UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI

FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALES

INGENIERÍA EN ALIMENTOS

NORMALIZACIÓN Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Edwards Deming

Integrantes:
Ayala Xavier, Castillo Shakira, Cruz Fernando, De La Torre Pamela, Ruano Angelo,
Morán Verónica, Villena Viviana

Docente:
Ing. Carlos Paredes
 Biografía
Edwards Deming

• Nació el 14 de octubre de 1900 en Sioux City, en Iowa. Su padre William

Albert y su madre Pluma Irene
Edwards Deming

• Los estudios primarios lo realizó en la escuela de Powell.

• En 1921, obtuvo su título en Ing. eléctrica en la Universidad de
Wyoming.
Formación académica • En 1928, realizó Un máster en Física y matemática en la Universidad
de Colorado y un doctorado en Física en la Universidad de Yale.

• En 1922, se casó con Agnes Bell y tuvieron una hija. Agnes murió en
Matrimonios 1930.
• En 1932, nuevamente contrajo matrimonio con Lola Elizabeth Shupe,
con quien tuvo dos hijas.
 Biografía

• Trabajó como profesor a tiempo parcial en la Universidad de Yale.

Experiencia laboral • En 1927, ejerció como consejero estadístico en el Departamento de
Agricultura de Washington y por la Oficina del Censo de los EE.UU.
• En 1935, impartió clases de en la USDA Graduate School.

• En 1946, viajo a Japón a estudiar la producción agrícola y los problemas

La Segunda Guerra Mundial y su derivados por los daños generados durante la guerra.
papel en la recuperación de Japón • En 1950, realizó seminarios sobre el control estadístico de los procesos.
• Premio Deming para las empresas ejemplares de Jápón.

Muerte
• Falleció en la ciudad de Washington D.C. el 20 de diciembre de 1933,
precisamente el mismo año que fundó el Instituto W. Edward Deming.
 Teorías

• Ser constante en el propósito de mejorar el producto y el servicio

Constancia con la finalidad de ser más competitivo, mantener la empresa y
crear puestos de trabajo.

• Adoptar una nueva filosofía de empresa en la cual todos se

Nueva filosofía benefician.

• La calidad no se consigue mediante la inspección. Hay que

Inspección mejorar el proceso y desarrollar un producto de calidad desde el
principio.

• Acabar con la práctica de adjudicar contratos de compra

basándose exclusivamente en el precio. Definir uno o varios
Compras proveedores y establecer con ellos una relación de lealtad y
confianza a largo plazo.
 Teorías

• Mejorar el sistema de producción y servicio en forma continua y

Mejora continua permanente.

• Potenciar la formación en el trabajo de todas las personas de la

Entrenamiento empresa.

• Ayudar a las personas a que hagan mejor su trabajo, crear interés y

Liderazgo reto.

• Eliminar el miedo, fortalecer la seguridad y generar un ambiente

El miedo de confianza en los trabajadores.

• Romper las barreras entre los departamentos. Promover el trabajo

Barreras en equipo, construir un sistema de cooperación basado en el
mutuo beneficio que abarque toda la organización.
 Teorías

• Eliminar los lemas, las exhortaciones y los objetivos. Evitar la

Slogans presión en los trabajadores.

Cuotas • Eliminar las cuotas numéricas y la gestión por objetivos.

• Eliminar las barreras que impiden el orgullo de la gente por su

Logros personales trabajo.

• Instituir un programa de educación y entrenamiento para todos y

Capacitación cada uno de los trabajadores.

• Poner a todos en la compañía a trabajar para llevar a cabo la

Transformación transformación. Estos 14 principios, a pesar de los años que han
transcurrido desde entonces, siguen totalmente vigentes.
 Aportes

Su filosofía A mayor calidad, menores costos = mayor productividad.

 Descubrir mejoras: Productos/Servicios.

 Reducir Incertidumbre y variabilidad en los procesos.

Estructura  Para poder evitar variaciones propone un CICLO

 A mayor Calidad Mayor Productividad.

 La administración es la responsable de la mejora de la Calidad.

 El Ciclo de Deming

Ciclo de Deming

Planear

Metodología de mejoras

Actuar Estructura Hacer

Verificar
 Puntos de la alta administración
Eliminar el miedo y Optimizar y enfocar el
Crear una Visión de
sustituirlo por la trabajo en equipo hacia
futuro y comprometerse
confianza y un clima de los objetivos del
con ella
innovación negocio

Dejar de usar eslóganes

Aprender a vivir la Sustituir la supervisión
y exhortaciones para
nueva filosofía de la tradicional por un
motivar a los
calidad liderazgo efectivo
trabajadores

Comprender el propósito Eliminar las cuotas

de inspección y su función
en el mejoramiento de
procesos y la reducción del
costo
Formalizar
numéricas y la Asegurar que todo lo
entrenamiento de todo
administración de anterior se realice
el personal
objetivos

Dejar de tomar Mejorar de manera Remover los obstáculos

Promover la educación
decisiones usando como constante, y siempre, los que impidan al
y el mejoramiento
único parámetro el sistemas de producción empleado sentirse
personal
precio y de servicio orgulloso de su trabajo
 Referencias bibliográficas

•Castillero, O. (23 de septiembre de 2012). William Edwards Deming: biografía de este estadístico y

consultor. Obtenido de https://deming.org/deming/deming-the-man.

•Lindsay, j. (2005). Fundamentos de la calidad. Filosofías y marcos de referencia de la calidad.

Honduras: Universidad Nacional Autónoma de Honduras.

•Paz, R., & González, D. (2009). Administración de las Operaciones. Obtenido de Administración de la

Calidad total: http://nulan.mdp.edu.ar/1614/1/09_administracion_calidad.pdf