UBICACIÓN DEL PROYECTO

 Región: Ayacucho
 Provincia: La Mar
 Distrito: San Miguel
 Localidad: Magnupampa
ANTECEDENTES DEL PROYECTO

• La fruta de pitahaya en el mercado nacional peruano es importado casi en su

totalidad, principalmente por el país vecino Ecuador, en consecuencia llegando al
mercado nacional con precios elevados.

 Magnupampa presenta óptimas condiciones climatológicas para el buen

crecimiento y desarrollo del cultivo de pitahaya, además presenta suelos fértiles.

• Los problemas fitosanitarios que presenta el cultivo es reducido en la localidad de

Magnupampa
JUSTIFICACION DEL PROYECTO
 Gracias al aporte liquido de la fruta (90% es agua con un sabor dulce), también sirve
como un alimento diurético.

 Se caracteriza por ser una fruta con mayor cantidad de vitamina C (55% de su
composición). Se le puede usar para hacer gelatina, yogurt, jarabe, dulces, mermelada,
jalea o refresco.

 La fruta crece en temperaturas que oscilan entre 19 – 28 °C en ambientes despejados y

en zonas subtropicales. Por planta es posible obtener de 40 a 70 frutos en plena
producción. Su rendimiento es de 8 – 11 TM/Ha.
OBJETIVOS DEL PROYECTO

 Objetivo institucional.
 Lograr posicionarnos en el mercado con altos estándares de calidad
en el mercado local.

 Objetivo operativo.
 Obtener frutos de mayor calibre y altos rendimientos.

 Objetivo económico y financiero.

• Recuperar la inversión y generar utilidad en periodo de 5 años.
 DESCRIPCION DEL PROYECTO
• EL PRODUCTO
Es de forma ovoide con 10 cm de largo x 6 cm de ancho aproximadamente y suele presentar
desde su nacimiento un color verde que se torna a amarillo o rojo según el cultivar.
• EL MERCADO
su producción y su comercialización se limita al mercado local esto debido a que no hay
muchos cultivos destinados a este fruto. La pitahaya puede tener diversas oportunidades en el
mercado por su valor nutricional.
• TAMAÑO, LOCALIZACIÓN Y TECNOLOGÍA PRODUCTIVA
Inicialmente se va instalar en 1 Ha y aumentando progresivamente según la demanda del fruto
de pitahaya. se utilizara la tecnología semi-intensiva con riego tecnificado y asistencia
profesional en el manejo agronómico del cultivo.
• COSTOS E INGRESOS.
Los costos para instalar 1 Ha de cultivo de pitahaya oscilan entre 20,000 – 25,000 soles, debido al alto
costo de las plantas de propagación siendo de 15 – 25 soles por planta.

Los ingresos obtenidos en el cultivo en plena producción por Ha va a ser un aproximado de 114000 soles
con una producción promedio de 9500 kg /Ha considerado el precio del producto en el mercado de 12
soles como precio mínimo.

• INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO.
El proyecto va a ser financiado por una entidad financiera estatal y/o privada.

• RENTABILIDAD ECONÓMICA
El propósito del proyecto es recuperar lo invertido a partir del tercer año después de la instalación del
proyecto con un plazo no mayor a 5 años.
HORIZONTE DEL PROYECTO

• Iniciando con el proyecto en enero del 2020 para finalizar en enero 2026.

MONTO DE LA INVERSION

• El monto de inversión incluye los costos de instalación, producción,

mantenimiento, comercialización y gastos operativos.

ÁMBITO DEL MERCADO

Producción y comercialización de pitahaya (Hylocereus undatus) en la

localidad de Magnupampa, San Miguel, Ayacucho – 2661m.s.n.m. siendo la
oferta comercial en el mercado mayorista “Nery García Zárate”
Y como mercados secundarios:
• Mercado “F. Vivanco”
• Mercado “Magdalena”
• Mercado “Covadonga”
DEFINICION DEL PRODUCTO
• Se trata de una baya con forma oval, de unos 6-12cm de diámetro y de
color rojo o amarillo. La mayoría de las especies presentan una epidermis
carnosa con brácteas triangulares de aspecto ceroso. La pulpa del fruto es
translúcida, conteniendo en su interior numerosas semillas negras.
Concretamente, la especie Selenicereus megalanthus presenta una
epidermis amarilla, tuberosa y provista de espinas. El fruto tiene forma
ovoide, redondeado y alargado; la longitud del fruto puede variar desde 8
– 12 cm y su peso desde 150 – 450 gramos, con un contenido de azúcar de
19° Brix.
ÁMBITO DEL MERCADO

 Producción y comercialización de pitahaya (Hylocereus

undatus) en la localidad de Magnupampa, San Miguel, Ayacucho
– 2661m.s.n.m. nuestro mercado primario será el mercado
mayorista “Nery García Zárate” y como mercados secundarios:
Mercado “F. Vivanco”, mercado “Magdalena”, mercado
“Covadonga” .
 VÍAS DE ACCESO:
• La zona del proyecto se encuentra a 2 horas y media de la ciudad de
Ayacucho, se enlaza a través de las vías de acceso, desde la capital de
la región hasta la zona del proyecto por las vías terrestres que se
detallan como:
Vía asfaltada:
• Ayacucho – Tambo
• San Miguel - Magnupampa
Carretera sin asfalto:
• Tambo – San Miguel
TAXONOMIA
 Morfología
• Raíz: La pitahaya presenta dos tipos de raíces: 1) Las raíces primarias forman un sistema de raíces
delgadas y superficiales con función de absorción y 2) las raíces secundarias o adventicias se
desarrollan en la parte aérea con función de sostén.

Tallo: Los tallos o vainas son muy ramificados, de color verde, suculentos, con tres aristas o caras y
articulados por secciones rectas. Los bordes de las vainas presentan areolas, en las cuales se
encuentran grupos de espinas de 2 a 4mm, consideradas hojas modificadas. De la parte superior de
las areolas nacen flores y ramificaciones. El tallo actúa como regulador hídrico y participa en la
fotosíntesis.
• Flor: Presenta flores hermafroditas, grandes (15-30cm de largo), tubulares y de color blanco,
amarillento o rosado. De la parte inferior de la flor nacen grandes segmentos lanceolados, delgados
y acuminados de color crema. Sus flores abren durante la noche, las cuales se encuentran
orientadas hacia la luz de la luna.
• Pueden darse 5-6 ciclos de floración, donde en una misma planta pueden coincidir varios estadíos
fenológicos. Muchas de las especies requieren polinización cruzada, aunque son autofértiles.
• Fruto: Se trata de una baya con forma oval, de unos 6-12cm de diámetro
y de color rojo o amarillo. La mayoría de las especies presentan una
epidermis carnosa con brácteas triangulares de aspecto ceroso. La pulpa
del fruto es translúcida, conteniendo en su interior numerosas semillas
negras. Concretamente, la especie Selenicereus megalanthus presenta
una epidermis amarilla, tuberosa y provista de espinas. El fruto tiene
forma ovoide, redondeado y alargado; la longitud del fruto puede variar
desde 8 – 12 cm y su peso desde 150 – 450 gramos, con un contenido de
azúcar de 19° Brix.
COMPOSICION NUTRICIONAL DE LA PITAHAYA