UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

PROFESOR: ING. DANIEL MORILLO ROJAS

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EVOLUCION DE LA CALIDAD
 LA CALIDAD ANTES DE 1900

Primeras Civilizaciones

Babilonia (Código de Hammurabi )

“ Si un arquitecto hizo una casa para otro, y no la hizo sólida, y si
la casa que hizo se derrumbó y ha hecho morir al propietario de
la casa, el arquitecto será ejecutado”
Época medieval (siglo V-XV)

En la época medieval (siglo V-XV), la producción y

comercialización se realizaba en pequeños talleres, con el pasar
del tiempo y la expansión del comercio, se crearon los
gremios,que eran organizaciones que establecían
especificaciones para materiales, procesos y productos
elaborados. Los gremios se establecieron como una figura de
autoridad,puesto que “tenían la potestad de castigar a aquel que
vendiera productos carentes de calidad”.
La Revolución Industrial: calidad como inspección
La optimización de los procesos se da entre los años 1700 y 1800.
Se aplicaron los conceptos de Inspección, el propósito de ésta era
medir ciertas características o identificar ciertos defectos del
producto final, desechando aquellos productos no conformes a las
especificaciones, pero sin ningún tipo de prevención ni planes de
mejora.
 ETAPAS DE LA EVOLUCION DE LA
CALIDAD
Enfoque
de calidad

EMPRESA Calidad Total

Aseguramiento
CLIENTE de la Calidad

Control de la Calidad
PRODUCTO

Artesanía Años
Antes de 1900 1950 1970 2000
1900
 Calidad Total

Aseguramiento
de la Calidad

Control de la Calidad

Artesanía

Artesanía

• Integraba todas las funciones.

• El artesano controlaba la calidad de su propio trabajo.
 Calidad Total

Aseguramiento
de la Calidad

Control de la Calidad

Control de la Calidad Artesanía

• Inicios de s XX: Taylor y la división del trabajo:

• Trabajadores que ejecutan
• Otros Trabajadores controlan
• 1918: “Línea de montaje”
• Intercambiabilidad de piezas
• Necesidad de cumplir requisitos mínimos.
• 1920: Inspectores de Calidad a tiempo completo. Creación
de los Departamentos de Control de Calidad. Inspección al
100 % de los productos terminados.
• 1930: Introducción de técnicas estadísticas. Inspección por
muestreo de los productos terminados.
• La calidad seguía restringida a producción
 Calidad Total

Aseguramiento
de la Calidad

ASEGURAMIENTO Artesanía
Control de la Calidad

DE LA CALIDAD

El aseguramiento de la calidad es un conjunto de operaciones planeadas y

sistematizadas necesarias para transmitir la confianza adecuada de que un
producto, servicio o prestación va a satisfacer los requisitos proporcionados
sobre calidad.
Los principios en que se basa son tres:
• Prever lo que se va a hacer y dejar constancia escrita de ello.
• Ejecutar lo que se ha descrito anteriormente.
• Registrar lo sucedido o lo que es lo mismo, dejar constancia del resultado
obtenido.

El Aseguramiento de la calidad considera:

Ampliación de la calidad a otras áreas de la empresa.
Garantía de la calidad de los insumos por parte de los proveedores.
Organización y documentación de los aspectos que pueden influir en la calidad
del producto.
1987: Normas ISO 9000
 EL SISTEMA ISO
• Historia
• Se denomina ISO 9000 a una serie de estándares para establecer
la gestión de un sistema de calidad.
• ISO 9000 no tiene nada que ver con la calidad absoluta del
producto; sólo se refiere a la forma de establecer guías para un
sistema de gestión de la calidad.
• Los estándares fueron publicados por primera vez en 1987, por la
International Organization for Standardization (ISO), cuya sede
central está en Ginebra, Suiza.
 LAS NORMAS ISO 9000

Las normas ISO9000, son un conjunto de normas que según su

definición constituyen un modelo para el aseguramiento de la
Calidad en el diseño, el desarrollo, la producción, la instalación
y el servicio postventa. Esta norma permite desarrollar e
implantar un sistema de gestión de la calidad en una empresa.

• ISO 9001 se aplica a organizaciones que diseñan productos

o servicios. Es la más completa, incluye el proceso desde el
diseño.
• ISO 9002 a empresas que no realizan el proceso de diseño
de sus productos o servicios.
• ISO 9003 se aplica a empresas que venden productos o
servicios que no diseñan ni fabrican.
• ISO 14000 gestión de la calidad medio ambiental.
• ISO 18000 gestión de riesgos laborales
 Calidad Total

Aseguramiento
de la Calidad

Control de la Calidad

Calidad Total Artesanía

• Gestión de Calidad Total (TQM): la calidad como modelo de

Gestión.
• Calidad a lo largo y ancho de la compañía.
• Modelos de Calidad:
• Premio Deming (1951: primera versión)
• Malcolm Baldrige (1987)
• E.F.Q.M. (1992)
• Premio Nacional de la Calidad (CDI – SNI)
• 1995: Calidad Seis Sigma
• 2001: ISO 9000:2000
EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD

Mejora
Continua

Prevenir
defectos

Detectar
defectos
Calidad: Evolución
 2

DEFINICION DE
CALIDAD
Calidad Definición
Calidad: clientes externos e internos
Calidad: clases
 3

CICLO DE LA
CALIDAD
 4

GURUS DE LA
CALIDAD
 EDWARDS W. DEMING

W. Edwards Deming
• Los 14 Principios de la administración
de la calidad
• Control estadístico de procesos
• Énfasis en mejoramiento continuo
• Ciclo PDCA (PHAV)
 EDWARDS W. DEMING
y sus catorce puntos:
• Hacer constante el propósito de mejorar la calidad
• Adoptar la nueva filosofía
• Terminar con la dependencia de la inspección masiva
• Terminar con la práctica de decidir negocios en base al precio y no en base
a la calidad
• Encontrar y resolver problemas para mejorar el sistema de producción y
servicios, de manera constante y permanente.
• Instituir métodos modernos de entrenamiento en el trabajo
• Instituir supervisión con modernos métodos estadísticos.
• Expulsar de la organización el miedo
• Romper las barreras entre departamentos de apoyo y de línea.
• Eliminar metas numéricas, carteles y frases publicitarias que piden
aumentar la productividad sin proporcionar métodos.
• Eliminar estándares de trabajo que estipulen cantidad y no calidad.
• Eliminar las barreras que impiden al trabajador hacer un buen trabajo
• Instituir un vigoroso programa de educación y entrenamiento
• Crear una estructura en la alta administración que impulse día a día los
trece puntos anteriores. 29
DIAGRAMA DE PARETO

El Diagrama de Pareto constituye un sencillo y gráfico método de

análisis que permite discriminar entre las causas más importantes de un
problema (los pocos y vitales) y las que lo son menos (los muchos y
triviales).
El nombre fue dado en honor del economista italiano Wilfrido Pareto
(1848 – 1923) quien realizó un estudio sobre la distribución de las
riquezas, en el cual descubrió que la minoría de la población poseía la
mayor parte de la riqueza y la mayoría poseía la menor parte.
El Dr. Joseph Juran aplicó este concepto a la calidad, obteniéndose lo
que hoy se conoce como la regla “80-20”.

Ejemplo:
1.El 80% del valor de un inventario de artículos se debe al 20% de estos
artículos.

2.El 80% del total de tiempo de trabajo se consume con el 20% de las
actividades diarias.
 KAORU ISHIKAWA

• El Diagrama de Causa y Efecto o Diagrama de Ishikawa

es una herramientas que se usan para organizar y mostrar
gráficamente todos los conocimientos que un grupo tiene
sobre un problema en particular.

• Usualmente los pasos son:

– Definir el problema que se quiere solucionar.

– Hacer una lluvia de ideas de todas las posibles causas del
problema.
– Organizar los resultados de la lluvia de ideas en categorías
racionales
– Construir un diagrama causa y efecto que muestre de
manera precisa las relaciones entre todos los datos de cada
categoría. 36
La cabeza del pescado estaría representada por el efecto y sus posibles
causas estarán en las ramas principales
37 del cuerpo del pescado.
 JOSEPH M. JURAN
Joseph Juran
• Trilogía de la calidad (Identifique,
mida, mejore)
• Énfasis en administración científica
de los procesos
• “Manual de control de calidad”
 JOSEPH M. JURAN
• Por calidad Juran entiende “como la ausencia de deficiencias que
pueden presentarse; como el retraso en la entregas, fallos
durante los servicios, facturas incorrectas, cancelación de
contratos de ventas, etc.
• Trilogía de Jurán:
– Planeación de la calidad
Determinar las necesidades de los clientes y desarrollar los
productos y procesos requeridos, para satisfacer esas
necesidades.
– Control de la calidad
Actividad con el objetivo de mantener las características del
producto dentro de un nivel satisfactorio.
– Mejoramiento de la calidad
La mejora significa lograr un cambio ventajoso, convirtiéndose
es un sinónimo de avance.

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 PHILIP B. CROSBY
Para lograr Cero Defectos promueve catorce pasos los cuales son:
• Compromiso de la dirección
• Equipo para la mejora de la calidad
• Medición del nivel de calidad
• Evaluación del costo de la calidad
• Conciencia de la calidad
• Sistema de acciones correctivas
• Establecer comité del Programa Cero Defectos
• Entrenamiento en supervisión
• Establecer el día "Cero defectos"
• Fijar metas
• Remover causas de errores
• Dar reconocimiento
• Formar consejos de calidad
• Repetir todo de nuevo
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 ARMAND V. FEIGENBAUM

Para que el control de calidad sea efectivo, debe iniciarse con el

diseño del producto y terminar sólo cuando se encuentre en manos
de un consumidor satisfecho. Todos estos conceptos se incluyen en
los siguientes puntos:
• La calidad tiene que ser planeada completamente con base en un
enfoque orientado hacia la excelencia en lugar del enfoque
tradicional orientado hacia la falla.
APRENDER DEL ÉXITO MAS Q DEL FRACASO
• Todos los miembros de la organización son responsables de la
calidad.
• Definición de estándares, evaluación del cumplimiento de los
estándares, corrección cuando el estándar no se ha cumplido y
plantación para mejorarlos.
• Las mejoras de la calidad más importantes provienen de ideas del
personal.
• La automatización no es la solución a los problemas de calidad.
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