Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional De Ciencias Biológicas

Unidad de aprendizaje Algas y Briofitas

Chlorella: acuicultivo, obtención y

aplicaciones de la astaxantina
• Habita en agua dulce.
• Contiene clorofila a, b y carotenoides, y grandes cantidades
de proteínas, vitamina C, beta caroteno y vitamina B (B1, B2,
B6 y B12).
 Propiedades
• Tolerancia a niveles de pH, salinidad, temperatura y
luminosidad.
• Mantenimiento del sistema inmunológico.
• Efectos antitumorales y de control de la hipertensión.
• Tratamiento de úlceras gástricas.
• Capaz de fijar metales pesados.
• En peso seco contiene en torno a 45% de proteínas, 20% de
grasas, 20% de carbohidratos, 5% de fibra y 10% de minerales
y vitaminas.
• El β-1,3-glucano, activo inmunoestimulante protector frente a
los radicales libres, que reduce los niveles de lípidos
sanguíneos.
 Acuicultivo y obtención
La microalga se cultiva sobre todo en Asia, Europa y EE.UU. Se
utilizan diferentes métodos de cultivo: sistemas abiertos de
hormigón o lámina, fermentadores o los denominados sistemas
cerrados ó fotobiorreactores.
Sistema cerrado

Medio acuoso H2O

a pH 8 y temperatura
entre 28° y 35°C

Se añade CO2 y Biomasa se separa del

nutrientes NaNO3 y agua por centrifugación
NaPO4 y un cultivo y se seca en condiciones
inicial de algas suaves

Las algas reciben la

Multiplicación de
dosis óptima de luz
microalgas
solar
 Astaxantina
Es un carotenoide perteneciente a la familia de las xantofilas por
la presencia de oxígeno en su estructura.
Se reconoce como un antioxidante de alta eficiencia.
 Aplicaciones de la Astaxantina
• Industria alimentaria
– Suplemento
• Industria cosmética
– Antioxidante
• Industria farmacéutica
– Antiinflamatorio
– Estabilizante de la presión arterial
 Usos y aplicaciones
• Alimentación humana, efecto inmunomodulador en el
estómago .
• Producto dietético-medicinal.
• Alimento vivo en la producción de zooplancton y como fuente
de alimento en larvas y alevinos de peces.
• Desintoxicar cd y dioxinas (contaminantes orgánicos) en
animales.
• Obtención de energía.
• Biofertilizantes.
• Producción industrial de biocombustible líquido a partir de la
especie chlorella protothecoides.
• Productos cosméticos (cremas antiarrugas, regeneradoras,
protección del sol, etc.)
• Sistemas de tratamiento de aguas residuales para reducir
contaminación por metales pesados.
 Importancia económica
Las especies del género Chlorella tienen gran importancia a nivel
económico y comercial debido a la facilidad en su cultivo y su
alto valor nutricional.
Se estima que hasta un 75% de la producción mundial de
microalgas se destina a la alimentación humana en forma de
preparados en polvo, comprimidos, cápsulas y tabletas.
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