Que es un coloide?

 Es un sistema conformado por dos o más fases, normalmente una fluida (líquido) y otra
dispersa en forma de partículas generalmente sólidas muy finas
 Las partículas en los coloides no son visibles directamente, son visibles a nivel
microscópico.
 Es un sistema conformado por dos o más fases, normalmente una fluida (líquido) y
otra dispersa en forma de partículas generalmente sólidas muy finas
 Las partículas en los coloides no son visibles directamente, son visibles a nivel
microscópico.
 Coloides esta compuesto en dos partes:

 1. La fase dispersa o partículas dispersas: esta fase corresponde al soluto en las

soluciones, y está constituida por moléculas sencillas o moléculas gigantes como el
almidón.
 2. La fase de la dispersión o medio dispersante: es la sustancia en la cual las
partículas coloidales están distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las
soluciones. La leche es un coloide: la grasa constituye las partículas dispersas y el agua
es el medio dispersante.
 
SISTEMAS COLOIDALES

 Emulsiones.
 Soles.
 Aerosoles.
 Geles.
 Espuma.
 Características

 Las mezclas coloidales no se sedimentan de forma natural. Si colocamos un coloide en

un recipiente, las partículas no se depositan en el fondo.
 Tampoco se pueden filtrar.
 El tamaño de las partículas presentes en los coloides comprende entre 1 y 100
nanómetros (1 nanómetro equivale a 1 millonésimo de milímetro).
 Todo lo que está fuera de ese intervalo son mezclas homogéneas o heterogéneas.
 Las mezclas homogéneas se consideran soluciones verdaderas. Sus partículas son
menores que 1 nanómetro. Las mezclas heterogéneas poseen partículas mayores a
100 nanómetros.
Propiedades de los coloides

 Absorción
 Efecto Tyndall
 Movimiento Browniano
 Electroforesis
 Diálisis
Clasificación de coloides

 Coloides Hidrofilacios.
 Coloides Hidrofóbicos
 Coloides Orgánicos: 
  Coloides Moleculares y Miselares
 Coloides Intrínsecos
 Coloides Extrínsecos
Coloides Se clasifican Según la
Afinidad al medio Dispersante:

 Liofóbicos o liófilos.
 Liofílicos.
Importancia de los coloides

 1. Todos los tejidos vivos son coloidales.

 2. El suelo en parte está constituido de una materia coloidal.
 3. Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: el queso, la mantequilla, las
sopas claras, las jaleas, la mayonesa, la nata batida, la leche.
Ejemplo 1 Ejemplo Ejemplo
Bibliografías

 Calvet,E: Química General. Editorial Salvat, Barcelona (1962)

 Bailer, Moeller y Kleinberg: Química Básica. Editorial Alhambra, Madrid (1968)
 2005 Portal Químico. Facultad de Ciencias Médicas.
http://medicina.usac.edu.gt/quimica/coloides/Coloides_1.htm