BACKUS FOX RIOS, Alessia Stephany

OROSCO GAVINO, Rosa

PILSEN CALLAO REYES MORI, Francisco

Los inicios de Backus se remontan en el año 1876 cuando dos empresarios estadounidenses
Jacobo Backus y Howard Johnston establecieron una planta de Hielo en el distrito del Rímac
en Lima. Estos personajes habían llegado a Perú para desenvolverse en el sector de los
ferrocarriles, pero el destino los llevo por otro camino, dirigido al consumo masivo. Después
de 3 años la empresa dio un giro drástico y empezó con la elaboración de cerveza con la
denominación de Backus & Johnston Brewery.

Las primeras marcas que hizo Backus fueron: Export Beer, Maerzen Beer, Export Scout y
Lager Beer.
NIVELES DE ALINEACIÓN ESTRATÉGICA
MUNDO Mundo

América del Sur

CONTINENTE
Perú
PAÍS

REGIÓN/ESTADO Perú

SECTOR Producción

CORPORACIÓN Corporación Backus

UNIDAD DE NEGOCIO Cerveza Pilsen

FUNCIÓN/PROCESO Elaboración de cerveza Pilsen

ESTRATEGAS
Gerente General: Rafael Esteban Alvarez Escobar

Gerente Supply: Jose Mayca Vasquez

Gerente People: Carla Silva Aristi

Gerente Legal y Asuntos Coorportativos: Maria Julia Saenz Rabanal

Gerente de Finanzas: Ernesto Berrios Pardo

Gerente de Marketing: Bernardo León Cantella

Gerente Logistics: Carlos Carrillo Rios

 ORGANIGRAMA
Gerente Planeamiento y
General consumo masivo

Finanzas RRHH Supply

Marketing
Manufactura
Ventas
Distribución
 Una de las más longevas
Más antigua del Perú de Sudamérica

15 de octubre de
Federico Bindels y
1863
Aloise Kieffer fabrican
la primera cerveza en el
entonces barrio
portuario del Callao

Similar a la bebida checa Pilsen

COMPETIDORES
Domina un 99% del mercado de
cervezas
Cervezas extranjeras y artesanales
COMPETIDORES / BACKUS
Cervezas (10): Pilsen Trujillo Corona
Cristal Arequipeña Stella Artois
Pilsen Callao San Juan Michelob Ultra.
Cusqueña Budweiser
CLIENTES
Tipo de cliente Perfil Comportamiento Conclusiones
Personas entre: 18-30 Solteros o comprometidos. Realiza la compra El precio no es muy
años Estudios superiores en curso de la cerveza importante
o culminados. aproximadamente
Flujo de ingreso monetario. más de 3 veces al
Nivel socioeconómico mes.
medio.
Persona entre: 31-50 Casados laborando una Realiza su cumpla Los resultados del
jornada completa. mas de 2 veces al producto es de mucho
Flujo de ingreso monetario mes. interés. El precio es
mayor. Es exigente en la importante.
calidad del
producto.

Persona joven de nivel socio económico medio bajo.

PROVEEDORES
Alcanzar:
Objetivos
Acceso: Respetando:
• materias primas • principios de
• productos condiciones laborales
• servicios de la más alta justas
calidad • protección del ambiente
• conducta ética

Deben acoplarse Políticas de Abastecimiento Responsable y de

Anticorrupción, los cuales se mencionan en contratos
y son un requisito no negociable que garantizan
una relación de confianza entre ambas partes.
PROVEEDORES
Principios:

Nos comprometemos con la agricultura para generar un alto valor de los cultivos
que usamos como insumo y prosperidad en los agricultores que nos los proveen.

Nos sensibilizamos con el valor del agua y la importancia de una gestión

adecuada de las fuentes hídricas para asegurar el futuro de las comunidades.

Creemos que nadie debe verse limitado por los efectos del cambio climático y
por eso reduciremos significativamente la huella de carbono en toda la cadena.
 poder de negociación alto

PROVEEDORES Calidad

Cebada malteada Agua Lúpulo

Levadura cervecera Adjuntos cerveceros

PROVEEDORES

San Ignacio S.A DICOPO S. A. C

San Miguel Industrias

 Visión
Ser la cerveza líder de calidad y
prestigio en el ámbito nacional que
identifique y represente la amistad
peruana en todas las regiones del
país.
Misión
Los participantes de toda la
cadena de Pilsen debe de manera
responsable y sostenida, formular,
gestionar y ejecutar medidas,
programas y proyectos orientados
al desarrollo de la actividad
industrial de la cerveza de
manera que genere condiciones
para un desarrollo sostenible en
los próximos años.
 VALORES CÓDIGO DE ÉTICA
•LIDERAZGO CONTAR CON UN MECANISMO CREADO
PARA FOMENTAR UNA CULTURA ETICA Y
•TRABAJO EN EQUIPO DE TRANSPARENCIA QUE PERMITE QUE
•INNOVACIÓN LOS COLABORDORES, CLIENTES,
PROVEEDORES Y TERCEROS PUEDAN
•DISCIPLINA REALIZAR REPORTES SOBRE CONDUCTAS
•SOLIDARIDAD SOCIAL ANTIETICAS

•LEALTAD •POLITICA ANTISOBORNO

•CODIGO DE ETICA
•CODIGO DE CONDUCTA PARA
PROVEEDORES
OBJETIVOS
1. Seguir estableciéndonos en la mente del consumidor mediante el
marketing, haciéndonos cada vez mas conocidos por nuestro enfoque en
la amistad en los próximos 5 años.
2. Analizar el consumo de las personas para lograr vender el 10% más
cada mes en cada región, ciudad y distrito a lo largo de 2 años.
3. Evaluar 2 proveedores cada dos meses para poder optimizar los niveles
de calidad del producto final.
4. Invertir el 10% de las ganancias mensuales en publicidad tanto
televisivas como en las diferentes redes sociales a lo largo de 3 años.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Fortalezas y
debilidades

Actuales
• cerveza líder del mercado • cerveza de origen checo, patentada
peruano en los Estados Unidos
• mayor preferencia • se hace con una proporción
• Presente en celebraciones de arroz
tradicionales • desde que entro a Backus se
• “Cristal, la cerveza del Perú” incrementaron las ventas en un 10%
(orgullo)
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Las cervezas artesanales son cervezas sin aditivos ni conservantes y sin pasteurizar

Barbarian Magdalena

• Se vende anualmente aproximadamente 1 millón y medio de litros

• Los precios oscilan entre 15 y 20 soles por litro
• La cerveza artesanal representa únicamente el 0.01 % del mercado total de cervezas
• Producto con alto potencial.
 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Sustitutos

• Es el destilado típico del • Se consumen 1.8 litros • Es una de las favoritas • Licor de malta afrutado
país de vino per cápita al en el país. que tiene 12% de
• Mas de 523 empresas año. • El consumo anual es de alcohol
productoras de pisco • En los últimos 20 años ha 290 mililitros al año. • Equivalente a 4.7
• 10,8% ha sido el duplicado su consumo de • Participación del 4.5 % botellas de cerveza
crecimiento anual de la vino. en el mercado de • Conocido en el Perú
producción de pisco en • Chiclayo, Trujillo, bebidas alcohólicas. como "coma etílico en
Perú durante los últimos Arequipa, Huancayo e lata“.
cinco años. Ica son las que consumen
mayor cantidad
de vinos.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Ingresantes
Hirsch Hesse Weisse
Cerveza premium alemana es
considerada la mejor del mundo. Su
éxito se basa en la tradición y
artesanía en su elaboración. Está
dentro de la categoría de cerveza
de trigo.
Cervezas Internacionales
Diferentes cervezas que buscan
tener un espacio en el mercado de
cervezas peruano. Se deben de
tener consideraciones en el precio y
alcance que se establece para estar
acorde al mercado.
 POLÍTICA
GUBERNAMENTALES
Y LEGALES

ECONÓMICAS Y
FINANCIERAS

SOCIALES
CULTURALES Y
DEMOGRÁFICAS

TECNOLÓGICAS
Y CIENTÍFICAS

ECOLÓGICOS Y
AMBIENTALES

COMPETITIVAS
 Perú tiene grandes
expectativas de crecimiento

POLÍTICA
• Estabilidad en la
forma de gobierno
en los últimos años
ISC
GUBERNAMENTALES • Cambios en los
Y LEGALES impuestos que
• Gobierno afectan a la cerveza
implementa
reformas para
promover inversión
• Regular la
comercialización de
las bebidas
alcohólicas

LEY
N° 28681
 TIPO DE CAMBIO
Riesgo para
• Crecimiento del Perú
empresas con deudas
sostenido en los
en dólares
últimos años

AUMENTO DE:
ECONÓMICAS Y
FINANCIERAS • Crecimiento del PBI
en 4% en el 2018

NIVELES DE PRECIOS
Puede causar
disminución en la
demanda
 95% DEL
RUBRO

• La cerveza es la
bebida alcohólica de
SOCIALES mayor consumo en
CULTURALES Y nuestro país
DEMOGRÁFICOS • El consumo per
cápita es aun menor
en Sudamérica

AMIGOS

• Su consumo
promueve un lazo
social y de amistad

FAMILIARES
 Mejora de los procesos
• Avances de elaboración de la
tecnológicos cerveza

TECNOLÓGICAS Y
CIENTÍFICAS Uso de
• Internet y paginas
sistemas de web y redes
sociales
comunicación

Mayor
contacto con
sus clientes,
proveedores y
distribuidores
 Comprometidos con la
• Preocupación por el sostenibilidad a lo largo de todos
ambiente los procesos, por lo que más del
90% de los residuos son
ECOLÓGICOS Y reutilizados por otras industrias.
AMBIENTALES
Promover un uso responsable y
• Cuidado del agua eficiente del recurso hídrico,
tanto a nivel interno como
externo.
 MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC)
Backus es la empresa que lidera el mercado peruano con una puntuación de
3.49, frente al 2.06 de Ambev y al 1.81 de Ajeper; tenemos como dato
importante que los factores más relevantes que determinan el éxito son:
. La diversidad de productos
. El posicionamiento de la marca
. La distribución de productos a nivel nacional
. El capital que tiene la empresa para invertir y poder llegar a conseguir los
objetivos planteados a corto y largo plazo.
 Matriz de Perfil Competitivo (MPC)
Backus Ambev Ajeper
Factores determinantes de éxito Peso
Valor Puntaje Valor Puntaje Valor Puntaje

1. Posicionamiento de marca 0.10 4 0.40 3 0.30 2 0.20

2. Ubicación estratégica de las plantas
productivas 0.13 3 0.39 1 0.13 1 0.13

3. Diversidad de productos 0.15 4 0.60 2 0.30 1 0.15

4. Política de precios 0.09 2 0.18 3 0.27 3 0.27

5. Capital de inversión 0.16 4 0.64 2 0.32 2 0.32

6. Distribución a nivel nacional 0.17 4 0.68 2 0.34 2 0.34

7. Poder de negociación con proveedores 0.10 3 0.30 2 0.20 2 0.20

8. Poder de negociación con compradores 0.10 3 0.30 2 0.20 2 0.20

Total 1.00 3.49 2.06 1.81

 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)
Factores Determinantes de Éxito Peso Valor Ponderación
Oportunidades
1. Crecimiento de la población económicamente activa 0.15 4 0.6
2. Se ubica al mismo nivel de las mejores cervezas del mundo 0.1 3 0.3
3. Posibilidad de penetración en mercados externos 0.1 3 0.3
4. Existencia de demanda insatisfecha 0.13 2 0.26

Subtotal 0.48 1.46

Amenazas
1. Crecimiento de Productos Importados 0.15 4 0.6
2. Inseguridad del pais 0.05 2 0.1
3. Productos Sutitutos 0.16 3 0.48
4. Mayor concientizacion por la salud fisica y psicologica de las
0.08 3 0.24
personas
5. Precios bajos en productos de la competencia 0.08 1 0.08

Subtotal Respuesta promedio 0.52 1.5

que afecta 1.00 2.96