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“Valle de Tambo”
CARRERA PROFESIONAL DE
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
PROGRAMACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
DOCENTE:
TÉC. KAREN OCHOA MAMANI
COCACHACRA, OCTUBRE 2019
PROGRAMACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
Uno de los aspectos que más influyen en la organización
de una empresa es la programación de la producción.
Siguiendo un ordenamiento lógico, la programación de
la producción debe ser un paso posterior a la
planeación. Con la programación se determina cuándo
se debe iniciar y terminar cada lote de producción, qué
operaciones se van a utilizar, con qué máquina y con
qué operarios.
ventajas
Continuo:
1. Emplea una directriz del producto.
2. Producto final normalizado de rutina en la fabricación.
3. Un elevado volumen de producción fabricado por un equipo especial.
4. El equipo está dispuesto físicamente dentro de la fábrica de acuerdo con el
producto fabricado.
5. Los medios para la manipulación de materiales están dispuestos en función del
flujo de trabajo.
6. Un inventario bajo durante el proceso y corridas largas de producción.
7. Niveles mínimos de aptitud del trabajador, sólo se necesitan obreros
especialistas.
8. Flexibilidad limitada del proceso.
Intermitente:
1. Emplea una directriz del proceso.
2. Producto final que no está normalizado y que requiere de
extensos controles de la producción.
3. Volumen medio de rendimiento producido por un equipo de
propósito general.
4. El equipo está dispuesto físicamente dentro de la fábrica de
acuerdo con su similitud funcional (grupos homogéneos).
5. Los medios para la manipulación de materiales se convierten en
parte importante del proceso de producción requiriéndose de
una cantidad considerable de equipos de transporte.
6. Inventario alto durante el proceso y corridas más cortas de
producción.
7. Niveles de calificación del trabajador que van desde el medio
hasta el alto.
Proyectos especiales :
1. Con frecuencia emplea la de posición fija.
2. Un producto final único que requiere controles extremos en su
producción.
3. Bajo volumen de producción que requiere a menudo de varios
subcontratistas.
4. El equipo suele ser de tipo general para ser utilizado con una gran
variedad de tipos de trabajo y su disposición se efectúa por la
función realizada.
5. El equipo para la manipulación de materiales suele ser móvil
para que se pueda utilizar en una gran variedad de trabajos.
6. Inventarios altos durante el proceso con una sola corrida de
producción.
7. Niveles altos de calificación del trabajador.
8. Alta flexibilidad del proceso.
Proceso o flujo contínuo.