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ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Objetivos de la Nutrición
1943
En la histórica “Conferencia de Alimentos y
Agricultura Hot Spring” el concepto de SAN
que se aceptó internacionalmente fue:
“Segura, adecuada y cómoda provisión de
alimentos para todos”
DISPONIBILIDAD
Seguridad Alimentaria y
Nutricional
Orígenes y evolución en el tiempo
Década de 1980
El éxito de la Revolución Verde (trigo-arroz-maíz), ayudó a
incrementar la producción de alimentos (disponibilidad)
Década de 1990
Se definieron planes concretos para erradicar o al menos reducir
drásticamente el hambre y la malnutrición.
Disponibilidad.
Accesibilidad.
Utilización.
Estabilidad.
Med. PEDRO HUAMÁN RIVASPLATA M. Sc.
Magister en Medicina
Especialista en Cirugía General y Cirugía Laparoscópica
Hospital II Luis Heysen Inchaustegui