OPERACIONES UNITARIAS I IQ-622

TRANSPORTE DE FLUIDOS DAIQ 402

• Descripción del curso

• En esta asignatura se entregan los fundamentos del
comportamiento de los fluidos, en condiciones de
reposo y movimiento.
• Al finalizar el curso el alumno estará capacitado para
manejar técnicas usadas en la solución de problemas
vinculados con estática de fluidos, así como también
las relacionadas con la medición, transporte y bombeo
de fluidos.
 OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

• Estudiar los mecanismos de transferencia de cantidades de

movimiento y su aplicación mediante la mecánica de fluidos
en situaciones reales de la Industria de procesos.

• Desarrollar en el alumno las habilidades para resolver

problemas de cálculo en operaciones y procesos que
involucran almacenamiento y movimiento de fluidos.

• Operar equipos de transporte de fluidos y de separación

mecánica y analizar y comparar su comportamiento con lo
esperado teóricamente.
 Objetivos específicos

• El estudiante al finalizar el curso deberá ser capaz de:

• 1. Explicar, analizar y evaluar problemas de estática
de fluidos
• 2. Aplicar la ecuación del balance de energía
mecánica a sistemas de transporte de fluidos
• 3. Conocer, describir y evaluar aparatos para
impulsar fluidos.
• 4. Conocer, describir y aplicar la mecánica de
sistemas sólido-fluidos
 UNIDADES

• UNIDAD I : Introducción-Propiedades de fluidos

• UNIDAD II : Estática de los Fluidos
• UNIDAD III : Dinámica de los Fluidos-Medición de
flujos-Máquinas hidráulicas
• UNIDAD IV : Escurrimiento en lecho poroso
• UNIDAD V : Laboratorio
 METODOLOGÍA

• El desarrollo de esta asignatura se basa en la

metodología de problemas, por lo que se realizan
breves exposiciones, en donde se exponen los
fundamentos teóricos y luego se propone el
planteamiento y resolución de problemas en clases.

• Se pretende que el alumno fije los conocimientos

adquiridos mediante el análisis y solución de ellos.
 EVALUACIONES

• Aprobación independiente de actividades

• Catedra : Ponderación 70%, tres evaluaciones de igual

ponderación (25% c/u) y una nota por pruebas parciales.

• Laboratorio : Ponderación 30%. Cada práctica consiste en

cuatro evaluaciones: Prueba inicial, Informe de
laboratorio, Trabajo práctico, Interrogación final.
 BIBLIOGRAFIA

• Básica:
- Mott, R., “Mecánica de Fluidos aplicada”, 4°ed., Editorial Prentice
Hall, México
- Giles, R., “Mecánica de los Fluidos e Hidráulica”, 3 ed., Editorial
Mc Graw Hill, Madrid
- Shames, I. “Mecánica de los Fluidos”. Ed Mc Graw Hill
- Streeter, V. “Mecánica de los Fluidos”. Ed Mc Graw Hill
 Bibliografía Complementaria

- Fox, R. y Mc Donald, A., "Introducción a la Mecánica de

Fluidos”, 4 ed., Editorial Mc Graw Hill
- Gerhart, P., Gross, R. y Hochstein, J., “Fundamentos de
Mecánica de Fluidos”, 2 ed., Ed. Addison-Wesley
Iberoamericana
• Foust, A. S y otros “Principios de Operaciones Unitarias”,
Editorial CECSA
 Mecanica de Fluidos

Gases Liquidos Estática Dinámica

F  0 i  F  0 , Flujo
i

Agua, Aceites,
Estabilidad
Air, He, Ar, Alcoholes, Flotación
N2, etc. etc. Presión Compresible
Incompresible
Tensión Laminar
Superficial Turbulento
Estacionario/No
Compresibilidad Densidad Viscosidad Presión
Viscoso/ No viscoso estacionario
de Vapor
Cap 1: Introduccion Dinámica de Fluidos:
Cap 2: Estática de Fluidos
Resto del curso
UNIDAD I INTRODUCCIÓN
PROPIEDADES DE FLUIDOS
 Concepto de Fluido

• La mecánica de fluidos es una división de la mecánica aplicada

relacionada con el comportamiento de líquidos o gases en
reposo o en movimiento
• El estudio relacionado con un fluido en reposo o estacionario
se refiere como estática de fluidos, y en caso contrario como
dinámica de fluidos.
• Un fluido puede ser definido como una sustancia que se
deforma continuamente cuando se somete a tensiones o fuerza
de cualquier magnitud. En otras palabras, puede fluir
continuamente como resultado de un esfuerzo de corte . Esto
incluye a cualquier líquido o gas.
• Por lo tanto, con excepción de los sólidos, cualquier otra materia
puede ser clasificada como fluido. Desde un punto de vista
macroscópico, este concepto corresponde a enlaces débiles o muy
debiles entre moléculas de líquido o gas respectivamente.

• Ejemplos de fluidos típicos usados en aplicaciones de ingeniería son

el agua, el petróleo y el aire.

• Una analogía de como entender los diferentes enlaces en sólidos y

fluidos se muestra en la siguiente figura
 ESTADOS DE LA MATERIA

Sólido Fluido
Deformables
Forma y
volumen
definido

Incompresible Compresible

Líquido Gas

Volumen
Volumen indefinido,
definido baja
densidad
 m

t s
Magnitudes Derivadas Importantes en la Mecánica de Fluidos

t
t
t

t
t

absoluta t
t
Propiedades de los Fluidos
 Fluido
•Un Fluido es una sustancia que se deforma continuamente en el tiempo
cuando se somete a un esfuerzo cortante, sin importar la magnitud de éste.

Antes del ensayo inicialmente Al aplicar la fuerza

F F Δα

Reposo… …comienza
…comienzaa adeformarse…
deformarse… …SE DEFORMA

Sólido sometido a una fuerza de corte

Reposo… …comienza a deformarse… …ESCURRE

Fluido sometido a una fuerza de corte

• También se puede definir un fluido como aquella sustancia
que, debido a su poca cohesión intermolecular, carece de
forma propia y adopta la forma del recipiente que lo contiene.
 Propiedades físicas de los fluidos

Densidad de un fluido, ,

Definición: masa por unidad de volumen,

 Ligeramente afectada por cambios en la temperatura y la presión.

 Si la densidad es constante (la mayoría de los liquidos), el flujo es

incompresible. Si la densidad varía significativamente, el flujo es compresible.

 = masa/volumen = m/V

Unidades: kg/m3

Valores típicos:

Agua = 1000 kg/m3; Aire = 1.23 kg/m3

 Propiedades de los fluidos
• Se define la densidad específica o absoluta como la cantidad
de masa por unidad de volumen de una sustancia (densidad)
M  kg   slug 
   m3    pie 3 
V  
• El peso específico corresponde a la cantidad de peso por
unidad de volumen de una sustancia
w  N   lb f 
   m 3    pie 3 
V    
• El peso específico del agua a la presión atmosférica es mínimo a 4 ºC e
igual a 1000 ( kg. / m3 )
 Ejemplo
•Un recipiente contiene 825 kg. de un combustible El volumen del
recipiente es 0.917 m3. Calcule la densidad, el peso específico, y la
gravedad específica del combustible.

•Solucion:
•  oil 
masa m
 
825
 900kg / m 3
volumen V 0.917
•
peso mg
 oil    g  900 x9.81  8829 N / m 3
volumen V
 oil 900
SGoil    0.9
 w@ STP 998
 Propiedades de los fluidos

• La relación entre densidad y peso específico es:

w mg
    g
V V

• La densidad relativa puede definirse como el cociente entre la

densidad de una sustancia y la densidad del agua a 4º C
• Numéricamente es igual a la relación entre el peso específico
de una sustancia y el peso específico del agua en las mismas
condiciones.
 rel agua  1
 Densidad Relativa

• Agua dulce 1,00 4 ºC

• Agua de mar 1,02 - 1,03 4 ºC
• Petróleo bruto ligero 0,86 - 0,88 15 ºC
• Petróleo bruto medio 0,88 - 0,90 15 ºC
• Petróleo bruto pesado 0,92 - 0,93 15 ºC
• Gasolina 0,70 - 0,75 15 ºC
• Aceite lubricante 0,89 - 0,92 15 ºC
• Glicerina 1,26 0ºC
• Mercurio 13,6 0ºC
 cuerpo  cuerpo
 
 agua  agua
 VISCOSIDAD

• La ley de NEWTON que rige este fenómeno afirma

que la fuerza F es proporcional a la superficie A
de la placa en movimiento, al gradiente de
velocidad y a un coeficiente , que se denomina
viscosidad absoluta o viscosidad dinámica

dv
F  A
dy
 Propiedades de los fluidos
• La tensión de corte () se define como la fuerza
requerida para deslizar una capa de área unitaria
sobre otra capa de la misma sustancia.

V F
b b’ c c’
V
pendiente 
y
a d

Para una capa delgada de fluido, se cumple:

V
 
y
 VISCOSIDAD

• La viscosidad de un fluido es aquella propiedad que

determina la cantidad de resistencia que opone el fluido
al movimiento relativo de sus moléculas (fluidos
newtonianos).
dV  N 
τ  μ
dy  m 2 

 Se define la viscosidad cinemática de un fluido como el

cociente entre la viscosidad absoluta y la densidad del
fluido.
  m2 
   
  s 
 VISCOSIDAD
Unidades.

 kg f * s 
 = Viscosidad dinámica = 
 m 2 


 = Viscosidad Cinemática =
 
 
 m2 
 
  s 

cm 2 m 2
Stoke =  10 4
s s
 VISCOSIDAD

• Sistema métrico (cm, gr, s)

• La viscosidad dinámica se expresa en Poise, en honor al Doctor
POISEUILLE, físico Francés quien experimentó con flujos en tubos
capilares:
gm dinas * s
Poise = cm * s = cm.2

• El centipoise es la centésima parte de un poise que es la

unidad de mayor empleo.
 kg f * s 
1 Centipoise  1,019 *10 8
 2 

 cm 
 Propiedades de los fluidos
Rapidez de deformación dV/dy

Fluido ideal

Esfuerzo cortante, 
 Fluidos Newtonianos y No-Newtonianos

obedece Se refiere a
Fluido Ley de Newton Fluido Newtoniano
de la viscosidad

La ley de Newton de la viscosidad está dada por; Ejemplos:

Aire
Agua
du
 Petroleo
Gasolina
dy Alcohol
Kerosene
 = esfuerzo cortante Benzeno
 = viscosidad de fluido Glicerina
du/dy = rapidez de corte o gradiente de velocidad

• La viscosidad  es solo función de la condición del fluido, particularmente de su

temperatura.
• La magnitud del gradiente de velocidad (du/dy) no tiene efecto en la magnitud de .
 Fluidos Newtonianos y No-Newtonianos
No obedece
Fluido Ley de Newton de Fluido No- Newtoniano
la viscosidad

• La viscosidad de un fluido no-Newtoniano es dependiente del

gradiente de velocidad asi como de la condición del fluido.

Fluido Newtoniano
 Relación lineal entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad,
 La pendiente es constante
 La viscosidad es constante

Fluidos no-Newtoniano
 Varian las pendientes de las curvas para fluidos non-Newtonianos
 La tensión superficial

• La tensión superficial mide las fuerzas internas que hay que

vencer para poder expandir el área superficial de un liquido.
La energía necesaria para crear una nueva área superficial,
trasladando las moléculas de la masa liquida a la superficie
de la misma, es lo que se llama tensión superficial.

• A mayor tensión superficial, mayor es la energía necesaria

para transformar las moléculas interiores del liquido a
moléculas superficiales. El agua tiene una alta tensión
superficial, por los puentes de hidrogeno.
 Teoría de la Tensión Superficial:
Esta teoría se basa en las fuerzas moleculares.

Una molécula del interior esta atraída con igual fuerza en todas direcciones por las moléculas
que la rodean, pero las de la superficie, al no tener moléculas de agua por encima, son atraídas
por las de abajo con una fuerza neta hacia el interior.
Para desplazar las moléculas del interior no se requiere fuerza, pero arrastrar hacia arriba las
moléculas de la superficie implica vencer las fuerzas de cohesión que son las que originan la
tensión superficial

Para una molécula situada en la superficie, la resultante de todas la fuerzas (que son simétricas y
anulan sus componentes horizontales) es una fuerza perpendicular a la superficie y dirigida
hacia el interior del líquido.
Tensión superficial, es la condición existente en la
superficie libre de un líquido, semejante a las
propiedades de una membrana elástica bajo
tensión.
La tensión superficial es la fuerza por unidad de
longitud de cualquier línea recta de la superficie
líquida que las capas superficiales situadas en los
lados opuestos de la línea ejercen una sobre otra.

σ = dF / dl

σ : Tensión superficial
La tendencia de cualquier superficie líquida es hacerse lo más reducida
posible como resultado de esta tensión, como ocurre con el mercurio,
que forma una bola casi redonda cuando se deposita una cantidad
pequeña sobre una superficie horizontal.

La forma casi perfectamente esférica de una burbuja de jabón, que se

debe a la distribución de la tensión sobre la delgada película de jabón

Otros ejemplos:
 Tension superficial: Acción capilar
La acción capilar en tubos pequeños, cuando se forma interface
liquida-gas-sólido es causada por la tension superficial. El fluido
puede subir o bajar su nivel.
“Wetted” “Non-Wetted”

Adhesion

Cohesion
Adhesion
Cohesion

Adhesion > Cohesion Cohesion > Adhesion

h es la altura, R es el radio del tubo, q es el Angulo de contacto.

El peso del fluido es balanceado con la fuerza vertical causada por la tension super
• Un claro ejemplo para demostrar la tensión superficial son
las “burbujas” o pompas de jabón, que comúnmente realizan
los niños pequeños con es solo fin de entretenerse.
Los Patinadores del agua

• ¿Porqué no se hunde el
insecto? Por un lado, gracias a
sus patas alargadas y ligeras
que no "pesan" sobre el agua y,
por otro, debido a una
característica del agua: la
tensión superficial. Las
moléculas de agua se atraen y
se juntan entre ellas,
especialmente en la superficie.
Esto crea como una película
superficial invisible que permite
al insecto deslizarse por encima
sin hundirse.
 La Capilaridad

• La capilaridad, es el ascenso de los líquidos por tubos muy estrechos.

• El líquido asciende por las fuerzas atractivas entre sus moléculas y la

superficie interior del tubo. Estas son fuerzas de adhesión. Hay que
diferenciarlas de las fuerzas de cohesión, que son las fuerzas que unen las
moléculas entre sí, y que son responsables de su condensación.
El menisco de un líquido es la superficie curvada que forma en un tubo
estrecho. Para el agua tiene la forma ascendente (como una U) porque las
fuerzas que provocan la adhesión de las moléculas de agua al vidrio son
mayores que la fuerzas de cohesión, en cambio en caso del mercurio, las
fuerzas de cohesión son mayores que las de adhesión y el menisco tiene
unos bordes curvados hacia abajo.
La capilaridad y las plantas

• La capilaridad, que es una propiedad

derivada de la tensión superficial,
también es aprovechada por las
plantas. El agua llega desde las raíces
de una planta a las hojas, por este
mecanismo. Las moléculas de agua se
atraen más hacia la superficie en la
que se mueven que unas a otras. Esto
permite el ascenso del agua por
pequeños tubos de los tallos de las
plantas, desde las raíces hacia las
hojas.
 Presión de vapor: Evaporación y ebullición
Evaporación ocurre cuando las moleculas de un liquido en la superficie tienen
suficiente momentum para vencer las fuerzas cohesivas intermoleculares y
escapa a la atmósfera.

La presión de vapor es la presión ejercida en el fluido por el vapor en un

sistema cerrado saturado, en donde el número de moleculas que ingresan al
fluido son las mismas que escapan. La presión de vapor depende de la
temperatura y del tipo de fluido

La ebullición ocurre cuando la presión absoluta en el fluido alcanza la presión

de vapor.
 Unidades de presión y sus factores de conversión
.

En el Sistema Internacional de Unidades se mide en newton por metro cuadrado,

unidad derivada que se denomina pascal.

Pascal bar N/mm² kp/m² kp/cm² atm Torr

1 Pa (N/m²)= 1 10-5 10-6 0.102 0.102×10-4 0.987×10-5 0.0075
1 bar
(daN/cm²) =
100000 1 0.1 10200 1.02 0.987 750

1 N/mm² = 106 10 1 1.02×105 10.2 9.87 7500

1 kp/m² = 9.81 9.81×10-5 9.81×10-6 1 10-4 0.968×10-4 0.0736
1 kp/cm² = 98100 0.981 0.0981 10000 1 0.968 736
1 atm (760
Torr) =
101325 1.013 0.1013 10330 1.033 1 760

1 Torr (mmHg)
=
133 0.00133 1.33×10-4 13.6 0.00132 0.00132 1

La presión atmosférica es de aproximadamente de 101.325 pascales

También se utilizan los milímetros de columna de agua (mm.c.d.a.):

1 mm.c.d.a. = 10 Pa.