Energía y Metabolismo

Energía

• Capacidad de realizar un trabajo. Trabajo es cualquier cambio de

estado o de movimiento de la materia.

• Se expresa en unidades de trabajo kilojoules (kJ) o en unidades de

energía calórica, kilocalorías (kcal).

• Una kilocaloría es igual a 4.184 kJ.

Tipos de Energía
Energía cinética: Energía de movimiento
de los átomos y moléculas.

Energía potencial: Capacidad para realizar

trabajo como consecuencia de la posición
o del estado.

Energía química: Es la energía potencial

almacenada en los enlaces químicos.
 Energía cinética
Energía para los procesos vitales Energía potencial
Energía mecánica
Energía calorífica
Calor

Energía Radiante

Energía Química
Termodinámica

Es el estudio de la energía y sus transformaciones, gobierna todas las

actividades del universo.

Bioquímica: Comprensión en términos químicos y cuantitativos los

mecanismos de extracción, conversión y consumo de energía en las
células vivas.
 SISTEMA
(Todo aquello que esta incluido en una
región definida del espacio)

Abierto: Intercambio de materia y energía

Cerrado: Intercambio de energía
UNIVERSO Aislado: No hay intercambio
(Sistema + Entorno)
Un organismo vivo (ser humano, célula) es un sistema abierto que
intercambia energía y materia con su entorno.

Los organismos vivos extraen energía de su entorno de dos formas:

Absorben energía de la luz solar Captan combustibles químicos y

extraen energía de su oxidación

Dos leyes de la termodinámica gobiernan la transformación energética

en los organismos
Primera Ley de la Termodinámica

“La energía no se puede crear o destruir, aunque se puede transferir

o convertir de una forma a otra, incluyendo las conversiones entre
materia y energía”.

Como los organismos vivos no pueden crear la energía deben capturar

energía del ambiente y convertirla a una forma que se pueda utilizar
para trabajo biológico.
Crear y mantener el orden requiere energía

• La construcción de macromoléculas (ADN, ARN, proteínas) para

mantener las células funcionando requiere energía.

• Durante cada transferencia o transformación de energía parte de la

energía se transforma en energía inservible (residual) o no
disponible para efectuar trabajo.

60% de la energía se disipa como calor

40% de la energía se utiliza para efectuar trabajo
Entropía (S)

Entropía (S): Medida del desorden o del azar de los componentes de

un sistema.

Ningún proceso que requiera una conversión de energía es 100%

eficiente.

Para que un proceso ocurra espontáneamente sin ayuda externa (sin

ingresar energía) debe aumentar la energía del universo.
Segunda Ley de la Termodinámica

“Cada trasferencia o transformación de energía incrementa la

entropía del universo
o
para que un proceso ocurra de forma espontanea debe incrementar
la entropía del universo”
Energía y Metabolismo

Metabolismo: Es la suma de todas las reacciones químicas que

ocurren en un organismo.

Ruta metabólica: Secuencia de reacciones químicas mediadas por

enzimas.

Anabolismo Catabolismo
Anabolismo
• Rutas en las que se sintetizan moléculas complejas a partir de
sustancias más simples.
• Aminoácidos  Proteínas, Glucosa  Glucógeno.
• Necesitan energía.

Catabolismo
• Rutas en las que grandes moléculas se dividen en moléculas más
pequeñas.
• Grasas  Ácidos grasos. CO2, H2O, NH3.
• Liberan energía
El catabolismo y el anabolismo son procesos
complementarios y acoplados.

Las rutas catabólicas implican una liberación de

energía, algunas de las cuales alimentan rutas
anabólicas, que tienen un requerimiento
energético total.
Entalpía (H)

La entalpía es la energía potencial total de un sistema.

Cada molécula tiene enlaces químicos específicos tiene, que poseen

una cantidad de energía de enlace.

La energía de enlace total, equivale a la energía potencial total del

sistema.
Energía Libre (G)

La energía libre de Gibbs (G), es la cantidad de energía disponible para

efectuar trabajo bajo las condiciones de una reacción química.

Es el único tipo de energía que puede realizar trabajo celular.

 G = H – TS

ΔG = ΔH – TΔS
(Energía disponible) (Energía total) (Energía perdida)
Reacciones exergónicas

Una reacción exergónica libera

energía y se dice que es una
reacción espontánea.

La energía libre total en su estado

final es menor que la energía libre
total en su estado inicial, entonces
∆G es un número negativo.
Reacciones endergónicas

Una reacción endergónica es una

reacción en la que existe ganancia
de energía libre.

La energía libre de los productos

en mayor que las de los reactivos
entonces ∆G es un número
positivo.
Cambio en la energía libre (G)

Si es negativa es un proceso
<0 espontáneo y disminuye la energía
libre.

ΔG
>0
=
Si es positiva o igual a 0 los
procesos nunca son espontáneos.
Las reacciones endergónicas están acopladas con las
exergónicas
La reacción exergónica termodinámicamente favorable proporciona la
energía para la reacción endergónica, termodinámicamente desfavorable.
ATP

El ATP cede energía mediante su

hidrólisis o la transferencia de un grupo
fosfato.

Ésta es una reacción exergónica con un

valor negativo de (G) relativamente
grande.
El ATP acopla reacciones exergónicas y endergónicas
Enzimas

• Las células regulan la rapidez de las reacciones químicas mediante

enzimas, que son catalizadores biológicos que aumentan la rapidez
de una reacción química sin ser consumidas en la reacción.

• La mayoría de las enzimas son proteínas. El ARN también puede

tener actividad catalítica
Una enzima disminuye la energía de activación de una
reacción
Complejo enzima-sustrato

Sitio activo: regiones en las cuales se une el

sustrato, para formar el complejo ES.

Las enzimas son especificas, la mayoría de

las enzimas están altamente especializadas y
sólo catalizan a unas pocas reacciones
químicas.
Cofactores

• Un cofactor es un componente químico adicional, que se combina

con la enzima (apoenzima) para que funcione.

• Si es cofactor es orgánico, se denomina coenzima: NADH, NADPH,

FADH2, Coenzima A.
Condiciones para el funcionamiento de las enzimas

Temperatura pH
Condiciones para el funcionamiento de las enzimas

Concentración de la enzima Concentración de sustrato

Reguladores enzimáticos (alostéricos)

Sitio alostérico: Algún lugar (de la molécula enzimática) distinto al sitio activo.
Inhibidores enzimáticos
Competitiva
Inhibición reversible:
un inhibidor forma enlaces
químicos débiles con la
enzima.
No
Competitiva
Inhibición irreversible:
un inhibidor desactiva
permanentemente a una
enzima o la destruye.