Вы находитесь на странице: 1из 22

Характеристика

рынка
Мороженое - один из самых
сезонных товаров. В теплый
период, который длится с
апреля по сентябрь, продажи
холодного лакомства
вырастают в два-два с
половиной раза. Второй
всплеск приходится на
новогодние праздники, когда
продажи вырастают на 30%.
• Динамика
экспорта мороженого из
Украины имеет
положительную тенденцию. В
основном мороженое
экспортируется в страны СНГ
(Молдова, Россия, Казахстан,
Азербайджан), в страны Азии
(Израиль, Грузия) и в Европу
(Германия, Литва). При
этом, главными
импортерами украинского
мороженого являются
Молдова и Россия.
• Среднестатистический
украинец ежегодно
потребляет всего лишь
чуть больше 2-х
килограммов
мороженого, в то время,
когда норма его
потребления, еще во
времена СССР равнялась
5 кг на человека в год. В
Европе, в среднем, один
человек за год съедает
8−10 кг мороженого, а в
Америке – более 20 кг в
год!
Cегмент рынка
20% Мороженое в
вафельом
стаканчике
Мороженое в
упаковке весом от

50% 0,5 до 2 кг

30% Другие: в рожке,


на палочке,
брикеты
5% Продажи
10% Пломбир

Шоколадное

15%
Фруктовое
80%
Другие
наполнители 5%
ДИНАМИКА РЫНКА
• Предпосылки к падению объемов производства
на рынке украинского мороженого:
• С 2013 по 2015 год наблюдалась
тенденция к сокращению
объемов производства. За этот
период валовый выпуск
мороженого уменьшился на
21,38%.
• В 2016 году объемы производства
увеличились на 5,45% по
сравнению с 2015 годом. Титаны
«холодного» бизнеса в борьбе за
потребителя обновляют дизайн
упаковок, выводят на рынок
новые линейки мороженого,
запускают зонтичные бренды,
чтобы мощности не простаивали
в холодное время года.
1% 1% Уровень Концентрации
1%
3% Житомирский маслозавод

Ласунка
10% 25% Ласка

Элит

Львовсикй хладокомбинат
15%
ТМ Геркулес

ТМ Винтер
20%
ТМ Мозаика
20%
ТМ Їжачок и др
• Вывод: На украинском рынке мороженого 96%
продукции поставляется отечественными
производителями. Рынок мороженого в Украине
насыщен и предложение превышает спрос.
Уровень Монополизации
6% Три медведя

Ласунка
9.60% 27%
Ласка

17.50% Лимо

Хладпром
• Вывод: Рынок мороженого в Украине –
рынок с сильным уровнем монополизации
(олигополистический рынок)
ФОРМА КОНКУРЕНЦИИ
• Форма конкуренции на данном
рынке – олигополия. Рынок
состоит из небольшого числа
продавцов (в основном крупные
фирмы); товары могут быть
схожими, а могут быть и
дифференцированными;
проникновение в отрасль, на
этот рынок новым претендентам
довольно затруднено;
УРОВЕНЬ ЦЕН

• Использование натурального цельного коровьего молока


вынуждает производителей повышать цену на продукт. Поэтому
параллельно на рынке появляются линейки бюджетного
мороженого. Это — обычный пломбир в вафельном стаканчике,
изготовлен согласно ДСТУ 4733:2007
• Упаковка, как правило, целлофановая (т.к. это недорогой
материал), дизайн — яркий, чтобы выделиться среди
конкурентов.
• Маркетологи компании «Три медведя» долго думали, как
же заставить женщину забыть о диете и наброситься
на килограммовый пломбир. Так как украинскую
женщину трудно сбить с намеченного пути, стратеги
отступили и создали диетическое мороженое «Fit Line».
• Дизайн этикетки продукта дышит динамикой: всплеск
молока, стройная девушка на логотипе, акцент на
использовании отрубей в составе. Очевидно, что
мороженое сделано для активных людей, которые
следят за своим телом.
• Еще одна тенденция рынка мороженого — продукты премиум-
сегмента. Слоган «Окунись в мир роскоши» сразу
предупреждает, что на демократичную цену лучше не
рассчитывать.
• Среди ингредиентов — экзотические наполнители,
нестандартные вкусы. Тонкий шрифт в комбинации с золотом
и темными оттенками добавляют изысканность и элитарность
ПРОГНОЗЫ ПО РАЗВИТИЮ
РЫНКА МОРОЖЕНОГО
• В 2018 году конкуренция между лидерами
производства будет увеличиваться,
поэтому стоит позаботиться о
качественных составляющих продукта и
разработке эффективной стратегии
бренда.
• Объемы производства в 2018
незначительно увеличатся за счет роста
экспорта в западную Европу.
• Компании будут пытаться снизить
стоимость мороженого, причем не в ущерб
собственному бюджету, а урезая размер
порции