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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE IZÚCAR DE MATAMOROS

ING. EN PROCESOS ALIMENTARIOS 8°A

TÓXICOLOGIA

“APLICACIONES MEDICAS Y FARMACEUTICAS DE ENZIMAS”

EQUIPO 4

INTEGRANTES: MATLALA ANGEL JENNIFER; PINZÓN PÉREZ


ARMANDO; ………………
Índice
Introducción ---------------------------------------------------------------------------------3
Introducción
Las enzimas son proteínas cuya función biológica es catalizar las
reacciones que suceden en las células, la tecnología enzimática
tiene como objetivo superar todos aquellos inconvenientes que
parecen retrasar la aplicación de las enzimas en procesos a
escala industrial, ya que diversos procesos enzimáticos optimizan el
procesamiento para la obtención de detergentes, aditivos
alimenticios, productos químicos y farmacéuticos.
Las aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas
requieren generalmente pequeñas cantidades de enzimas muy
purificadas. Esto se debe a que si el destino de una enzima o de
un producto obtenido por métodos enzimáticos es su
administración a un paciente, resulta evidente que el preparado
debe contener las menores cantidades posibles de material
extraño para evitar probables efectos secundarios.
Uno de los productos obtenidos mediante el uso de enzimas son los
aminoácidos.
Si bien se sintetizan empleando un proceso químico, el resultado es una
mezcla de dos tipos distintos (D y L isómeros).

El L-isómero es biológicamente
activo, la mezcla debe ser separada
en sus dos componentes (Utilizadas
para el Control de neoplasmas).
Las enzimas son utilizadas para la
producción de antibióticos semi-sintéticos.
Las penicilinas semisintéticas son los
principales productos farmacéuticos
obtenidos por tecnología enzimática.
En la producción de esteroides
Los esteroides se utilizan en un gran número de preparados
farmacéuticos (por ejemplo en los antinflamatorios), por lo que los
procesos empleados en la producción de estas sustancias
presentan una considerable importancia económica.
Las enzimas se aplican en 3 áreas
importantes de interés:
Terapia enzimática
Usos analíticos
Producto de compuestos farmacéuticos.
Terapia génica
Consiste en la inserción de genes en las células de los tejidos de un
individuo para tratar una enfermedad en general, y
enfermedades hereditarias en particular (Más de 5000
enfermedades humanas se han atribuido a factores genéticos).
La terapia génica tiene como objetivo suplir un alelo defectuoso
mutado por uno funcional. Aunque todavía esta en desarrollo, se
ha utilizado con cierto éxito, podemos dividir las perspectivas de
uso en:

• Enfermedades hereditarias.
• Cáncer, patologías infecciosas (hepatitis, sida).
Lipasas en la farmacéutica
Las lipasas son el tercer grupo de enzimas en volumen de ventas,
por detrás de proteasas y carbohidrasas, y representan el grupo
de biocatalizadores más importantes para aplicaciones
industriales.
La mayoría de las lipasas microbianas encuentran aplicación
como catalizadores en la síntesis de fármacos. También tienen
importancia en la industria cosmética y pueden utilizarse como
herramientas de diagnóstico y biosensores.
El ibuprofeno: ácido-2-(4-isobutilfenil)-propiónico, un
antiinflamatorio no esteroideo, constituye otro ejemplo de las
aplicaciones de las lipasas microbianas.
A diferencia de otros usos en la industria para las enzimas, tanto en
lo farmacéutica también necesitan pequeñas cantidades de
enzimas pero estas necesitan estar bien purificadas.

En parte, esto refleja el hecho de que para que una enzima sea
efectiva, solo debe modificarse el o los compuestos de interés
contenidos en un fluido o tejido fisiológico complejo.
Una administración oral de enzimas
pancreáticas, convenientemente
protegidas para evitar su
desnaturalización por la acidez del
estómago, ayuda a desarrollar una
digestión normal y, en consecuencia
una nutrición adecuada.
Enzimas en medicina
Anemia hemolítica por deficiencias enzimáticas:
 Glucosa 6-P deshidrogenasa
 Piruvato cinasa (EC 2.7.1.40)
Enfermedades del almacenamiento del glucógeno:
Enfermedad de von Gierke: Glucosa 6-fosfatasa (EC 3.1.3.9)
Enfermedad de Pompe: Glucosidasa 1-4 y 1-6
Enfermedad de Cori: Enzima desramificadora
Albinismo
Tirosinasa (EC 1.14.18.1)
Enzimas en medicina Diagnostico
Pruebas analíticas
Glicemia: Glucosa oxidasa (EC 1.1.3.4)
Prueba de hepatitis C: Transaminasas, AST o TGO (EC 2.6)
Prueba de anemia: Lactato deshidrogenasa, o LDH (EC 1.1.1.27)
Marcadores Tumorales: Fosfatasa ácida (EC 3.1.3.2) y piruvato
quinasa M2 o PKM2 (EC 2.7.1.40)
BIBLIOGRAFÍA
Oria, J. (2009). Enzimas En Medicina. de UNAM Sitio web:
https://es.slideshare.net/Dra_Sandra/enzimas-en-medicina-presentation
García, S. (2015). Aplicaciones farmacéuticas de las lipasas microbianas. de Universidad de
salamanca Sitio web:
https://gredos.usal.es/jspui/bitstream/10366/127824/1/TG_GarciaEstebanS_Lipasasmicrobiana
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Ruíz, A. (2015). IMPORTANCIA FARMACÉUTICA. Sitio web: http://enzimas-
regenciadefarmacia.blogspot.com/2015/08/importancia-farmaceutica.html
David, B. (2013). INGENIERIA DE ENZIMAS Y SUS DIVERSAS APLICACIONES. 2019, de Wordpress
Sitio web: https://davidbq3.wordpress.com/2013/04/15/ingenieria-de-enzimas-y-sus-diversas-
aplicaciones/