1.

REFERENTES PROYECTO URBANO:EL DISTRITO DE DESTILERÍA (TORONTO)

TA L LE R DE
DI S E ÑO 9 A

DIAGNOSTICO E INTERVENCIÓN URBANA

UNIDAD 02
A L U M N O S :
• A L C A F L O R E S
A L F R E D O
• R A M I R E Z D U R A N D
A D R I A N
• R A M O S R A M O S
C A R L O S
• R I V E R A B A L D E O N
J O R G E

2019 - II
 1. REFERENTES PROYECTO URBANO:EL DISTRITO DE DESTILERÍA (TORONTO)
ANÁLISIS DE LA OFERTA HOTELERA EN LIMA
HOTEL 4 ESTRELLAS
• Déficit de espacios urbanos y rutas turísticas
• Déficit de oferta de hoteles en Lima.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA HOTELERA EN LIMA

Las tasas de crecimiento de la oferta limeña son bajas comparadas con otras regiones y muy similares en
los tres escenarios. Esto es coherente ya que se trata de un destino consolidado. Aún así el crecimiento es TA L LE R DE
DI S E ÑO 9 A
relevante puesto que en 15 años la oferta incrementará en la mitad de lo que es hoy.

La curva de la demanda nos muestra

la tasa de crecimiento anual, siendo La proyección de la demanda hotelera en la ciudad

DIAGNOSTICO E INTERVENCIÓN URBANA

estos 10.5%, 8.8% y 6.4%, para los de lima presenta 3 escenarios (pesimista, base y
escenarios optimista, base y optimista), cada uno con proyecciones de entre 5,
pesimista respectivamente. 10 y 15 años en las categorías luxury, upscale y
midscale (5, 4 y 3 estrellas respectivamente).

UNIDAD 02
En definitiva, los factores limitantes para el desarrollo de la oferta hotelera en Lima son dos: la
superficie disponible y el precio del suelo por metro cuadrado.
En cuanto al mix por categoría, en Lima caerá la proporción de habitaciones luxury a favor de las
habitaciones midscale y, sobre todo upscale. La nueva oferta estará mayormente enfocada a este
segmento por dos motivos: el primero es que la demanda de los centros de convenciones
requiere esta categoría de oferta y, el segundo es que las parcelas en las zonas Premium como
San Isidro y Miraflores son cada vez más limitadas.
Entonces, siguiendo las proyecciones base en la oferta y demanda, tendríamos que para el año
2022, se tendría un déficit en la oferta en: 1744 habitaciones para la categoría 5 estrellas, 523
habitaciones para la categoría 4 estrellas y finalmente un exceso de oferta de147 habitaciones en
la categoría 3 estrellas. Esto nos permite, la posibilidad de plantear una propuesta en las
categorías 4 y 5 estrellas.
- El escenario optimista prevé un crecimiento del 10.5% anual a lo largo de 15 años. Este • A
A L U M N O S
L C A F L O R E S
:

crecimiento es muy elevado y difícilmente alcanzable, sobre todo teniendo en cuenta que no HABITACIONES POR •
A
R
L F R E D O
A M I R E Z D U R A N D

se parte de una cifra pequeña de habitaciones demandadas (≈5,000). CUBRIR: 523 •

A
R
D R I A N
A M O S R A M O S
C A R L O S
el proyecto planteará cubrir • R
J
I V E R A B A L D E O N
O R G E
- El escenario base, con un crecimiento estimado del 8.8% anual, es también ambicioso pero una demanda máxima de 75
mas cercano a la realidad ya que con la intervención urbana propuesta en el sector, se habitaciones 2019 - II
aumentaría considerablemente el flujo turístico. (aproximadamente el 15% de
la población objetivo al 2022)
 1. REFERENTES PROYECTO URBANO:EL DISTRITO DE DESTILERÍA (TORONTO)

HOTEL 4 ESTRELLAS- PROGRAMA

ARQUITECTÓNICO
PROGRAMA DE AREAS (75 HABITACIONES)

SALA DE CONFERENCIAS 1 FORO 60 1.35

SALA DE REUNIONES 1 FORO 10 2.5
ÍNDICE DE SALÓN DE BANQUETES 1 FORO 40 2
ACTIVIDADES CAPACIDAD TOTAL
ZONAS AMBIENTES CANT. USO ZONA CONVENCIONES CENTRO DE NEGOCIOS 1 FORO 10 2.5
(relación)
(# DE PERSONAS) (m2/XX) SSHH MUJERES 1 SERVICIO 6 1.67
LOBBY Y ZONA DE ESPERA 1 ESPARCIMIENTO 50 2 SSHH VARONES 1 SERVICIO 6 1.83
RECEPCIÓN 1 ADMINISTRACIÓN 6 2.5 SALA DE PISO 1 ESPARCIMIENTO 16 1.5
MALETERO 1 SERVICIO 3 2 SALA DE EVENTOS SALAS INTEGRALES 2 FORO 60 1
ZONA RECEPCION HABITACIÓN SUITE 39 ALOJAMIENTO 78 64
TÓPICO +SSHH 1 ATEN.MED. 4 4
ALOJAMIENTO HABITACIONES DOBLES 12 ALOJAMIENTO 24 45
SSHH VARONES 1 SERVICIO 6 1.67
HABITACION SIMPLE O MATRIMONIAL 24 ALOJAMIENTO 48 32
SSHH MUJERES 1 SERVICIO 6 1.83 ALMACEN 1 1 SERVICIO 2 10
SALA DE ESPERA Y RECEPCIÓN 1 ESTAR 4 2.1 ALMACEN 2 1 SERVICIO 2 10
SECRETARÍA+ARCHIVADOR 1 ADMINISTRACIÓN 3 5.12 DEPÓSITOS DE CARRITOS 1 SERVICIO 1 10
ZONA ADMINISTRATIVA ADMINISTRACIÓN GENERAL 1 ADMINISTRACIÓN 3 3.83 ALMACÉN DE MANTELERÍA 1 SERVICIO 2 10
OFICINA DE ADMINISTRACIÓN, AREA DE PERSONAL LAVANDERÍA 1 SERVICIO 7 10
1 ADMINISTRACIÓN 8 2.72 DEPÓSITO 1 SERVICIO 3 10 TA L LE R DE
CONTABILIDAD,RELACIONES PÚBLICAS
SSHH + VESTUARIO VARONES 1 SERVICIO 12 2.5 DI S E ÑO 9 A
LOBBY 1 ESPARCIMIENTO 20 1.5 SSHH+VESTUARIO MUJERES 1 SERVICIO 12 2.5
ATENCIÓN + CAJA 1 ADMINISTRACIÓN 2 6 COMEDOR DE PERSONAL 1 SERVICIO 11 10
RESTAURANT
COMEDOR 1 SOCIAL 150 1.5 CUARTO DE BOMBAS A.C 1 SERVICIO 2 10
COCINA 1 SERVICIO 10 10 CUARTO DE BOMBAS A.C.I 1 SERVICIO 2 10
BAR BARRA Y AREA DE MESAS 1 SOCIAL 90 1 CUARTO DE BASURA 1 SERVICIO 2 10
COMEDOR 1 SOCIAL 50 1.5 CAMARA DE TRATAMIENTO DE AGUA Y
BOMBEO 1 SERVICIO 2 10
CAFETERÍA ATENCIÓN + CAJA 1 ADMINISTRACIÓN 2 5 CISTERNA 1 SERVICIO 8 10

DIAGNOSTICO E INTERVENCIÓN URBANA

COCINA 1 SERVICIO 3 10 ZONA DE SERVICIOS
CUARTO DE GRUPO ELECTROGENO 1 SERVICIO 2 10
GENERALES
GIMNASIO + ATENCIÓN 1 OCIO 50 4.5 CUARTO DE TABLERO 1 SERVICIO 2 10
SSHH + VEST. (VARONES) 1 SERVICIO 10 2.6 SUBESTACIÓN 1 SERVICIO 2 10
GIMNASIO AREA DE CHILLERS Y CONDENSADORES 1 SERVICIO 4 10
SSHH + VEST. (MUJERES) 1 SERVICIO 10 2.6
TANQUE DE CONDESADO 1 SERVICIO 1 10
ALMACÉN 1 SERVICIO 1 10
AREA DE CALDEROS 1 SERVICIO 4 10
ATENCIÓN + ESPERA 1 ADMINISTRACIÓN 6 3

UNIDAD 02
ANDEN DE CARGA Y DESCARGA 1 SERVICIO 12 10
PELUQUERÍA UNISEX 1 OCIO 10 4 TALLER DE CARPINTERIA 1 SERVICIO
SSHH+VESTUARIO MUJERES 1 SERVICIO 11 2.64 TALLER DE ELECTRICIDAD 1 SERVICIO
SAUNA-BAÑOS CAMARA VAPOR (MUJERES) 1 OCIO 14 1.5 TALLER DE MANTENIMIENTO 1 SERVICIO
TURCOS Y SPA BAÑOS TURCOS (MUJERES) 1 OCIO 16 1.5 AIRE ACONDICIONADO 1 SERVICIO
SSHH+VESTUARIO(VARONES) 1 SERVICIO 12 2.37 CISTERNA 1 SERVICIO
CÁMARA VAPOR SECO(VARONES) 1 OCIO 14 1.5 CISTERNA CONTRA INCENDIOS 1 SERVICIO
CUARTO DE COMBAS 1 SERVICIO
BAÑOS TURCOS (VARONES) 1 OCIO 15 1.5
CELDA DE LLEGADA 1 SERVICIO
JACUZZIS 1 OCIO 7 3 TABLEROS 1 SERVICIO
PISCINA ATEMPERADA 1 OCIO 12 4.5 CUARTO DE EXTRACCION DE CO 1 SERVICIO
BAR 1 SOCIAL 40 1 TRATAMIENTO DE AGUA 1 SERVICIO
SSHH + VESTUARIO VARONES 1 SERVICIO 7 2.21 SISTEMA DE AGUA CALIENTE 1 SERVICIO
ZONA PISCINA SSHH+VESTUARIO MUJERES 1 SERVICIO 7 2.21 SISTEMA DE BOMBEO 1 SERVICIO
PISCINA 1 OCIO 50 4.5 SITEMA DE REFRIGERACIÓN 1 SERVICIO
ALMACEN GENERAL 1 SERVICIO
TERRAZA 1 ESPARCIMIENTO 70 5.2
ALIMENTOS NO PERECIBLES 1 SERVICIO
LICORES 1 SERVICIO
ZONA DE SERVICIOS DEL
HOTEL ECONOMATO 1 SERVICIO
OFICINA DE ALMACENERO 1 SERVICIO A L U M N O S :
• A L C A F L O R E S
CÁMARAS FRIAS (3+ANTECÁMARA) 1 SERVICIO A L F R E D O
ALMACÉN DE DESPACHO DE ROPA LIMPIA 1 SERVICIO • R A M I R E Z D U R A N D
A D R I A N
ALMACÉN DE DESPACHO DE ROPA SUCIA 1 SERVICIO • R A M O S R A M O S
OFICINA DE GOBERNANTA 1 SERVICIO C A R L O S
• R I V E R A B A L D E O N
DESPERDICIOS RECICLABLES 1 SERVICIO J O R G E
DESPERDICIOS ORGANICOS 1 SERVICIO
DESPERDICIOS NO RECICLABLES 1 SERVICIO
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