Facultad de Ciencias Agropecuarias

Introducción a la Biología

MSc. Carlos Tito Vargas

ctitov@unjbg.edu.pe
 Características de los seres vivos
1. Los seres vivos tienen una estructura compleja y organizada
que consta de moléculas orgánicas.
2. Los seres vivos responden a los estímulos de su ambiente
3. Los seres vivos mantienen condiciones internas
relativamente constantes.
4. Los seres vivos obtienen y usan materiales y energía.
5. Los seres vivos crecen.
6. Los seres vivos tienen la capacidad de reproducirse, usando
el DNA para distinguir la especie.
7. Los seres vivos poseen la capacidad de evolucionar.
 Los Elementos de la Vida
 Una de las características de la vida es su
composición elemental. El análisis químico
revela que de los 92 elementos naturales,
unos 27 son esenciales para los diferentes
seres vivos si bien sólo 16 son comunes a
todos ellos.
 Se denominan elementos biogénicos o
bioelementos a aquellos elementos
químicos que forman parte de los seres vivos.
Localización de los bioelementos en la tabla periódica.
 Bioelementos
Razones de abundancia de (C, H, O y N) en los seres vivos

 Son fácilmente incorporados desde la biosfera.

 Forman entre ellos enlaces covalentes, por lo que son muy estables.

 El C, N y O, pueden compartir más de un par de e-, formando

enlaces dobles y triples. (gran versatilidad para el enlace químico).

 Son elementos más ligeros.

 La configuración tetraédrica de los enlaces del C tiene estructura

tridimensional diferente, responsable de su actividad biológica.

 Las combinaciones del C con otros elementos, (O, H, N, etc.),

generan una gran variedad de grupos funcionales que dan lugar a
las diferentes familias de sustancias orgánicas.
 El C tiene la capacidad de formar
enlaces estables C-C formando
cadenas lineales, ramificadas,
anillos, etc., y puede unirse a otros
elementos químicos, creando nuevos
grupos funcionales (aldehído,
cetona, alcohol, ácido, amina, etc.)
originando compuestos orgánicos
muy diversos.
 Los compuestos formados por C, H,
O y N en organismos vivos se hallan
reducidos.
 Como el O es muy abundante en la
superficie del planeta, los
compuestos tienden a oxidarse para
formar compuestos de baja energía,
como el CO2 y el H2O,
 La energía desprendida en esas
oxidaciones es aprovechada para las
funciones vitales de organismos.
CLASIFICACIÓN DE LOS BIOELEMENTOS
Bioelementos
mayoritarios (C, H, O, N)

Bioelementos minoritarios
(S, P, Na, K, Ca, Mg, Cl) .

Oligoelementos
(Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo)
.
 BIOELEMENTOS
Bioelementos mayoritarios (C, H, O, N).
Bioelementos minoritarios (S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl).
S. En Cys y Met, de todas las proteínas, Y en algunas sustancias como el
Coenzima A
P. En nucleótidos. Y forman parte de coenzimas y moléculas como
fosfolípidos, (memb. Celulares), fosfatos, (sales minerales)
Mg. Forma parte de la clorofila, y actúa como catalizador, junto a
enzimas, en Rxs químicas del organismo.
Ca. Forma parte de carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas.
interviene en contracción muscular, coagulación sanguínea y
transmisión del impulso nervioso.
Na. Catión extracelular abundante; necesario en conducción nerviosa y
contracción muscular.
K. Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la
conducción nerviosa y la contracción muscular.
Cl. Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en
la sangre y fluído intersticial.
oligoelementos En mínima cantidad, no en todos los seres
vivos. Útiles para el desarrollo armónico del organismo. De los 60
oligoelementos aislados, solo 14 son comunes.

Fe. En síntesis de clorofila, catalizador en Rxs químicas y forma parte de

citocromos que intervienen en la respiración celular, y en la Hb.
Mn. En la fotolisis del agua, durante la fotosíntesis.
I. En la síntesis de tiroxina.
F. Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
Co. Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de Hb .
Si. Da resistencia al tej. conjuntivo, endurece tej. vegetales (gramíneas)
Cr. Junto a la insulina regula la glucosa en sangre.
Zn. Como catalizador en muchas Rxs del organismo.
Li. Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis
adecuada puede prevenir estados de depresiones.
Mo. Forma parte de enzimas vegetales, que actúan en la reducción de los
nitratos por parte de las plantas.
 BIOMOLÉCULAS
Los bioelementos no están generalmente en forma libre dentro
del organismo, estas se agrupan en moléculas más o menos
grandes, denominadas biomoléculas, básicos para la
construcción de la compleja estructura de los seres vivos.

Las biomoléculas son sustancias que pueden obtenerse en el

laboratorio, a partir de los organismos, cuando se aplican
técnicas de análisis físico: trituración, disolución, filtración,
decantación, cromatografía, electroforesis, etc.

• Biomoléculas inorgánicas, presentes también en la

materia inerte: agua; sales minerales; gases.
• Biomoléculas orgánicas, exclusivas de los seres vivos:
glúcidos; lípidos; proteínas; ácidos nucleicos.
 BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS
AGUA La vida, depende de la presencia
de agua: impregna todas las partes de la
célula, constituye el medio en el que se
realiza el transporte de los nutrientes,
las reacciones del metabolismo y la
transferencia de energía química.
El agua es el componente mayoritario de
los seres vivos.
AGUA
60-90% de la materia viva. Su
abundancia depende de la especie,
la edad y la actividad fisiológica del
tejido. Aparece en el interior de las
células, en el líquido tisular y en
los líquidos circulantes.

a. Estructura
Dipolaridad, puentes de hidrógeno.
b. Propiedades y funciones biológicas
• Polaridad y alta constante dieléctrica. Buen disolvente de los
compuestos iónicos y polares. Es el medio en el que se
producen las Rxs metabólicas y transporte.
• Líquida a temperatura ambiente.
• Elevado calor específico. Termorregulación.
• Elevado calor de vaporización. Termorregulación.
• Máxima densidad a 4°C.
• Elevado grado de cohesión y de adhesión: fenómenos de
capilaridad. Transporte.
• Incompresibilidad. Amortiguador mecánico. Esqueleto
hidrostático.
• Reactividad: fotosíntesis, hidrólisis y condensaciones.
Estados
físicos del
agua

Capacidad
disolvente
c) Ionización del agua. Concepto de pH
- El agua se disocia en iones donde el agua pura sea una mezcla de tres
especies en equilibrio químico: agua sin disociar (H2O), protones
hidratados (H3O+), e iones hidroxilo (OH-):

H2O → H+ + OH– (por comodidad se escribe H+ en lugar de H3O+).

Producto iónico del agua a 25°C:
Kw = [H3O+][OH-]=1x10- 14 → [H3O+] = [OH-]= 10-7
La escala de pH es logarítmica. Ejm: pH = 3 ; donde la [H+]= 0’001 mol/L.
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
SALES MINERALES
Los organismos presentan muchas sales minerales, sólidas y disueltas,
en un pequeño porcentaje del total.
Las SM sólidas tienen función principal: esquelética o de sostén, como
- CaCO3, (caparazón de gasterópodos y bivalvos, de corales y muchos
protozoos, impregna el caparazón de los crustáceos, etc.);
- Ca3(PO4)2, constituye la materia mineral de huesos en vertebrados.
- (SiO2), Sílice, no es una sal, pero desempeña una función semejante:
impregna y endurece los tallos de muchas plantas, como gramíneas y
equisetos, y forma el caparazón de muchos microorganismos.
Las SM disueltas aportan diferentes iones que intervienen en
numerosas Rxs del metabolismo. Además contribuyen a regular el pH y
el equilibrio osmótico.
• aniones: sulfato (SO42–), bicarbonato (HCO3– ), fosfatos
(HPO42–, H2PO4–), nitrato (NO3–) y cloruro (Cl–).
• cationes: Na+, K+, Ca2+ y Mg2+.
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
SALES MINERALES
a. Sales con función estructural: Aparecen precipitadas formando
estructuras esqueléticas, Ejm CaCO3 o el Ca3(PO4)2.
b. Sales con función reguladora: ionizadas, disueltas en un medio
acuoso.
- Fenómenos osmóticos
- Osmosis: difusión a través de memb. semipermeable, de menor a mayor cc.
- Presión osmótica. Plasmólisis y turgencia.
- Diálisis: cuando la membrana deja pasar también a los solutos de bajo p.m.
- Regulación del pH Sol. amortiguadoras, sistemas tampón o buffers.
H2PO4- → HPO42- + H+, principal tampón intracelular.
CO2 + H2O → H2CO3 → HCO3- + H+, principal tampón extracelular.
- Cationes que realizan acciones específicas
Na+ Impulso nervioso y equilibrio hídrico. Abundante en medios extracel.
K+ Transmisión del impulso nervioso. Contracción muscular.
Ca2+ Contracción muscular. Coagulación sanguínea. Sinapsis. Cofactor.
Estructural.
Mg2+ Cofactor. Contracción muscular.
 PROPIEDADES DE LAS DISPERSIONES
• Los líquidos presentes en el interior de los seres vivos son dispersiones
de diversas sustancias en el seno del agua.
• Disoluciones verdaderas: o moleculares, si las partículas
dispersas son de tamaño inferior a 10-7 cm. Están formadas por SM o
por moléculas orgánicas pequeñas, como azúcares y aminoácidos.
• Dispersiones coloidales: Cuando las partículas dispersas están
comprendidas entre 10–5 cm y 10–7 cm, formadas principalmente por
sustancias orgánicas, como proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos.
• Las dispersiones coloidales concentradas reciben el nombre de geles, y
las diluidas se llaman soles.
• Dispersiones coloidales hidrofóbicas (emulsiones)

Las partículas dispersas pueden provocar tres fenómenos en relación con

su movimiento en el seno del agua:
- la difusión, la diálisis y la ósmosis.
 El
origen
de la
vida
 Teorías: el origen de los seres vivos
 Narraciones bíblicas: La Escuela Vitalista: Aristóteles de
Estagira, generación espontánea = materia inerte + fuerza
vital o soplo divino (Entelequia).
 Generación espontanea: La Escuela Mecanicista (Tales de
Mileto, Anaximandro, Jenófanes y Demócrito)
 Cosmozoica: Svante August Arrhenius (1908). La vida
procede del espacio a traves de Cosmozoarios en meteoritos y
pequeños granos de polvo del espacio.
 Evolución (polimerización): A. Oparin, J. Haldane (`20)
y S. Miller (1953) , la vida procede de la polimerización de
moléculas
 Generación Espontánea o Heterogénesis
Johann Van Helmont
Van Helmont a inicios del siglo 17,
colocó en un recipiente, granos de
trigo y una camisa humedecida con
sudor. El objetivo era “crear” ratones
a partir del trigo en 21 días y, por
supuesto falló.
Accidentalmente probó así, que la
generación espontánea era una idea
errónea.
Francesco Redi (1668): “larvas de mosca no se originaban de
los alimentos descompuestos.

Antoni Van Leeuwenhoek, con el microscopio, descubre la

existencia de los microorganismos, quien atribuye su origen al aire.
 Needham (1745): religioso jesuita y naturalista publicó un
experimento donde recipientes herméticamente cerrados
con extractos de carne e infusiones variadas y expuestos a
altas temperaturas, se habían infestado de microorganismos,
indicando que cada partícula de materia orgánica había una
“fuerza vital” específica y responsable de la aparición de estos
seres.

 Lázaro Spallanzani (1765): sometió caldos y otras

substancias orgánicas a altas y prolongadas temperaturas en
recipientes herméticos donde nunca se desarrollaron
microorganismos, y dijo que Needham había aplicado
temperaturas inadecuadas.
 PASTEUR (1862) Louis Pasteur demostró la
presencia de microorganismos en el aire. la
contaminación de las substancias nutritivas se debía a los
microorganismos y no a “misteriosas fuerzas vitales”.
 Cosmozoica
• Svante August Arrhenius (1908)
Propuso que la vida procedía del espacio
y que los diferentes seres vivos se
originaron a partir de seres microscópicos
llamados Cosmozoarios que llegaron a
nuestro planeta a travès de meteoritos y
pequeños granos de polvo del espacio.

• Estos Cosmozoarios, al encontrar

condiciones favorables para la vida,
emergieron y prosperaron,
evolucionando y para dar origen a nuevas
especies de seres vivos.
 La Nueva Panspermia
La primera sugerencia de que “la vida cayó del cielo”, fue
sugerida por Chamberlin, que propuso que los choques de
meteoritos habían depositado moléculas orgánicas sobre la
Tierra primitiva.

• En 1969, en Murchinson Australia cayó

un meteorito de 4600 millones de años
de antigüedad. El estudio de la NASA
reveló que este no solo poseía
aminoácidos -proteicos y no proteicos-,
bases nitrogenadas- que vemos en los
ácidos nucleicos o sus derivados-, sino
también ácidos carboxílicos, alcoholes y
otros compuestos orgánicos.
 Evolución
(polimerización)
 Teoría: Evolución
(polimerización)
 Alexander Oparin y John Haldane, En
la década de los 20, plantearon que las
condiciones en las que la vida se inició,
eran muy diferentes a las que se dan hoy
en día.
 La atmósfera era reductora y contenía
CH4, NH3, H2Ovapor e H2; el C y N se
hallaban reducidos y el O se hallaba en
forma de CO2 y CO, los cuales por ser
ligeros, debieron estar presentes en un
grado mucho menor al que hay
actualmente.
 Al enfriarse la Tierra, se formaron los
océanos,
Stanley Miller (1953):
discípulo de Harold Urey, de su
experimento obtuvo: CO, CO2,
Urea, Metil alanina, ácido
fórmico, ácido acético y ácido
alfahidroxibutírico entre otros
que se sabe intervienen en la
formación de los aminoácidos.
También se obtuvieron aa como
Glicina, Alanina, Beta-Alanina,
ácido Alfa aminobutírico,
Asparagina, Glutamina.
Sin embargo pese a recrear la
atmósfera primitiva y producir
compuestos y aa, ningún ser vivo
(microorganismo) salió
arrastrándose de aquel
experimento.
Los Coacervados
 se cree que los organismos primigenios carecían
de membranas, de manera que a esta célula
simulada, se le denominó Coacervado.
 Oparin mezcló soluciones de gelatina y goma
arábiga en un medio ácido-acuoso y observó que
estos adquirían la apariencia de un pequeño
organismo, donde la parte hidrofílica de los
compuestos se orientaba al exterior, mientras que
la parte hidrofóbica se orientaba hacia adentro
formando una especie de membrana;
 Al estudiar los coacervados, Oparin logró darse cuenta
de que tenían una especie de metabolismo primigenio.
Oparin decía que estos protobiontes eran semejantes a
las primeras células pues poseían propiedades
similares (viscosidad, alcalinidad, absorción selectiva,
etc.).

Así que observó que, algunos de los coacervados,

además de haber atrapado pequeñas moléculas de
glucosa ó aminoácidos, podían llevar a cabo
pequeñas reacciones. Por lo que poseían cierto
metabolismo sencillo, monoreaccional.
 ORGANISMOS EXTREMÓFILOS
• El descubrimiento de chimeneas volcánicas (1977) ubicadas en
donde hay sobrelapado de placas tectónicas oceánicas y, donde se
libera agua a temperaturas cercanas a los 300°C, acompañada de
emisiones de gases como H2, H2SO4, CO2, CH4, amoniaco, ácido
cianhídrico y otros más, de los que se usan en experimentos de
síntesis prebiótica.
• John Corliss (1981):
encontró microorganismos
termófilos o extremófilos
viviendo en estas
chimeneas; lo que lo llevó a
proponer (junto con Baross
& Hoffmann) que la vida se
había originado en un
ambiente como ese.
 LYNN MARGULLIS
(Teoría Endosimbiontica)
Las primeras células eucariotas englobaron a distintas
bacterias que establecieron una relación simbiótica con
su huésped.
Estudios moleculares tanto del ADN como de ribosomas
de tipo bacteriano presentes en mitocondrias y
cloroplastos indican que los ancestros de mitocondria y
el cloroplasto fueron bacterias de vida libre.
Estas fueron engullidas por otras células procariotas en su propio beneficio (por su
capacidad para producir ATP o por su eficacia para realizar la fotosíntesis).
Otro indicio contundente es que en el análisis filogenético se logro establecer
que los microorganismos termófilos e hipertermófilos son las formas de vida
que se localizan en la zona mas inferior en el árbol de la vida

LUCA
(last universal common antecessor)
Célula eucariota
Antecedentes históricos
La biología celular nace, por necesidad con el microscopio
compuesto y avanza de la mano con las mejoras
tecnológicas de este instrumento.
 S. XIII Anteojos en Europa
 S.XVI Primer microscopio compuesto.
 S. XVII
 1665, Robert Hooke. Célula. “Micrographia”

Dibujo de R. Hooke de una lámina de

corcho al microscopio
 Antony van Leeuwenhoek (siglo XVII)
fabricó un sencillo microscopio con el
que pudo observar algunas células
como protozoos y glóbulos rojos. Una
célula eucariota.

Dibujos de bacterias y protozoos observados

por Leeuwenhoek
LA MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA (ME)
Los pioneros en la ME son: Albert Claude, Don Fawcett, Earnest
Fullam, Charles Leblond, John Luft, George Palade, Daniel Pease y
Keith Porter.
Claude y Palade recibieron el Premio Nobel de Medicina en 1974 por
sus logros en biología celular utilizando el microscopio electrónico.
 La teoría celular
(Mattias Schleiden y Theodore Schwann) Asentaron el principio
de la teoría celular.

1- Todo ser vivo está formado por una o más células.

2- La célula es lo más pequeño que tiene vida propia: es la

unidad anatómica y fisiológica del ser vivo.

3- Toda célula procede de otra célula preexistente.

4- El material hereditario pasa de la célula madre a las

hijas, por tanto la célula es también la unidad genética.
TEMPERATURA Y LA VIDA
Niveles de organización de la materia viva
Gracias