Вы находитесь на странице: 1из 8

Чай

 Единственное место в России, где выращивается чай, – это


Краснодарский край. Здесь, на побережье Черного моря от
Адлера до Туапсе, в зоне влажного субтропического климата с
мягкой и теплой зимой в 1949 году были основаны
специализированные чайные совхозы и построены
Дагомысская и Адлерская чайные фабрики.
 Краснода́рский чай — самый известный сорт российского чая,
самый северный промышленно выращиваемый чай в России.
Утратил звание самого северного промышленно
выращиваемого чая в мире в 2012 году, когда в графстве
Корнуолл (Великобритания) собраны первые 10 тонн
английского чайного листа.
История

 История краснодарского чая началась в 1901 году, когда один


энтузиаст основал небольшую чайную плантацию (0,5 га) в
селении Солох-Аул. Звали его Иуда Антонович Кошман.
 Получив первый «чайный» опыт при работе на плантациях в Чакве,
он решился высадить сажени чая в Краснодарском крае.
Следует отметить, что Краснодарский край — это самый север
субтропиков. И, конечно, зона крайне рискованного чаеводства.
Да и почвы там несколько отличаются от привычных для чая.
 Однако кусты были высажены, чрез несколько лет дали первый
урожай и с 1906 года И. А. Кошман начал продавать
собственный чай. Однако в последующие годы особого
развития краснодарское чаеводство не получило, потом
случились всякие передряги и о Краснодаре, как о возможном
чаеводческом регионе, вспомнили только после войны. Именно
тогда появились плантации сразу в нескольких районах
Краснодарского края общей площадью более 1500 гектар.
 «Северные» чаи имеют одно немаловажное преимущество
перед «южными» — больший период вызревания чайного листа.
Соответственно, всяких приятностей в таком листе
накапливается гораздо больше. И при качественно обработке
из краснодарского сырья мог получаться замечательный
напиток. Что, собственно, и происходило. Лучший сорт —
«Краснодарский букет» находился на уровне мировых
стандартов, краснодарский чай продавался за рубеж, где
купажировался с другими сортами. Причем использование его
в смесях было самым почетным — его «разбавляли» менее
качественными сортами.
 До потребителей доходил чай «Экстра» — тоже весьма
неплохой. Следует отметить, что краснодарские чаи обычно
безобразно упаковывались — а все «северные» чаи очень чутки
условиям хранения. Потому до потребителей он часто доходил
подпорченным. Некоторым счастливчикам (среди которых и
Сергей Калинин) посчастливилось попить краснодарского чаю
прямо с фабрики.
 Кстати, именно от этих плантаций и начал свой род «Русский
чай» или «Краснодарский». Сохранился дом и самая первая
плантация чая Иуды Антоновича. Дом восстановили, сейчас там
небольшой музей. Могила Кошмана, согласно его завещания,
находится на этой плантации.
 Так вот на чайных плантациях Солох-Аула выращивается
нормальный Краснодарский чай, именно выращивается,
делается подкормка, обрезка и т.д. Но не сил, не денег как
обычно в нашей стране это бывает, у них нет. В прошлом году
зелёного листа собрали порядка 30 тонн.
 Чай собирается вручную. Перерабатывают на «Дагомысской
чайной фабрике». Фасуют сами на весах «Попова». Пачка —
мягкая упаковка, фольга и ленточка. На упаковке —
производитель ЗАО «Солохоульский чайсовхоз». Но с таким
урожаем на рынок чай не попадает».