BENEMÉRITA UNIVERSIDAD

AUTÓNOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

MATERIA: Separaciones Mecánicas

Profe. Rafael Flores García

Período:Verano 2019

Exposición: “Centrifugación”

Integrantes:
Álvarez Martínez Elizabeth
Flores Encarnación César
 Centrifugación
 Una mezcla se puede separar girándola muy
rápidamente, este método se llama
Centrifugación.
 Es un método que permite separar sólidos de
líquidos, o líquidos de líquidos de diferentes
densidades.
 Lo que hace una centrifugadora es acelerar el
proceso de sedimentación o de decantación de
las fases de una mezcla. Esto es posible gracias a
las diferentes densidades de los componentes.
En general se diferencian en función de los
márgenes de aceleración a que someten a las
muestras en:

 Centrífugas (de pocos g a aprox. 3,000 g),

 Súper-centrífugas (o centrífugas de alta
velocidad, rango de 2,000 g a 20,000 g)
 Ultracentrífugas (de 15,000 g a 600,000 g)
 En las centrífugas se suele controlar la
temperatura de la cámara para evitar
sobrecalentamiento de las muestras
debido a la fricción. En las ultracentrífugas,
la velocidad extrema (más de 100,000
rpm), hace que sea necesario hacer un
intenso vacío en la cámara de la centrífuga
para evitar el calentamiento de rotor y
muestra.
 Rotores
 En una centrífuga el elemento
determinante es el rotor, dispositivo que
gira y en el que se colocan los tubos.
 Rotor basculante: Los tubos se colocan en
un dispositivo (cestilla) que, al girar el
rotor, se coloca en disposición
perpendicular al eje de giro. Así pues los
tubos siempre giran situados
perpendicularmente al eje de giro.
 Rotor de ángulo fijo: Los tubos se
insertan en orificios en el interior de
rotores macizos. El caso extremo es el de
los rotores verticales en los que el tubo
se sitúa paralelo al eje de giro. Este tipo
de rotores es típico de ultracentrífugas.
 Diferencial

 Está basada en la diferencia de densidades

de las moléculas. Las partículas con
densidades similares se sedimentan juntas.
 Se utiliza a modo de preparación para
separar los componentes de la mezcla
pero no para la separación de moléculas.
Por ejemplo, sirve para la separación de
mitocondrias de membrana y núcleos.
 Centrifugación Zonal
 Las partículas con mayor densidad se
sedimentaran al fondo (precipitado). Aquellos
componentes de la mezcla con menor densidad al
medio quedarán en el sobrenadante mientras que
las partículas con densidad similar a la del medio
de centrifugación, quedarán en una zona
intermedia entre el precipitado y el sobrenadante.
 El medio puede no presentar gradientes de
concentración (centrifugación zonal sin gradiente)
o tener diferencias de concentración
(centrifugación zonal con gradiente).
 Ultracentrifugación

 Permite estudiar las características de

sedimentación de estructuras
subcelulares (lisosomas, ribosomas y
microsomas) y biomoléculas. Usar rotores
especiales (fijos o de columpio) y sistemas
de monitoreo.
Utilización de la Centrifugación

 Medio ambiente: desecación de lodos para el

tratamiento de aguas residuales.
 Industria alimentaria: la separación de la crema de
la leche, la eliminación de partículas de la cerveza
o vino (clarificación), la eliminación de aceites y
grasas (extracción de aceite de oliva), extracción
de miel (apicultura).
 En laboratorios: recuperar un precipitado, separar
elementos en la sangre (glóbulos rojos, glóbulos
blancos, plaquetas suspendidas en plasma
sanguíneo), separación de compuestos celulares
para estudio bioquímico o molecular.
 Conclusión
 La centrifugación consiste en el aprovechamiento de la fuerza
centrífuga para separar elementos según su densidad o para
secar algo.

 Existe una correlación entre el tamaño, la densidad de una

partícula y la velocidad que separa la partícula de una mezcla
heterogénea, cuando la única fuerza aplicada es la de la
gravedad. Cuanto mayor sea el tamaño y cuanto mayor sea la
densidad de las partículas, más rápido se separarán de la
mezcla. Mediante la aplicación de una mayor fuerza
gravitacional efectiva a la mezcla (como una centrífuga lo
hace), la separación de las partículas se acelera. Esto es ideal
en entornos industriales y de laboratorio porque las
partículas que se separan naturalmente durante un largo
período de tiempo pueden separarse en mucho menos
tiempo.
 Bibliografía:

 https://definicion.de/centrifugacion/
 https://www.tplaboratorioquimico.com/la
boratorio-quimico/procedimientos-
basicos-de-
laboratorio/centrifugacion.html
 http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/s
ho/Centrifugacion-PIS.pdf
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