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GETION DE OPERACIONES
El enfoque.
• Posición relativa en el mercado, no es responsabilidad exclusiva
Competitividad
de la Gestión de Operaciones.
•Un conjunto de actividades que de una manera u otra, satisfacen las necesidades o deseos de alguien
•Los proveedores de servicios forman lo que se conoce como el sector terciario de la industria
•Lo no material de los bienes, son los servicios.
SERVICIOS •los servicios son productos intangibles.
•No se puede dividir
•Zapatos, telefono celulares, automóviles, marcadores, ropa, juguetes, adornos, casas, etc
•Un mecánico que repara un auto, un estilista que corta el pelo de una persona, un maestro que enseña en la primaria,
superior
Ejemplos
El sector servicios o sector terciario es el sector económico
que engloba las actividades relacionadas con los servicios
no productores o transformadores de bienes materiales.
SECTOR SERVICIOS
SECTOR TERCIARIO
Subsectores como comercio, comunicaciones, centro de
llamadas, finanzas, turismo, hostelería, ocio, cultura,
espectáculos, la administración pública y los denominados
servicios públicos
Operaciones en
Las Operaciones en una empresa son todas aquellas
empresas de Servicio actividades que tienen relación con las áreas de la misma
que generan el producto o servicio que se ofrece a los
clientes.
Ser competitivo, esto es, diferenciarte de los demás y que el cliente compre a
la empresa.
OBJETIVO Ser rentable (ganar dinero). En concreto, está más enfocado a reducir los
costes del producto o servicio (sin tocar salarios), es decir, generar mayor
productividad.
¿Qué es productividad laboral?
La productividad personal es la cantidad de trabajo útil que un
individuo puede sacar adelante en una unidad de tiempo.
La
productividad
La productividad laboral es la relación entre el resultado de una actividad y
Es la cantidad los medios que han sido necesarios para obtener dicha producción.
de producción
de una unidad
de producto o Productividad laboral = Valor bien producido / (coste materias primas
servicio por + energía + herramientas + salarios)
insumo de cada
factor utilizado
por unidad de
tiempo. Productividad laboral =Valor servicio prestado / (coste herramientas
+ salarios)
Estratégico Que a través del proceso de recopilación de la información (diversas técnicas) nos permite
encontrar y conocer los dos ambientes organizacionales( interno, externo )
Descripción En este primer punto nos dedicaremos a realizar una descripción del servicio en
del servicio profundidad y muy técnica, la organización y la gestión que se va a llevar del servicio.
Puede parecer que en una empresa de servicios no hay procesos que analizar. En este
punto hay que incidir mucho en la gestión de tiempo para que se pueda abarcar todo de la
Descripción de mejor manera posible.
los procesos
Aquí se analizarán, sobre todo, los procesos que son más viables para la empresa en un
futuro.
Desarrollo de creación y prueba de una o más versiones por parte de los departamentos de
la estrategia investigación, y desarrollo y de ingeniería.
de marketing:
Desarrollo del
producto
Desarrollo de la
El marketing de prueba es la fase en la cual el producto y el programa de
estrategia de
marketing propuestos se introducen en situaciones de mercado más reales
marketing
La comercialización es el lanzamiento de un nuevo producto al mercado. • Dónde
lanzarlo • Entrada gradual al mercado • Cuándo lanzarlo
El desarrollo exitoso de nuevos productos debe ser:
Administración del desarrollo de • Centrado en el cliente
nuevos productos • Basado en equipos
• Sistemático
Desarrollo de un producto nuevo centrado en el cliente.
El desarrollo secuencial de nuevos productos
Estrategias del ciclo de vida del producto • Desarrollo del producto – Las ventas son de cero y los
costos de inversión se incrementan
• Introducción – Crecimiento lento de las ventas y
utilidades nulas
• Crecimiento – Aceptación rápida en el mercado y de
incremento en las utilidades
• Madurez – Disminución en el crecimiento de las ventas
y reducción o estancamiento de las utilidades
• Decadencia – Las ventas y las utilidades disminuyen
Marketing de productos y servicios
internacionales: Desafío
• Decidir qué tanto estandarizar y adaptar los productos y servicios a los mercados
internacionales
• Empaques y etiquetas
Este tipo de organizaciones de bajo impacto económico también tiene sus objetivos
estratégicos muy bien planteados: incrementar mensualmente el rendimiento de los
sembradíos, rotar los cultivos eficientemente para no agotar el suelo o simplemente
minimizar la cantidad de mercancía que queda sin venderse
DE UNA EMPRESA DE DISEÑO WEB.
DE UN BANCO.
La Revolución Industrial,
Existían las organizaciones jerárquicas o tradicionales, Énfasis en
año 1931.
la productividad, conseguir el mayor número de unidades de
producción en el menor tiempo posible.
La cadena de valor estaba dada por las ordenes de arriba hacia
abajo
Los procesos de Para satisfacer a los grandes mercados mundiales, se prima una “personalización en
producción se masa” con una atención añadida en la calidad, que sustituye a la comercialización de
tornan más flexibles. productos estandarizados.
Los lotes más pequeños toman el relevo con el fin de reducir los costes de
Los envíos just in time (JIT) inventario. Se dejan de fabricar y enviar grandes remesas de producto por
razón de un alto coste del capital y un corto ciclo de vida de los productos.
1) Enfoque en el proceso
ESTRATEGIAS DEL 2) Enfoque repetitivo
PROCESO 3) Enfoque en el producto
4) Personalización Masiva.
La gran mayoría de la producción global se dedica a hacer
Enfoque en el proceso productos de bajo volumen y alta variedad en lugares donde se
hacen “trabajos de taller”.
En una fábrica, estos procesos podrían ser los departamentos dedicados a soldar, pulir y pintar
procesos intermitentes.
Materia prima
ADMINISTRACION DE INVENTARIO Trabajos en proceso
Mantenimiento , Reparación y operación
Bienes terminados
la tangibilidad de su producción,
la producción bajo demanda o para el inventario,
la producción del cliente específico,
la mano de obra o las operaciones automatizadas, y
la necesidad de un lugar de producción física.
La diferencia clave entre las empresas de servicios y las
Bienes
empresas de manufactura es la tangibilidad de su producción.
La salida de una empresa de servicios, como consultoría,
formación o mantenimiento, por ejemplo, es intangible. Los
fabricantes producen bienes físicos que los clientes puedan
ver y tocar.
Inventario Las empresas de servicios, a diferencia de los
fabricantes, no tienen inventario, crean un servicio
cuando el cliente lo requiera.
Los fabricantes producen bienes para la acción,
Algunos fabricantes mantienen un nivel mínimo de
inventario, "justo a tiempo" ("just in time").
El inventario también representa un costo para
una organización de manufactura.
Clientes Las empresas de servicios no producen un servicio a menos que el cliente lo
requiera, a pesar de que diseñan y desarrollan el alcance y el contenido de
los servicios por adelantado a todos los pedidos
Los fabricantes pueden producir bienes sin una orden del cliente o el
pronóstico de la demanda del cliente.
DISEÑO
VOLUMEN
PROCESO
PROCESO MANUFACTURA
TIPOS DE PROCESOS DE PRODUCCION
El éxito a largo plazo de una organización radica en sus relaciones con los
Clientes clientes;
la justificación económica y social de la existencia de una Organización es el
conjunto de clientes que poseen determinada necesidad, ante lo cual están
dispuestos a intercambiar recursos (en términos de dinero, tiempo u otro tipo
de recurso) a cambio de recibir un satisfactorio servicios que sea capaz de
resolver el problema que dio origen a su necesidad.
Philip Kotler, define la satisfacción del cliente como «el nivel del estado de
ánimo de una persona o grupo de personas que resulta de comparar el
rendimiento percibido de un producto o servicio con sus expectativas»
La satisfacción del cliente está
conformada por tres elementos
fundamentales:
El
Rendimiento Se refiere al desempeño (en cuanto a la entrega de valor) que el cliente
Percibido considera haber obtenido luego de adquirir un producto o servicio.
Punto de vista del cliente, resultados que el cliente obtiene con el
producto o servicio, opiniones de otras personas
Las Las expectativas son las «esperanzas» que los clientes tienen por
Expectativas conseguir algo y se producen por el efecto de una o más de éstas cuatro
situaciones:
Promesas que hace la misma empresa, Experiencias de compras
anteriores, Opiniones de amistades, familiares, conocidos y líderes
Luego de realizada la compra o adquisición de un producto o
Los Niveles de servicio, los clientes experimentan uno de éstos tres niveles de
Satisfacción satisfacción:
Insatisfacción: el producto no alcanza las expectativas del cliente.
Satisfacción: el producto coincide con las expectativas del cliente.
Complacencia: Se produce cuando el desempeño percibido
excede a las expectativas del cliente.
Para Henry Mintzberg, una de las figuras más prestigiosa en el estudio de esta temática,
“La estructura de la organización puede definirse simplemente como el conjunto de todas
las formas en que se divide el trabajo en tareas distintas, consiguiendo luego la
coordinación de las mismas”.
El proceso de rediseño de la estructura de una empresa moderna
Pasos a
seguir para
el
Rediseño
Organizaci
onal
F I N
EXAMEN 1
TQM – Gestión de la calidad total
F I N
Que es la Administración de Calidad Total
(TQM)
Es necesario para todas las empresas analizar y estudiar el sistema de capacidad que
pueden implementar, todo esto con el fin de poder abarcar la mayor cantidad de demanda,
optimizando las utilidades para la empresa.
Existe una gran cantidad de factores que pueden influenciar las decisiones de
localización, variando su importancia de una industria a otra y para cada empresa
particular, en función de sus circunstancias y sus objetivos concretos.
FACTORES
2.- Los mercados La localización de los clientes o usuarios es también un factor importante en
muchos casos, como cuando la entrega rápida de los productos es una
condición necesaria para las ventas.
3.- Los medios de transporte Por agua. Es en general, el más barato para largas distancia
Por ferrocarril. Se torna más efectivo que el transporte por a
Por Por carretera. Suele realizarse a través de camiones, aunque esto
limite el tipo de carga y el coste todavía mayor.
Aéreo. Es el más rápido de todos, permite reducir tiempo y acorta
distancias
Aspectos son educación, coste de la vida, las ofertas culturales y de ocio, baja
criminalidad, sanidad adecuada, transporte público, clima
7.- Las condiciones El proceso productivo puede verse afectado por la temperatura, el grado de
climatológicas de la zona humedad.
8.- El marco jurídico Las normas comunitarias, nacionales, regionales y locales inciden sobre las
empresas, pudiendo variar con la localización.
9.- Los impuestos y los La presión fiscal varía entre las diferentes localidades, si esta es alta reduce el
servicios públicos atractivo de un lugar, tanto para las empresas como para los empleados
Los sistemas de información geográfica (SIG) una herramienta poderosa
para la toma de decisiones.
La tecnología de los SIG puede ser utilizada para investigaciones científicas, la gestión
de los recursos, la gestión de activos, la arqueología, la evaluación del impacto
ambiental, la planificación urbana, la cartografía, la sociología, la geografía histórica,
el marketing, la logística por nombrar unos pocos.
F I N
4.- LAS VENTAS DE LA EMPRESA "ROSAR S.A. "
AÑO VENTAS
2012 1585
2013 1876
2014 2146
2015 2376
2016 2404
2017 2082
2018 2647
Este enfoque dio origen a su libro denominado “La Quinta Disciplina” de la cual se presenta el siguiente :
8. Los cambios pequeños pueden Afrontar un problema dificultoso a menudo requiere ver dónde se
producir resultados grandes, pero las encuentra el punto de apalancamiento, un cambio que con mínimo
zonas de mayor apalancamiento a
esfuerzo llevaría a una mejora significativa y duradera.
menudo son las menos obvias