CONTABILIDAD hotelera

Dr. C.p.c. Medrano acuña Walter

- Espinoza Figueroa Gianina

- Alvarado Pardave Marlene
- Maldonado Flores Florentino
- Reyes Hidalgo Karina Mirian
 EMPRESA

Son unidades de producción, comercialización y/o servicios que

Bienes materiales Elemento humano:
con el concurso de tres elementos: capital, trabajo y bienes
tienen como objetivo obtener ganancias o lucro mediante la
satisfacción de necesidades. (Zeballos, 2013)

Sistemas (La organización):

 Su aspecto mercantil permite  Responde a la demanda

producir bienes destinados al que posee un determinado  Relación económica social entre
mercado poder de compra el ente económico , la sociedad y
el estado

 Maximización del beneficio

 Empresas que facilitan las
CLASIFICACION SEGÚN operaciones mercantiles Empresas
ACTIVIDAD ECONÓMICA mediante créditos o financieras son aquellas que
QUE DESARROLLAN relaciones financieras compran bienes para
luego ofertarlas a
otras empresas o a
Empresas un consumidor
comerciales intermediario o final.
se forman con la
finalidad de
transformarlos Empresas
recursos naturales industriales
Empresas son aquellas que
o intermediarios
agrícolas extraen o explotan los
en bienes finales.
recursos que brinda la
naturaleza para luego
comercializarlos o
que a través de la siembra de la semilla transformarlos.
se obtiene el fruto correspondiente el
Empresas
cual debe ser comercializado
extractivas
posteriormente

prestan servicios a cambio

Empresas
de una retribución e de
ingresos. servicios
 Clasificación según el tamaño
Pequeñas Mediana Grande
Microempresas Empresas Empresa Empresa
no hay más de 10 no trabajan poder El número de
personas entre más de 50 contratar personal en
empleados y personas. entre 50 y plantilla en las
trabajadores. 250 grandes empresas
personas supera las 250
personas.

Clasificación según la propiedad del capital

Empresa Privada: Empresa Pública:

• El capital de estas empresas está • son empresas públicas a través de las

conformado por capital es netamente
privados, surgen de un acto privado
cuyo único fin es la obtención del
lucro. Pueden ser de tipo natural o
jurídica.
cuales el Estado ejerce su acción
empresarial en los sectores
estratégicos de la economía, teniendo
como objetivo una acción social.
Clasificación según ámbito geográfico Su actuación sobrepasa
Son empresas que los límites geográficos
ejercen su actividad de una nación y
dentro del territorio extienden su actividad
nacional. a otras naciones
Su actividad se Multinacional:
circunscribe dentro
Nacional:
de una región.

Su actividad la
Regional:
realización dentro de
una ciudad o pueblo
Clasificación según su beneficio
Locales: Con Ánimo
De Lucro:
son aquellas que
Organizaciones cuyo fin Sin Ánimo De buscan obtener
no es aumentar la Lucro: ganancias económicas
facturación sino tener un
impacto social positivo.
buscan ser viables en vez
de rentables.
Clasificación según la forma jurídica

Se entiende por empresa

individua a la persona natural
Empresa con negocio, por lo que los
Individual: derechos y responsabilidades
alcanzan al integro de su
patrimonio

Se refiere al conjunto de
personas que forman una
empresa cuyos aportes en la
conformación de las mismas Empresa
pueden ser acciones o Societaria
participaciones según
corresponda al tipo de
sociedades
 Es un edificio planificado y acondicionado para
UN HOTEL otorgar servicio de alojamiento a las personas y que permite a
los visitantes sus desplazamientos.

La empresa hotelera engloba a todos aquellos establecimientos

dedicados a proveer un servicio de alojamiento y comida a
huéspedes permanentes o transeúntes.
 CARACTERÍSTICAS

El carácter
intangible o
Personal inmaterial de
altamente la mayoría de
Existe una especializado los servicios
imposibilidad hoteleros
Alto grado de de aumentar
seguridad y la producción
Los hoteles mantenimient (las
deben ofrecer o habitaciones)
Pertenece al una
sector de diversidad de
El servicio no servicio
puede ser servicios
trasladado al importante
cliente para captar a
los clientes
 Clasificación por tamaño

Grandes: Medianos Pequeños:

los hoteles que los hoteles que
tienen de 300 a tienen de 100 a los hoteles que
tienen menos de
más habitaciones 300 habitaciones 100 habitaciones
SEGÚN TIPO DE CLIENTELA

Es decir para personas que no comerciales

desean quedarse en casa Para viajeros en tránsito,
prefiriendo permanecer en hotel generalmente en viaje de negocio.
temporal o permanente

Para
vacacionales
presidentes

Los cuales reciben grandes grupos Localizadas en área

de comerciantes o profesionistas de recreo
que asisten a convenciones anuales. Para
Estos locales se localizan en centros
urbanos o vacacionales.
convenios
Reglamento de establecimientos de hospedajes

Hotel: Establecimiento Apart-Hotel Hostal:

de hospedaje Establecimiento
que cuenta con Establecimiento
de hospedaje de hospedaje
no menos de 20 que cuenta con
habitaciones y que está
compuesto por no menos de 6
que ocupa la habitaciones y
totalidad de un departamentos
que integran una que ocupa la
edificio o parte totalidad de un
del mismo unidad de
explotación y edificio o parte
completamente del mismo
independizado. administración.
completamente
independizado.
Reglamento de establecimientos de hospedajes

Resort: Ecolodge: Albergue: Establecimiento

de hospedaje
Establecimiento Establecimiento que presta
de hospedaje de hospedaje servicio de
ubicado en zonas cuyas actividades alojamiento
vacacionales, se desarrollan en preferentemente
tales como espacios en habitaciones
playas, ríos y naturales, comunes, a un
otros de entorno cumpliendo los determinado
natural. principios del grupo de
Ecoturismo. huéspedes que
comparten uno o
varios intereses y
actividades
afines
Constitución de una
empresa hotelera
 • Minuta de Constitución
• Escritura Pública
Legal • Inscripción en Registros Públicos

• Solicitar RUC en la SUNAT

• Legalización de Libros Contables
Tributaria

• Inscripción en el REMYPE
• Incorporación de los trabajadores en
Laboral Planilla
 clase Categoría
hotel Una a cinco estrellas
• Licencia Municipal de Funcionamiento
Apart – Hotel Tres a cinco estrellas
• Licencia de Avisos Publicitarios
Municipales Hostal Una a tres estrellas

Resort Tres a cinco estrellas

Ecolodge --
• Trámites Especiales dependiendo del tipo de
negocio el cual debe realizarse en la entidad Albergue --

correspondiente: Mincetur, DIGESA,

Especiales DIGEMID, MINEDU, MINEM, etc.

• Registro de Marca Comercial en INDECOPI

• Inscripción en el Registro Nacional de
Complement Proveedores (RNP)
arios
La actividad de Hoteles y
Restaurantes, se encuentra
directamente relacionada con el
turismo
En el 2018 el sector de
Alojamiento y Restaurantes
presentó un crecimiento de
3,25% respecto al 2017
HOSPEDAJE
ALIMENTACIÓN
El dinamismo de la actividad
de restaurantes, la cual fue
apoyada por campañas de
causas marketing en redes sociales
servicio delivery
En el 2018, el ingreso de turistas 57% ingresó a través
internacionales creció 9.5% respecto al de Lima, el 23% a
año anterior lo cual representa un flujo través de Tacna, el
Del total 9% a través de
adicional de 387,091 turistas
de ingreso Tumbes, 5% a través
de Puno y el resto,
se divide entre el
resto de las oficinas
la oferta hotelera se expandió, ya migratorias
que se registraron 515
establecimientos nuevos, de los
cuales la mayoría se inauguraron
en las ciudades de Lima, Cusco y
Ayacucho
 En el 2017, la región de donde más
turistas ingresaron al país fue
Sudamérica (53.8%), seguido de
Norteamérica (18.5%) y Europa (13.1%).

Los principales países de donde

provienen los turistas son Chile (26.2%)
y Estados Unidos (14.5%).

El 46% de los huéspedes de los

hoteles 5 estrellas provienen de
Norteamérica, siendo Estados
Unidos el que concentra el 37% del
total
El ingreso de los turistas en el ámbito Sudamericano
NOTA!!!
El Hotel Belmond Palacio Nazarenas de Cusco figura en
el puesto 16 de la lista de “Los 25 Hoteles más
populares del Mundo 2018”

“Los 25 Hoteles más populares de América del Sur

2018”

– Belmond Palacio Nazarenas de Cusco: Puesto 1.

– Belmond Hotel Monasterio de Cusco: Puesto 9.

– Sol y Luna – Relais & Chateaux de Urubamba: Puesto

12.

– Belmond Miraflores Park de Lima: Puesto 13.

– Tambo del Inka, A Luxury Collection Resort & Spa del

Valle Sagrado: Puesto 15.

– Aranwa Cusco Boutique Hotel: Puesto 20.

Los establecimientos de hospedaje en
2018 totalizaron 22,157, de los cuales
18,613 fueron establecimientos no
categorizados y 3,544 categorizados.
Para Maximixe, entre 2019 y 2021 iniciarán
operaciones 42 proyectos hoteleros de 3 a
5 estrellas, los cuales en conjunto superan
inversiones de US$ 642 millones.
 Causas del crecimiento del sector aumento de promociones
hotelero en el 2019 online en el transporte
aéreo y terrestre

la mayor
La organización competencia en el
Panamericanos transporte aéreo
del Rally
y Para-
Implementa
Panamericanos ción de:

segunda
“la innovación en el servicio e instalaciones es lo
aerolínea low
que logrará que el sector se dinamice y crezca,
cost y nuevas
además de generar una exigencia cada vez
rutas
mayor por parte de los consumidores”, señaló
interregionales
Luna
 Contexto hotelero
"el sector hotelero comprende todos
aquellos establecimientos que se dedican
profesional y habitualmente a
proporcionar alojamiento a las personas,
mediante precio, con o sin servicios de
carácter complementario”.
clasificación
"aquellos establecimientos que facilitan
alojamiento con o sin servicios complementarios,
distintos de los correspondientes a cualquiera de
las otras dos modalidades",

"establecimientos situados en las proximidades

de carreteras que facilitan alojamiento en
departamentos con garaje y entrada
independiente para estancias de corta duración”
características
no inventariable

no puede ser trasladado

imposibilidad de aumentar la producción

diversidad de servicios
 El carácter intangible o inmaterial.

los costes fijos muy altos

24 horas sin interrupción

La contabilidad de costes en las
empresas hoteleras
El método del coste completo o
“full costing”
El método del coste completo
sostiene que todos los costes en
los que incurre la empresa para
producir y vender deben cubrirse
mediante los ingresos generados
a través de la venta de dichos
productos y servicios.
El método del coste variable o
“direct costing”. El “Uniform
System Of Accounts For the
Lodging Industry” (U.S.A.L.I.)
El método de coste variable o
“direct costing” propone la
clasificación de los costes por
naturaleza y la reclasificación de
los mismos en costes fijos y
variables
GRACIAS.. 