CLASIFICACIÓN DE LAS

EMPRESAS POR SUS

OPERACIONES

1
CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

ADMINISTRACION DE LAS
RECURSOS OBJETIVOS
OPERACIONES

ADMINISTRACION DE LA ADMINISTRACION DE LA
PRODUCCION DE BIENES FISICOS PRODUCCION DE SERVICIOS

2
 LA FUNCIÓN DE LOS PROCESOS

 Actividades
Entradas Salidas

PROCESO

Recursos Resultados
Valor Agregado Productos
Insumos
Costos Productividad Beneficios

3
 BIENES

•El producto se puede • Pueden ser revendidos.

transportar.

El lugar de la instalación es • Puede inventariarse.

importante para el costo.

• La tangibilidad ayuda a
•Suele ser fácil de automatizar. medir algunos aspectos
de su calidad.

•Los ingresos provienen en La venta es distinta de la

primer lugar del producto
tangible. producción.

4
LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SU CLASIFICACIÓN

PRODUCCION
DE
BIENES FISICOS

PRODUCCION PRODUCCION
PRODUCCION
DE DE
MANUFACTURERA
CONVERSION REPARACIONES

5
 BIENES

MANUFACTURA Creaciòn fìsica de un material. Cemento, Papel

Fabricacion Cambio en la forma de los recursos com- Textiles
Ensamblaje binados en un producto fìsico diferente Automotriz
BIENES FISICOS
Construcciòn Construcciòn civil
CONVERSION Cambio fìsico de los materiales. Minas
Extracciòn Cambio en el estado de los recursos de no Petroleo
Transformaciòn utilizable a utilizable Pesca
Reducciòn Maderera
REPARACION Retorno al estado operativo Taller automotriz
Reconstrucciòn Cambio en el estado de un bien de no Astilleros
Renovaciòn utilizable a utilizable Tratamientos quìmicos
Restauraciòn Centros de Mantenimiento
6
LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SU CLASIFICACIÓN

PRODUCCION
DE
BIENES FISICOS

PRODUCCION PRODUCCION
PRODUCCION
DE DE
MANUFACTURERA
CONVERSION REPARACIONES
•Creación física de un material •Cambio físico de los materiales •Retorno al estado operativo

7
CENTRUM Católica 2003
 PROCESOS PRODUCTORES DE BIENES FÍSICOS

MATERIALES
INDIRECTOS

INSUMOS: PROCESO PRODUCTO:

MATERIALES BIEN FISICO
DIRECTOS PLANTA TRABAJO MATERIALES

VALOR AGREGADO

TECNOLOGIA CONOCIMIENTO
(KNOW-HOW)

8
OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS
METODOS / PROCEDIMIENTOS / SISTEMAS
MEDIO AMBIENTE ORGANIZACIONAL
DISEÑO
L0 NECESIDADES
INDIRECTOS: MATERIALES CC0 MERCADO
C0
T0

INSUMOS: PROCESO PRODUCTO:

MATERIALES BIEN FISICO/
MATERIALES
DIRECTOS/ MATERIA
PRIMA. L3
PLANTA TRABAJO CC3
L1 C3
CC1 T3
C1
T1 L2
MAQUINARIAS CC2 SERVICIO
C2 POST-VENTA
T2
RESPUESTA
MERCADO
MANO DE OBRA L4
CC4
C4
T4 9
 SERVICIOS

• El lugar de la instalación •No se suelen revender.

importa para el contacto con
el cliente.
•Son difíciles de inventariar.
• Suele ser difícil de
automatizar.
•Su calidad es difícil de medir.

• Los ingresos provienen en

primer lugar de los servicios •La venta es una parte del
intangibles. servicio.

10
LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓN

PRODUCCION
DE
SERVICIOS

SERVICIOS SERVICIOS
SERVICIOS
DE DE
LOGISTICOS
SEGURIDAD BIENESTAR

11
 SERVICIOS

Modalidad Caracterìsticas Ejemplos

LOGISTICA Cambio en la propiedad o en la ubicaciòn Aerolineas
TransporteSERVICIOS
de los recursos Almacenes
Almacenamiento Cambio en la posesiòn, lugar o tiempo de los Gasolinerìas
Comercial recursos para las personas y de las personas Mudanzas
SEGURIDAD Protecciòn de alguien o de algo para alguien Seguros
Protecciòn Mantenimiento del estado de las personas Financieras
Defensa Bancos
Orden Bomberos
BIENESTAR Tratamiento de alguien o de algo para alguien Hospitales
Salud Cambio en el estado de las personas Universidades
Educaciòn Consultorias
Asesorìa Guias Turismo 12
 LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓN

PRODUCCION
DE
SERVICIOS

SERVICIOS SERVICIOS
SERVICIOS
DE DE
LOGISTICOS
SEGURIDAD BIENESTAR

•Cambio en la propiedad o en la •Protección de alguien o de algo para •Tratamiento de alguien o de algo

ubicación de los recursos alguien para alguien

13
 PROCESOS PRODUCTORES DE SERVICIOS

MATERIALES
INDIRECTOS

PROCESO PRODUCTO:
INSUMOS:
PERSONAS SERVICIOS
PLANTA TRABAJO PERSONAS

VALOR AGREGADO

TECNOLOGIA CONOCIMIENTO
(KNOW-HOW)

14
 OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE SERVICIOS
METODOS / PROCEDIMIENTOS / SISTEMAS
MEDIO AMBIENTE ORGANIZACIONAL
DISEÑO
L0 NECESIDADES
INDIRECTOS: MATERIALES CC0 MERCADO
C0
T0

INSUMOS: PROCESO PRODUCTO:

PERSONA SERVICIOS/
DIRECTOS PERSONA

L1 PLANTA TRABAJO L3
CC1 CC3
C1 C3
T1 T3
MAQUINARIAS L2
CC2 SERVICIO
C2 POST-VENTA
T2
RESPUESTA
MANO DE OBRA MERCADO
L4
CC4
C4
T4 15
 COMPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SERVICIOS

BIENES FÍSICOS SERVICIOS

• PRODUCTO TANGIBLE • PRODUCTO INTANGIBLE

• VALOR DEPENDE PROPIEDADES FÍSICAS • VALOR PERCIBIDO EN EL PROCESO

• ALMACENABLE • NO ALMACENABLE

• PRODUCIDO PARA EL CLIENTE • PRODUCIDO PARA Y CON EL CLIENTE

• PRODUCIDO EN AMBIENTE INDUSTRIAL • PRODUCIDO EN AMBIENTE DEL MERCADO

• CALIDAD DEPENDE DE LOS MATERIALES • CALIDAD DEPENDE DE LAS PERSONAS

• CALIDAD INHERENTE AL PRODUCTO • CALIDAD INHERENTE AL PROCESO

• USUALMENTE ESTANDARIZADO • USUALMENTE REQUERIDO POR EL CLIENTE

16
H I T O

N ° 3

17
 CLASIFICACION DE LAS EMPRESAS POR SUS OPERACIONES

OPERACIONES

Cambio Cambio en
físico de los BIEN FÍSICO SERVICIO el estado de
objetos las personas

Manufactura Conversión Reparaciones Logística Seguridad Bienestar

Construcción Extracción Reconstrucc. Almacen. Protección Salud

Fabricación Transform. Renovación Transporte Defensa Educación
Ensamblaje Reducción Restauración Comercial Orden Asesoria

18
 MATRIZ DEL PROCESO

EJE HORIZONTAL

1. Según la Frecuencia de Producción, se tiene en

cuenta la repetitividad de las operaciones

- +
UNA VEZ INTERM CONTINUO
ARTIC UN PROJECT

Una vez Intermitente Continuo LOTE

JOB LOT
SERIE
SERIE
MASS
MASIVO
CONTINUS

19
 MATRIZ DEL PROCESO

EJE VERTICAL

2. Según el Volumen de Producción, se tiene en cuenta

la cantidad producida

- Articulo Único
Lote UNA VEZ INTERM CONTINUO
ARTIC UN PROJECT
Serie LOTE
JOB LOT
SERIE

Masivo SERIE
MASS
MASIVO

Continuo CONTINUS

20
 MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
-
REPETITIVIDAD
CONTINUO
UNA VEZ INTERMITENTE
V TECNOLOGIA (LINEA)
O
L
U ARTICULO PROYECTO
M UNICO ( PROJECT )
E
N LOTE DE TRABAJO
D LOTE ( JOB LOT )
E
SERIE
P
R
PRODUCCION EN LOTE
O
SERIE ( LARGE BATCH )
D
U
C MASIVO
C
MASIVO LINEA DE ENSAMBLE
I ( MASS )
O
N

CONTINUO CONTINUO
( CONTINUOUS )

+
- FRECUENCIA DE PRODUCCION +

21
LOS PROCESOS Y ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN EN OPERACIONES

REPETITIVIDAD PLANIFICACION ORGANIZACION DIRECCION CONTROL

DEL PROCESO PROGRAMACION EJECUCION

- PROCESOS UNICOS - SUPERVISION

- A PEDIDO DEL - MAXIMIZACION EXTERNA
CLIENTE - TIEMPOS DE EJECUCION DE BENEFICIOS
APROXIMADOS - AUDITORIA FINAL
UNA VEZ - PROYECTOS DE - ALTA - COMPARAR
FACTIBILIDAD - SUJETOS A MUCHAS FLEXIBILIDAD.
VARIACIONES PLANEACION CON
- ALTA - VARIEDAD EN EJECUTADO
INVERSION ESPECIALIZACION

- DEMANDA MOTIVADA - PROCESOS - MINIMIZACION - SUPERVISION

- PLANES ANUALES SEMI-ESTANDARIZADOS DE COSTOS EN LINEA
INTERMITENTE SUJETOS A - TIEMPOS DE EJECUCION - FLEXIBILIDAD - CONTROL DE
VARIACIONES DEFINIDOS INTERMEDIA CALIDAD
- VARIACIONES DE - REPORTES
ACUERDO A DIARIOS
NECESIDADES

- MINIMIZACION
- PLANES ANUALES - PROCESOS - SUPERVISION CON
DE COSTOS
REPETITIVOS ESTANDARIZADOS LINEA AUTOMATI-
- POCA FLEXIBILI-
- ALTOS ZADA
DAD
VOLUMENES DE - CONTROL DE
CONTINUO PRODUCCION CALIDAD
- POCAS - REPORTES DIARIOS
VARIACIONES - MONITOREO
CONSTANTE DE LAS
OPERACIONES

22
 EJEMPLOS DE OPERACIONES PRODUCTIVAS

GRADO DE TIPO DE OPERACION

TECNOLOGIA
Y
REPETITIVIDAD
PRODUCCION : BIEN FISICO PRODUCCION : SERVICIO
DEL PROCESO MANUFACTURA CONVERSION REPARACION LOGISTICA SEGURIDAD BIENESTAR

Continuo Fábrica de Central Planta de Gaseoducto Prisión Cuidados

papel o Eléctrica Tratamiento intensivos
CONTINUO cemento de agua Hospitalarios

Masivo Planta Mina de Gran Aerolínea Servicio Escuela

Ensambladora Carbón Taller de Secreto Pública
de Automóviles Abierta Pintura de
INTERMITENTE Vehículos

Serie Vinicultor Planta Contratista Silo de Juzgado Campo Militar

reductora de reparación granos con de Tránsito de Entrenamiento
de chatarra de pistas elevador básico
INTERMITENTE
Lote Fábrica de Establecimiento Taller de Empresa de Departamento Guías de
Muebles de beneficio reparación Camiones de Bomberos viajes de
de animales Automóviles Turismo
INTERMITENTE (Camal)
Artículo Unico
Firma Compañía de Astillero para Mudanzas Aseguradores Firma
Constructora salvataje reparación de Lloyd’s of Consultora de
de Proyectos de buques buques London Manejo Contable
UNA VEZ

23
H I T O

N ° 4

24
 MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
-
REPETITIVIDAD
CONTINUO
UNA VEZ INTERMITENTE
V TECNOLOGIA (LINEA)
O
L
U ARTICULO PROYECTO
M UNICO ( PROJECT )
E
N LOTE DE TRABAJO
D LOTE ( JOB LOT )
E
SERIE
P
R
PRODUCCION EN LOTE
O
SERIE ( LARGE BATCH )
D
U
C MASIVO
C
MASIVO LINEA DE ENSAMBLE
I ( MASS )
O
N

CONTINUO CONTINUO
( CONTINUOUS )

+
- FRECUENCIA DE PRODUCCION +

25
MODELO GENERALIZADO DE UN SISTEMA DE OPERACIONES

(Demanda)

Ubicación y
Dimensionamiento Pronósticos
de Planta
ACTIVIDADES
TRANSFORMACION
Político/
Social Legal y Social
Humanos Diseño Producto Aspectos no Ecología
y Proceso Económicos P
R R E
E Métodos O
E N
N D
C Bienes y Mercado y Relaciones T
T Tecnología U Materiales Planeamiento Planeamiento Programación
U
O Maquinarias
Agregado Logístico Operaciones Servicios Públicas O
R C R
R T
S N
N Tiempo O
O Capital Aspectos O
O Diseño de Planta S
Económico/ S Económicos
y Trabajo Contabilidad
Financiero

Mantenimiento

Control Control Control

Inventarios Calidad Costos

Fuente: Adaptado de J. Monks

26
 PASOS PARA GERENCIAR
1. Establecer qué tipo de Empresa es según sus Operaciones
2. Si es de Bienes o Servicios, a cuál de los sgtes. tipos
OPERACIONES
pertenece:
SERVICIOS
Bienes: Manufactura, Conversión, Reparaciones BIEN

Servicios: Logística, Seguridad, Bienestar M C R L S B

3. Ubicar la Empresa en la Matriz de Transformación: UNA VEZ INTERM CONTINUO

ARTIC UN PROJECT

- Por la Frecuencia (veces que se produce) es: una LOTE

SERIE
JOB LOT
SERIE

vez, intermitente, o continuo (en línea). MASIVO

MASS

CONTINUS

-Por el Volumen (capacidad instalada) puede ser: artículo único,

lote, serie, masivo y continuo
4. Analizar: Planta y Trabajo; insumos y materiales indirectos
27