PORCICULTURA.

CARLOS MORALES. 1620809.

DANIELA MENDEZ. 16208225.

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER.

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE.
INGENIERIA AGRONOMICA.
TABLA DE CONTENIDO.

1. Historia del cerdo.

2. Migración del cerdo
3. Origen de domesticación del cerdo.
4. Clasificación taxonómica.
5. Lineas de cerdo pic 337, pic 410, soya
6. Razas Y Características más importantes.
7. Tipos (Doble propósito).
8. Manejos.
9. Asociación nacional de cerdos
10. Tecnologías.
 HISTORIA DE LA PORCICULTURA.
Según los diferentes autores la evolución del cerdo es el
Jabalí, se empezó a domesticar cerca de los años 4,900 A.C.
en China. Que el jabalí es el ancestro del cerdo doméstico
parece evidente pero la cuestión dista mucho de ser tan
simple. El jabalí es un animal omnívoro de gran capacidad de
adaptación, con un área de dispersión que abarca la mayor
parte de Eurasia y el norte de África, desde Japón, en la
costa del Pacífico, hasta Portugal, en las del Atlántico, y
desde las proximidades del Círculo Polar Ártico, en Finlandia,
hasta más abajo del Ecuador, en Indonesia, con una enorme
diversidad de habitantes y climas que han propiciado la
generación de múltiples subespecies

se habla de 3 derivados del cerdo (3 grupos)

*Cerdos Asiático.
*Cerdos Nórdicos
*Cerdos Mediterráneos

https://es.slideshare.net/luchoger/origen-y-evolucin
MIGRACION DEL CERDO.
CLASIFICACIÓN TAXONOMICA DEL
PORCINO.

https://es.slideshare.net/jesusrodhs/1era-clase-porcinos
 LINEAS DE CERDO

 PIC.410.
 PIC.337.
 SOLLA.

http://www.pic.co/RoadShow2017/6_ValortotalPIC.pdf
SOLLA
 CRÍACERDOS REEMPLAZOS
 Etapa: Desde la 2° semana de entrada a la granja hasta 3 semanas antes del
servicio

 CRÍACERDOS LACTANCIA PRIMERIZAS

 Etapa: Durante su primera gestación

 CRÍACERDOS LACTANCIA
 Etapa: Lactancia; Desde el día 90 de gestación hasta el destete

 CRÍACERDOS
 Etapa: Desde el día del servicio hasta
 PRECEBO

 PREINICIADOR DP
 Etapa: Desde los 7 días de vida hasta una semana después del destete

 PREINICIADOR LECHONES
 Etapa: Desde la segunda semana de destete hasta los 17.5 kg de peso

 INICIADOR CHANCHITOS
 Etapa: Desde los 17.5 kg y durante 3 semanas más
 LEVANTE

 CHANCHITOS GP
 Etapa: Levante de cerdos con potencial Genético 30-60 kg peso

 CHANCHITOS IC
 Etapa: Levante Inmuno Castrados 30-95 kg peso

 CHANCHITOS
 Etapa: Levante cerdos 30-60 kg peso
 CEBA

 FINALIZADOR GP
 Etapa: Engorde cerdos con potencial genético de los 60-80 kg peso

 FINALIZADOR GP 80 MAGRO
 Etapa: Engorde cerdos con potencial genético de los 80 kg al mercado

 FINALIZADOR
 Etapa: Engorde de los 60 kg peso al mercado

 FINALIZADOR 70
 Etapa: Engorde de los 70 kg peso al mercado

 CEBACERDOS
 Etapa: Engorde de los 70 kg peso al mercado en explotaciones no intensivas
LINEAS DE RAZAS DE CERDOS
NACIONALES
PIETRAIN

https://www.porcicolalider.com/razas/pietrain/
DUROC

https://www.porcicolalider.com/razas/duroc/
LANDRACE

https://www.porcicolalider.com/razas/landrace/
HAMP SHIRE

https://www.porcicolalider.com/razas/hampshire/
LARGE WHITE

https://www.porcicolalider.com/razas/large-white/
RAZA DE AFRICA

https://razasporcinas.com/guinea/

los cerdos de GUINEA eran grandes y cuadrados, con el

pelo rojizo hirsuto, una larga cola y orejas puntiagudas.
Eran herbívoros robustos y recolectores, de estos cerdos
obtenían tanto la manteca de cerdo y su carne.
RAZA AMERICAN LANDRACE

https://razasporcinas.com/american-landrace/

- La espalda del cerdos es casi plana.

- La cabeza es larga y estrecha.

- Las orejas son grandes, pesadas y se caen cerca de la cara.

RAZA AGUH ASIATICA

https://razasporcinas.com/aguh/

El AGUH es de color negro.

tamaño pequeño.

tiene una baja tasa de reproducción.

Su carne es rica en grasa intramuscular con el sabor y la ternura.
RAZA BAZNA EUROPEA

https://razasporcinas.com/bazna/

Los cerdos Bazna presentan una característica estructura del

cuerpo para la producción de grasa en la carne. 12
RAZA OCEANIA KUNEKUNE

https://razasporcinas.com/kunekune/

Los Kunekunes tienen una excelente relación de la carne con la

grasa. La mejor carne de cerdo se obtiene de los que murieron antes
de un año de edad. También los Kunekunes son considerados por
muchos como el cerdo más rápido de crecimiento comercial para
luego ser consumido.
TIPOS.

 CARACTERÍSTICAS DE LA LÍNEA MATERNA.

1. prolificidad y fertilidad. Números de lechones
2. producto de leche de la cerda, reservas corporales y capacidad de ingesta.
3. aptitud materna.
4. conformación general y números de tetas variables a la selección.
5. YORKSHIRE Y LANDRACE.
6. razas terminales: DUROC, PIETRAIN, HAMPSHIRE.
YORKSHIRE.

1. Las hembras alcanzan un peso de 300kg.

2. Posees un numero de pezones destacados y
son buenas lecheras.
3. se usa como cruzamiento de línea
materna.
4. Destete a los 14 días.
5. Pubertad se presenta a los 180 días.
6. Presentan promedio de 10,5 lechones
vivos.
7. Peso del lechón 1,25kg.
http://www.aacporcinos.com.ar/razas_porcinas/yorkhire/index.html
LANDRACE

http://www.aacporcinos.com.ar/razas_porcinas/landrace/index.html

Intervalo destete-cubrición...16
Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día)...695
Índice de conversión 20-90 Kg. (Kg./Kg.)...3.1
Primer Parto (días)...342
Lechones vivos/parto...10/10.5
Lechones destetados/parto...8.5/10
Espesor tocino dorsal a los 90 Kg. (m.m)...13-16.5
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza...74.5%
Longitud de la canal (cm.)... 101
% piezas nobles...62
% estimado de magro en la canal...53
ENFERMEDADES DE CERDOS

 PESTE PORCINA CLÁSICA : Vómitos, Diarrea, Descoordinación,

Fiebre alta, Muerte súbita, Inapetencia, Convulsiones,
Decoloración azul de la piel.

http://apps.sanidadanimal.info/cursos/enfermedades-infecciosas-porcinas/1/nombre.htm
PESTE PORCINA AFRICANA.

http://apps.sanidadanimal.info/cursos/enfermedades-infecciosas-porcinas/1/nombre.htm
PIOJOS

https://www.ebah.com.br/content/ABAAAgUXIAH/como-saber-y-lograr-tener-cerdos-sanos-enfermedades
SARNA PORCINA :

Inflamación de la piel.
ASOCIACIONES

 COOPORCINORT PRESIDENTE LUIS LIMA

 PORKCOLOMBIA
TECNOLOGIAS
 BIBLIOAGRAFIAS

 http://www.soscaballolosino.com/Entrada-
razasautoctonas/Entrada%20cerdos/Cerdointroducci%C3%B3n.htm
 https://www.solla.com/productos/porcicultura
 https://es.slideshare.net/DianaDelgado5/caractersticas-genotpicas-y-
fenotpicas
 http://www.frigocolanta.com/porcinos/
 https://www.curiosfera.com/razas-de-cerdos/
 https://agronomaster.com/razas-de-cerdos/