Curso:

• Planeamiento y Control de Operaciones”.

Ingeniero:
Soldevilla Guerra, Luis Enrique.

Integrantes:
• Cueva Chumpitaz, Lesly
• Ramos Alanya , Jelin
 Henri Nestlé Comercializa
(químico –comerciante) 130 países de todo el mundo

1919 –Los productos 480 fabricas

(leche evaporada - Empresa suiza 86 países
chocolate ) Perú alimentación y bebidas

1940 –mercado
Peruano
1997 –
1946 – 100 años-mercado peruano
Cajamarca(leche)planta internacionalizo
Incalac 300,00 materia prima, la fabricación ,la
distribución, hasta el punto de
consumo.
 ¿Que es “Sublime”?
• Caracteriza por su contenido .
• Forma, tamaño y color .
• chocolate de mayor consumo –
Perú
• 1926 Nacional de la marca

27.8% de cacao
azúcar, maní, leche entera, masa de
cacao,manteca de cacao, suero de
leche lecitina de soya y poliglicerol
poliricionelato
poliglicerol :emulsionante
 Presentaciones de “Sublime”?
 Sublime Clásico: S/. 1.00
 Sublime Blanco: S/. 1.00
 Sublime Bombón: S/. 0.30
 Sublime Stick: S/. 0.50
 Sublime Extremo: S/. 2.00
 Sublime Almendras: S/. 2.00
 Sublime Power: S/. 2.00
 Sublime Almendras (100 gr): S/.6.70
 Sublime Carré (100 gr): S/. 6.70
 Sublime Cookies (100 gr): S/. 6.70
 Sublime Special Box: S/. 10.00
Línea del tiempo
 Proceso de elaboración
desarrollo del aroma

ayuda del machete humedad

4-6 meses
 Proceso de elaboración

Agregar un título de diapositiva (3)

amasa
Segmentación de mercado

El mercado objetivo será a la población femenina ubicada en la

ciudad de lima dirigida entre los siguientes rangos de edad: 18- 24
años y 25-39 años dónde se concentra la mayor población.
 Segmentación de mercado
Cual de las presentaciones que ofrece sublime
Prefiere ud.?

1% 9%
clasico
2%
7% blanco
galleta
12%
twist
bombom
69% cool

Del consumo que realiza el mercado

identificado el 31% es chocolates. Del consumo de chocolate el 69%
prefiere SUBLIME CLÁSICO
 Segmentación de mercado
LUGARES DONDE SE ADQUIEREN
Supermercados tiendas,bodegas ferias

16%

52%
32%

18%.

28.8%
PROVEEDORES
 Los proveedores
internos de Nestlé

Nestlé Perú
Comprador de café a nivel nacional---cerca de 2.000
toneladas
El 93% de la producción nacional de cacao se Ubicación Toneladas %
SAN MARTIN 46,293.00 42.8%
concentra en 7 de las 16 regiones donde se cultiva el
JUNIN 21,400.00 19.8%
grano. CUSCO 10,789.00 10.0%
La producción nacional de cacao creció 440% pasando UCAYALI 8,622.00 8.0%
de 20.000 toneladas en el 2007 a 108.140 toneladas el HUANUCO 6,491.00 6.0%
2016, mostrando un crecimiento anual entre 10% y AYACUCHO 5,544.00 5.1%
AMAZONAS 4,218.00 3.9%
12%.
OTROS 4,783.00 4.4%
TOTAL 108,140.00
Dato 2016
 LECHE FRESCA
• CUENCA LECHERA NORTE)
Abarca los departamentos de
Cajamarca (70% de la
producción), La Libertad
(20%) y Lambayeque (10%).
En el período 2001 – 2005 la
producción lechera de esta
cuenca ha mostrado un
crecimiento del 36.24%.
Tiene más de 6.500 hectáreas
bajo cultivo, su molienda
diaria sobrepasa las 6.500
toneladas de caña al día y la
producción de azúcar es
superior a las 700 toneladas
diarias. Su ingenio azucarero
trabaja con dos lavaderos y un
trapiche.