UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

CAMANÁ

EQUIPO:
CAHUANA APAZA, PATRICIA DEL
CARMEN
CURSO : TEORIA ORGANIZACIONAL MARQUEZ PAPEL, JUDITH ISABEL
VERA SALINAS, GIANELLA IRIS
MG. JOSÉ CARLOS LINARES
BERNEDO
 INTRODUCCIÓN

En la presente monografÍa sintetizamos lo que fue tema de investigación para nuestro equipo, en ella queremos poner en
contraste una institución publica que cuenta con un organigrama ya compuesto y una pequeña empresa que no cuenta con un
organigrama pero posee todos los componentes requeridos para realizarlo.
Esta monografía está compuesta por tres capítulos. En el primero hablaremos de la Compañía de Bomberos voluntarios de
Camaná B-35 , institución que fue fundada un 23 de Septiembre de 1947.
En el segundo capítulo tocaremos el tema de la panadería que lleva por nombre “El Vencedor” cuyo propietario y a la misma
vez gerente general labora con ayuda de trabajadores que desempeñan diferentes funciones para lograr un único fin, producir
pan de la mejor calidad.
Finalmente en el capítulo 3 se explicara el concepto de organización, puesto que estimamos que es un tema de importancia
para el desarrollo de todo trabajo relacionado con nuestra carrera profesional de Administración. Aquí diferenciaremos los
tipos de organización existentes en el mundo actual, las funciones de organización, su importancia, entre otros.
COMPAÑÍA DE BOMBEROS VOLUNTARIOS DE
CAMANA B-35 COMO OBJETO DE ESTUDIO
 RESEÑA HISTÓRICA
La compañía de bomberos de Camaná se inicio un 23 de septiembre de 1947 bajo
el mando del comandante Alfredo Rodríguez Henry profesor limeño que vino a
Camaná al ver las necesidades como la seguridad ante los incendios, por tener
familia limeña que pertenecía ala compañia de bomberos del peru decidio formar
junto con 14 personas mas (amigos, profesores) quedaron en formar el cuartel
general de bomberos Camaná B-35.
UBICACIÓN CROQUIS
ORGANIGRAMA
MISIÓN

 MISIÓN

El Cuerpo General de Bomberos Voluntarios del Perú es la autoridad competente en materia de prevención,
control y extinción de incendios, realiza acciones de atención de accidentes vehiculares y emergencias
médicas, rescate y salvataje de vidas expuestas a peligro. Brinda sus servicios de manera voluntaria a toda la
comunidad debido a su vocación de servicio, sensibilidad social, entrega y disciplina.
VISIÓN

 VISIÓN

El CGBVP es una Institución consolidada, científica y técnicamente preparada que cumple con su misión,
con equipos y maquinarias modernas que permiten un accionar más rápido y efectivo, con personal
voluntario capacitado mediante técnicas actualizadas. La difusión de las recomendaciones sobre accidentes y
desastres disminuyó el riesgo de siniestros. El ámbito de acción del CGBVP abarca todo el territorio
nacional, incluso las zonas que estaban desprotegidas.
 MANUAL DE ORGANIZACIÓN YFUNCIONES

MANUAL DE FUNCION DEL AREA DE ADMINISTRACION DE LA COMPAÑÍA DE BOMBEROS VOLUNTARIOS DE CAMANÁ B-35
 DEPENDENCIA
DIVISION: Departamento de administración
DEPARTAMENTO: Departamento de administración
FUNCION GENERAL: Es el órgano de apoyo de la Alta Dirección, encargado de dirigir, ejecutar, supervisar y evaluar el presupuesto institucional, así como
de cumplir con las normas de los Sistemas Administrativos de abastecimiento, personal, tesorería y contabilidad, proponiendo las medidas que tiendan a
mejorar la eficiencia administrativa. Mantiene relaciones funcionales con la Presidencia del Consejo de Ministros y otras entidades de la Administración Pública
vinculadas a su competencia.
 AUTORIDAD Y RELACION
REPORTA A: Primer y segundo jefe.
SUPERVISA A: Segundo jefe de sección y Relaciones Publicas.
CORDINA CON:
INTERIORMENTE: Con todas las áreas de la organización
EXTERIORMENTE: Con los departamentos de administración de otras entidades públicas relacionadas con la operatividad de la compañía de
bomberos.
FUNCIONES BASICAS
a) Dirigir, coordinar, ejecutar y controlar los sistemas administrativos de personal, contabilidad, tesorería, control
presupuestal y logística.
b) Formular y proponer a la Alta Dirección los lineamientos de política para el funcionamiento de las dependencias
a su cargo.
c) Dirigir y controlar el funcionamiento de las dependencias a su cargo.
d) Proponer los estimados presupuestales de las dependencias del CGBVP, acorde con las metas establecidas en los
planes operativos.
e) Dictar las disposiciones necesarias para el funcionamiento eficiente y eficaz de las dependencias del CGBVP,
supervisando su aplicación.
f) Mantener informado al Comandante General sobre el desarrollo de las actividades de su competencia.
g) Suscribir los contratos de acuerdo a los montos que establezca la Alta Dirección.
h) Conducir el proceso de clasificación de cargos y formulación del cuadro para asignación de personal en
coordinación con la Oficina de Planificación.
i) Cumplir las demás que le encomiende la Alta Dirección.
FLUJOGRAMA
ANALISIS FODA

FORTALEZAS
 Autoridad competente en materia de prevención, control y extinción de incendios.
 Recursos humanos calificados y altamente comprometidos con la misión de la institución.
 Presencia en todo el territorio nacional.
 Excelente relación y reconocimiento de la población por la labor que realiza la institución.
OPORTUNIDADES
 Posibilidad de obtener apoyo internacional a través de donaciones.
 Existencia de tecnología de última generación permite tener acceso a información referente a nuevos
procedimientos y técnicas de lucha contra incendios, atención de emergencias y rescate.
 Interés por parte de los jóvenes para incorporarse a la institución.
DEBILIDADES
o Parque automotor obsoleto e insuficiente.
o Inadecuado equipamiento de los efectivos bomberiles.
o Inadecuada e insuficiente infraestructura y equipamiento para el funcionamiento adecuado de los Cuarteles.
o Falta de un programa integral de capacitación del personal que realiza labores administrativas en los cuarteles.
o Ausencia de un sistema de monitoreo y evaluación de las decisiones y acuerdos de la Alta Dirección.
o Insuficiencia de recursos presupuestales para el logro de los objetivos estratégicos.
AMENAZAS
o Presupuesto Institucional no priorizado en la asignación de mayores recursos.
o Inadecuada planificación urbana (Plan de Desarrollo Urbano, Plan de Ordenamiento Territorial, entre otros) en el
ámbito nacional.
o Falta de voluntad política en el ámbito nacional para un adecuado control del parque automotor.
o Falta de voluntad política en el ámbito local para el ordenamiento de los diversos locales comerciales existentes
PANADERIA “EL VENCEDOR”
RESEÑA HISTORICA
UBICACIÓN CROQUIS

PANADERIA
“EL
VENCEDOR”
PANADERIA
EL
VENCEDOR
PANADERIA
EL
VENCEDOR
ORGANIGRAMA
MISIÓN

MISION:
Elaborar, comercializar productos alimenticios comprometiéndonos
a ser una empresa altamente productiva y plenamente humana,
innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de
nuestros clientes y consumidores en la provincia de Camaná.
VISIÓN

VISION:
 Ser líder provincial en participación y crecimiento entre otras empresas panificadoras,
brindando un producto confiable a nuestros consumidores siendo el proveedor preferido
de nuestros clientes y garantizar un lugar idóneo para la elaboración del producto, así
como también un ambiente que cumpla con los estándares de seguridad para nuestros
trabajadores.
 MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIÓN

NOMBRE DEL CARGO: Distribucion

SUPERIOR INMEDIATO: Área de ventas
CARGOS SUBORDINADOS: Área de Distribución
OBJETIVO: Vender todos los productos de la empresa con buen trato y cordialidad
FUNCIONES:
oSer cordial con el cliente
oLlevar control de lo vendido
oResguardar el dinero de la venta
oEstar disponible a otras áreas que se le deleguen
oCumplir con el horario de trabajo
oCumplir con la ruta establecida
oEntrega de productos en buenas condiciones
oEntregar a caja en dinero e informe de ventas
oGarantizar que el producto sea entregado en la fecha establecida
oSer responsable, respetuoso y tolerante con los clientes
Nombre del Cargo: Responsable Área de Producción
Superior Inmediato: Responsable de Área de Panificación
Cargos Subordinados: Ninguno
Objetivo: Hornear todos y cada uno de los productos de la Panadería.
Funciones:
o Determinar la temperatura y tiempo de cocción
o Entregar el producto en buenas condiciones
o Controlar que las operaciones se realicen correctamente
o Garantizar que la producción sea de buena calidad
o Supervisar las maquinarias
o Garantizar el mantenimiento de las maquinas
o Clasificar el producto
o Estar dispuesto a nuevas tareas asignadas
o Supervisar y controlar el personal
 FLUJOGRAMA

RECEPCION UBICACIÓN
DE MATERIA DE PREPARACIÓN MEZCLA AMASADO
PRIMA SARTENES

HORNENO LOTES SE LLENO EL PONER

SARTEN FORMACION CORTES DE
DE TAPAN CON PELOTAS EN
UBICADOS EN DE PELOTAS PIEZAS
SARTENES PLASTICO LOTES UN SARTEN

SEPARACION UBICACIÓN DE
ENFRIAMIE
DISTRIBUCIO NTO DE
N Y VENTAS
EMPAQUETADO EN PANES EN PANAS
PORCIONES DE PLASTICO SARTENES
 FODA

FORTALEZAS
o Se tiene un horario de 12 horas
o Cuenta con clientes base
o Los ingredientes son de la mejor calidad.
o Producto único
o Ventas fuertes
AMENAZAS
 Competidores nuevos
 Productos sustitutos
 Productos importados
 Mejor integración de competidores
DEBILIDADES
o Falta de equipo técnico
o Deficiencia sistemas contables
o Descontinuación de procesos
o Falta de control de productos
o Falta de planificación en producción
o Errores de diseños en productos nuevos.
o Falta de personal cualificado
OPORTUNIDADES
o Ingreso de nuevos socios
o Crecimiento integración intensivo
o Penetración del mercado
o Implementar infraestructura
o Que se adecue a los requerimientos de la empresa, para aumentar la producción y
abarcar mayor mercado
LAS ORGANIZACIONES
DEFINICIÓN

Una organización, es un grupo social compuesto por personas,

tareas y administración que forman una estructura sistemática de
relaciones de interacción, tendientes a producir bienes o servicios o
normativas para satisfacer las necesidades de una comunidad dentro
de un entorno, y así poder lograr el propósito distintivo que es su
misión
CARACTERÍSTICAS

Un objetivo.
Elementos personales.
La dirección.
La división del trabajo, que es la especialización y cooperación de las fuerzas
laborales en diferentes tareas y roles, con el objetivo de mejorar la eficiencia.
CLASIFICACIÓN

FINALIDAD
Con fines de lucro (empresas).
Sin fines de lucro (ONG).
Con fines administrativos, representativos, de resolución o servicios
(organismos gubernamentales).
ESTRUCTURA

o Formal: Estructura planeada que intenta de manera deliberada establecer un

patrón de relaciones entre sus componentes, el que conducirá al logro eficaz
del objetivo en común de los individuos.
o Informal: Comprende aquellos aspectos del sistema formal pero que surgen
espontáneamente en las actividades e interacciones de los participantes.
ESTRUCTURA

MICRO
PEQUEÑA
MEDIANA
GRANDE
 PROPIEDAD

DEPENDE DEL PROPOSITO POR EL QUE FUERON CREADAS

o PRIVADAS:
o NACIONALES
o EXTRANJERAS Y TRANSNACIONALES
o GLOBALIZADAS
o CONTROLADORAS
o FRANQUISCIAS
o MAQUILLADORAS
o FAMILIARES

o PUBLICAS
o CENTRALIZADAS
o DECENTRALIZADAS
o MIXTAS
 ACTIVIDAD ECONOMICA

 INDUSTRIALES
 EXTRACTIVAS
 MANUFACTURERASO TRANSFORMACION
 COMERCIALES
 AUTOSERVICIO
 COMERCIALIZADORAS
 MINORISTAS
 MAYORISTAS
 COMISIONITAS
 SERVICIOS
FILOSOFIA Y VALORES

RELACIONADAS CON LA CULTURA DE LA ORGANIZACIÓN

TRADICIONALES
ORGANICAS
TECNOLOGIA

NIVEL DE TECNIFICACION DE CADA EMPRESA

ALTA
MEDIANA
TRADICIONAL
ARTESANAL
RECURSOS DE LAS ORGANIZACIONES

 Dinero para adquirir los recursos.

 Materias primas o insumos que se transforman en un proceso y se convierte en productos denominados
bienes o servicios.
 Inmuebles, instalaciones y rodados necesarios para llevar a cabo el proceso productivo y las actividades.
 Maquinaria y herramientas utilizadas en el proceso productivo.
 Recursos humanos:
 Recursos naturales
 Recursos tecnológicos
 Recursos cognitivos
 Recursos intangibles
AMBIENTES ORGANIZACIONALES

 Ambiente externo. Son instituciones o fuerzas fuera de la organización, relevantes para sus
operaciones, afectando su rendimiento. Toman insumos (materias primas, dinero, mano de obra y
energía), los transforman, después los regresan en forma de productos o servicios para la sociedad a
la que atienden. Son de dos tipos:
 Elementos de acción indirecta (macroentorno).
 Elementos de acción directa (microentorno)
 Ambiente interno, llamado clima organizacional. Grupos o elementos de interés interno, que
ejercen influencia directa en las actividades de la organización y caen dentro del ámbito, creando
responsabilidad de un director o sus gerentes. Además esto hace más amena la influencia del orden
y organización.