¿QUÉ ES

UNA
OPERACIÓN
UNITARIA?
DOC. ROMAN DELGADO 1
1.- INTRODUCCIÒN

PROCESO QUÌMICO
SISTEMA FORMADO POR
EQUIPOS,
INTERCONECTADOS EN
FORMA ORGANIZADA, QUE
PERMITEN CAMBIOS FÌSICOS
Y QUÌMICOS DANDO LUGAR A
UN PRODUCTO DE INTERES.
DOC. ROMAN DELGADO 2
DOC. ROMAN DELGADO 3
 2.- DEFINICIÓN DE
OPERACIÓN UNITARIA
Definición más aceptada:
Es una parte integrante de un
proceso químico relacionada
con el problema de modificar la
composición de soluciones y
mezclas mediante métodos que
no impliquen, necesariamente,
reacciones químicas.(Robert E.
Treybal pag 1) 4
DOC. ROMAN DELGADO
 Operación Unitaria

MEZCLAS SOLUCIONES
Separaciones Separaciones
pueden ser por destilación.
totalmente Se conoce como
mecánicas. OPERACIONES DE
Ejemplo: TRANFERENCIA
Filtración. DE MASA O
MATERIA
Tamizado. DOC. ROMAN DELGADO 5
Si las operaciones cambian de
composición de soluciones,
entonces se conocen como
OPERACIONES DE TRANSFERENCIA
DE MASA; son estas los que nos
interesan.

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¿CUÁL ES EL PROPÓSITO DE TODA
OPERACIÓN UNITARIA?

Modificar las condiciones de una determinada

cantidad de materia, en forma mas útil a
nuestros fines.

DOC. ROMAN DELGADO 7

LAS OPERACIONES DE MASA SE
CARACTERIZAN POR TRANSFERIR
UNA SUSTANCIA A TRAVÉS DE
OTRA A ESCALA MOLECULAR.
LA TRANSFERENCIA DE MASA ES UN
RESULTADO DE LA DIFERENCIA DE
CONCENTRACIONES.

DOC. ROMAN DELGADO 8

DOC. ROMAN DELGADO 9
 1 -. IMPORTANCIA

Los principales campo de interés de

la transferencia de masa son la
DIFUSIÒN molecular, entre fases.
Estas se caracterizan por transferir
una sustancia a través de otras a
escala molecular
.Ejemplo Destilaciòn

La transferencia entre Extracciòn

de 2 fases sol-liq

Extracciòn
DOC. R O M Liq.Liq
AN DELGADO 10
 2-. CARACTERÍSTICAS
DEFINICIÓN
La rapidez con la cual un componente
se transfiere de una fase a otra
depende de un coeficiente llamado
de transferencia de masa, o de
rapidez y del grado de desviación del
sistema de equilibrio.
La transferencia termina cuando se
alcanza el equilibrio.

DOC. ROMAN DELGADO 11

Se supone que transcurre en
estado estacionario, de forma que
las concentraciones en un
determinado punto no varían con
el tiempo.

DOC. ROMAN DELGADO 12

 3.- DEFINICION

La difusión es el movimiento, bajo la

influencia de un estimulo FISICO de un
componente individual a través de una
mezcla.

La causa más frecuente de la difusión es

un gradiente de concentración del
componente que difunde.

Un gradiente de concentración tiende a

mover el componente en una dirección tal
que iguale las concentraciones y anule el
gradiente.
DOC. ROMAN DELGADO 13
Cuando el gradiente se mantiene mediante
el suministro continuo de los componentes
de baja y alta concentración, el flujo del
componente que se difunde es continuo.
Este movimiento es aprovechado en las
operaciones de transferencia de materia.

DOC. ROMAN DELGADO 14

La atención se localiza sobre la
difusión en dirección perpendicular a
la interface y en una localización
definida en el sistema.

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 4.- DIFUSIÒN

La difusión de un componente A en una

mezcla está equilibrada por un flujo molar
igual y de sentido contrario del componente
B, de forma que no hay flujo molar neto.

Esto ocurre generalmente en destilación, lo

cual da lugar a que no haya flujo neto de
volumen en la fase gaseosa.

Sin embargo, generalmente existe un flujo

neto de volumen o de masa en la fase
líquida debido a la diferencia de densidades
molares. 16
DOC. ROMAN DELGADO
 Ley de FICK

El flu-o difusivo atraviesa una superficie es

directamente proporcional al gradiente de concentración.
La fórmula de la LEY DE FICK es la siguiente:

Dm / dt = − D ∆C / ∆X

Dm/dt = Cantidad de sustancia por tiempo.

D = Coeficiente de difusión
∆C / ∆X = Gradiente de concentración

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DIFUSION

DOC. ROMAN DELGADO 18

DIFUSION

DOC. ROMAN DELGADO 19

Difusividad

Primera Ley de Fick de difusión para

una mezcla binaria

DOC. ROMAN DELGADO 20

5.- LA REGLA DE LAS FASES.
CLASIFICACIÓN DE LOS EQUILIBRIOS.
F=C–P+2

Para clasificar los equilibrios y establecer el número de variables

se utiliza la:
La regla de las
fases.
F = # DE GRADOS DE LIBERTAD
P = # DE FASES
C = # DE COMPONENTES

EL NÚMERO DE GRADOS DE LIBERTAD O VARIANZA F.- Es el

número de variables intensivas

DOC. ROMAN DELGADO 21

IMPORTANCIA Y EJEMPLOS

Es mucha la importancia de estas

operaciones. Raro es el proceso
químico que no requiere de la
purificación inicial de las materias
primas o de la separación final de
los productos y subproductos;
para esto, en general, se utilizan
las operaciones de transferencia
de, masa.

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6.- CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES DE
TRANSFERENCIA DE MASA

Es útil clasificar las operaciones y dar

ejemplos de cada una de ellas, con el fin de
indicar el panorama de los temas.

Los tres estados de agregación de la materia -

gas, líquido y sólido- permiten posibilidades
de contacto interfacial.

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• A).- Gas-gas Puesto que, con pocas
excepciones, todos los gases son
completamente solubles entre sí, esta
categoría no se realiza prácticamente.
• B).-Gas-líquido Si todos los componentes
del sistema se distribuyen entre las
fases en el equilibrio, la operación se
conoce como destilación fraccionada (o
con frecuencia, simplemente como
destilación). En este caso, la fase
gaseosa se crea a partir del líquido por
calentamiento; o a la inversa, el líquido
se crea a partir del gas por eliminación
de calor.
DOC. ROMAN DELGADO 24
• a.- ABSORCIÓN DE GASES.
• b.- DESORCION.
• c.-HUMIDIFICACION
• d.-EVAPORACION
• C).- Gas-sólido Nuevamente conviene
clasificar las operaciones en esta
categoría de acuerdo con el número de
componentes que aparecen en las dos
fases. Ejem. Sublimaciòn fracciònada
secado,humedad
• D).-Liquido-liquido Las separaciones en
que interviene el contacto entre dos
fases líquidas insolubles se conocen
como operaciones de extracción líquida25
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E).Líquido-sólido Cuando todos los
componentes están presentes en
las dos fases en el equilibrio, la
operación se llama cristalización
fraccionada.
Lixiviación(oro con cianuro)
Aceite de semilla con hexano
Azúcar impurezas con carbón
activado.
DOC. ROMAN DELGADO 26
F).-GAS – GAS
EN LA DIFUSIÒN EN UNA MENBRANA DE
FORMA MICROPORAOSA.
DE DIFERENTES PESOS MOLECULARES.
Ejm.- helio a través de membrana
polímeros fluorocarbonados
G).-GAS – LIQUIDO. ES UNA SEPARACIÒN
POR PERMEACIÒN.
H).-LIQUIDO – LIQUIDO. SE CONOCE
COMO DIÀLISIS Y ÒSMOSIS.

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MÈTODOS DE REALIZACIÒN DE LAS
OPERACIONES DE T.M.
OPERACIONES EN ESTADO NO ESTACIONARIO.-
Las características en estado no estacionario
es que la concentración en cualquier punto del
aparato cambian con el tiempo.
En cualquier caso las operaciones por lotes
siempre son de tipo no estacionario.
OPERACIONES EN ESTADO ESTACIONARIO.-La
característica es que las concentraciones en
cualquier punto del aparato permanece
constante con el paso del tiempo.
Esto requiere del flujo continuo

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