Universidad Nacional de Trujillo Facultad de Ciencias Agropecuarias

Carrera profesional: Ing. Agroindustrial Asignatura Bioquímica General

Teoría 20: Lipogénesis: Biosíntesis de Ácidos Grasos

Saturados. Regulación. Elongación. Síntesis de TG.
Funciones

Dra. ANABEL GONZÁLEZ SICCHA

Docente Asignatura de Bioquímica

Trujillo, 17 de mayo de 2019

 LIPOGENESIS
• Síntesis de Ácidos Grasos
Características:
• Requiere de: Acetil CoA, CO2, ATP, NADPH (agente
reductor),Vitaminas (Biotina, Acido Pantoténico)
• Sustrato: Acetil Co A
• Producto : Acido Palmitico ( 16 carbonos)
• Síntesis de AG saturados es a partir de acetil Co A
• Síntesis de AG Insaturados es a partir de palmitato.
 CARACTERÍSTICAS
1. Se lleva a cabo en Citosol
2. Los intermediarios están covalentemente unidos a los
grupos sulfidrilos de una proteína portadora de grupos
acilos ACP
3. En organismos superiores, las enzimas están integradas en
una única cadena polipéptidica llamada Acido Graso
sintetasa formando un dímero
4. La cadena de AG en crecimiento se alarga por la adición
secuencial de unidades de 2 carbonos derivados del acetil
CoA
5. El reductor en la síntesis de AG es el NADPH
6. El producto es: Palmitato libre (16 C)
 Enzima Acido graso sintetasa
BACTERIAS
1) Acetil Co A carboxilasa
2) Acetil Transacilasa
3) Malonil Transacilasa
4) Acil malonil ACP (enzima
condensante)
5) B-cetoacil ACP reductasa
6) 3-OH acil ACP
deshidratasa
7) Enoil ACP reductasa
EUCARIOTAS
D1: unidad condensante
1) Acetil transferasa
2) Malonil transferasa
3) B-acil sintetasa
D2: unidad de reducción
4) PPA B-cetoacil reductasa
5) Deshidratasa
6) Enoil reductasa
D3: unidad liberacion del
palmitato
7) Tioesterasa
 ETAPA LIMITANTE DE LA AG SINTETASA
 La formación del malonil Co A
 Participa la acetil CoA carboxilasa
 Requiere de biotina, ATP y CO2
BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS
Acidos grasos saturados
Nombre N. C Presencia

Butírico 4 Mantequilla

Valérico 5 Mantequilla

Caproico 6

Laurico 12 Aceite coco, laurel, mantequilla

Miristico 14 Nuez moscada, coco, mantequilla.

Palmítico 16 En todas las grasas animales y vegetal

Esteárico 18 En todas las grasas animales y vegetal

Araquidico 20 Aceite de cacahuete

 ELONGACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS
 Ocurre en el microsoma
 Convierte a los compuestos acilCoA de los AG a derivados
acilos con 2 C más utilizando como donador de acetilos al
Malonil CoA.
 La síntesis de AG 18 C (esteárico) se realiza por elongación
del palmitoil CoA
 En el Cerebro: estearil CoA (18C)  20,22 y 24C que
aumenta con rapidez en la mielinización.
 TRIGLICERIDOS
 Representan la forma de almacenamiento de los ácidos grasos
libres en el tejido adiposo (dentro de las células grasas o
adipocitos) y músculos esqueléticos.
 Estructura Química
 Una molécula de: Glicerol (alcohol
trihidroxilado)
 Tres moléculas de: Ácidos grasos (saturados o
insaturados)
 FUENTES: TG
 Exógeno
 Dieta (vía intestinal) a partir de los
alimentos en forma de Quilomicrones
 Endógeno
 Hígado sintetizado en forma de LMBD a
partir del exceso de CHO
 TRIGLICERIDOS
 Los TG de la dieta son transportados del intestino a varias células
y órganos en los quilomicrones.
 El TG es transportado entre órganos como componente de
lipoproteínas.
 El exceso de carbohidratos en la dieta es convertido a TG en el
hígado.
 El hígado sintetiza en 50-100g de TG diariamente.
 Los TG son transportados desde el hígado como LMBD.
 BIOSINTESIS
1. Vía General: HÍGADO 2. Vía Intestinal
DHAP
NADPH2
2-Monoglicérido
NADP
Acil-SCoA
Glicerol-3-P
Acil-SCoA HSCoA
HSCoA
1-Acilglicerol-3-Fosfato
Acil-SCoA
1,2- Diglicérido
HSCoA Acil-SCoA
Fosfatidato
HSCoA
H2O
Pi
1,2- Diglicérido Triglicérido
Acil-SCoA
HSCoA
LMBD QUILOMICRON
Enzimas: Aciltransferasas
Triglicérido
 Metabolismo de los lípidos
Las grasas se hidrolizan en el Intestino delgado en AG y
glicerol para atravesar la pared intestinal, aislados o en forma
de micelas al combinarse con los jugos pancreáticos e
intestinales.
Luego son reconstruidos de nuevo al otro lado de la pared
intestinal y se combinan con proteínas sintetizadas por el
intestino, formando unas lipoproteínas llamadas
quilomicrones, que se transportan al hígado, desde donde
se distribuyen al resto de células del cuerpo, sobre todo las
adiposas y musculares en forma de lipoproteínas VLDL.
 FUNCIONES
 Fuente de energía del organismo animal como grasas y en los
vegetales aceites.
 Son buenos aislantes térmicos que se almacenan en los tejidos
adiposos subcutáneo de los animales de climas frío.
 Son productores de calor metabólico, durante su
degradación. Un g de grasa produce, 9,4 Kc.
 Protege los órganos vitales del cuerpo
 Portador de la Vitaminas A, D, E, K
 Fuente de ácidos esenciales
 Barrera térmica: regulador del cuerpo
 FUENTES DE NADPH
1. Vía de la Pentosa Fosfato: fase oxidativa
Glucosa-6-Fosfato Dh
6-Fosfogluconato Dh.
2. NADP malato deshidrogenasa “ enzima málica” en la reacción que
convierte el malato en piruvato
3. Isocitrato deshidrogenasa, reacción extramitocondrial ( Isocitrato
se convierte en alfa-cetoglutarato.
 NADPH
 El NADPH proporciona los equivalentes reductores para las rx
biosintéticas y de oxidación-reducción involucradas en la
protección contra la toxicidad de las especies de oxígeno reactivas.
 El NADPH se utiliza también en las rutas anabólicas, como la
síntesis de lípidos, de colesterol y elongación de la cadena de AG.
 Asimismo, es la fuente de equivalentes reductores
en la hidroxilación de compuestos aromáticos,
esteroides, alcoholes y otras sustancias