbora,

flor, repolho), abobrinha, melancia, melão)
cebola, cenoura, coentro, leguminosas • solanáceas (tomate, pimentão,
(ervilha, feijão-vagem), quiabo berinjela
• extrair as sementes antes do
beneficiamento
EXTRAÇÃO DE SEMENTES
FRUTOS CARNOSOS
Repouso pós-colheita dos frutos (7-20 dias) - maturação ainda
dentro dos frutos.

Os frutos devem ser armazenados em locais frescos, sombreados e

protegidos.

Manualmente Mecanicamente
EXTRAÇÃO DE SEMENTES
FRUTOS CARNOSOS
Envoltório gelatinoso;

Rico em pectina;

fermentação natural e/ou a utilização

de ácidos
EXTRAÇÃO DE SEMENTES
FRUTOS SECOS

Triagem ou debulha

Mecânica Manual

O cuidado especial nesta etapa

é com relação a ocorrência de
danos ou perda das sementes.
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
EXTRAÇÃO DE SEMENTES
TRATOS CULTURAIS
LIMPEZA E BENECIFIAMENTO

Impurezas

As separações físicas (tamanho, peso, forma, cor)

Mecânica Manual
TRATOS CULTURAIS
LIMPEZA E BENECIFIAMENTO
Máquina de ar
TRATOS CULTURAIS
LIMPEZA E BENECIFIAMENTO
TRATOS CULTURAIS
LIMPEZA E BENECIFIAMENTO

A espiral interna faz a separação

A espiral externa recolhe os materiais que

atingem maior velocidade e não
acompanha a espiral interna.
TRATOS CULTURAIS
LIMPEZA E BENECIFIAMENTO
MANUAL
Pequenas quantidades de sementes e/ou sementes pequenas
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
SECAGEM Manual

• Recém-colhidas - estrados ou lonas de cor

clara sol - mínimo dois dias

• A secagem direta ao sol não causa danos

às sementes
• Revolvimento
• Guardar ou proteger com lonas durante a
noite secagem à sombra deteriorar.
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
SECAGEM Mecânica
Condições padronizadas e uniformes

Espécies de fruto seco - cuidando-se para que a

temperatura de secagem não exceda 42°C.

Espécies de frutos carnosos - logo após a extração,

fermentação e lavagem
Umidade (acima de 45%) - temperaturas amenas – 32 °C
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
TRATAMENTO
Químico, físico, biológico
 Patógenos
 Armazenamento
 Plantio
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
ACONDICIONAMENTO
Informações
 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
ARMAZENAMENTO
Soma algébrica da temperatura + umidade relativa do ar
(porcentagem) for menor que o limite de 55.

Três a dez anos ou mais, dependendo da espécie.

 PRODUÇÃO DE SEMENTES DE HORTALIÇAS
TRATOS CULTURAIS
RENDIMENTO
 Cultivar
 Condições edafoclimáticas (solo e clima
 Manejo da cultura, dentre outros.
TRATOS CULTURAIS
RENDIMENTO