DISEÑO DE UN

INTERCAMBIADOR
DE CALOR PARA
LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
Presentado by
Katerin Stefany Medrano Quispecahuana
 FUNDAMENTOS MAS IMPORTANTES
• La conducción, convección y
radiación pueden estudiarse
separadamente y sumar sus efectos
separados cuando ambos son
importantes. En términos muy
generales, la radiación se hace
importante a elevadas temperaturas y
es independiente de las circunstancias
del flujo del fluido. La conducción-
convección es sensible a las
condiciones de flujo y es
relativamente afectada por el nivel de
temperatura.
RAZÓN DE LA INSTALACIÓN DE
TRANSFERENCIA DE CALOR

• El propósito de la instalación es la
esterilización del producto por medio de
la aportación de calor y mantenimiento
a la temperatura deseada el tiempo
necesario, para su posterior
enfriamiento a la temperatura adecuada
de envasado.
• INTERCAMBIADOR DE DOBLE TUBO
INTERCAMBIADOR
DE DOBLE TUBO
• Primera viñeta aquí
• Segunda viñeta aquí
• Tercera viñeta aquí
Agregar un título de diapositiva (2)
Agregar un título de diapositiva (3)
RESULTADOS
GRACIAS