Principios del Transporte y

Almacenamiento de polvos Higroscópicos

Presentada por:

Abel Sepúlveda
RIKE INGENIERIA - REP MUNTERS AT DIV.

SöS, MAB 2005-05-19

Temperatura de Bulbo seco

30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130

Dry bulb temperature ( °F)

70°F

Air Temperature As Measured

By A Thermometer
With A Dry Sensing Bulb
Temperatura de Bulbo Húmedo
Humedad Relativa
Temperatura de Punto de Rocío
Humedad Absoluta
Presión de Vapor
Ciclo de Refrigeración por Expansión Directa

Compresor

Condensador

Válvula de
Expansión

Evaporador

Unidad
Condensadora
 Ciclo de Refrigeración por Agua Helada
Compresor

Condensador

Válvula de
Expansión

Evaporador

Serpentin de
Enfriamiento a base
de agua helada
Deshumidificación por Subenfriamiento

SöS, MAB 2005-05-19

Funcionamiento de un Serpentin de enfriamiento a
Temperaturas por debajo del punto de congelación
(O°Cdb)

Hielo
Niebla
Humid Air Entering
Coil At 40 .4 C) 70%
Relative Humidity

Escarcha

Moisture Condensing Limited By Coil

Temperature Below Freezing - 32 C)

SöS, MAB 2005-05-19

Ecuación para el cálculo de Calor Sensible
• Usada para calcular la carga de calor sensible a partir de un
cambio de temperatura de bulbo seco.
Qs   * 60  Cp  SCFM  T [ BTU h r ]
Donde:
• ρ = densidad del aire ‘estándar’   0.075 lb ft 3
• Cp = Calor especifico del aire. Cp  0.24 BTU lb  F
• SCFM = Volumen estándar del aire ft³/min
• ΔT = Diferencia de temperatura = T2 – T1

– A través del módulo de enfriamiento = T(ent) – T(salida)

– A través del módulo de calentamiento= T(sal) – T(ent)

Sustituyendo valores, tenemos:

Qs  1.08  SCFM  T [ BTU h r ]

Ecuación de Calor Latente

QL = ρ * 60 * SCFM * Δw * (1050/7000) BTU/hr

Comentarios:
• ρ = densidad del aire ‘estándar’   0.075 lb ft 3
• SCFM = Volumen de aire estandarizado in ft³/min
• Δw = Diferencial de humedad absoluta = w 2 – w1
– A través sistema = w(entrada) – w(salida) (gr/lb)
– A través del serpentín de enfriamiento = w (entrada) – w(salida)

Sustituyendo valores:

QL = 4.5 * SCFM * Δw * (1050/7000) BTU/hr

Ecuación de Calor Total

Qt   * 60 * SCFM  h [ BTU h r ]

Comentarios:
• ρ = densidad del aire ‘estándar’
  0. 075 lb ft 3

• SCFM = Volumen de aire estandarizado in ft³/min

• Δh = Diferencial de entalpia = h2 – h1
– A través sistema = h(entrada) – h(salida)
– A través del serpentín de enfriamiento = h (entrada) – h(salida)

Sustituyendo valores:

Qt  4.5  SCFM  h [ BTU h r ]

Deshumidificación por Desecante

Process air
Dehumidification

Latent
Heat
Conversion

DH Handbook 3—8—1
Manejo de Ingredientes
en Polvo
Características del harina y el azúcar
Humedad de Equilibrio del Harina
 Harina de Trigo

Angulo de reposo: 37°

Contenido de humedad: 14.0%
Humedad de equilibrio: 64% %
Humedad recomendada para el
transporte neumático: 30% RH
Temperatura recomendada para
el transporte neumático: 35 ºC (max)
Azúcar

Angulo de reposo: 37°

Contenido de humedad: 0.04%
Humedad de equilibrio : 60%
Humedad recomendada para el
transporte neumático: 20% RH
Temperatura recomendada para
el transporte neumático: 25 ºC (max)
Humedad de equilibrio del Azúcar
Los autores difieren en “cual es la humedad relativa de almacenamiento
segura para el azucar”, pero una regla utilizada por la mayoria de los
refinadores consiste en mantener una humedad relativa inferior al 60 %RH.
Sin embargo la situación es complicada, por el hecho de que la Humedad
Relativa de Equilibrio (HRE) varía con el contenido de humedad en el azúcar.
Lo que mas preocupa es la velocidad a la que el azúcar refinada absorbe
humedad en ambientes con alta humedad. Los estudios de Chapman indican
que el azucar refinada absorbe humedad a una velocidad de 0.18% por hora.
Algunos investigadores proponen que la HRE del azucar refinada tambien
depende del tamaño del cristál y la dsitribucion de lso mismos dentro del
azúcar.
Humedad en el Azúcar

Humedad superficial; Impregnada en la

superficie del cristál.

Humedad Inherente; Ocluida o atrapada dentro

de los cristales de azúcar.

Humedad intersticial; Humedad en forma de

vapor de agua, alojada entre los cristales de
azúcar.
Almacenamiento en Silo

• Previene Atazcamiento

• Elimina la condensación

• Previene el desarrollo Bacterial

• Logra un minimo ½ cambio de

aire por hora
Sistema de Transporte Neumático

Silo
Tolvas
Receptoras

Unidad
Munters

Filtro Soplante

Valvula
Rotatoria
Pre
Enfriamiento
Transporte Neumático
Preguntas ???