BIOELEMENTOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS

BIOELEMENTO
PRIMARIO

BIOELEMENTO:
Elemento químico
que se encuentra
presente en la
materia viva

BIOELEMENTO
SECUNDARIO
BIOELEMENTOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS

BIOELEMENTOS PRIMARIOS BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

• Indispensables para la • Indispensables para el funcionamiento
formación de las celular
biomoléculas
(carbohidratos, lípidos, • Tienen una abundancia mayor al 0.1%
proteínas y ácidos • Ca, Mg, Cl, Na y K
nucleicos)
OLIGOELEMENTOS
• Constituyen de 97% de la • Se encuentran en cantidades
materia viva pequeñas y es suficiente para el
• C,H,O,N,P,S organismo. La falta de alguno
ocasionaría la muerte
PORCENTAJE DE MASA DE LOS ELEMENTOS EN ELE UNIVERSO Y EL CUERPO HUMANO

Universo Porcentaje Cuerpo Humano Porcentaje

Hidrógeno 60.40% Carbono 18.5%

Helio 35.56% Hidrógeno 9.5%

Oxígeno 0.96% Oxígeno 65.0%

Neón 0.67% Nitrógeno 3.5%

Carbono 0.27% Azufre 0.3%

Otros 1.14% Fósforo 1.0

 FUNCIÓN DE ALGUNOS MINERALES Y OLIGOELEMENTOS EN LOS SERES VIVOS
ELEMENTO SIMBOLO FUNCION
Calcio Ca Constituyente de huesos, dientes, caparazones. Regula la función nerviosa y muscular

Sodio Na Transmisión del impulso nervioso. Regula el volumen plasmático y la presión arterial.

Cloro Cl Forma parte del jugo gástrico y participa en el equilibrio de líquidos de la célula

Potasio K Transmisión de impulsos nerviosos y de movimiento muscular

Magnesio Mg Componente de la clorofila
Flúor F Incrementa la dureza de huesos y dientes
Cobalto Co Componente de la vitamina B12
Cobre Cu Componente de la sangre de invertebrados acuáticos y de enzimas respiratorias

Yodo Y Forma parte de las hormonas de la tiroides

Hierro Fe Componente de la hemoglobina, proteína transportadora de oxigeno en la sangre

Manganeso Mn Actúa asociado a diversas enzimas. En plantas su deficiencia causa amarillamiento.

Silicio Si Forma parte de caparazones de diatomeas, y da rigidez al tallo del trigo

Selenio Sel Es un antioxidante, participa en las reacciones enzimáticas

Zinc Zn Se le asocia al control del azúcar en la sangre
 BIOMOLÉCULAS

Tierra
Big primitiva
Tierra (Origen de la
Bang vida)
 BIOMOLÉCULAS
Los compuestos simples de la atmosfera y el océano primitivo se unieron para formar sustancias
mas grandes y complejas

Hidrogeno Carbono Nitrógeno Oxigeno

BIOMOLECULAS

Agua Carbohidratos Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos

 AGUA
• Biomolécula mas abundante y ampliamente distribuida en el planeta

• Agua dulce: 69% es hielo, 30% agua subterránea, y solo 0.7% en ríos y lagos

• Ningún organismo es capaz de vivir sin agua

• Principal responsable del sistema termorregulador

• Disuelve gran cantidad de moléculas

• Debido a su tamaño y capacidad de formar puentes de hidrogeno puede romper

enlaces de variedad de moléculas ----- HIDROLISIS
Cohesión: se refiere a la atracción que tienen las moléculas por otras de su mismo tipo

Adhesión: es la atracción de moléculas de un tipo por moléculas de otro tipo

Capilaridad: movimiento ascendente en contra de la gravedad, depende de la atracción entre las
moléculas de agua y las paredes de vidrio del tubo (adhesión), así como de las interacciones entre
las moléculas de agua (cohesión)
Tensión superficial: es la tendencia de la superficie de un líquido a resistirse a la ruptura
cuando se le somete a tensión o estrés.
Densidad: las moléculas de agua en el hielo quedan más separadas que cuando están en agua
líquida

Agua en estado solido es menos denso

Ejem: Refresco de vidrio en el congelador

¿Por qué es perjudicial que los seres vivos se congelen?

Calor especifico: la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de un gramo de una
substancia un grado Celsius.

Debido a su alta capacidad calorífica, el agua puede minimizar los cambios en la temperatura.

Calor de vaporización: se necesita una gran cantidad de calor para evaporar una cierta cantidad
de agua, ya que los puentes de hidrógeno deben romperse para liberar las moléculas en forma
de gas (vapor)
¿Por qué son importantes para la vida las fuerzas de cohesión y adhesión?

• Son parte de muchos procesos biológicos basados en agua

• Movimiento del agua hacia la copa de los árboles

Familia Gerridae
 Carbohidratos

 Moléculas biológicas mas abundantes (agua)

 Principal fuente de energía de los seres vivos para el funcionamiento de sus células

 Se les conoce como azucares y están formados C H O en proporción 1:2:1

 CARBOHIDRATOS

Monosacáridos Disacáridos Oligosacáridos Polisacáridos

Carbohidratos Carbohidratos Carbohidratos Carbohidratos mas

mas sencillos compuestos de dos compuestos de complejos,
monosacáridos, tres a diez formados por la
Formado por una del mismo o monosacáridos unión de gran
cadena de tres a diferente tipo, cantidad de
siete átomos de unidos por enlaces monosacáridos
carbono glucosidicos (incluso cientos de
ellos)
 Monosacáridos
Por su numero de carbonos (triosas, tetrosas, pentosas, hexosas)
• Se diferencian por
Por su grupo funcional (aldehído o cetona)
 Fructosa

Glucosa Galactosa

Son la principal fuente de combustible para el metabolismo

 Disacáridos

Se forman cuando dos monosacáridos se unen por medio de una reacción de

deshidratación
Maltosa Lactosa

Sacarosa
 Oligosacáridos

Carbohidratos compuestos de tres a diez monosacáridos

se encuentran con frecuencia unidos a proteínas, formando las glucoproteínas

glucosa, fructosa y galactosa

 Polisacáridos

La cadena puede ser ramificada o no ramificada y puede contener diferentes tipos de

monosacáridos

El almidón el glucógeno la celulosa la quitina

 Función de los carbohidratos

ESTRUCTURA DE RESERVA

Quitina: se encuentra en En vegetales la glucosa se

el exoesqueleto y pared almacena como almidón (otra
celular de los hongos. parte en raíces y semillas)

Celulosa: forma parte del Glucógeno: almacena en el

tronco de los arboles hígado

Glucosa Ribosa = Ácidos nucleicos

Galactosa Lactosa = Leche materna

 Lípidos o grasas
• Insolubles al agua y solubles en solventes orgánicos (cloroformo, acetona, éter, benceno)

• Formados por C H O

• Funcionan como reserva energética (Carb. 1 g =3.79 kcal, Lip. 1 g = 9.3 kcal)

Simples (C, H, O,) aceites,

grasas y ceras
Lípidos

Complejos (además
contiene P y N)

Esteroides
 Grasas

Compuesta de tres colas largas de ácidos grasos unidas a una pequeña molécula similar
a una percha llamada glicerol

• Las grasas almacenan energía

• Proporcionan aislamiento térmico

• Conforman las membranas celulares

• Forman capas impermeables en las hojas

• Constituyen las unidades estructurales de hormonas como la testosterona.

Un ácido graso típico tiene entre 12 y 18 carbonos, aunque algunos pueden tener tan
solo 4 o hasta 36
Los triglicéridos células adiposas especializadas Tejido adiposo
adipocitos
 Ácidos grasos saturados e insaturados
Los tres ácidos grasos no necesariamente tienen que ser idénticas grado de insaturación

Saturado

Si solamente hay enlaces

sencillos entre carbonos
vecinos en la cadena de
carbohidrato

Las colas de AG son rectas las moléculas de grasa Grasas sólidas

empaquetar de manera compacta T ambiente
Insaturado

Cuando la cadena de
carbohidrato contiene un
enlace doble (menos H)

1 enlace = monoinsaturado

Varios = Poliinsaturado

Configuracion cis o trans

Colas de AG cis Líquido

Dificulta la compactación
están dobladas T ambiente
 Grasas trans
• Se producen mediante hidrogenación parcial

Se pasa hidrógeno Convierte los Consecuencia Producción de

gaseoso través de enlaces dobles Los enlaces aceites “vegetales
aceites en enlaces dobles cis
sencillos Cambian enlaces
dobles trans
Obj. propiedades
grasas saturadas
Enlaces mas
Solides a compactos (difícil
T ambiente romper)

Prolongación de
periodo de
caducidad
 ¿Por qué son nocivas las grasas trans?

Enfermedades cardíacas Diabetes Cáncer

• Resistencia a la insulina.
Aumenta el colesterol • Obesidad abdominal
El consumo de grasas trans antes
del periodo de la menopausia está
relacionado con un aumento del
riesgo de desarrollar cáncer de
mama
 Ceras

La cera cubre las plumas de algunas aves acuáticas y la superficie de las hojas de algunas
plantas: sus propiedades hidrofóbicas (repelentes de agua) impiden que el agua se adhiera o
penetre en la superficie.
 Fosfolípidos

• Es una molécula anfipática, lo que significa que tiene una parte hidrofóbica y una hidrofílica

• Los componentes principales de la membrana plasmática

 Esteroides

• Se identifican por su estructura de cuatro anillos fusionados

• Son hidrofóbicos e insolubles en agua

 El colesterol
• Desempeña importantes funciones biológicas en las células animales

• Anfipático, es un componente esencial de las membranas celulares, a las que proporciona

fluidez intercalándose entre los demás lípidos de membrana para impedir que se agreguen
y "solidifiquen".

• Actúa como precursor

Hormonas sexuales como Hormonas adrenocorticales Ácidos biliares, (bilis), cuya

la testosterona (HM), el como la aldosterona y el función es emulsionar las
estradiol (HF), y la cortisol, que regulan diferentes grasas en el intestino delgado
progesterona (hormona aspectos del metabolismo para facilitar la acción de las
progestágena) lipasas
 Proteínas
• Biomoléculas orgánicas formadas por C, H, O, N y en menor medida P y S

• Elementos fundamentales de un organismo (importancia función)

• Son mucho más diversas en estructura y función que otras clases de biomoléculas

• Todas las proteínas se componen de aminoácidos

 ¿ Que son los aminoácidos?

MONOMEROS
Glicina Alanina

Metionina
• Cada proteína es diferente de acuerdo al orden en que se encuentran los aminoácidos

ROMA AMOR RAMO

Clasificación
Una proteína se compone de …

Primaria Secundaria

Terciaria Cuaternaria
 Estructura primaria

Se refiere al orden de los aminoácidos

 Estructura secundaria
Se debe a las interacciones del esqueleto proteico

Enlace peptídico
Cargas parciales
Puentes de H
Horizontal - Vertical
 Estructura terciaria
Se debe a las interacciones entre las cadenas laterales

Serina

Hidrofobicas

Cisteina
enlace disulfuro
 Estructura cuaternaria
Se representa cuando una proteína se compone de mas de una cadena polipeptídica

Hemoglobina
 La forma de las proteínas es un factor determinante para que funcionen adecuadamente, el
cambio de un solo aminoácido, la proteína deja de ser funcional

H
e
m
o
g
l
o
b
i
n
a
 Propiedades de las proteínas

Propiedades Característica

Solubilidad Los radicales de los aminoácidos

permiten a las proteínas interaccionar
con el agua (hidrofobicas e hidrofilicas)

Especificidad Función que desempeña depende de

esta estructura

Desnaturalización Se somete a un calor especifico o pH

extremo , se rompen enlaces
 Función de las proteínas

Tipo de función Proteínas

Estructural Colágeno en la piel, queratina en unas, cabello,
cuernos
Movimiento Actina y miocina en los músculos
Defensa Anticuerpos
Almacenamiento Albumina en el huevo; zeatina en granos de maíz
Hormonas Insulina, que regula el azúcar en la sangre
Catalizadoras Enzimas, amilasa (degrada amilosa)
Transportadoras Hemoglobina y mioglobina que transportan
oxigeno
 Teorías sobre el origen de la vida

• GENERACIÓN ESPONTÁNEA . La vida puede nacer a partir de materia inerte (charcos, lodo,
graneros, basura)

• Tales de Mileto (625-546 a. C.) Anaximandro (611-547 a. C.) la vida surge de lodo o
combinación de 4 elementos
• VITALISMO: Propone que la vida requiere de una fuerza o impulso vital para generarse o
mantenerse (soplo vital o entelequia)

• Johann B. van Helmont (1667) “Receta para hacer ratones

• BIOGENESIS: Afirma que todo ser vivo proviene de otro ser vivo y no de la materia inerte y
se opone a la teoría de la generación espontanea

• Francesco Redi (1626-1697)

Conclusiones aceptadas
• Louis Pasteur (1822-1895) Diseño el matraz cuello de cisne
• PANSPERMIA (Svante Arrhenius 1859-1927).La vida había llegado a la tierra de espacio
exterior, por medio de esporas resistentes al calor y a las radiaciones cósmicas

• Objeciones
• En aquellos tiempos se dudaba que las esporas resistieran altas temperaturas

• No resolvía el origen de la vida por que lo trasladaba a otro sitio del universo.
• TIERRA PRIMITIVA (Alexandr Ivanovich Oparin 1894-1980 y John B. S. Haldane 1892-1964)

• En la tierra recién formada se

habían producido los primeros
compuestos químicos y que al
combinarse habían dado lugar a
un nivel de organización mas alto,
hasta llegar a la formación de las
primeras células vivas
• Experimente de Miller-Urey (1953)
LA CÉLULA
Membrana plasmática
Núcleo