HERRAMIENTAS PARA PREVENIR LAS ENFERMEDADES

CRÓNICAS
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3
LA ACTIVIDAD FÍSICA Y SUS BENEFICIOS
 La realización de actividad física diariamente previene enfermedades
cardiovasculares.
Ayuda a mantener un peso adecuado.
Reduce la depresión, el estrés y la ansiedad.
Mejora las relaciones sociales.
Aumenta la autoestima.
Ayuda a conciliar el sueño por las noches.
Mejora las capacidades corporales.
Mejora el estado de animo y la disposición.
EL SEDENTARISMO Y SUS AFECTACIONES A LA
SALUD
• La falta de actividad física fomenta un
incremento del riesgo de padecer sobrepeso u
obesidad.

• Propensión a enfermedades cardiovasculares.

• Las personas sedentarias tienen entre un 20 -

30% más de posibilidades de morir de forma
prematura.

• Las mujeres sedentarias se ven más afectadas

por los efectos de la menopausia.
 COMPONENTES BIOACTIVOS
▪ Carotenoides: Los carotenoides son una clase de más de 600 pigmentos naturales sintetizados por las
plantas, algas y bacterias fotosintéticas.
Los pigmentos carotenoides son compuestos responsables de la coloración de gran número de alimentos
vegetales y animales, como zanahorias, zumo de naranja, tomates, salmón y yema del huevo.
Los carotenoides ayudan a reducir los factores de riesgo cardiovascular: obesidad, diabetes, presión
arterial alta, inflamación crónica, niveles de colesterol y triglicéridos.
▪ Esteroles: Los esteroles y estanoles vegetales también conocidos como fitoesteroles/fitoestanoles, son
extractos naturales que se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en muchos alimentos
naturales de nuestro día a día, tales como las frutas, verduras y hortalizas, aceites vegetales, nueces y
cereales.
Los fitoesteroles, tienen una estructura similar al colesterol, sin embargo el organismo humano no puede
absorberlos. De hecho, cuando estas sustancias son ingeridas en el contexto de una dieta normal, los
fitoesteroles interfieren en la absorción del colesterol en el intestino humano, causando un descenso en las
concentraciones de colesterol en sangre.
▪ Polifenoles: Los polifenoles son micronutrientes con actividad antioxidante, que se encuentran en
abundancia en los alimentos como especias secas, frutas, vegetales, vino tinto y cocoa
Los polifenoles son micronutrientes con actividad antioxidante, que se encuentran en abundancia
en los alimentos como especias secas, frutas, vegetales, vino tinto y cocoa.
Los polifenoles también son importantes como prebióticos, pues aumentan el índice de bacterias
benéficas del intestino, lo cual es importante para la salud, el control del peso y la prevención de las
enfermedades.
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES
ERIKA JULIETH PALACIO BEDOYA
SENA
2018